Mes: septiembre 2020

El Patio de Empresas de Baeza acogió la presentación de la nueva aplicación gratuita para el control de los riegos en el olivar. Al acto asistió el concejal de Agricultura, Bartolomé Cruz, y Francisco Martínez, gerente de H2TIC, la empresa encargada de desarrollar esta nueva web, así como algunos miembros de las comunidades de regantes de la ciudad.

Tal y como explicaba el edil del ramo, el principal objetivo de esta nueva herramienta es que “el agricultor pueda estar informado del estado en el que se encuentra el riego desde el inicio de este hasta si hay alguna incidencia o avería”. Cruz hablaba del obsoleto sistema que hasta ahora se ha utilizado mediante cartelería al inicio de los caminos agrícolas de cada comunidad de regantes y que “gracias a esta nueva aplicación web, de fácil uso, el agricultor podrá ver a golpe de clic desde su móvil cómo se encuentra el estado del riego”. 

En esta reunión se abordó otro tema importante como la plaga mosca del olivo, uno de los principales problemas al que se enfrentan los agricultores hoy en día que afecta sobre todo a la calidad del aceite. Por ello, Bartolomé Cruz incidía en la necesidad de “realizar tratamientos fitosanitarios para eliminar las plagas y obtener un aceite de gran calidad”.

Por su parte, Francisco Martínez, viverista del coworking y encargado de realizar esta aplicación web, indicaba que “lo principal es facilitar a los agricultores una herramienta para que no pierdan tiempo y conozcan en cada momento cuál es la situación de los riegos”.

El PSOE denuncia en un comunicado que la Junta de Andalucía vuelve a colapsar las estaciones de ITV a las puertas de la campaña de la aceituna en la provincia de Jaén. El PSOE denuncia que las citas para pasar la revisión de los vehículos se están posponiendo hasta mediados del mes de noviembre, con plazos de casi 2 meses en algunos casos, por lo que “se vuelve a reproducir la situación del año pasado y la de principios de este año”. “La Junta sigue obsesionada con deteriorar este servicio público para hacer negocio con él, para justificar su venta y pase a manos privadas”, denuncia la parlamentaria socialista Ángeles Férriz.

La coordinadora del Grupo Parlamentario Socialista advierte que “la Junta de derechas es claramente reincidente en este ataque a Veiasa, puesto que sigue con la misma tónica del año pasado y no ha querido poner los recursos necesarios para solucionar el desfase”.

Así las cosas, ve “inaceptable que la Junta condene a los usuarios a esperar 2 meses para poder pasar la revisión de su vehículo, máxime cuando se acerca la campaña de la aceituna. “En Castilla La Mancha vuelven a frotarse las manos, como ya ocurrió el año pasado, cuando muchos vecinos de la provincia de Jaén tuvieron que irse a Ciudad Real para poder pasar la inspección en un plazo razonable”, lamenta.

Férriz explica que la web de Veiasa está dando citas para el próximo mes de noviembre, lo que “ya es un éxito”, puesto que “quien lo intenta por vía telefónica, se ve condenado a la desesperación y al fracaso”. “En la llamada telefónica, una máquina entretiene al usuario unos minutos hasta que finalmente le dice que es imposible darle cita. Han convertido el teléfono de la cita previa de la ITV en otro Salud Responde”, resume.

La parlamentaria socialista señala que es “desolador echar un vistazo a la situación en las 8 estaciones de la ITV de la provincia, con citas que se disparan hasta el 19 de noviembre en Guarromán, hasta el 17 de noviembre en Úbeda, hasta el 16 de noviembre en Jaén, hasta el 10 de noviembre en Andújar o hasta el 6 de noviembre en Alcalá la Real. Y eso, por no hablar de Martos o Quesada “donde no hay disponibles, según especifica la web de Veiasa”. “Es una vergüenza nacional”, sintetiza Férriz.

