Año: 2021

La sociedad cooperativa andaluza La Carrera, de Úbeda, produce una media de 30 millones de kilos de aceituna por campaña y unos 6 millones de kilos de aceite de oliva, de los que envasa un millón y unos 30.000 kilos son de cosecha temprana, práctica a la que se sumó hace siete campañas oleícolas, y que van dirigidos, sobre todo, al mercado nacional. Fundada en 1969, cuenta con un millar de socios de cuyos olivares se obtiene un aceite principalmente de la variedad picual, aunque también produce arbequina y frantoio

La apuesta por la calidad de la cooperativa explica la inversión los últimos seis años de 4 millones de euros de sus propios recursos (no ha recibido subvenciones públicas) en la renovación de las instalaciones y de la maquinaria. Esto ha supuesto, entre otras mejoras, agilizar el tiempo de espera durante la recolección y elevar el rendimiento de la producción.

El presidente de la sociedad, Manuel Sánchez, ha desgranado hoy las medidas llevadas a cabo La Carrera enfocadas a mejorar el proceso productivo. Lo ha hecho junto al director gerente de la cooperativa, José Ráez, en el marco de la campaña desarrollada por Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén para valorizar la actividad del sector cooperativo de la provincia.

La estrategia para incrementar la rentabilidad incide también en el turismo relacionado con el aceite de oliva. En este sentido, la SCA La Carrera aprovechará su ubicación en el casco urbano de Úbeda para reforzar la oferta de la ciudad patrimonio de la humanidad al construir en sus dependencias una sala de catas, entre otras estancias destinadas a la actividad oleoturística con un proyecto de almazara visitable. 

En el acto han participado también el presidente y el gerente de Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén, Higinio Castellano y Antonio Guzmán, respectivamente. Castellano ha resaltado el esfuerzo desarrollado por la cooperativa La Carrera y el resto de sociedades adscritas a la organización para convertir a Jaén en el productor del mejor aceite de oliva mundial. Además, Castellano ha hecho un breve repaso del año, del que ha dicho que ha tenido “luces y sombras”, ha resaltado la norma de calidad del aceite de oliva, producto del que ha dicho que ha de ir más allá con la creación de una certificación propia para el aceite de oliva español a nivel nacional, entre otros asuntos.

Guzmán, por su parte, ha anunciado que las cooperativas jiennenses participarán en las movilizaciones que ha convocado el sector en protesta por el incremento de los costes, que ponen en peligro la rentabilidad, y contra la aplicación de la reforma de la Política Agraria Común, por cuanto perjudica en general al olivar andaluz y, especialmente, al de Jaén, si se aprueba tal como está planteada respecto al número de regiones y a de los ecoesquemas.

“Un Plan Hidrológico del Guadalquivir teóricamente muy centrado en el objetivo ambiental pero que ignora por completo el aspecto social del agua, que debe servir para vertebrar el territorio a través de la generación de riqueza y empleo en el medio rural y no para permitir la expansión de nuevas hectáreas de cultivos con mayores dotaciones de riego a las actuales, como es el caso del olivar en superintensivo que pasaría de los actuales 2.500 metros cúbicos por hectárea y año a una nueva dotación de 3.500 que recoge el nuevo Plan verde”, señala la UPA en Andalucía en un comunicado.

El borrador del Plan en sus más de 4.000 folios “se viste de verde” repitiendo en numerosas ocasiones que esta encaminado al cumplimiento de objetivos ambientales, cumplimiento de la Directiva Marco del Agua, frenar el cambio climático, etc, pero obvia en todo su texto cualquier referencia a los componentes sociales y vertebradores del territorio que el Plan y el uso y distribución del agua puede y debería considerar, asegura la organización agraria.

