Mes: febrero 2021

El repunte en el precio medio de los aceites de oliva en el mercado de origen iniciado en la segunda mitad del pasado mes de enero continúa para todas las categorías, sobre todo para los lampantes que ya están rozando los 2,20 euros el kilo.

La comercialización de los aceites de oliva ha iniciado el quinto mes de la campaña oleícola 2020/2021 (febrero) con un incremento paulatino de precios medios que para la categoría lampante se sitúa en los 2,195 el kilo en el mercado de origen.

El Sistema de Información de Precios en Origen del Aceite de Oliva (Poolred), consultado por Oleum Xauen, indica que el precio medio para la calidad de aceite de oliva virgen extra es de 2,67 euros el kilo. La calidad virgen tiene una cotización media en origen de 2,37 euros el kilo, según el Poolred, que obtiene la media ponderada de las operaciones de compraventa de aceite de oliva a granel en el mercado de origen.

Esta situación se produce cuando aún no ha terminado la recolección de la aceituna en esta campaña en la que se prevé en España una mayor producción de aceites de oliva respecto a la anterior, pese a los rendimientos más bajos que se están obteniendo en la actual.

El Consejo de Ministros ha aprobado el real decreto que desarrolla la aplicación del artículo 167 bis de la Organización Común de los Mercados Agrarios (OCMA) de la Unión Europea para fijar los requisitos y el contenido de una norma de comercialización para el sector del aceite de oliva. 

El desarrollo de esta medida ha sido posible tras la aprobación del reglamento transitorio que incluye la extensión del mecanismo previsto en el sector del vino al del aceite de oliva, como había sido solicitado por España en el transcurso de las negociaciones de este reglamento y de la futura Política Agraria Común (PAC).

La norma nacional, largamente demandada por los representantes del sector, posibilita la autorregulación en un cultivo cuya producción se encuentra caracterizada por el fenómeno de la vecería, con campañas de producciones muy altas alternadas con otras de rendimientos bajos. Esta es una de las causas de la gran volatilidad de los precios, que tiene a su vez una clara incidencia en la viabilidad económica de muchas de las explotaciones oleícolas, en particular las más tradicionales.

Este real decreto permitirá que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ante situaciones de claro riesgo de desequilibrio de mercado pueda, previa consulta a las comunidades autónomas y a los representantes del sector, determinar a través de una orden una retirada temporal de producto de manera obligatoria para todos los operadores del sector, hasta la campaña siguiente, e incluso determinar su destino a uso no alimentario.

De esta forma se pretende favorecer la recuperación de los precios percibidos por los agricultores en situaciones de crisis como las que se han padecido en las dos campañas anteriores.

UN SECTOR ESTRATÉGICO

La norma, que forma parte de las 10 medidas de la hoja de ruta para el sector oleícola presentada por el ministro Luis Planas el pasado mes de junio, permitirá mejorar y estabilizar un mercado fundamental en la producción agroalimentaria española, con un marcado carácter social, que desempeña un papel clave para la economía de las zonas rurales.

El decálogo se articula en torno a tres ejes principales: favorecer el ajuste de la oferta y la demanda (en la que se enmarca el real decreto aprobado hoy); mejorar la trazabilidad, la información al consumidor y la segmentación del mercado; y aprovechar los mecanismos de la nueva política agraria de la Unión Europea.

Luis Planas ha informado con detalle al Consejo de Ministros sobre el plan del Ministerio y esta batería de medidas que se complementan y crean sinergias con otras iniciativas del Gobierno, como la modificación de la ley de la cadena alimentaria, que se lleva a cabo en dos fases, la última de las cuales se tramita ahora en el Congreso de los Diputados.

El ministro ha explicado que España es líder mundial en producción y exportación de aceite de oliva. De los 2,7 millones de hectáreas de cultivo se obtiene una media anual de 1,4 millones de toneladas de aceite, que es el tercer producto agroalimentario más exportado y llega a más de 100 países. El valor de estas ventas supera los 2.800 millones de euros.