Hay que recordar que según los datos oficiales aportados por la propia Junta, el número de vehículos en espera en las estaciones de la provincia “se quintuplicó entre el año 2018 y el año 2019”. En 2018, las 8 estaciones sumaban 5.670 vehículos en lista de espera, mientras que en 2019 la cifra “se disparó hasta los 29.414 vehículos”, un incremento “verdaderamente salvaje” que es muy probable que aumente en este año “si seguimos a este ritmo”, según señala. 

El grupo cooperativo agroalimentario Dcoop cerró el ejercicio 2019 con un volumen de exportaciones de 324.508.551,50 kilos/litros por valor de 507.052.363 euros, un 17,2% más con respecto a 2018. Estas cantidades comprenden todos los productos (aceite, vinos, aceitunas, leche de cabra y almendra) tanto a granel como envasado, según informa en un comunicado.  En el caso del aceite envasado, Dcoop a través de su filial industrial Mercaóleo aumentó sus exportaciones un 20% al pasar de los 40 millones de litros envasados en 2018 a los 48 millones en 2019. Este crecimiento se debe al buen funcionamiento de la alianza entre Dcoop y Pompeian en el mercado estadounidense, así como al empuje de las ventas a retailers europeos, sin olvidar el crecimiento en los mercados asiáticos, encabezados por Japón. Además, a este incremento contribuyó la incorporación de importantes nuevos clientes en países del Este.    El aceite en su conjunto (tanto a granel como envasado) sigue siendo la principal actividad exportadora de Dcoop, con unos 94,6 millones de kilos de aceite vendidos fuera de España y un volumen de ventas de 220 millones euros, pero no la única. Las exportaciones de aceituna de mesa fueron, de hecho, las que mejor comportamiento registraron en 2019, marcadas por el incremento de ventas a Estados Unidos, mercados europeos como el francés, los países árabes y Rusia.     En cuanto al vino, las exportaciones se mantuvieron estables en cuanto al volumen, con un total de 102,6 millones de litros a granel, principalmente a a Rusia, Francia e Italia, por este orden, mientras que la envasadora sostuvo su crecimiento mantenido desde sus inicios hace 3 años, con un incremento del 32% hasta superar los 5 millones de litros envasados.  En lo referente a las exportaciones de leche de cabra, mejoraron tanto en volumen, un 26,2%, como en facturación, un 55,5% , a Francia y Portugal. La sección de Frutos Secos estrenó en 2019 sus ventas al extranjero con 210.000 kilogramos de almendra exportadas a Italia, Arabia Saudí y Suiza. De momento, este año 2020, marcado por la crisis sanitaria internacional, Dcoop ha seguido en la senda de crecimiento debido al mayor consumo en el canal retail de alimentación, lo que ha amortiguado la caída generalizada de las ventas en  hostelería provocadas por las restricciones para frenar la expansión de la Covid.

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha mantenido una videoconferencia con la comisaria de Salud y Seguridad Alimentaria, Stella Kyriakides, con quien ha analizado diferentes aspectos de la Estrategia comunitaria “De la granja a la mesa”, y cuestiones relacionadas con la sanidad animal y vegetal.

Durante el encuentro, el ministro ha recalcado que España comparte los objetivos de la citada estrategia, así como la senda que marca, y ha expresado la disposición del Ministerio para trabajar en estrecho contacto con la Comisión Europea para alcanzar los objetivos contemplados. No obstante, Planas ha considerado necesario cierta flexibilidad para adaptar los objetivos de la estrategia a las características agrarias nacionales que se propongan en el Plan Estratégico de la PAC.

También ha expresado la necesidad de acompañar a todos los eslabones de la cadena alimentaria en el cambio que supone dicha estrategia y mantener su sostenibilidad económica, ambiental y social. En este sentido, se ha mostrado convencido de que el éxito de la estrategia pasa por conseguir una remuneración justa por el esfuerzo realizado por los agricultores.

Asimismo, el ministro entiende que la estrategia no debe lastrar la competitividad de las producciones europeas frente a las importaciones de terceros países, cuyos productores no están sujetos a estas exigencias. Por eso, ha instado a la Comisión a que tenga en cuenta el principio de reciprocidad en la política comercial y la negociación de los acuerdos comerciales.