El secretario General de UPA Andalucía, Cristóbal Cano, indica que “las alegaciones que hoy presentamos suponen una enmienda a la totalidad del borrador de Plan Hidrológico del Guadalquivir 2022-2027 que propone el organismo de cuenca. Si se llega a aprobar este Plan en los términos en los que lo hace, le pediremos al Gobierno de España que aproveche ese mismo Consejo de Ministros para cambiar el nombre del Ministerio de Transición Ecológica y Reto Demográfico por el de Ministerio de Traición Ecológica y Exterminio Demográfico”. “Esta propuesta de Plan Hidrológico es un traje a medida de los grandes terratenientes y “aguatenientes” del bajo Guadalquivir que llevan campando a sus anchas toda su vida por la Confederación creyendo que se trata de otro de sus cortijos y ante eso no permaneceremos impasibles”, asegura el máximo responsable de la UPA en Andalucía.

UPA Andalucía ha presentado alegaciones al documento en las que exige la regularización de regadíos históricos en precario; la limitación de ampliaciones de cultivos y la adecuación de las concesiones para garantizar el ahorro, además de reclamar planes de modernización de cultivos y la construcción de nuevas infraestructuras. Medidas todas ellas que no están recogidas en el texto que se encuentra en información pública.

UPA Andalucía entiende que es fundamental y prioritario conseguir con este Plan la mejor satisfacción de las demandas de agua y equilibrar el desarrollo regional y sectorial para no perpetuar las desigualdades entre regantes, incrementando las disponibilidades del recurso, protegiendo su calidad, economizándolo y racionalizando su uso. Una de las intenciones del Plan, tal y como recoge el documento, es abrir las puertas al cambio de cultivo por parte de los agricultores con el objetivo del ahorro del agua. En la práctica, esta medida permitirá sustituir cultivos como el algodón, con mayores necesidades hídricas, por otros superintensivos de olivar, almendro o pistacho, agraviando las desigualdades existentes entre los regantes de la cuenca y favoreciendo la expansión de formas de cultivo superintensivas que además de esquilmar los recursos naturales suponen una amenaza para la sostenibilidad económica y social de los cultivos tradicionales y que va en detrimento del mantenimiento de la población en zonas rurales, subraya la UPA en Andalucía.

“Desde UPA Andalucía vemos con mucha preocupación la negativa de poner una sola hectárea más de riego en toda la cuenca, con la salvedad de utilizar los 20 hectómetros cúbicos previstos de aguas regeneradas (cantidad que entendemos debe ser superior porque esas aguas se pueden aprovechar al 100% para regadío), pero en cambio se abra de par en par la posibilidad de ampliar, por ejemplo, el cultivo del olivar superintensivo en el bajo Guadalquivir”, precisa. Así el secretario general de la UPA en Andalucía, Cristóbal Cano, asegura que “bajo un teórico argumento de ahorro de recursos se le pone una alfombra roja a la expansión del olivar superintensivo en el bajo Guadalquivir abriendo la posibilidad de expansión de miles de nuevas hectáreas a costa de un recurso público como es el agua frente a su reparto a lo largo de toda la cuenca. Sólo podrán acogerse a esas grandes expansiones de hectáreas regables los que hoy tienen inmensas dotaciones de agua que coinciden con los grandes terratenientes y “aguatenientes” del Bajo Guadalquivir frente a los regantes de las zonas de cabecera de Cuenca que llevan en precario décadas y décadas en materia de regadío y donde no es susceptible ninguna ampliación de hectáreas regables por esa vía del “supuesto ahorro” ya que los sucesivos incumplimientos de planes hidrológicos anteriores han fijado un desequilibrio en el reparto de recursos que además con el nuevo Plan se quiere, no solo mantener, sino aumentar”.

Otra de las cuestiones fundamentales para UPA Andalucía con estas alegaciones es que se regularice, de forma inmediata y definitiva, los regadíos históricos que se encuentran en precario. “De ahí que sigamos manifestando que se debe culminar la regularización del Guadajoz, ya que estos derechos anuales han sido consolidados por el paso del tiempo y han necesitado de un gran esfuerzo inversor por parte de los beneficiarios; se debe terminar el proceso de ordenación de los regadíos y los recursos subterráneos del acuífero de La Loma de Úbeda, que se encuentra abierto desde 2007; se tiene que culminar el procedimiento de las 8.500 hectáreas de olivar de Jaén, que lleva en tramitación desde el 12 de diciembre de 2007; y se tiene que ejecutar al completo la segunda fase de la zona regable Genil-Cabra.