El olivo lo cultivan en 15 de las 17 comunidades autónomas más de 350.000 agricultores, con cuya actividad y producto se generan, además,  más de 32 millones de jornales y más de 15.000 empleos en la industria transformadora.

Existen 31 figuras de calidad diferenciada (indicaciones geográficas protegidas o denominaciones de origen protegidas) que amparan a un producto clave de la Dieta Mediterránea.

Como parte del patrimonio paisajístico y medioambiental, el olivar es también un cultivo estratégico y muy bien posicionado para dar una respuesta satisfactoria a las demandas sociales en el ámbito de la ecología, la sostenibilidad, la economía circular y la bioeconomía.

La Interprofesional del Aceite de Oliva Español ha acogido con satisfacción el anuncio del Ministerio de Consumo de excluir a los aceites de oliva de la aplicación del etiquetado nutricional NutriScore.

“Es más, este anuncio nos satisface doblemente, ya que apunta a la intención del Gobierno de España de trabajar en la modificación del algoritmo para que el sistema de etiquetado frontal, NutriScore y aquel que finalmente se adopte a nivel europeo, refleje correctamente los beneficios saludables de los aceites de oliva. Porque, desde que se habló por primera vez de esta iniciativa, el sector se ha mostrado a favor de la implantación de un sistema de información que permita al consumidor conocer mejor que alimentos han de estar presentes en una dieta equilibrada. Esto sin duda requiere de la reevaluación de la clasificación que ahora mismo obtienen los aceites de oliva (letra “C” con color amarillo), de manera que una adecuada reevaluación se haga extensiva a todos los países que se han adherido a este sistema”, se indica desde la Interprofesional del Aceite de Oliva de España.

“Este sería un paso importante para la futura implantación de un etiquetado armonizado en toda la Unión Europea. Porque, no hay que olvidar que casi el 70% de los aceites que comercializa España se exportan a más de 175 países de todo el mundo, especialmente a la Unión Europea, donde los consumidores todavía no conocen suficientemente las bondades del producto. Por esa razón, este cambio es crucial para nuestro sector, como explica el presidente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, Pedro Barato.

“En la campaña pasada, vendimos en la Unión Europa casi el 63% de lo que exportamos a todo el mundo. Eso significa que Europa es el primer mercado mundial para los aceites de oliva. Para nosotros es fundamental que cualquier sistema de etiquetado recoja las evidencias científicas que los investigadores han aportado, en las últimas décadas, sobre sus beneficios saludables. Por eso es tan importante que NutriScore reevalúe la “nota” que reciben los aceites de oliva”, precisa.

La Denominación de Origen Protegida (DOP) Priego de Córdoba conmemorará su 25 aniversario con un amplio programa de actividades que ya se está ultimando, según han reconocido a Oleum Xauen fuentes de esta figura de protección. El Consejo Regulador de la DOP Priego de Córdoba se constituyó en el año 1995 con el objetivo de garantizar la calidad y el origen de los aceites de oliva vírgenes extra producidos en la comarca amparada por este distintivo de calidad.

La zona amparada bajo esta DO comprende 29.628 hectáreas y abarca los municipios de Almedinilla, Carcabuey, Fuente Tójar y Priego de Córdoba. Está situada al sudeste de Córdoba, en pleno Parque Natural de las Sierras Subbéticas. Este producto protegido aporta al consumidor la garantía de calidad y seguridad.

El Ayuntamiento de Torredonjimeno (Jaén) ha sido el escenario escogido por la cooperativa “Nueva Esperanza” para presentar los aceites de oliva virgen extra de esta campaña y los nuevos envases que sacará al mercado. El alcalde del municipio, Manuel Anguita, ha asistido a este acto, acompañado por el presidente de la entidad, Juan Eugenio Ortega, y su vicepresidente, José Manuel Ocaña.

Anguita ha agradecido el gesto de escoger el Ayuntamiento como escenario para su presentación y ha deseado a la cooperativa el mayor de los éxitos. “La promoción del aceite es, en definitiva, la promoción del futuro de Torredonjimeno”, ha incidido.

