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UGT-FICA se ha concentrado hoy jueves, junto a representantes de los más de 750.000 trabajadores del campo, en su mayoría mujeres e inmigrantes, frente al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación por un sector agrario “con futuro y derechos”.

Delegados y delegadas convocados por UGT-FICA han llegado de todos los puntos de la geografía española para recordar que el sector agropecuario español se sostiene porque hay más de setecientas mil personas que trabajan en él. Desde UGT se exige al ministro Luis Planas que las políticas que apoyen esta actividad también incluyan medidas que las protejan y beneficien.

“El Ministerio de Agricultura debe retomar el diálogo social tripartito y propiciar un foro de debate en el que abordar las problemáticas, presentes y futuras, de las personas que trabajan por cuenta ajena en el sector agropecuario. Así se lo han exigido hoy jueves los delegados y delegadas que han llegado a Madrid procedentes de todo el Estado. Quieren ser escuchados”, aseguran.

UGT-FICA reclama que se tenga en cuenta a quienes directamente trabajan la tierra “que se cumpla el salario mínimo, y se exija el respeto de las condiciones de los alojamientos y el trato digno de los trabajadores del sector, y que se impulse la negociación de los convenios bloqueados, entre ellos, el primer convenio estatal del campo, y decenas de convenios territoriales, bloqueados para no cumplir con la legislación mínima exigible”, añade.

Desde el sindicato ugetista también recuerdan al Ministerio que lidera Luis Planas que “no permitirán que se aplace la condicionalidad social de la Política Agraria Común (PAC) e insistirán en que es necesario concretar un mecanismo de coordinación entre el organismo competente de la inspección (ITSS) y los pagadores (Ministerio de Agricultura y comunidades autónomas) para sancionar a quienes incumplan la legislación”.

También es urgente, agregan, igualar prestaciones porque 242.748 personas de todo el país siguen sin percibir el subsidio asistencial y recuperar el coeficiente global de parcialidad de los fijos-discontinuos para que no peligre la pensión de quienes manipulan frutas y hortalizas.

Durante la protesta frente a Agricultura reclaman que se extiendan las prestaciones asistenciales a todos los trabajadores del sector y que se prorrogue la reducción de las jornadas trabajadas para acceder al subsidio y a la renta agraria en Andalucía y Extremadura.

Además, reclaman mejoras en salud laboral, unas condiciones laborales dignas para las personas migrantes y actualizar el Plan de Formación Agrario para modernizar el sector y facilitar el relevo generacional.

El responsable de la Sectorial de Olivar y Aceite de UPA y secretario general de UPA Andalucía, Cristóbal Cano, resalta “el magnífico dato de ventas de aceite de oliva” hecho público por la AICA un mes más, y advierte de que el ritmo de salidas en los próximos meses tenderá a ralentizarse porque no hay aceite para mantener este camino.

“No hay razones lógicas ni objetivas para la bajada del precio en origen del aceite de oliva. Es la conclusión a la que llegamos después de conocer el magnífico dato de comercialización, un nuevo mes, con otras 91.000 toneladas (incluyendo importaciones) vendidas en marzo. Una cifra que demuestra la fortaleza del aceite de oliva y la ilógica y acusada caída de precios en origen sufrido en las últimas semanas. Marzo cierra con una producción acumulada de 846.178 toneladas a nivel nacional, de las que 574.075 son de Andalucía; y unas existencias de 659.285 toneladas”, asegura.

Ante este escenario, el secretario general de la UPA en Andalucía y responsable de la Sectorial de Olivar y Aceite de UPA, Cristóbal Cano, analiza la situación. “A la luz de los magníficos datos de marzo, no es lógico ni razonable la acusada disminución de los precios en origen del aceite de oliva, motivado sobre todo por un cambio de ánimo en el sector olivarero. El consumo se mantiene firme. Eso es lo que nos dicen las ventas de otras 91.000 toneladas más de aceite justo a la mitad de la campaña de comercialización. Por eso debemos ser consecuentes con los datos, que nos muestran que tenemos una baja disponibilidad de aceite, que las lluvias registradas han sido buenas pero no nos aclaran el futuro porque, en el mejor de los escenarios, nos encaminamos a una cosecha media. Y si la demanda se mantiene fuerte como hasta ahora nos podremos encontrar con tensiones en los mercados debido a la poca disponibilidad de aceite en España y el resto del mundo, y al inesperado cambio en los precios”, afirma.