Otro de los aspectos preocupantes para UPA Andalucía es la falta de infraestructuras nuevas. “La Confederación Hidrográfica del Guadalquivir debe ser consciente de la necesidad de esas nuevas infraestructuras que hoy más que nunca son imprescindibles debido, entre otros aspectos, a los efectos del cambio climático que han traído un cambio en el régimen de precipitaciones, ya no llueve como antes, las precipitaciones cada vez más son de una forma más torrencial y puntuales en el tiempo con lo cual necesitamos de esas nuevas infraestructuras que doten de recursos a la cuenca para tenerlos disponibles y además sirvan para evitar daños ambientales de envergadura. Siendo conscientes de la dificultad de encontrar en la cuenca nuevas cerradas para construir embalses, consideramos que en algunos sitios puntuales sí podrían plantearse soluciones alternativas. Así, planteamos la construcción de la Presa de San Calixto , en el cauce del río Genil; la construcción del embalse de la Cerrada de la Puerta en Jaén; el recrecimiento del embalse del Agrio, en la provincia de Sevilla; la culminación del bombeo y llenado de la Breña II desde el Guadalquivir, aprovechando las aguas invernales; la explotación del embalse de la presa de Víboras; y la puesta en marcha de la Balsa del Cadimo con la ejecución de una segunda fase para construir las infraestructuras necesarias para la distribución del agua en el regadío. Igualmente, reclamamos que se cumpla en su totalidad las obras y mejoras que se establezcan en el Plan”.

Además, apuntan desde la organización agraria, “entendemos necesaria la aprobación de un plan de modernización del arroz, que permita el ahorro del recurso hídrico y del que se beneficiarían notablemente los agricultores; así como acometer la revisión de las concesiones de riego adecuando las dotaciones a la técnica actual de los cultivos. Igualmente, consideramos fundamental la modificación del régimen tarifario para que se facture el canon según los consumos reales de los regantes y no por superficie”.

El secretario general de la UPA en Andalucía, Cristóbal Cano, concluye que “bajo un supuesto interés ambiental, que es una mentira por todas las cuestiones que hemos expuesto, se está enmascarando una reconversión agrícola que sólo beneficiará a unos determinados territorios y modelos de explotación en detrimento de la agricultura familiar profesional basada en formas de cultivo tradicionales y verdaderamente sostenibles que son las que mantienen aún hoy el medio rural con vida. Por lo tanto, tenemos la obligación de parar este verdadero despropósito y para ello presentamos las alegaciones en tiempo y forma para que sean tenidas en cuenta y se corrija este Plan, si no es así lo pelearemos en las calles”.

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha destacado hoy que la nueva Ley de la cadena alimentaria, que entró en vigor el pasado día 16, más allá de combatir prácticas comerciales desleales supone la modernización de las relaciones comerciales entre los operadores y una gran oportunidad de creación de valor.

En su intervención en los Encuentros de Economía de ABC Córdoba, el ministro ha explicado que “no se trata de burocratizar el funcionamiento de la cadena, sino todo lo contrario, de crear valor, estímulo empresarial y rentabilidad, y de que haya una posición de equilibrio entre los distintos eslabones”. Planas ha destacado el compromiso con el cumplimiento de la ley que expresaron unánimemente las organizaciones representativas de los distintos operadores de la cadena, productores, industriales y distribuidores, en la reunión que mantuvo con ellos el 29 de noviembre, días antes de la aprobación de la ley por el Congreso de los Diputados el pasado 2 de diciembre.

El ministro ha señalado que el Gobierno de España no se ha conformado con trasponer la directiva europea sobre prácticas comerciales desleales y que ha acometido una reforma “más avanzada y osada” de la ley. “Hemos querido dar claramente un paso adelante muy importante, que es un cambio de cultura, sobre todo por la obligación de que todos los contratos superiores a 1.000 euros tengan que firmarse por escrito, por lo que significa de transparencia, seguridad un cambio de visión donde tendemos a la estabilización y profesionalización de los intercambios comerciales”, ha explicado.

