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La Universidad de Jaén (UJA) organizará del 8 al 11 de mayo, a través del Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva (INUO) y junto con la Diputación Provincial, el V Congreso Internacional sobre Aceite de Oliva, Olivar y Salud. “A través del INUO, que es líder mundial en investigación e innovación dentro del sector del aceite de oliva y del olivar, unimos fuerzas con la Diputación Provincial para volver a acoger un congreso internacional sobre aceite y salud que tiene una enorme relevancia”, ha declarado en la presentación de este congreso el rector de la UJA,Nicolás Ruiz.

El rector de la Universidad de Jaén, junto al presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, y el director del Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva (INUO) de la UJA, Juan Bautista Barroso, han presentado este viernes este encuentro internacional, que reunirá en la Institución Ferial de Jaén a algunos de los mayores expertos nacionales e internacionales, investigadores y profesionales de la salud para abordar temas como los últimos avances del impacto que tiene el“oro líquido” como alimento rico y beneficioso, la cultura nutricional y la gastronomía, así como con destacados científicos y divulgadores a nivel global, que tratarán otros aspectos relacionados con un ensanchamiento del concepto ‘saludable’ hacia otras perspectivas, como la sostenibilidad y la economía circular.

“Creo que todos tenemos claro que nuestro oro líquido puede considerarse como la mejor grasa del planeta, que tiene unos efectos muy convenientes para la salud del ser humano. Además, en el actual contexto de cambio climático marcado por ciclos cada vez más recurrentes de sequía, el olivar tiene una potencialidad enorme para mejorar la salud del planeta, porque puede ayudar a que tengamos un mundo mucho más descarbonizado y más verde. Un trabajo en favor de la sostenibilidad que se convierte en un vector de desarrollo socio-económico para esta tierra, con sectores como el aprovechamiento de los residuos que genera el olivar”, ha declarado el rector.

En este sentido, ambas serán las temáticas que centrarán la quinta edición de este congreso, por un lado, los efectos beneficiosos de consumir AOVE para la salud, su papel en la prevención de enfermedades cardiovasculares, de enfermedades neurodegenerativas, del envejecimiento y del cáncer; y por otro, su impacto en la salud global, en su respuesta a desafíos como relacionados con la sostenibilidad y con el cambio climático. Además, se abordarán otros aspectos relacionados con el consumo y la comercialización de los aceites de oliva, la nutrición saludable y la dieta mediterránea, así como con la restauración y la gastronomía, con la presencia de cocineros con Estrella Michelín.“Por lo tanto, este congreso, que contará con un programa muyvariado y multidisciplinar, pretende generar conclusiones sobre cuáles deben ser las estrategias más interesantes del sector desde el punto de vista de la investigación y la innovación en relación a las temáticas que aborda”.

Asimismo, el rector ha incidido en el objetivo de seguir fortaleciendo “desde Jaén y para el mundo” la investigación sobre olivar y aceite de oliva. “Este congreso busca ser un espacio enriquecedor tanto para la comunidad científica como para profesionales, impulsando el conocimiento y la promoción de la salud a través del adecuado consumo y aplicación del aceite de oliva”. En este sentido, ha puesto en valor el trabajo realizado desde la UJA, tanto desde el punto de vista formativo, como de investigación y de transferencia del conocimiento, destacando el papel del INUO “por su elevada capacidad de generación y transferencia del conocimiento, posicionándose como el principal agente comunicador de la investigación al sector oleícola y a la sociedad en su conjunto” y recordando la petición realizada  a la Junta de Andalucía para ampliar la oferta formativa actual con la impartición de un nuevo Máster en Digitalización y Gestión Agrícola, “una propuesta multidisciplinar en la que participan la EPSL y la EPSJ para dar respuesta a los desafíos en el sector agrícola. Una formación enfocada en la integración efectiva de tecnologías digitales avanzadas, como la agricultura de precisión, sensores remotos, el análisis de datos agrarios y el Internet de las cosas, con el propósito de mejorar la eficiencia y la sostenibilidad en la producción agrícola”, ha recalcado Nicolás Ruiz.