El piloto de rally, bicampeón del mundo y Premio Princesa de Asturias de los Deportes, Carlos Sainz, diseñará este año la prestigiosa etiqueta del primer día de cosecha de la empresa jiennense Castillo de Canena, en una edición que este año alcanza su décimo quinto aniversario. 

En declaraciones a Oleum Xauen, el director general y propietario de Castillo de Canena, Francisco Vañó, ha mostrado su “satisfacción y alegría” por el hecho de que Carlos Sainz  sea el encargado de diseñar la etiqueta que se ha convertido en un icono de los aceites de oliva virgen extra de cosecha temprana. En su opinión, Sainz representa los valores del agricultor, entre los que destacan el esfuerzo, el sacrificio y el de la continua excelencia en el producto, cualidades y capacidades que “cristalizan en el éxito”.

“Estamos muy contentos que Carlos Sainz diseñe este año la etiqueta de Castillo de Canena, un hombre forjado en el esfuerzo y que sigue triunfando en el mundo del automovilismo y de los rally, que es referente para muchas generaciones y una figura principal en el mundo del deporte”, señala Rosa Vañó, la directora Comercial y también propietaria de Castillo de Canena, empresa puntera e innovadora de los aceites de oliva de alta gama, de la cosecha temprana de los zumos de aceituna que prestigia a los aceites de oliva virgen extra a través de la calidad.

La etiqueta que diseñe el piloto madrileño figurará en las botellas de la producción limitada de 10.000 unidades de medio litro de la variedad picual, y otras 10.000 de la variedad arbequina con las que Castillo de Canena dará el pistoletazo de salida a la campaña oleícola 2020/2021.

Castillo de Canena encarga desde hace quince años a una personalidad vinculada a la cultura, el arte, las letras, el deporte o las ciencias el diseño de la etiqueta de sus botellas de color cereza. Esta etiqueta ha sido diseñada en anteriores ediciones por el escritor Juan Eslava Galán, la bailaora Sara Baras, el cineasta Alex de la Iglesia, el cantante Raphael, el modisto Roberto Verino, el cantante Alejandro Sanz, el piloto de Fórmula 1 Fernando Alonso, el jugador de baloncesto Pau Gasol, el torero Enrique Ponce, el actor Juan Echanove o la soprano Ainhoa Arteta, entre otros,

La consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, Carmen Crespo, ha advertido hoy que, de cara a la próxima campaña de recolección de aceituna, se puede actuar desde el diálogo o desde la confrontación, mostrándose partidaria de “seguir trabajando, colaborando y dialogando para conseguir una campaña del olivar libre de Covid”.

Estas afirmaciones las ha realizado durante su intervención en el pleno del Parlamento andaluz en respuesta a una pregunta referida a las medidas adoptadas de cara a la seguridad de los temporeros durante esta campaña que ahora se inicia en la provincia de Jaén. Al respecto, Crespo ha recordado las medidas adoptadas desde la colaboración entre las consejerías de Salud, Empleo y Agricultura y las entidades locales y “siempre de la mano del sector”. El resultado, según ha afirmado la consejera, ha sido, primero, la elaboración de una guía de recomendaciones y posteriormente una normativa específica consensuada con el sector agroalimentario, a lo que ha seguido “una serie de reuniones con el sector agroalimentario a las que han seguido otras por tipos de campaña, como del olivar”.

En este sentido, Carmen Crespo ha anunciado que el próximo 2 de octubre habrá una reunión del plan provincial de emigración en Jaén, donde se determinará el lugar para hacer los test y las fechas concretas. La titular de Agricultura ha explicado que se está trabajando desde la prevención y ha explicado que la Consejería de Salud será la encargada de efectuar los test a todos los temporeros que vengan de fuera, que se verá reforzado con un plan de alta frecuentación de todos los centros de salud de las zonas afectadas, así como con enfermeros que se encargarán específicamente de los temporeros.