Planas ha realizado un llamamiento a avanzar en la integración cooperativa y en organizaciones de productores, un elemento que ha dicho contribuirá también a fortalecer la posición negociadora del eslabón más débil de la cadena, que es uno de los objetivos principales de la ley. No es normal, ha considerado el ministro, que si España es uno de los cuatro principales países productores de Europa, no tenga ninguna cooperativa entre las 50 primeras.

El ministro se ha referido a las dificultades puntuales que atraviesan algunos sectores, especialmente el lácteo, por el encarecimiento de los costes de producción, como los fertilizantes, los productos de alimentación animal y la energía, y ha precisado que se trata de una situación coyuntural de ámbito internacional y que según previsiones como las del Ecofin y el Banco Central Europeo se revertirá en los primeros meses de 2022.

Pese a estas dificultades, Planas ha remarcado que la situación del sector agrario es en general más favorable a la que había antes del inicio de la pandemia. Ello ha permitido que la renta agraria durante 2021 se haya mantenido estable, según la primera estimación del ministerio, y que, con un valor global de 28.361 millones de euros, España se sitúe como el segundo país de la Unión Europea con mejor indicador de ésta, por detrás de Francia.

El ministro ha asegurado que el sector se encuentra en un momento “muy interesante”, con unas cifras de actividad muy importantes, especialmente en lo que se refiere a exportaciones, más de 58.000 millones de euros en el año móvil hasta septiembre de 2021, y una balanza positiva superior a los 20.000 millones de euros, de forma que uno de cada 5 euros que vende España en el exterior son productos agroalimentarios.

Ha destacado que además el sector está ante una gran oportunidad de transformación “que no podemos dejar escapar”, por la confluencia de la nueva Política Agraria Común (PAC), y la aplicación de los fondos europeos de recuperación, que van a suponer en conjunto una inyección de unos 50.000 millones de euros hasta el año 2027.

El ministro ha destacado que la PAC es un instrumento de apoyo “muy significativo” para mantener la producción y los niveles de renta de los agricultores y ganaderos  españoles, que van a disponer de 47.724 millones de euros en ayudas. El ministro ha precisado que la reforma devuelve a los estados miembros la construcción de la política agrícola, con la elaboración de los planes estratégicos nacionales.

Planas se ha referido a la gran novedad de la reforma, que son los ecoesquemas, sobre los que ha dicho que son un elemento de futuro muy importante “para dar permanencia a la PAC” y dar respuesta a los retos globales del cambio climático.

“Si queremos PAC, tenemos que justificarla ante retos globales y la lucha contra el cambio climático, la preservación de los recursos naturales como el agua, el aire o el suelo, y la biodiversidad son objetivos de la Unión Europea”, ha afirmado. Además, el objetivo es que todos los agricultores y ganaderos tengan algún ecoesquema a su disposición.

En cuanto al Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia (PRTR),  Planas ha señalado que esta semana, el próximo día 22, se firmará el convenio entre la Sociedad Estatal de Infraestructuras Agrarias (Seiasa), dependiente del Ministerio, y las comunidades de regantes para la modernización de regadíos de la zona cordobesa Genil-Cabra.

Dentro de las actuaciones de modernización de regadíos, que constituye el principal capítulo inversor del componente del PRTR que gestiona el ministerio, están previstas en la comunidad autónoma andaluza 23 actuaciones con un presupuesto superior a 144 millones de euros para desarrollar regadíos más eficientes.

La Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) cumple en este mes de diciembre 25 años de su creación, y con este motivo se ha organizado en Olvera (Cádiz) un acto conmemorativo donde el presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, ha elogiado “la labor desarrollada por esta entidad en defensa y promoción de la Cultura del Olivar”. En este acto, en el que también han participado la actual presidenta de AEMO, Ana María Romero, y el alcalde de Olvera, Francisco Párraga, se ha homenajeado a entidades y personalidades relevantes en la historia de esta asociación, desde sus primeros presidentes hasta los directores que ha tenido esta organización, y también a los ayuntamientos y diputaciones que la fundaron.