Por su parte, Juan Eugenio Ortega ha explicado que la Junta Rectora ha tenido claro, desde el principio, que quería presentar los nuevos envases en el Ayuntamiento, como la máxima institución administrativa de Torredonjimeno. Así, se ha dado a conocer tanto el aceite de oliva virgen extra fruto de las aceitunas recogidas a finales de noviembre y principios de diciembre directamente del árbol, como los flamantes envases que se sacan al mercado.

Tal y como ha detallado Juan Eugenio Ortega, en primer lugar se ha confeccionado uno de 250 ml. “muy obsequiable” pensado para regalar en celebraciones tales como comuniones, bodas, bautizos, etcétera. El segundo formato es el de medio litro, original y fácil de manejar para su uso en la cocina. El tercero es el de 750 ml., una botella que Ortega ha calificado de “muy estilizada”. Además, por primera vez se ha embotellado en garrafa de dos litros. “Un formato, muy útil para nuestras cocinas, además del ya tradicional de cinco litros”, ha explicado Juan Eugenio Ortega. Los nuevos formatos estarán a la venta en breve en la cooperativa “Nueva Esperanza”.

El rector de la Universidad de Jaén, Juan Gómez Ortega, y el director general de la compañía Castillo de Canena, Francisco Vañó Cañadas, han presentado este lunes el VI Premio Internacional Castillo de Canena de Investigación Oleícola “Luis Vañó”, que convoca la empresa familiar de aceites de oliva con la colaboración de la Universidad de Jaén y la Universidad de California en Davis (Estados Unidos).

Al igual que en ediciones anteriores, este premio tiene como objetivo fomentar y estimular el conocimiento científico y tecnológico en el ámbito de la investigación sobre olivar y aceites de oliva. De esta manera, podrán optar al premio trabajos originales de investigación científica y tecnológica que presenten una aportación relevante para el sector de la olivicultura y de los aceites de oliva, y que no hayan sido publicados con anterioridad al 1 de octubre de 2019.

“Es indudable que un sector como el oleícola requiere de la innovación y la transferencia del conocimiento, aspectos por los que debemos seguir apostando y en los que la Universidad de Jaén representa un factor fundamental como centro de formación y generación de conocimiento”, ha declarado Juan Gómez. El rector de la Universidad de Jaén, que agradeció a la compañía Castillo de Canena el impulso de esta iniciativa, recalcó el carácter internacional del premio y animó a investigadores o grupos de investigación a participar.

Por su parte, Francisco Vañó destacó el prestigio adquirido por el premio, al que en su última edición se presentaron alrededor de una veintena de trabajos de cuatro países diferentes. “Cada convocatoria ganamos en solidez, en reconocimiento, y para nosotros supone un enorme orgullo que se convoque en Jaén y que las investigaciones que se premian beneficien, no solo a Castillo de Canena, sino a todo el sector, cumpliendo así con uno de los objetivos del premio, trasferir la investigación”, apuntaba Francisco Vañó. Además, se refirió a la variedad en cuanto a temáticas de las investigaciones premiadas en las pasadas ediciones, pertenecientes a distintas áreas de conocimiento como la salud, la sostenibilidad medioambiental o el cambio climático. “Uno de los elementos que definen nuestra filosofía corporativa es la responsabilidad social y este premio se engarza dentro de una serie de acciones que realizamos en pro del sector, de la sociedad y de Jaén”, apuntó Francisco Vañó, que agradeció a la Universidad de Jaén su apoyo desde el inicio hace ya algo más de una década.

Por lo que respecta a las bases, la convocatoria establece un único premio indivisible de seis mil euros y placa acreditativa para el ganador, mediante régimen de concurrencia competitiva. Además, los resultados del trabajo premiado que no hubiesen sido previamente publicados podrán hacerlo en revistas científicas o en otros soportes, haciendo constar que resultaron premiados con el VI Premio Internacional Castillo de Canena de Investigación Oleícola “Luis Vañó”. Asímismo, se ofrecerá la posibilidad de la publicación del trabajo íntegro o de un resumen en un formato bilingüe y con una edición de 1.000 ejemplares.