Por su parte, el presidente de la Diputación de Jaén se ha referido a este congreso “cuyas ediciones anteriores han situado a Jaén como referente internacional en materia de investigación en el sector del aceite de oliva y de la salud”. “Este congreso, en el que colabora la Diputación de Jaén, es un ejemplo más que demuestra la implicación de la UJA en cualquier proyecto o iniciativa para la provincia”, ha asegurado Francisco Reyes. “Jaén ha conseguido algo importante que es trabajar y avanzar en la diversificación de nuestra economía. El sector industrial, el turismo olas políticas sociales aportan mucho a nuestra economía, pero no vamos a renunciar a potencia más un sector clave como es la agricultura y nuestro liderazgo en producción y de calidad del mundo”, ha recalcado el presidente de la Diputación.

Por último, el Director del Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva de la UJA se ha referido a las distintas temáticas que se abordarán en las series de sesiones programadas del congreso, “en las que se van a tratar los últimos avances ”en campos como, por ejemplo, el síndrome metabólico, los factores de riesgo cardiovascular, las enfermedades cardiovasculares, el envejecimiento, el cáncer de colon y el cáncer de mama o los desórdenes a nivel intestinal, además de enfermedades neurodegenerativas y alzhéimer. Asimismo, también se tratará la relación entre cambio climático y calidad de aceite de oliva. “Se trata de los aspectos más relevantes y de interés sobre la implicación entre el aceite de oliva y la salud. Esto vendrá respaldado por la calidad de los ponentes que participarán en el congreso”, ha asegurado Juan Bautista Barroso.

El rector de la Universidad de Jaén, Nicolás Ruiz, ha descartado de forma rotunda la implantación del Grado de Ingeniería Agronómica al considerar que no es viable en la UJA y sí ha anunciado que han trasladado a la Junta de Andalucía la solicitud para un nuevo Máster en Digitalización y Gestión Agrícola con el fin de conseguir la mejora de la profesionalización y modernización del sector oleícola.

A preguntas de Oleum Xauen en la presentación del V Congreso Internacional en Aceite de Oliva, Olivar y Salud, el rector ha señalado que desde la Universidad de Jaén “no hemos formulado jamás” la solicitud para ese Grado, que ya está implantado en Córdoba, y al no tener profesorado suficiente para impartirlo en Jaén “necesitaríamos recursos económicos y tenemos un presupuesto de subsistencia”.

Las organizaciones agrarias plantearon la posibilidad de que la Universidad de Jaén implantara el Grado de Ingeniería Agronómica al considerar dichos estudios básicos para el sector oleícola en la provincia de Jaén.

Las organizaciones representativas del sector agrario de Jaén  ASAJA, COAG, UPA y Cooperativas Agro-alimentarias, arrancarán el próximo 14 de febrero un calendario de movilizaciones que comenzará con el corte de la A-4, a la altura del Polígono Industrial Guadiel, en el término municipal de Guarromán (entre los puntos kilométricos 288-286), coincidiendo con las convocadas en el resto del país. Unas protestas que tendrán su continuidad con nuevas acciones en las siguientes semanas, y que tiene como principal objetivo el de reclamar un ambicioso plan de choque que recoja medidas tanto a nivel de las comunidades autónomas, como del Gobierno de España y la UE.

Entre otras cuestiones que afectan especialmente al campo jiennense, las organizaciones agrarias y cooperativas “reclamamos la modificación de los acuerdos comerciales en los que se incluyan las cláusulas espejo, que se refuerce el principio de preferencia comunitaria, así como un control más riguroso de las importaciones blindando el sistema productivo europeo, y por consiguiente español y jiennense; también una flexibilización y simplificación de la actual PAC. La excesiva burocracia está suponiendo unos costes inasumibles para los agricultores y ganaderos profesionales y no posibilitan cumplir los objetivos en materia medioambiental”.

“También pedimos medidas fiscales como, un incremento del IVA de compensación en el sistema de módulos. Igualmente queremos soluciones para afrontar las consecuencias de la sequía, con la creación y puesta en marcha de nuevas infraestructuras hidráulicas y hacer frente a los efectos que para nuestros agricultores y ganaderos está teniendo la Guerra en Ucrania; precios y costes de producción, para lo cual es fundamental una Ley de la Cadena Agroalimentaria real y efectiva”, señalan.