La consejera ha insistido en que todo está “en marcha y se ha hecho desde la base del diálogo”, al tiempo que ha subrayado que “el riesgo cero no existe, pero estamos a la altura de las circunstancias; en general, en el sector agroalimentario y, en especial, en el olivar y la aceituna de mesa”.

Smart Agrifood Summit

Por otra parte, la consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, Carmen Crespo, ha participado esta mañana en el acto de inauguración de la tercera edición del ‘Startup Europe Smart Agrifood Summit’, donde ha resaltado el aumento de cerca de 6,5 millones de euros en los fondos de la última convocatoria de ayudas dirigidas a respaldar a los Grupos Operativos de Innovación en comparación con la anterior (abierta en 2016). En concreto, su Departamento ha consignado 17,4 millones de euros a subvenciones para la creación y funcionamiento de estos grupos que impulsan la innovación en el sector agrario como vía para seguir ganando en competitividad.

Carmen Crespo ha afirmado que estas iniciativas son una herramienta “vital” y ha apuntado que la apuesta del Gobierno andaluz por esta línea de apoyo responde a una petición directa a través de “la interlocución permanente que tenemos con las organizaciones agrarias, las cooperativas y las empresas privadas del sector agroalimentario de Andalucía”.

En su intervención, la representante del Gobierno andaluz se ha referido a otros retos del sector agroalimentario recordando que el momento actual es “crucial” dado que se está produciendo un debate sobre la nueva Política Agrícola Común (PAC) en la que, según sus propias palabras, “no queremos recortes”. “Queremos una PAC que preserve al agricultor y la actividad agraria y que se ocupe de los mecanismos de mercados”, ha explicado Carmen Crespo, recalcando que considera “fundamental” que las ventas se realicen “a un precio justo para el agricultor por su trabajo y por su producto”. Además, la consejera ha lamentado que a día de hoy existan “demasiados aranceles, demasiados vetos en países y circunstancias relativas al Brexit”, cuestiones en las que es preciso seguir trabajando desde Bruselas para lograr su desaparición “por el bien del agro y sus posibilidades de futuro”.

Por otro lado, la responsable de Agricultura ha recalcado su apuesta por la unión tanto del sector, que es clave para “el devenir del futuro”, como de las diferentes administraciones. “El presidente de la Junta de Andalucía lo tiene muy claro”, ha recalcado Carmen Crespo, añadiendo que “el futuro de la recuperación no puede ser pleno si no tenemos una alianza público-privada que permita aprovechar todas las sinergias tecnológicas y las posibilidades económicas”.

En este sentido, la consejera ha puesto en valor también el papel que juegan las universidades, los colegios profesionales y los centros tecnológicos de Andalucía. En cuanto a estos últimos, ha resaltado el trabajo de las entidades presentes en este evento que se celebra en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (FYCMA) del 24 al 25 de septiembre. En concreto, se ha referido al Centro de Investigación y Calidad Agroalimentaria del Valle de los Pedroches (Cicap), ubicado en Pozoblanco (Córdoba); el Centro tecnológico de alimentos funcionales (Cidaf) de Granada; el Centro Tecnológico del Olivar y el Aceite (Citoliva); la Fundación para las Tecnologías Auxiliares de la Agricultura (Tecnova), ubicada en el Parque Científico Tecnológico de Almería (PITA); y el Centro Tecnológico de Acuicultura de Andalucía (Ctaqua), situado en El Puerto de Santa María (Cádiz).

Apoyo de la Junta al sector

Durante su discurso, Carmen Crespo ha puesto en valor también la capacidad que ha demostrado el sector agroalimentario a lo largo de los últimos años para “adaptarse” y superar “dificultades de todo tipo” a través de las tecnologías, y ha recordado el apoyo que su Departamento presta a estos profesionales. Entre otras medidas, Crespo ha apuntado la colaboración de la Consejería en el impulso de redes de digitalización y proyectos internacionales de innovación y cooperación como ‘Regions 4Food’ y ‘SmartAgriHubs’, así como su respaldo a iniciativas que apuestan por la digitalización de explotaciones o el uso de drones en las fincas agrícolas para recoger datos que permitan a los productores “anticiparse” en todo lo posible a las actuaciones que necesitan sus cultivos.