Cristóbal Cano confía en que las lluvias continúen en la primavera, aunque para este mes de abril, a medio plazo, no se atisban precipitaciones, y, sobre todo, que las elevas temperaturas no causen daño en la floración como ocurriera el año pasado. “Según vayan pasando los meses, antes o después, ese nivel de comercialización será necesariamente menor porque hay poco aceite y podría darse un escenario de desajustes en los mercados que no son buenos para nadie. Por todo lo expuesto, la situación de precios en origen para los próximos meses debe pasar por una reversión de esta ilógica bajada actual y volver a la estabilidad que teníamos, pues sobran los motivos para ello”, concluye el secretario general de la UPA en Andalucía.

Los datos de la AICA correspondientes al mes de marzo apuntan a una producción de 14.280 toneladas ese mes; y de 846.178 toneladas de aceite de oliva acumuladas. En total, las existencias se sitúan en 659.285,34 toneladas, de las cuales 470.913 se encuentran en manos de las cooperativas y almazaras; 184.870 están en poder de los envasadores; y 3.501 están en el Patrimonio Comunal Olivarero.

La consejera de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Carmen Crespo, ha puesto en valor el impulso del Gobierno andaluz al futuro del sector agroganadero andaluz y ha anunciado una nueva línea de ayudas al relevo generacional por valor de 130 millones de euros. Carmen Crespo ha señalado que al sector agrario “tenemos que mimarlo aquí y defenderlo ante el Gobierno de España y ante la Unión Europea”.

En este sentido, Carmen Crespo ha indicado que el Gobierno andaluz ha destinado 300 millones de euros para ayudas dirigidas a los jóvenes que inicien su actividad productiva en el sector agroganadero. La consejera ha subrayado que “en Andalucía se han incorporado 5.000 jóvenes a través de las políticas de la Junta de Andalucía”.

Durante una intervención en el Parlamento autonómico, la consejera de Agricultura ha anunciado que el Consejo de Gobierno va a probar el próximo martes un paquete de 500 millones de euros para apoyar al campo en Andalucía.

Por ello, Carmen Crespo ha dicho que el futuro del campo andaluz “es un tema irrenunciable para el Gobierno” que el nuevo paquete de ayudas cuenta “con todo el beneplácito de la Mesa de Interlocución Agraria, porque lo hacemos en común acuerdo con todas las organizaciones agrarias”. Ha explicado que hay otro paquete de medidas para el sector pesquero acordado en la Mesa de Interlocución sectorial.

En esta línea, la consejera de Agricultura ha apreciado que se está produciendo un cambio en las directrices que se dictan desde Europa, avanzando para dotar de más recursos económicos a la PAC. Carmen Crespo ha explicado que “se están dando cuenta de que no se puede hacer más con menos y que hay que tener un equilibrio en las medidas que permita tener recursos económicos y tiempo para poder implantarlas”.

También la consejera se ha referido al paquete de 43 medidas del Gobierno central, que ha considerado “insuficiente” y ha censurado que la bajada de los módulos se quede en el 15%, que los seguros no sean prioritarios o que no se tenga en cuenta la situación de sequía. “Creo que hay que concretarlo más, como dicen las organizaciones agrarias”, ha añadido.

Por último, la consejera de Agricultura ha vuelto a demandar las cláusulas espejo que permitan producir en igualdad de condiciones a los agricultores y ganaderos andaluces respecto a los de terceros países, una reserva de crisis y más posibilidades de flexibilización.

La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) ha hecho públicos los datos de mercado del sector del aceite de oliva correspondientes al mes de marzo, donde destaca unas salidas de 69.292 toneladas, a las que hay que sumar unas 15.000 de importaciones. “Teniendo en cuenta que nos encontramos a mitad de la campaña de comercialización, y si continúa este ritmo de salidas de 79.000 toneladas y de 15.000 de importaciones de media, nos encontraríamos al final de campaña con un enlace entre las 170.000 y las 200.000 toneladas, siendo un enlace muy corto en comparación a otros años”, ha explicado el gerente y portavoz de ASAJA-Jaén, Luis Carlos Valero.

Con respecto a la producción de marzo, ha sido de 14.281 toneladas, lo que hace un acumulado de 846.178, con lo que se cumple el aforo nacional, y en el caso de la provincia de Jaén queda muy cerca, con 205.332 toneladas frente a las 215.000 inicialmente previstas. En el caso de las existencias, en la actualidad contamos con 658.796 toneladas, de las que 184.382 están en envasadoras; 470.913 en almazaras y 3.501 en el Patrimonio Comunal Olivarero.