“AEMO dio sus primeros pasos en diciembre de 1996 en esta misma localidad gaditana”, ha recordado Reyes en su intervención sobre un acto fundacional en el que “nos implicamos 36 ayuntamientos y 4 diputaciones, entre ellas la de Jaén, que pusimos los cimientos de una entidad que, si no existiera, habría que inventarla por la gran labor en pro de la cultura del olivo que realiza”. En esta línea, ha puesto el foco sobre el crecimiento de esta asociación, que en la actualidad está conformada por más de 130 entidades españolas, entre ayuntamientos, diputaciones, mancomunidades, comarcas y consejos reguladores. “AEMO ha sido como una mancha de aceite que se ha ido extendiendo de forma lenta, pero segura y continua, por todo el territorio español en estos 25 años”, ha apostillado.

“El tiempo ha hecho que crezca, pero sus principios son los mismos”, ha puntualizado el presidente de la Diputación, quien ha puesto de relieve que “desde el primer momento, ha estado guiada por la defensa y promoción de la cultura del olivo y de todo lo que conlleva”. Así, y entre otros valores que adornan “a este árbol milenario”, Francisco Reyes ha citado que “genera empleo y riqueza en nuestros territorios, determina nuestra forma de ser, nuestro paisaje, nuestra arquitectura, costumbres y tradiciones”.

En definitiva, como ha enfatizado el presidente de la Diputación jiennense, “es un cultivo imprescindible para entender cómo vivimos y lo que somos y, por supuesto, es un pilar fundamental para el mantenimiento del medio rural, ahora que se habla tanto de despoblación y reto demográfico”. Por todo ello, Reyes ha concluido señalando que “si AEMO surgió para aunarnos en la defensa de esta forma de vida, hoy, 25 años más tarde, podemos decir que ha realizado un gran trabajo que confiamos en que siga desarrollándose igual durante mucho más tiempo”.

La recolección de la aceituna supera actualmente un tercio de la recogida del fruto en una campaña oleícola 2021/2022 que se caracteriza por la consecución de rendimientos medios grasos normales y con una sensación de menos producción de la aforada, circunstancia que tendrá que ser corroborada una vez que se computen las cifras finales en términos productivos para compararlas con las del aforo de la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía, que estima 1.050.000 toneladas de aceites de oliva en Andalucía, de las que 480.000 se vaticinan en Jaén, y por traslación 1.300.000 en España.  

El secretario de la UPA en Andalucía y en Jaén, Cristóbal Cano, asegura a Oleum Xauen que aún no se ha llegado al ecuador de la campaña, tiene claro que los rendimientos van a ser más altos respecto a la pasada, en la que se alcanzaron las cifras más bajas de la historia en la provincia de Jaén como consecuencia del estrés hídrico y de las condiciones meteorológicas adversas para el fruto, y precisa que hay menos kilos de los esperados en los pronósticos oficiales.

Por su parte, el secretario de la COAG en Jaén, Juan Luis Ávila, cree que la recolección de aceituna en el olivar de regadío se aproxima al ecuador de la misma, mientras que en los secanos va más retrasada porque se ha empezado a recoger más tarde a la espera de que llegaran las ansiadas lluvias y la aceituna se recuperara. “El fruto se está recolectando prácticamente todo del árbol y no del suelo. Hay menos cosecha de la esperada, como venimos diciendo desde hace tiempo, especialmente en los secanos. Hay mejor rendimiento que el año pasado, pero hay menos aceite que en la pasada campaña”, asegura.

Entre tanto, el responsable de la Sectorial de Aceite de Oliva de Cooperativas Agro-alimentarias, Cristóbal Gallego, precisa que la campaña “va bien hasta la fecha”, por lo que cree que algunas almazaras y cooperativas han llegado ya al cuarenta por ciento y otras que han empezado más tarde pueden estar por debajo de esa cifra respecto a la recogida del fruto, que en esta cosecha ha madurado antes, por lo que se ha apostado en líneas generales por el adelanto de la recolección.