Además, la consejera ha anunciado que la Junta de Andalucía trabaja para poner en marcha una oficina de proyectos relativa al fondo de recuperación económica de la Unión Europea (UE) ‘Next Generation EU’. Crespo ha afirmado que se trata de una iniciativa “vital para el desarrollo de la recuperación económica en nuestra Comunidad Autónoma” y que, si es posible, “la mayoría de los proyectos se realizarán en alianza público-privada con el sector agroalimentario”.

Presencia de la Consejería en el evento

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible participa en tercera edición del ‘Startup Europe Smart Agrifood Summit’ con un espacio expositivo para, entre otros objetivos, facilitar la cooperación con los agentes participantes en iniciativas lideradas por esta Departamento en el ámbito de la innovación digital. Asimismo, el Gobierno andaluz quiere también contribuir a impulsar un espacio de trabajo donde conecten la comunidad científica y el sector empresarial agroalimentario y tecnológico.

En concreto, el stand de Junta de Andalucía cuenta con más de 130 metros cuadrados que acogen, entre otros contenidos, un área para centros tecnológicos, un espacio para el ‘Digital Innovation Hub’ de la Consejería de Agricultura y sus startups, y dos zonas reservadas para los foros ‘Agritalk’ y ‘Agriforum’.

El aforo de la aceituna de mesa de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible prevé para la campaña 2020-2021 un total de 529.252 toneladas de este producto dentro de lo que sería el comportamiento medio de anteriores campañas en Andalucía. El secretario general de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Vicente Pérez, ha presentado hoy los datos correspondientes a este aforo que resulta sensiblemente superior a la campaña anterior 2019-2020, principalmente debido a la vecería de la variedad manzanilla (alternancia de cosechas medias respecto de otras anteriores muy escasas, como fue la del año pasado).

La mayor producción prevista se debe a que las temperaturas anormalmente altas del mes de febrero y primera quincena de marzo favorecieron el desarrollo vegetativo de las plantaciones de olivar. El cuajado se puede calificar de muy bueno, y a ello hay que unir las lluvias abundantes de final de marzo, abril y parte de mayo, lo que unido a las altas temperaturas de los meses anteriores, produjeron un adelanto fenológico de entre 10 y 15 días. Para Vicente Pérez, todo esto está permitiendo iniciar la recolección con buenas expectativas de “una aceituna de una gran calidad, aunque sería deseable que se produjesen ahora precipitaciones para evitar que especialmente en zonas de secano el fruto pueda arrugarse y deteriorarse”.

Pérez ha insistido en la rigurosidad de los criterios que se utilizan para la elaboración del aforo, “de manera que se tiene también en cuenta la consideración de determinadas variedades, como la aceituna hojiblanca, que puede tener un doble uso”; es decir, recolectarse ahora para verdeo o más tarde para almazara.

Otro dato destacado en esta presentación ha sido el del empleo, pues se espera que la campaña registre unos 2,4 millones de jornales en labores de campo, incluida la recolección.

Sevilla a la cabeza de la producción y superficie cultivada

Por provincias, la cantidad prevista en Sevilla, la principal productora con diferencia, Sevilla, es de 376.992 toneladas, seguida por Córdoba, con 78.379 y Málaga con 65.076. Entre estas tres provincias se recolecta el 98% de la producción andaluza.España es el segundo productor mundial tras Egipto, con un 17,4 % de toda la producción de la campaña anterior, si bien Andalucía cosechó un 70,3% de la aceituna de mesa a nivel nacional.

En lo que se refiere a las variedades, la hojiblanca es la más importante con un 53,8% de la producción, seguida de manzanilla (35,6%) y el grupo formado por gordal y otras (10,6%). Por provincias, la variedad hojiblanca es la predominante en Córdoba y Málaga, mientras que en Sevilla, donde también hay una alta producción de hojiblanca, la manzanilla sigue siendo la principal.