Asimismo, respaldo a los sectores ganaderos, mejoras en cuestiones laborales y de Seguridad Social, una revisión de la aplicación del Cuaderno Digital, que supone una absurda y excesiva burocracia, y, por último, la revisión y modificación de los seguros agrarios para que sean una herramienta útil en este escenario de crisis climática.

Los últimos datos obtenidos del Sistema Poolred de la Fundación del Olivar revelan una ligera bajada de los precios de los aceites de oliva virgen extra y virgen en el mercado de origen y repunta el lampante esta semana respecto a la anterior.

El precio en origen del aceite de oliva virgen extra en la semana actual, del 26 de enero al 1 de febrero, es de 8.905,53 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone una disminución en el precio de un 1,16% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva virgen extra de la semana anterior, que fue de 9.010,28 euros/tonelada.

El precio en origen del aceite de oliva virgen en la semana actual, del 26 de enero al 1 de febrero, es de 8.521,98 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone una disminución en el precio de un 0,52% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva virgen extra de la semana anterior, que fue de 8.566,40 euros/tonelada.

El precio en origen del aceite de oliva lampante base 1º en la semana actual, del 26 de enero al 1 de febrero, es de 8.258,71 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone un aumento en el precio de un 0,90% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva lampante base 1º de la semana anterior, que fue de 8.185,23 euros/tonelada.

Con respecto al volumen, en la semana actual del 26 de enero al 1 de febrero, se han negociado 3.043,60 toneladas (datos provisionales).

Los X Premios Gastronómicos “Amigos del Santo Reino” de Jaén fueron entregados anoche en una gala celebrada en el Pabellón Olivo Arena, en un acto en el que se reconoció el trabajo de los nueve cocineros estrella Michelin de la provincia jjennense, entre otras personalidades.

Un acto en el que el presidente de la Administración provincial, Francisco Reyes, participó y en el que destacó “el buen hacer de un sector, el de la restauración, que vive una etapa dorada en nuestra provincia”. En este sentido, Reyes señaló que “la gastronomía de Jaén está de moda y la oferta culinaria de la provincia se ha convertido en un auténtico reclamo turístico”.

El presidente de la Diputación, que se refirió a los reconocimientos concedidos a restaurantes jiennenses, como las últimas 3 estrellas Michelin, valoró el crecimiento culinario de la provincia. “La Asociación Amigos del Santo Reino, que concede estos premios, puede dar fe de ello. A lo largo de estos 10 años han comprobado el potencial y la evolución que ha experimentado nuestra gastronomía hasta situar a Jaén como un referente nacional en uno de los países donde probablemente mejor se come del mundo”. Un éxito que Reyes ha atribuido al “talento y constancia de jóvenes cocineros formados en nuestras escuelas, que conocen los productos locales y que han sabido innovar sin perder la esencia de la cocina tradicional de la provincia de Jaén”.

Recordó la labor promocional de la Administración provincial, “porque hace tiempo que entendimos que nuestra gastronomía, vinculada a los productos Degusta Jaén y al aceite de oliva virgen extra jiennense, podía darle mucho a esta tierra”, y ha agradecido a colectivos como la Asociación Amigos del Santo Reino “su labor para poner en valor la variada y rica oferta gastronómica de este paraíso de sabores que es Jaén”.

En su intervención, el presidente de la Diputación también tuvo palabras de felicitación para las distintas personalidades y entidades galardonadas en este acto, en el que se ha reconocido al mejor restaurante, chef, maridaje, plato y mención especial de la asociación. Además, se realizó un homenaje a todos los chefs jiennenses que cuentan con estrella Michelin, tanto a aquellos que tienen su restaurante en la provincia de Jaén como a los que desempeñan su actividad en establecimientos de otros puntos del país; y han sido nombrados como socios de honor de este colectivo la jueza Valle Elena Gómez y el jefe de los Servicios Médicos de la Real Federación Española de Fútbol, Claudio Vázquez.