Los datos de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) del mercado del sector del aceite de oliva hasta finales del pasado mes de marzo constatan una producción acumulada en lo que va de campaña de más de 846.000 toneladas en España, de las que más de 574.000 se han obtenido en Andalucía y en Jaén se ha superado las 205.000, según los datos consultados por Oleum Xauen, tras las 14.280 toneladas producidas en marzo. Unos datos que contrastan con los de la campaña anterior, en la que la producción nacional fue de algo más de 665.000 toneladas, más de 513.000 en Andalucía y 180.000 en el territorio jiennense.

España ha tenido finalmente en esta campaña oleícola 2023-2024 la quinta peor cosecha del siglo XXI en términos de producción tras la 2014-2015, en la que se obtuvieron 842.000, una vez computados los datos definitivos y los ajustes finales de campaña, según los datos interpretados por Oleum Xauen del histórico de producción.

De esta manera se cumple con los datos de los aforos oficiales. El avance de cosecha de aceites de oliva (aforo) del Ministerio de Agricultura estimaba unas 765.000 toneladas de aceites de oliva. Mientras, en Andalucía se han producido en estos seis meses (de octubre a febrero) más de 574.000 toneladas de aceites de oliva cuando el aforo de la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía pronosticaba 550.000 toneladas. Y la provincia de Jaén, el territorio más productor del mundo, ha producido hasta el 31 de marzo supera las 205.000, por lo que se queda muy cerca de los 215.000 estimadas en el aforo, que tiene un margen de error del más/menos 10%. Tras Jaén, Córdoba ha sido la segunda provincia más productora, con más de 150.000 toneladas; seguida de Sevilla, con algo más de 100.000; Badajoz, con más de 60.000, Granada, con 55.000, y Ciudad Real, con más de 54.000.

Hasta el pasado 31 de marzo se contabilizaban en España unas 659.000 toneladas de existencias para afrontar la segunda parte de esta campaña 2023-2024.

La Comisión de Desembalse de la Confederación Hidrográfica del Guadalquivir (CHG) abordará en su reunión del próximo día 24 de abril las propuestas de dotaciones de riego para la campaña 2024. Todo hace indicar que aumentarán dichas dotaciones respecto a la pasada campaña de riego tras las generosas precipitaciones del pasado mes de marzo.

La precipitación media acumulada durante marzo en los embalses de la demarcación hidrográfica del Guadalquivir ha sido de 209 l/m², un 194% superior a la media histórica del mismo mes (71 l/m²). Se trata del tercer mayor valor registrado durante este mes en los últimos 40 años, por detrás solo de marzo de 2013 y 2018, según recoge el Informe Pluviométrico que elabora mensualmente la Confederación Hidrográfica del Guadalquivir (CHG), organismo dependiente del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico.

En la sesión ordinaria del pleno de la Comisión de Desembalse figura entre sus puntos en el orden del día la información hidrológica de la cuenca del Guadalquivir, que tiene un valor acumulado desde el inicio del actual año hidrológico (1 de octubre) hasta el 31 de marzo de 541 l/m², un 34% por encima del valor medio de precipitación del mismo periodo de los 25 años anteriores (403 l/m²).

La DO Sierra Mágina y la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense celebran sus VIII Jornadas Aceite de Oliva Virgen Extra y Salud

La Denominación de Origen Sierra Mágina ha organizado un año más, junto al grupo de investigación Alimnova y la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid, las Jornadas Aceite de Oliva Virgen Extra y Salud, un evento totalmente consolidado en la programación anual de este centro universitario.

Esta mañana se ha inaugurado su octava edición que tiene lugar durante hoy y mañana, tanto de forma presencial, en el Aula Cofares de la Facultad de Farmacia, como online. Las jornadas se pueden seguir a través del siguiente enlace: https://meet.google.com/wsw-jadq-bnv

Las encargadas de la apertura de las jornadas han sido  la decana de la Facultad, Irene Iglesias Peinado, y la delegada de la Junta de Andalucía en Madrid, Teresa Astolfi González-Mogena. Ambas han puesto en valor la importancia del aceite de oliva virgen extra en la Dieta Mediterránea y los efectos saludables de ésta.

Estas jornadas, que se enmarcan en el Aula de Mágina, actividad patrocinada por Caja Rural de Jaén, recibieron el año pasado en Expoliva el tercer premio a la Difusión de la Cultura del Olivo 2023 de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO). En esta edición colaboran la Universidad de Córdoba, la Fundación de la CRDO Queso Manchego, la Cátedra de Gastronomía Mediterránea y AEMO.