Al igual que en el caso del volumen de recolección, otro tanto ocurre con la superficie cultivada. Andalucía cuenta con unas 95.000 hectáreas de olivar para aceituna de mesa, principalmente en la provincia de Sevilla, que concentra el 83 % del total de superficie (79.150 hectáreas). Málaga y Córdoba cuentan con el 8 % y 4 % de la superficie respectivamente. No obstante, hay que tener en cuenta la superficie de variedades con doble aptitud.

Finalmente en cuanto a la industria, en 2020 se registran 225 entamadoras activas en Andalucía, 141 en la provincia de Sevilla (62%).

El grave perjuicio de los aranceles norteamericanos

El secretario general de Agricultura de Andalucía ha querido dejar claro durante la presentación de este aforo, “el grave perjuicio que vienen ocasionando a este sector los injustos aranceles impuestos por los Estados Unidos, de manera que las ventas, tanto de aceituna negra como verde, siguen reduciéndose año a año”.

En este sentido, en el aforo de la Junta de Andalucía se observa cómo, tras las medidas arancelarias de los Estados Unidos a la aceituna de mesa española, las compras en este país de este producto se han reducido una media de un 48,4%, en cuanto a la aceituna negra, mientras que las de aceituna verde han descendido una media del 14,8%. La diferencia en estos porcentajes está motivada por la anterior entrada en vigor de estos aranceles para la aceituna negra respecto de la verde.

Vicente Pérez ha destacado al mismo tiempo “el trabajo que viene haciendo el sector para conseguir nuevos mercados o mejorar aquellos en los que ya estaba”. Si bien es cierto que, pese a todo, en la pasada campaña las exportaciones a los EEUU siguieron haciendo a este país como el primer destinatario, en la actualidad Italia es el segundo destino en importancia. Francia, Rusia, Alemania, Arabia Saudita, Reino Unido, Portugal y Canadá son otros de los más importantes compradores de aceituna de mesa andaluza.

La presentación del aforo de la aceituna de mesa, que ha congregado telemáticamente al sector, ha abordado otras cuestiones destacadas. Es el caso de las dos guías para garantizar la seguridad por la pandemia de la Covid-19. Se trata de una para los temporeros durante la recolección y una segunda de cara a los trabajadores de almacenes e industrias.

Novedades en los seguros agrarios

Finalmente, un apartado destacado ha sido el de la presentación de las novedades de los seguros agrarios. Vicente Pérez ha insistido en esta cuestión advirtiendo que la Junta de Andalucía “viene apostando fuerte por esta cuestión, ya que es importante que se hagan más seguros, pero no es menos importante que avancemos en que estos sean mejores”.

HOJIBLANCA	TONELADAS
SEVILLA	152.165
CÓRDOBA	75.135
MÁLAGA	56.632
TOTAL ANDALUCÍA	284.799

MANZANILLA	TONELADAS
SEVILLA	177.441
HUELVA	5.728
CÓRDOBA	2.210
MÁLAGA	3.060
TOTAL ANDALUCÍA	188.445

GORDAL	TONELADAS
SEVILLA	47.386
MÁLAGA	5.383
HUELVA	1.382
CÓRDOBA	1.035
TOTAL ANDALUCÍA	56.008

El jurado del XVII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, paraíso interior” ya ha decidido los tres chefs que tomarán parte en la gran final del día 28 de septiembre. Ingrid Serra, del restaurante Tickets (Barcelona); Alberto Gil, del restaurante Santerra (Madrid); y María Lorenzo, del restaurante Voro (Canyamel, Mallorca) serán los restauradores que participen en la última prueba para decidir el palmarés de este concurso que organiza la Diputación Provincial de Jaén y que, por primera vez, disputará su final en la provincia jiennense.

“Tras un largo recorrido de 16 ediciones en distintas ferias nacionales e internaciones, la final de este certamen se desarrollará este año aquí por la cancelación por la pandemia de alguno de los eventos que solía acoger esta prueba”, explica el diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, quien subraya que de esta forma “tendremos la opción de observar a estos cocineros trabajar el próximo lunes en directo en la lonja del Palacio Provincial de la Diputación”.