El jurado, que estará presidido por el rector de la Universidad de Jaén, estará integrado por ocho miembros de reconocido prestigio en el campo de la olivicultura y de la investigación de los aceites de oliva, cuatro elegidos por la Universidad de Jaén y otros cuatro por la Universidad de California en Davis. El plazo de admisión y recepción de trabajos está comprendido entre el 1 de abril y el 31 de octubre del 2021. Con anterioridad al 30 de diciembre de 2021 se hará público el fallo del jurado.

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha participado hoy en la presentación de la campaña “Aceite de oliva virgen extra de olivar tradicional”, de la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA), Supermercados Lidl y el Grupo Migasa.

Ha puesto en valor las externalidades sociales, territoriales y medioambientales de este cultivo. Ha remarcado que el futuro del sector y su competitividad en los mercados irá de la mano de la valorización y la diferenciación del aceite de oliva español, así como del reconocimiento de la labor desempeñada por los productores.

En referencia a la iniciativa que ha sido presentada hoy, ha señalado que es un excelente ejemplo de buen funcionamiento de la cadena de valor en el sector agroalimentario, de una creación de valor que beneficia al consumidor, pero también al productor, a la industria y a la distribución. “El equilibrio ha sido una de las preocupaciones de este Gobierno y queda muy bien reflejado en esta colaboración”, ha valorado.

En su intervención, ha señalado que el olivar tradicional, que actualmente representa el 70 % del olivar español, tiene una gran importancia económica, social y medioambiental para muchos territorios rurales.

Desde el punto de vista social, el olivar genera más de 32 millones de jornales por campaña agrícola y mantiene unos 15.000 empleos en la industria. En este ámbito, el olivar tradicional no mecanizable, de pendiente, es el que más empleo genera por unidad de producción. De hecho, este sector constituye la principal actividad de numerosos municipios, con una industria asociada que vertebra y cohesiona el medio rural.

Y en materia de preservación del medio ambiente, el olivar fija CO_2, es un claro ejemplo de sistema de economía circular y bioeconomía, a través del aprovechamiento de sus subproductos, y es uno de los máximos exponentes de la agricultura ecológica en nuestro país.

Para contribuir a mejorar la rentabilidad del sector, ha recordado que el pasado mes de julio se puso en marcha una “hoja de ruta”, que recoge un decálogo de medidas, en las que se incluye la creación de una nueva norma de etiquetado para el aceite de oliva.

El ministro ha anunciado que mañana informará al Consejo de Ministros sobre la situación del sector del aceite de oliva. Ha señalado que se aprobarán dos reales decretos relativos al plan de mejora del Gobierno para el sector y que próximamente se llevará otro cuyo objetivo será mejorar la calidad y la trazabilidad del producto. “Todo forma parte de un decálogo diseñado por el Gobierno con el apoyo de todos y con el objetivo de valorizar un producto emblemático del país”.

También ha recalcado la necesidad de que los productores perciban una retribución que recompense su esfuerzo. En este sentido, ha apuntado la necesidad de incrementar el valor en el conjunto de la cadena del aceite de oliva, maximizando la calidad.

Con un 6,5 % de la Producción Final Agraria española, el sector oleícola tiene un carácter estratégico para la economía española. España es líder mundial en producción, con una media de 1,4 millones de toneladas de aceite de oliva al año, lo que supone el 44 % del aceite de oliva del mundo. Además, es el primer exportador mundial de aceite de oliva.

Después de meses de trabajo conjunto, el gigante de la distribución Lidl, la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA) y el Grupo Migasa han desvelado hoy la nueva gama de aceites de oliva virgen extra provenientes de olivar tradicional, y que remunerará adecuadamente a los productores. En la primera fase del proyecto, cooperativas y almazaras de Jaén y Córdoba se beneficiarán del acuerdo, número que conforme avance la campaña irá aumentándose con la entrada de nuevos olivareros. El responsable de Olivar de la UPA y secretario general UPA Jaén, Cristóbal Cano, que ha asistido al acto de presentación, califica el lanzamiento de esta gama de productos como “un hito y un punto de inflexión” en las relaciones entre los productores y la distribución.