Durante la jornada de hoy se han sucedido interesantes ponencias, como la historia y la evolución de las propias jornadas a cargo de Mª Cruz Matallana González, profesora titular del departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Facultad de Farmacia; “El AOVE, alimento por excelencia en las distintas etapas de la vida”, que ha impartido la doctora María Ciudad Mulero, profesora ayudante del Departamento de. Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Facultad de Farmacia; o “Desde el olivo al aceite, cultivo, variedades, producción y características de los aceites de oliva” a cargo del doctor José María Penco, director técnico de la Asociación Española Municipios del Olivo. Asimismo se ha celebrado una charla introductoria a la cata de aceites de oliva y una sesión práctica, ambas actividades dirigidas por la doctora Virginia Fernández Ruiz, profesora titular del Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Facultad de Farmacia  y Jesús Sutil, gerente del Consejo Regulador de la D.O. Sierra Mágina. Por la tarde los protagonistas han sido “Sierra Mágina y salud. El olivo y sus acompañantes, alimentos saludables”, que ha tratado Esperanza Torija Isasa, catedrática de Nutrición y Bromatología y profesora honorífica de  Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Facultad de Farmacia y la “Denominación  de Origen como figura de calidad y diferenciación, el caso de la DO Sierra Mágina”, que ha impartido el gerente de esta entidad, Jesús Sutil.

Mañana jueves se tratarán asuntos como “El aceite de oliva en la cosmética facial: ¿invento romano?”, del que hablará Esperanza Torija Isasa; “AOVE y salud: difusión del conocimiento en publicaciones científicas” a cargo de la doctora Laura Domínguez Díaz, profesora ayudante del Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Facultad de Farmacia; “Últimos avances sobre efectos saludables de los componentes del AOVE”, que impartirá el doctor Feliciano Priego Capote, catedrático del Departamento de Química Analítica de la Universidad de Córdoba; “El AOVE y la gastronomía”, tema que tratará el doctor Rafael Moreno Rojas, catedrático del Departamento de Bromatología y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Córdoba; y “El Queso Manchego y su cata”, conferencia que impartirá Ana Gema Cuartero Peláez, jefa del panel de cata de la Fundación de la CRDO Queso Manchego.

En dicha jornada, que se financia con fondos Feader de la Unión Europea a través de la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía y el Ministerio de Agricultura, han participado más de 60 personas de forma presencial así como decenas de personas de diferentes puntos de España y también del extranjeros a través de internet.

Cuatro cocineros de restaurantes ubicados en Úbeda (2), Santa Elena y Cazorla son los finalistas del II Concurso Gastronómico Degusta Jaén, que organiza la Diputación Provincial y que se celebrará este próximo domingo, 14 de abril, en el marco del IV Salón de la Gastronomía y la Alimentación Degusta Jaén. El diputado de Agricultura y Ganadería, Javier Perales, ha hecho públicos los nombres de estos chefs: José Santiago Bea, del restaurante Cibus, de Úbeda; Fernando Martín, del restaurante Alfonso VIII, de Santa Elena; Miguel Ángel Matiaci, del restaurante Juancaballo, de Úbeda; y Alan Triñanes, del restaurante Macorina, de Cazorla.

Javier Perales ha dado “la enhorabuena a los cuatro finalistas” y les ha “deseado suerte” para la final de este certamen gastronómico enmarcado en el IV Salón de la Gastronomía y la Alimentación Degusta Jaén, al que ha “invitado a todos los jiennenses a visitarlo, de manera especial este domingo durante la celebración de esta final, donde se podrá disfrutar de la cocina en directo protagonizada por estos cuatro magníficos chefs”.

A través de este certamen, como recuerda el diputado, “pretendemos dar a conocer los productos agroalimentarios Degusta Jaén entre profesionales de la restauración y, de esta forma, que estas marcas estén cada vez más presentes en cocinas de todo el país”. Los participantes en este premio gastronómico dotado con 4.500 euros en premios han tenido que presentar una receta de cocina elaborada con un mínimo de tres productos agroalimentarios con el sello de calidad Degusta Jaén, además de utilizar aceite de oliva virgen extra que también forme parte de esta marca.

En esta segunda edición, cada chef ha podido enviar solo una receta, siempre que no fuera de postres. Asimismo, han tenido que indicar el nombre del plato, el proceso de elaboración, las recomendaciones de emplatado y los ingredientes utilizados en el mismo, entre los que se debía especificar cuáles forman parte de la marca Degusta Jaén. Entre las recetas recibidas a esta convocatoria, el jurado –que ha estado integrado por representantes de la Administración provincial, expertos en gastronomía y profesionales de la cocina que pertenezcan a la marca Degusta Jaén– ha seleccionado a los cuatro candidatos finalistas.