Con la celebración de este premio, Lozano incide en que la Diputación sigue “promocionando el aceite de oliva virgen extra de nuestra provincia e incentivando su consumo, y lo hace poniendo el foco en que es uno de los productos de máxima calidad en el mercado, porque la alta cocina necesita los mejores aceites de oliva virgen extra”. Así, apostilla, “posicionamos a la provincia de Jaén como referente mundial del AOVE”, una estrategia “en la que son fundamentales cada año los aceites Jaén Selección, los 8 mejores de la provincia”.

Los tres finalistas de esta edición, como resalta el diputado de Promoción y Turismo, “representan la gran calidad de los platos presentados por los distintos participantes, casi medio centenar, un alto nivel que hace que este premio de carácter internacional siga teniendo un reconocido prestigio por la gran participación y la calidad de sus cocineros”. De hecho, el ganador de este año sumará su nombre al palmarés de un concurso en el que destacan grandes restauradores que ya lo han ganado previamente, como Jordi Cruz, Massimo Bottura o Xanty Elías, entre otros.

En esta final, en la que se repartirán 12.000 euros en premios, el jurado valorará el gusto, el aspecto y el sabor final del plato elaborado. La Diputación montará en la lonja del Palacio Provincial toda la infraestructura necesaria para que los cocineros, que dispondrán de una hora para elaborar su receta, hagan sus platos de cara al público. Los encargados de determinar al vencedor de esta edición serán los chefs Paco Morales (2 estrellas Michelin con Noor en Córdoba); Pedro Sánchez ( 1 estrella Michelin en su restaurante Bagá); Juan Aceituno (1 estrella Michelin, Dama Juana); María José San Román (1 estrella Michelin, restaurante Monastrell, Alicante); Camila Ferraro (restaurante Sobretablas de Sevilla y chef revelación Madrid Fusión 2020); la periodista Pilar Salas , Premio Nacional por la Academia Gastronómica de Málaga; Fernando Huidobro, de la Academia Andaluza de Gastronomía; y Pablo Márquez, asesor gastronómico de Gasma.

“Se trata de un elenco de cocineros, periodistas y asesores gastronómicos prestigiosos que van a dar más rigor a este concurso”, enfatiza Francisco Javier Lozano sobre un premio “con el que desde la Diputación esperamos cumplir los objetivos que nos hemos marcado, que no son otros que seguir trabajando para posicionar el aceite de oliva virgen extra en lo más alto del mercado a nivel nacional e internacional, ayudando a que se reconozca nuestro producto estrella como de máxima calidad”.

Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía celebró ayer un Consejo Sectorial de Aceite de Oliva en Mengíbar (Jaén), con participación presencial y también telemática de representantes de almazaras de toda la región. Entre los asuntos tratados en el encuentro, destacó el análisis del Proyecto de Real Decreto por el que se establecen las normas básicas para la aplicación del artículo 167 bis de la Organización Común de Mercados (OCM). La propuesta, segunda que presenta el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), que se halla en período de consulta pública, recibió el rechazo de todas las cooperativas.

Precisamente, fue Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, durante meses, la principal demandante de la aplicación del artículo 167 en el sector del aceite de oliva, como método de autorregulación obligatoria aplicable al conjunto del sector, a fin de acomodar la oferta a la demanda y, con ello, evitar los precios por debajo de rentabilidad que sufre en las dos últimas campañas.

Sin embargo, y en opinión de la federación, el MAPA lo que propone es regular la producción más que el mercado. Además, establece para la aplicación obligatoria de la retirada de aceite unos umbrales irreales de producción y disponibilidades. Tanto es así que la medida, a pesar de no contar con financiación alguna, ni nacional ni comunitaria, no podría haberse aplicado en la campaña 2019-2020 en la que, por el contrario,la Comisión Europea sí ha permitido la activación del almacenamiento privado subvencionado por perturbación del mercado.

