España ha producido hasta el 31 de marzo de 2019 la cantidad de 1.767.000 toneladas de aceite, apenas 14.500 menos que la campaña récord de 2013-2014, en la que se produjeron 1.781.5000 [...]
El cocinero Lalo Reyes, del restaurante Los Sentidos de Linares, con su receta “Pil pil vegetal y aromas de un picual con trucha de Cazorla”, ha sido el gran triunfador de la décimo sexta edición [...]
La agricultura intensiva basada en el monocultivo ha puesto en peligro la biodiversidad de especies en Europa, lo que ha traído consigo un elevado coste ambiental. Proponer un cambio de paradigma [...]
El jurado del Premio de Investigación «Optimun» cuenta ya con 15 tesis doctorales para su deliberación. El Grupo Oleícola Jaén, a través de su fundación, manifiesta de esta forma su [...]
Coosur, mayor productor y comercializador de aceite de oliva virgen extra (AOVE) de España, ha presentado un nuevo procedimiento de control sobre el origen, calidad y sabor del aceite. Este nuevo [...]
Una investigación realizada en el Molino de las Torres, de Alcaudete (Jaén), promovido por el Grupo Agroisa, y diseñado, desarrollado y dirigido por el Centro Tecnológico Agroalimentario de [...]
Un total de doce cocineros de los 34 que se han presentado disputarán este miércoles en Madrid en el marco del 33 Salón de Gourmets la final de la XVI edición del Premio Internacional de Cocina [...]
Castillo de Canena ha presentado su nueva experiencia gastronómica “Arbequina & Harissa” y “Arbequina & Plancton”, un mundo nuevo de aromas y sabores. Con “Arbequina & Harissa”, la [...]
La Diputación de Jaén vuelve a tener un importante protagonismo durante la celebración del Salón de Gourmets, cuya trigésimo tercera edición se celebra en el Recinto Ferial IFEMA de Madrid desde [...]
La Denominación de Origen Sierra de Segura presenta sus mejores aceites de oliva virgen extra en el marco del Salón de Gourmets, la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de calidad que se [...]