“Los rendimientos grasos están siendo mejores que la campaña pasada, pero un poco por debajo de la de hace dos años. El sentimiento generalizado de los productores es que se está cogiendo menos de lo que esperaban.  Los secanos están muy afectados por la falta de lluvia, muchos productores están dejando sus parcelas sin coger aún esperando que llueva para ver si el fruto se estira porque está muy pequeño y arrugado”, sintetiza.

Hasta finales del pasado mes de noviembre se han recolectado en España más de 327.000 toneladas de aceite de oliva, la mejor cifra de las últimas campañas. Las salidas en estos dos meses de campaña se han aproximado a las 255.000 toneladas, las importaciones suman un acumulado de 34.500 toneladas. Las exportaciones, entre tanto, alcanzan las 173.000 y el mercado interior las 81.000 toneladas, con unas existencias a 30 de noviembre de 529.000 toneladas. Y todo ello con unos precios estables que oscilan entre los algo más de 3,30 euros el kilo para el virgen extra y los 2,80 para el lampante en el mercado de origen. Mientras, el rendimiento medio graso de la aceituna ha sido hasta finales de noviembre del 18,29 por ciento en Jaén, provincia que ha producido hasta esa fecha menos aceites de oliva que Córdoba y Sevilla.

La Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) celebrará mañana lunes en Olvera (Cádiz) su 25 aniversario en defensa del cultivo del olivo en un acto que contará con la presencia de autoridades, entre ellas del presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Francisco Reyes, que intervendrá en el acto conmemorativo, además de la presidenta de esta entidad, Ana María Romero, y el alcalde de Olvera, Francisco Párraga.

La Asociación Española de Municipios del Olivo la conforman más de 130 municipios y diputaciones españolas ligadas al cultivo del árbol más mediterráneo. Desde Navarra hasta Andalucía, pasando por las dos Castillas, Cataluña, Valencia o Extremadura los pueblos del olivo tienen un objetivo común: mantener viva la cultura más milenaria, la cultura del olivo, con su fruto, la aceituna y su zumo, el aceite de oliva virgen.

Actualmente la presidencia de AEMO la ostenta el Ayuntamiento de Montoro, en la persona de su alcaldesa, Ana María Romero. AEMO, además, preside en la actualidad la Red Euromediterránea de Ciudades del Aceite, RECOMED, una red internacional compuesta por 13 países ribereños del Mare Nostrum.

En AEMO desarrollan acciones y proyectos encaminados a dos objetivos fundamentales: Consolidar una red nacional de municipios y territorios cuya forma de vida y desarrollo económico, social y cultural sea el cultivo del olivo. Y defender el cultivo del olivo desde la unión de los pueblos productores de aceite de oliva y aceituna de mesa.

Para ello desarrollan proyectos nacionales y europeos, imparten cursos y jornadas de formación dirigidas a olivicultores y consumidores, y fomentan el consumo del aceite de oliva virgen extra entre consumidores de España y fuera de ella mediante la difusión de las virtudes saludables del aceite, catas divulgativas, concursos a la calidad, etc. Todo ello encaminado a revalorizar el zumo de aceituna y conseguir así que, finalmente, los olivareros españoles tengan una renta digna.

La Denominación de Origen Aceite Montes de Toledo ha presentado en “La Comunal”, la tienda que la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero en el centro de la capital madrileña, su AOVE de la nueva cosecha,  que destaca por su intenso frutado verde y amargor, propios de la variedad cornicabra, y por su calidad excepcional.

Durante este acto, representantes de medios especializados y miembros de la Fundación del Patronato DOP Montes de Toledo han sido los primeros en degustar un zumo de color verde esmeralda que muestra, desde la primera impresión, su procedencia de aceitunas cornicabra en envero de finales de octubre.

Aprovechando las vacaciones de Navidad, el Centro de Interpretación Olivar y Aceite, ubicado en Úbeda (Jaén), va a impulsar una serie de actividades cuya finalidad es contribuir a dar a conocer las bondades del aceite de oliva virgen extra, además de promocionarlo entre los turistas que se acerquen hasta la ciudad y jiennenses interesados en profundizar en sus conocimientos respecto a este apasionante mundo oleícola.