La ciudad de Martos contará con una planta de producción de hidrógeno verde que generará más de 70 puestos de trabajo. El presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, ha participado junto al alcalde de este municipio, Emilio Torres, y al gerente de Avalon Renovables, José Carlos López, en la presentación de “Alperujo H2”, “un importantísimo proyecto que como provincia debemos celebrar, por lo que supone para la economía de esta ciudad y porque es una potente apuesta por las energías renovables”, ha destacado Reyes, que ha puesto en valor una instalación vinculada al hidrógeno verde y a la biomasa, “con lo que implica para nuestro olivar, nuestra agricultura en general y nuestros espacios naturales”.

“O el futuro es renovable o no hay futuro”, ha insistido el máximo responsable de la Administración provincial durante su intervención, que además ha puesto el acento en la necesidad de proyectos como esta nueva planta de producción de hidrógeno verde “para contribuir a la reducción de emisiones de efecto invernadero, así como a los objetivos de descarbonización y lucha contra el cambio climático”. En la misma línea, Reyes ha subrayado el impacto económico en la generación de empleo y riqueza que generará la puesta en marcha de estas instalaciones en la ciudad marteña. “La construcción de estas instalaciones implicará una ocupación mínima de unos 200 trabajadores, con picos en los que se podrá emplear hasta 400 trabajadores, además de los puestos de trabajo que generará una vez que sea puesta en marcha”, ha detallado.

Por último, ha agradecido la apuesta de Avalon Renovables por la provincia de Jaén y ha reconocido el trabajo del Ayuntamiento de Martos para que esta ciudad sea referente en el sector industrial. “Una labor continua para atraer a empresas y lograr que elijan este municipio para desarrollar sus proyectos, hasta tal punto de necesitar más suelo industrial para seguir avanzando y progresando, como así le viene reclamando este Ayuntamiento a la Junta de Andalucía”. En este sentido, el presidente de la Diputación ha recordado que la industria genera más del 13% del empleo en la provincia y que este sector también requiere de infraestructuras como esta planta de producción de hidrógeno verde para mejorar la disponibilidad de energía.

Alperujo H2 generará electricidad en una planta de biomasa, abastecida con alperujo seco, y en una planta de biogás, obtenido a partir del tratamiento del alperujo y subproductos animales no aptos para el consumo humano. A través de esta electricidad se desarrolla el proceso de electrólisis, con el que se consigue el hidrógeno verde, una forma de almacenar y transportar energía renovable. El valor de este hidrógeno es que su producción no emite dióxido de carbono ni otros gases de efecto invernadero. Además, esta planta ubicada en Martos también generará compost apto como fertilizante agrícola.

La reunión para la organización y coordinación de los dispositivos de seguridad y control laboral de la recolección de la aceituna, integrados por las administraciones, las Fuerzas y Cuerpos de Seguridad del Estado y el sector oleícola, estableció en su encuentro del pasado 6 de noviembre el 1 de febrero como fecha previa de inicio del periodo de rebusca de la aceituna. Bien es verdad que dicha fecha estaba condicionada a su ratificación en función del desarrollo de la campaña de recolección de la aceituna, que está prácticamente terminada. 

Para el periodo de la rebusca de la aceituna se requiere, no obstante, de los permisos y autorizaciones necesarias, como el Documento de Acompañamiento al Transporte (DAT) y la correspondiente autorización del propietario de la finca o fincas a rebuscar con el fin de acreditar la procedencia y asegurar la trazabilidad del fruto en esta campaña corta y baja.

Una campaña oleícola que se ha caracterizado por la merma de la cosecha como consecuencia de las adversas condiciones meteorológicas, circunstancia que ha dado como resultado un notable descenso en términos de producción y un incremento de las cotizaciones, que se sitúan en máximos históricos.

Mañana, día 1 de febrero, se abre el plazo para la tramitación de la Solicitud Única de la Política Agraria Común (PAC) relativa a ayudas y pagos de 2024. En este segundo año de aplicación de la nueva reforma agraria del marco 2023-2027 se vuelve a la fecha habitual, por lo que el plazo se prolonga desde el 1 de febrero hasta el 30 de abril. No obstante, durante todo el mes de mayo se podrán presentar modificaciones a las solicitudes de ayudas.