Los nuevos aceites, que se pondrán a la venta el próximo jueves, garantizan la retribución justa de los agricultores y aseguran la rentabilidad de sus explotaciones agrarias certificadas como olivar tradicional. El acuerdo alcanzado fija un precio mínimo por kilo de aceite que recibirá el agricultor y que en ningún caso será inferior, a pesar de que el precio en el mercado pueda estar por debajo. “Es una enorme satisfacción para nosotros participar en un acuerdo de comercialización muy importante, del que se beneficiarán agricultores con nombre y apellidos que tienen sus explotaciones de olivar tradicional. Y es importante, sobre todo, después de las históricas manifestaciones que protagonizamos desde hace dos años exigiendo respeto y precios justos. El clamor de las calles se ha escuchado y el lanzamiento de esta campaña es prueba de ello”, expone Cristóbal Cano.

Este es un proyecto a largo plazo, que busca “dotar a los olivareros de la estabilidad que llevan demasiado tiempo careciendo”. Lejos de ser una promoción puntual o una campaña de imagen, esta iniciativa pretende sentar las bases de unas nuevas relaciones entre la producción y la industria, “basadas en el respeto y el equilibrio”, concluye Cristóbal Cano. Por su parte, el secretario general de UPA, Lorenzo Ramos, destaca la enorme calidad del aceite de oliva de olivar tradicional y ha puesto de manifiesto todos los beneficios que este modelo de producción conlleva: “la protección del medio ambiente, el mantenimiento de la vida en las zonas rurales y la lucha contra el despoblamiento. Apostar por este aceite es un acto de apoyo al medio rural y a sus habitantes”, ha remarcado.

En el acto de presentación ha participado también el ministro de Agricultura, Luis Planas, quien ha valorado iniciativas de este tipo que promueven la sostenibilidad en su triple vertiente: económica, social y ambiental. “El sector oleícola es emblemático de nuestro país e imprescindible para el mantenimiento de la vida en las zonas rurales”, destaca.

Un grupo de jóvenes emprendedores de Linares ha impulsado Olivarte, una tienda online que nace con el objetivo de revolucionar el mundo del aceite de oliva virgen extra, fomentar su valor cultural y potenciar experiencias culinarias entre los amantes de la gastronomía, según señala un comunicado. La web reúne 20 referencias de los aceites de oliva virgen extra más reconocidos de España y numerosas variedades de aceite como la picual, la arbequina o la hojiblanca, entre otras.

“Este proyecto demuestra una clara apuesta por la agricultura local ya que el 75% de los aceites disponibles en la web de Olivarte, pertenecen a la provincia de Jaén. El 25% de los aceites restantes son de origen almeriense, cordobés, pacense y toledano”, aseguran. 

Y añaden: “Olivarte ha creado un espacio único para promover la cultura del aceite y dar visibilidad a uno de los productos más reconocidos de la gastronomía mediterránea, más allá de su consumo. Es mucho más que una tienda online de aceite. Se trata de una comunidad que tiene como objetivo crear millones de experiencias gourmet y compartir el universo del aceite con todos los hogares de España y del mundo”.

En palabras de Jose Manuel Cabo, fundador y CEO de Olivarte, señala que “Olivarte es un proyecto en el que llevamos trabajando mucho tiempo con el objetivo de acercar e instruir a la sociedad uno de los pilares de la dieta mediterránea. Nuestra idea va más allá de la mera venta de aceite, queremos ayudar al público a entender mejor el sector oleícola”. Con este “e-commerce”, los fundadores demuestran su apoyo a uno de los sectores más importantes para la economía jienense. “La situación actual no nos ha frenado a la hora de lanzar este proyecto, estamos dispuestos a asumir el riesgo y esperamos poner el nombre de nuestra tierra en lo más alto”, concluye Cabo.

Ya se pueden encontrar en Olivarte numerosos aceites de oliva virgen extra de 500 ml., ideales para todo tipo de paladares. Asimismo, Olivarte ofrece a los amantes de la gastronomía aceite de oliva virgen extra de gran formato, de 2 y 5 litros, para satisfacer las necesidades del día a día en la cocina.

El presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes , ha hecho entrega hoy de los VII Premios Degusta Jaén dirigidos a reconocer el trabajo y la calidad de empresas y establecimientos agroalimentarios jiennenses adheridos a esta marca promovida por la Administración provincial. En esta edición, Bodegas Campoameno, de Frailes; los Hojaldres González Ferrer, de Guarromán; la empresa Quesos Cumbres del Segura, ubicada en Úbeda; el establecimiento Mil y un Sabores, situado en Jaén; el chef Alejandro Bohórquez, del restaurante La Barbería, en Baeza; y el restaurante Bomborombillos, de Jaén capital, han sido los ganadores en las distintas categorías de estos galardones.

El Centro Cultural Baños Árabes ha acogido este evento en el que Francisco Reyes ha puesto el acento en “el esfuerzo y el trabajo, tanto de profesionales como de empresas del sector agroalimentario de la provincia, entre los que os encontráis, que con vuestra labor está permitiendo que los productos agroalimentarios jiennenses sean más conocidos”. En este sentido, el presidente de la Diputación ha subrayado que “sois un sector clave, y así lo habéis venido demostrando también durante esta pandemia, estando al pie del cañón en el día a día, surtiendo de productos a nuestros municipios en un momento muy difícil como el que estamos atravesando. Habéis permitido que vuestros productos no falten en las estanterías”.

El presidente de la Diputación ha recordado las distintas iniciativas de apoyo a este sector que la Administración provincial ha llevado a cabo en este contexto de crisis sanitaria, como una campaña promocional durante el periodo de confinamiento domiciliario en la que se animaba a consumir productos de la tierra, especialmente Degusta Jaén, la creación de una plataforma de venta online de estos productos o el mercado navideño Degusta Jaén. “Este esfuerzo importante no es sólo promocional, porque también lo seguimos haciendo a través de líneas como la de subvenciones para el apoyo a empresas agroalimentarias de la provincia, dotada con 150.000 euros, que se acaba de publicar, para comercialización, distribución y transformación de productos agroalimentarios. Como podéis ver, la apuesta de la Diputación por el sector agroalimentario de la provincia es sólida, y claro ejemplo de ello es la consolidación de la estrategia Degusta Jaén”, ha insistido Reyes, que también se ha referido al papel que este sector desempeña frente al reto demográfico. “Vuestras empresas no se van a deslocalizar, vosotros queréis seguir produciendo en vuestros pueblos y en vuestras comarcas, y vuestra labor y vuestro ejemplo es fundamental para luchar contra la despoblación del medio rural”.

Con respecto a los ganadores de los Premios Degusta Jaén en esta séptima edición, el presidente ha destacado de Bodegas Campoameno, premio a la mejor empresa, que “sus vinos, especialmente los espumosos, han contribuido a que el nombre de Frailes y de la provincia de Jaén esté cada vez más presente en el panorama vinícola nacional y ocupe un hueco destacado en el mercado nacional”.

Los Hojaldres González Ferrer, de Guarromán, han sido reconocidos con el premio en la categoría de mejor producto. “Muchas de las personas que llegan a la provincia a través de la Nacional IV hacen parada en esta confitería para adquirir sus tradicionales alemanes que se elaboran de forma artesanal”, ha comentado Francisco Reyes, quien también ha resaltado la labor de promoción y difusión de un producto artesanal y de gran calidad como el queso que elabora Quesos Cumbres del Segura, premio en la categoría de mejor promoción. 

Mil y un sabores, tienda regentada por Fernando Extremera en Jaén, ha logrado el premio al mejor establecimiento, “por su atención personalizada y la amplia variedad de productos de calidad elaborados en nuestra provincia que se ofertan al cliente”. El galardón al mejor chef ha sido para Alejandro Bohórquez, del restaurante La Barbería, de Baeza, “una apuesta por la alta gastronomía que utiliza como materia prima los productos de calidad Degusta Jaén”, ha apuntado el presidente de la Diputación. Por último, el premio al mejor establecimiento de restauración ha recaído en el restaurante Bomborombillos, de Jaén, “que destaca por su servicio y por su apuesta por los productos locales”.