La primera de las actividades que se desarrollarán en las instalaciones del Centro de Interpretación será una Jornada de Cata de Aceites & Maridajes, en la que se presentarán aceites de nueva cosecha, tal y como ha adelantado el presidente de la entidad, Javier Gámez. La cita tendrá lugar el próximo 26 de diciembre, a partir de las 12:00 horas, en la que participarán algunos socios de Olivar y Aceite, entre los que se encuentran: Cortijo La Zarza, Dolorcitas, Finca Las Manillas, Gloriae, Cortijo Spíritu Santo, Tierras de Canena y AOVE Leyenda. Además, también estarán presentes otros socios de la entidad que no son productores y que pertenecen al sector de la restauración como son Ermita Madre de Dios, Hotel Álvar Fáñez y Cantina La Estación.

“Se trata de una actividad gratuita, para la que es necesaria la inscripción, pues cuenta con aforo limitado, y se enmarca dentro del convenio suscrito con la Diputación Provincial de Jaén, y que contribuye a crear sinergias entre distintos sectores como son el turístico-patrimonial y gastronomía, además de apostar por el “oleoturismo”.

Otra de las iniciativas que se pondrán en marcha, y que cuenta con una gran aceptación entre la población, tanto es así que las plazas se agotaron rápidamente con solo anunciarlo en nuestras redes sociales, son dos Talleres de Cocina Navideños Infantiles, que se impartirán los días 28 y 30 de diciembre, a las 17:00 y 11:00 horas, respectivamente.

El primero de ellos correrá a cargo del pastelero Jesús Palacios, bajo el título “Cupcakes Especiales: Pinos de Navidad”, que como su propio indica versará sobre repostería enfocada principalmente a la época navideña. Mientras que el segundo se centrará en “Aperitivos de Navidad”, y será conducido por Soledad Román, gerente del Centro de Interpretación,  para que los inscritos puedan sorprender a los comensales, en este caso al tratarse de menores, a sus padres y familiares más cercanos.

Cursos de cocina que además de estar orientados a que los más pequeños se inicien en el mundo de la cocina tienen como objetivo inculcarles hábitos de alimentación saludables y que conozcan las bondades del aceite de oliva virgen extra para que el día de mañana puedan ser los mejores embajadores del oro líquido, explicó Gámez.

“Y despediremos 2021 con una propuesta para realizar en familia, ha continuado el presidente de Olivar y Aceite, en concreto con un Taller de Aceite en Familia Virtual, para que padres e hijos se inicien en el mundo del aceite desde la comodidad y tranquilidad de su hogar, el día 29 a las 17:30 horas. Igualmente se trata de una actividad gratuita, que podemos impulsar gracias a la Diputación provincial de Jaén y a la Interprofesional del Aceite de Oliva Español”, subrayó Gámez.

Las plazas, también son limitadas, y es necesaria la inscripción previa, pues los participantes recibirán en su casa un kit con todo lo necesario para poder realizar el taller. El kit consta de tres muestras de aceite, dos patrones de defectos, vasos y hojas de instrucciones y cata. Se trata de una iniciativa que ha despertado bastante interés entre la población, por lo que ya hay plazas ocupadas, no solo de familias de provincia de Jaén sino también de otras provincias andaluzas como Córdoba, Sevilla y otras de Castellón y Madrid.

La DOP Sierra de Cazorla ha subrayado el premio Jaén Selección 2022 conseguido por el AOVE Esencial Picual, con Denominación de Origen Aceite Sierra de Cazorla, de la cooperativa Nuestra Señora de la Encarnación de Peal de Becerro, otorgado por la Diputación Provincial de Jaén y que premia a los mejores aceites de oliva virgen extra de la provincia en cada campaña oleícola.