Asimismo, mañana se abre también el periodo para alegaciones al SIGPAC y para comunicar cesiones de derechos, que finaliza el 31 de mayo, junto al periodo de modificaciones.

Para poder aplicar todas las novedades de la campaña, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía vuelve a poner a disposición del sector un equipo de más de 200 profesionales distribuidos por todo el territorio andaluz.

La federación, como entidad reconocida por la Junta de Andalucía, lideró en 2023 la tramitación de las solicitudes únicas de ayudas de la PAC, con un total de 79.194expedientes validados (el 36% del total), a mucha distancia del resto de las 39 entidades (organizaciones profesionales agrarias y entidades bancarias) que colaboran también con la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural.

De hecho, pese a que la actividad tramitadora en el ámbito nacional y andaluz mantiene su tendencia bajista, iniciada hace más de una década, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía incrementó más de medio punto su representatividad con respecto a 2022, manteniendo el liderazgo en el ranking de entidades tramitadoras en Andalucía, lo cual es más relevante al producirse en un contexto adverso por la caída de solicitantes en el campo andaluz y por el incremento en la complejidad de la actual PAC.

Por tanto, estos resultados ratifican, un año más, la confianza de agricultores y ganaderos en la labor técnica de la entidad para asesorar y gestionar las solicitudes de sus ayudas PAC, así como en la comunicación de las cesiones de derechos de pago básico y alegaciones al SIGPAC. Algo que reafirma la estrategia de formación continua que se viene desarrollando en la federación y en sus 641 entidades asociadas para adaptarse a los cambios continuos de toda la normativa europea, y que avala el éxito de un modelo empresarial que pone énfasis en la cercanía de sus profesionales, debido a la implantación de las cooperativas en el territorio.

Novedades de la campaña

La puesta en marcha de esta nueva reforma está siendo muy compleja para el sector productor, debido a la cantidad ingente de normativa a aplicar (multitud de Reales Decretos, circulares del FEGA, notas interpretativas del Ministerio de Agricultura, etc.) que vienen a complicar sobremanera el cumplimiento de este nuevo sistema de ayudas a pie de explotación. Pero, además, en el ejercicio 2023 coincidieron una serie de circunstancias geopolíticas que afectaron a la actividad de agricultores y ganaderos, como la sequía y la guerra en Ucrania, lo que obligó a incluir ciertas excepcionalidades que para este año 2024 desaparecen. Especialmente, en lo que concierne a los ecorregímenes, que incluyen algunas novedades.

Así, aquellos agricultores que pretendan acogerse al ecorrégimen de rotación de cultivos con especies mejorantes (leguminosas, oleaginosas y crucíferas)y que tengan más de diez hectáreas deberán cumplir con el porcentaje de siembra del 10% (de los cuales, el 5% serán leguminosas) y con el límite del barbecho (40%), aunque se solicite la ayuda en menos de diez hectáreas.

Además, en este 2024, si el solicitante incumple con los requisitos de la práctica en los ecorregímenes, bien sea en parte o en el total de la superficie solicitada, dependiendo de cuál sea dicho incumplimiento,el pagose vería reducido hasta poder llegar a cero, además de que podría afectar a otras líneas de ayuda solicitadas.  

En cuanto a la condicionalidad reforzada, será obligatorio cumplir con la diversificación y rotación interanual, en función del tamaño de la explotación, así como dejar al menos un 4% de la tierra de cultivo destinada a superficies no productivas, como barbecho o elementos del paisaje.

Respecto al Cuaderno Digital de Explotación, una de las novedades que más preocupa a los productores, se establece otra ampliación de los plazos para su entrada en vigor, con objeto de dar respuesta a las demandas del sector de disponer de un mayor periodo de adaptación. Así, será obligatorio a partirdel 1 de septiembre de 2024 para las explotaciones de mayor tamaño y un año más tarde -septiembre de 2025- para las explotaciones pequeñas. Las explotaciones cuya superficie sea igual o menor a cinco hectáreas, siempre que la superficie de regadío no supere una hectárea, así como aquellas explotaciones que únicamente dispongan de pastos en los que no se realicen aplicaciones de fertilizantes, quedan exentas del uso de esta nueva herramienta digital.