Durante la prueba final que se celebrará este domingo, estos cuatro restauradores tendrán que realizar en directo y en un tiempo máximo de 2 horas y media, un plato de libre creación con los ingredientes de la marca Degusta Jaén que el jurado decida y que se darán a conocer en esa misma jornada. El plato ganador obtendrá un premio de 3.000 euros, mientras que la segunda receta mejor valorada recibirá 1.500 euros.

Para la elección de las recetas finalistas, el jurado tendrá en cuenta especialmente la armonía de los ingredientes utilizados en cada una de ellas, la creatividad y originalidad de las mismas y la fusión entre innovación y tradición. El chef Diego Ramírez, del restaurante del Hotel HO de Jaén, fue el ganador de la primera edición de este certamen, con el plato denominado “Los tres corderitos”.

El programa Noches Gastronómicas de Jaén continúa su desarrollo este miércoles con una completa agenda de visitas a través de la que los chefs estrella Michelín Alejandro Serrano, Carlos Casillas y Miguel Carretero, junto a los periodistas gastronómicos nacionales que participan en estas jornadas, han podido conocer de primera mano cómo se elaboran distintos productos con sello jiennense. La concejal de Presidencia, Autónomos y Pymes, Mónica Moreno, ha acompañado al grupo, que ha disfrutado de una visita con desayuno molinero en la cooperativa Ciudad de Jaén y posteriormente se ha desplazado hasta las instalaciones de las empresas Aceitunera Jiennense, Flor de Mágina y Quesería Virgen del Carmen.

En esta jornada, ha explicado Mónica Moreno, “desde el Ayuntamiento hemos querido dar presencia y visibilidad, una vez más, a un elemento fundamental para el sector gastronómico como son las empresas del sector agroalimentario, promocionar los productos autóctonos y mostrar sus bondades a los chefs y a los expertos en prensa gastronómica que nos visitan desde otros puntos de la geografía nacional. Han podido conocer el proceso de fabricación de algunos productos estrella de nuestra cocina. Así, el aceite y las aceitunas, el queso y el pan y la repostería artesanal han servido como buena muestra de la excelente calidad de los alimentos de Jaén, que son uno de los principales valores de nuestra cocina”.

La concejal ha destacado que “se trata de empresas de nuestra ciudad que cuentan con una gran trayectoria, algunas con importante impacto internacional, y que son un ejemplo de productores que aúnan calidad y tradición en Jaén”, al tiempo que les ha agradecido “su buena acogida y la visita guiada por sus instalaciones, que ha impresionado a los participantes en las jornadas. Se trata de entidades de nuestra tierra que representan el buen hacer en todos los procesos de la cadena de producción, que tiene como resultado la elaboración de productos de la máxima calidad con la mejor materia prima. Esta ruta por las dependencias de las empresas ha servido para que, a través de la labor de los chefs con estrella Michelín que nos visitan, también podamos promocionar el consumo de alimentos jiennenses en otros puntos de nuestra geografía”.        

Almazara Óptima 4.0, liderado por la AEI Inoleo, en colaboración con Amenduni Ibérica, IMS Pesaje, Specialized Security Hub S.L., Oleocampo SCA, Norlean M&P S.L y el Centro Tecnológico Metalmecánico y del Transporte, está culminando con éxito su segunda fase, según señala un comunicado.

Durante la campaña 2023-2024, este proyecto ha perfeccionado su gemelo digital de almazara, mejorándolo visualmente con modelos 3D de las instalaciones de Oleocampo y la maquinaria de Amenduni, en estrecha colaboración con la experiencia de Norlean en gemelos digitales. IMS ha contribuido proporcionando datos históricos y en tiempo real de los diferentes sensores disponibles en Oleocampo, mientras que Inoleo ha realizado análisis de calidad de aceite para alimentar modelos predictivos desarrollados por Cetemet, optimizando así el funcionamiento y la calidad de los aceites obtenidos.

SSHTEAM ha añadido una capa digital adicional al Gemelo Digital, enfocada en ciberseguridad, aumentando el valor del proyecto.

Como resultado, Almazara Óptima 4.0 proporcionará un conocimiento sin precedentes sobre la fabricación de aceite, reduciendo el riesgo de obtener un producto de menor calidad gracias a decisiones más informadas y oportunas. La capacidad de realizar pruebas virtuales y predecir la calidad final del aceite de manera inteligente ayudará a reducir costos, consumo excesivo de recursos y generación de residuos contaminantes, garantizando una producción óptima de aceites de alta calidad.

Este proyecto, reconocido con el premio Olimerca al mejor proyecto de Innovación y Digitalización en España, está financiado por el Ministerio de Industria y Turismo en el marco de la convocatoria 2022 de apoyo a las AEI para mejorar la competitividad de la industria española.