El presidente de la cooperativa, Alberto Luis Mendieta, está muy satisfecho con este galardón, que premia la excelencia en la calidad de los AOVEs: “Para mí ha sido un premio que no nos esperábamos y que es un reconocimiento a mucho esfuerzo, de muchos años”. Mendieta hace referencia al anterior presidente de la cooperativa, ya fallecido, Antonio Trillo, “él y la anterior Junta Rectora comenzaron con los aceites verdes y nosotros tomamos el testigo; la gente que está trabajando aquí, los maestros de fábrica, técnicos, agricultores…, de todos es este premio, del que estoy orgullosísimo, porque es un logro tanto para la cooperativa como para la comarca de la Sierra de Cazorla. Lo que ahora hace falta es que sigamos en este camino, porque tenemos el aceite y la calidad para seguir cosechando premios”.

Por su parte el vicepresidente de SCA Nuestra Señora de la Encarnación, José Luis Marín, afirma que está muy satisfecho también, porque “este premio es para un aceite en el corazón de Jaén, por eso para nosotros es lo más importante, porque además llevamos muchos años intentando conseguirlo”. En este sentido, explica que “de la comarca hemos sido nosotros y la DOP Aceite Sierra de Cazorla los pioneros en comenzar con los aceites verdes, y sin duda esto ha dado sus frutos”.

El vicepresidente de la cooperativa también quiere hacer un reconocimiento al antiguo presidente, Antonio Trillo.“Él lo comenzó todo, inició la trayectoria del aceite temprano; hemos mantenido su legado y lo hemos intentado mejorar”. Marín afirma que Nuestra Señora de la Encarnación ha realizado una serie de mejoras en sus instalaciones, en concreto en la prebodega, “ha sido una inversión muy importante, persiguiendo siempre la excelencia, la mejora de la calidad, para que los aceites guarden sus mejores cualidades”.

            Esencial

El AOVE Esencial Picual tiene unas cualidades muy especiales, según se asegura en un comunicado. Ha sido un esfuerzo por parte de la cooperativa de mucho tiempo. Hace alrededor de 15 años Nuestra Señora de la Encarnación comenzó con el proyecto de los aceites tempranos, y no ha cejado en el esfuerzo de aprender año tras año. “El secreto de este aceite radica en ser un aceite que viene precedido de un estudio sobre las distintas parcelas que podían, potencialmente, aportar el mejor aceite. A raíz de ese estudio se diseñó el momento óptimo de la recolección. El aceite galardonado tiene un frutado muy intenso (en la escala, por encima de 8) y los matices de ese frutado hacen de él un aceite espectacular, que van desde el verde hoja del olivo, a la planta de tomate y notas que recuerdan a la alcachofa y a la menta. Se trata de matices que recuerdan olores que están en la naturaleza, en el corazón del campo. Y lo más importante, que este aceite está respaldado por agricultores convencidos que han trabajado durante muchos años”, concluye.

El alcalde de Martos, Víctor Manuel Torres Caballero, y el diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, han participado en la inauguración de las nuevas instalaciones de la cooperativa San Amador de Martos que serán destinadas a la recepción de visitantes y venta de aceite de oliva virgen extra.

Con el apoyo de Diputación Provincial de Jaén, la antigua casa del maestro molinero ha sido adaptada también para oficinas de atención al público, accesibles y apropiadas. La cooperativa marteña, reconocida con más de 200 galardones, por la calidad de sus aceites, da un paso más con la ampliación de sus instalaciones en el camino hacia la excelencia y el enfoque oleo turístico, una línea de progreso, que como argumentó el alcalde marteño “coincide con la filosofía de trabajo del Ayuntamiento de Martos de cara a la promoción turística de la localidad, con el aceite de oliva virgen extra como uno de los ejes fundamentales”.

Torres destacó “los avances que en la última década ha conseguido esta cooperativa”, que además de producir un gran aceite de oliva virgen extra, bajo la marca Tuccioliva, “ha dado pasos importantes para el oleoturismo y la promoción de sus aceites y la rehabilitación de esta casa es un ejemplo más, pues recupera un patrimonio para la cooperativa y para el pueblo, dais un mejor servicio a los socios y a los empleados y creáis un espacio para la recepción de visitantes”.

El diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, recordó que este proyecto ha sido subvencionado por Diputación a través de la línea de ayudas dirigida al aprovechamiento turístico de almazaras, una convocatoria enmarcada en un proyecto global de impulso al oleoturismo en la provincia que promueve el ente