Por tanto, desde Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía se aconseja prestar especial atención a cuestiones como estas, con objeto de facilitar las gestiones de agricultores y ganaderos al tramitar sus ayudas conforme a los nuevos parámetros de la PAC.

La Denominación de Origen Sierra Mágina, con la colaboración de la Consejería de Agricultura, celebró ayer martes una cata-maridaje de varios aceites de la comarca. En el taller, al que asistieron 35 personas, participaron tres cooperativas de Sierra Mágina, la SCA Santísimo Cristo de la Misericordia, con su marca La Quinta Esencia; la SCA Unión Oleícola Cambil, con su marca Esmeralda de Mágina, y la SCA Santa Isabel, con su marca Señorío de Camarasa, además de los productores Monva, con su marca Dominus y Juan José Lorite, con su marca Pintarré.

Representantes de estas entidades oleícolas se desplazaron a Madrid Fusión para conocer el evento y participar en esta acción cuyo objetivo es acercar a los profesionales que visitan la feria la calidad de los aceites de Sierra Mágina. En la cata se degustaron aceites cosecha temprana, aceites con frutado maduro y mermeladas elaboradas con estos aceites de oliva virgen extra.

Además de esta acción con marcas, el Consejo Regulador participó en otras acciones dentro de Madrid Fusión con el resto de las Denominaciones de Origen de Aceite Virgen Extra de Andalucía, incluyendo un showcooking, catas conjuntas y desayunos, dentro del estand de la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía.

El municipio de Villanueva del Arzobispo (Jaén) cuenta con 5.000 plantas más gracias a la iniciativa promovida por el Grupo Jaencoop y el Ayuntamiento villanovense. En esta actividad, que ha contado con la colaboración de Deoleo y el proyecto europeo Soil O-Live, ha participado el alumnado de diferentes centros educativos como el IES “Nieves López Pastor” y los colegios “Nuestra Señora de la Fuensanta”, “Cristo Rey” y SAFA. Entre las 5.000 plantas que se han plantado hay olmos, encinas, quejigos, lentiscos, cornicabras, jaras, etc., flora típica del bosque mediterráneo.

El técnico de Sostenibilidad de Deoleo, Bartolomé Lara, ha informado a los asistentes sobre la importancia de implementar buenas prácticas en la preservación del medio ambiente, desde los propios hogares, incluyendo hábitos diarios desde edades tempranas. También ha informado sobre el proyecto europeo Soil O-Live, que se basa en el estudio y cuidado de los suelos del olivar, manteniendo cubiertas vegetales óptimas para la calidad del árbol y del fruto y, así conservar y proteger la salud del suelo. En este sentido, Lara ha recordado que es imprescindible la preservación del suelo, un recurso difícil de regenerar, según el propio proyecto europeo Soil O-Live: “Los sistemas agrícolas de las zonas mediterráneas, en los que se enmarca el olivar, están en el límite de su sostenibilidad ambiental lo que va a repercutir en la productividad en el futuro más inmediato si no se toman las medidas adecuadas”.

Sobre el Protocolo de Sostenibilidad de Deoleo, ha manifestado que cuenta con tres objetivos fundamentales. “Ayudar a las personas y a sus medios de vida, creando trabajos de calidad y posibilitando el desarrollo económico de la cadena de suministro; elevar los estándares de calidad del aceite de oliva y valorar y proteger el medioambiente, eliminando el impacto negativo sobre el suelo, el agua y la biodiversidad”, ha expuesto.

Durante esta jornada, los asistentes han podido degustar un desayuno molinero, destacando entre los niños y niñas la importancia de la alimentación saludable y el valor de los aceites de oliva.

Por su parte, Soil O-Live se enmarca en la Misión Soil Heath and Food del programa de I+D+i Horizonte Europa (programa marco de investigación e innovación de la Unión Europea para el período 2021-2027).