Según lo recogido en el texto del MAPA, para que en la próxima campaña 2020-2021 pudiera aplicarse la retirada obligatoria, el aforo oficial debería superar 1,65 millones de toneladas deaceite de oliva, una cifra que dista mucho de producción prevista y de los valores medios (en torno a 1,30 millones de toneladas), por lo que la norma nace ya muerta, perjudicando aún más al sector, víctima de la paradoja, según señalan en un comunicado.

Otros aspecto, que no sintoniza con la propuesta de Cooperativas Agro-alimentarias, es que el Ministerio decidiría en qué región o regiones de producción se aplicaría, así como a qué olivicultores y operadores, por lo que no se trataría de una medida obligatoria para el conjunto del sector, de modo que se producirían agravios comparativos entre unos y otros.

Igualmente, la federación se opone a regular los rendimientos de extracción de aceite y por hectárea, contrarios a los principios empresariales, tanto de productores como de cooperativas, unas medidas que serían difíciles de controlar pudiendo generar un mercado paralelo. Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, defiende que, si lo que se pretende es apoyar el liderazgo del sector oleícola en el mundo, la receta de competitividad pasa por invertir en promoción y en comercialización, promover la concentración de la oferta, solucionar problemas como el de los aranceles de Estados Unidos (donde se venían comercializando más de 115.000 toneladas y donde el aceite español está siendo rotundamente desplazado), y seguir abriendo y afianzando mercados.

En consecuencia, desde el Consejo Sectorial de Aceite de Oliva se sigue insistiendo al Ministerio de Agricultura en la necesidad de dotar al sector de una norma que haga posible la retirada obligatoria de aceite de oliva del mercado en momentos de perturbación como el actual, de acuerdo a cifras reales de producción, pues el problema del sector oleícola español no es de oferta, sino de organización y de comercialización.

Coherente con este discurso, la federación continúa trabajando en el grupo de comercialización de graneles y, previamente a la reunión del Consejo Sectorial, mantuvo un encuentro con las cooperativas interesadas, con las que convino seguir trabajando para sacar adelante este proyecto, abierto al conjunto del sector oleícola nacional.

Las empresas asociadas en Anierac comercializaron en el pasado mes de agosto una cifra cercana a los 55 millones de litros de aceites, de los que alrededor de 27,2 millones de litros se corresponden al conjunto de las categorías de aceites de oliva. Las salidas de los aceites de orujo de oliva se sitúan en una cifra ligeramente superior a 1 millón de litros, mientras que 26,4 millones de litros se corresponden con el resto de los aceites vegetales refinados.

En el conjunto de los aceites de oliva, las salidas de agosto han ascendido a la cifra de 27,2 millones de litros. Las categorías que presentan salidas más altas son el virgen extra y el suave, con 11,38 y 9,13 millones de litros, respectivamente. Por su parte, del intenso salieron 4,43 millones de litros y del virgen 2,25.

Los envasadores de Anierac han puesto en el mercado 313,89 millones de litros de aceites de oliva en su conjunto durante el periodo octubre-agosto de la campaña 2019/2020. Esto supone 15,83 millones de litros más que en la campaña anterior y un aumento de un 5,31%. En estos once meses de la campaña 2019/20 las empresas de Anierac han puesto en el mercado 133,41 millones de litros de virgen extra, 15 millones de litros más de los que salieron en el mismo periodo de la campaña anterior, esto es un aumento del 12,74%. Del suave salieron 111,71 millones de litros, cifra superior en un 3,25%. Del aceite virgen se ha puesto en el mercado 20,99 millones de litros, cifra menor en un 11,21%, mientras que el intenso presenta una cifra 47,77 millones de litros, muy similar a la que se puso en el mercado en los primeros once meses de la campaña anterior.

Las ventas de agosto del aceite de orujo de oliva se mantienen en algo más de 1 millón de litros. Las ventas acumuladas de esta categoría en los primeros once meses de la campaña 2019/2020 ascienden a 11,61 millones de litros, cifra un 8,47 % inferior al mismo periodo de la campaña anterior.