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Por segunda vez Úbeda (Jaén) ha acogido el Congreso de Maestros y Operarios de Almazaras, organizado por la Asociación de Maestros y Operarios de Almazaras (Aemoda) e Interempresas, en su quinta edición. Casi 400 profesionales de toda España acudieron hasta el histórico Hospital de Santiago de la localidad jiennense para conocer las últimas novedades sobre los riesgos de la pérdida de calidad de la aceituna, innovaciones recientes para la extracción de aceite, perspectivas futuras del control de procesos y la importancia de la figura del maestro de almazara, entre otros temas.

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas Puchades, fue el encargado de inaugurar el V Congreso Nacional de Maestros y Operarios de Almazaras, lanzando un mensaje claro y directo a todos los asistentes: “Con vuestro trabajo habéis hecho del aceite de oliva virgen extra un pilar fundamental del sector agroalimentario español. Si España es hoy un líder mundial en cantidad y también en calidad es porque ha forjado su reputación gracias al esfuerzo, la experiencia, la dedicación y el trabajo que durante generaciones habéis desarrollado todos los implicados en el sector”.

En este mismo sentido, Francisco Lozano, diputado de Promoción y Turismo de Jaén, alabó el trabajo de maestros y operarios, y su intervención en la principal riqueza, que, junto a su patrimonio arquitectónico, tiene la provincia; y destacó que este congreso le parece fundamental para seguir evolucionando y progresando en el sector oleícola.

Lozano avanzó que, gracias a la financiación del Gobierno de España, a través de los fondos europeos en planes de sostenibilidad turística, la Diputación Provincial de Jaén, en un futuro próximo va a invertir casi medio millón de euros en la mejora de la infraestructura de la sede de Aemoda, Centro Olivar y Aceite de Úbeda. Un edificio dedicado tanto a la promoción del aceite como también a la formación.

Por su parte, Javier Gámez Mora, teniente alcalde y concejal de Agricultura, Hacienda, Patrimonio Personal, Parques y Jardines de la localidad, manifestó su agradecimiento a la Diputación Provincial por esa inversión en la mejora del Centro Olivar y Aceite de Úbeda, y destacó también la labor que hacen los maestros de almazaras.

Juan Vilar,CEO y fundador de Juan Vilar Consultores Estratégicos, ofreció la ponencia inaugural bajo el título ‘La administración y dirección de almazaras. Desde la perspectiva del responsable de producción’, la cual a la vez da nombre un libro colaborativo que se pudo adquirir durante el encuentro y cuyos fondos recaudados han ido destinados a la Asociación Sindrome 22q11.2.En su intervención, Vilar habló de la especial importancia y relevancia de los profesionales maestros y operarios de almazaras, subrayó la importancia de acumular distintas experiencias y habilidades, tanto dentro como fuera de la cadena de producción, mencionando algunos ejemplos de esta polivalencia, e introdujo los desafíos que implica tomar decisiones.

Alfonso Montaño,responsable del Área de Tecnología de los Alimentos y Grupos de I+Ddel Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (CTAEX), junto a Jesús Berrocal, de ARRAM Consultores,se encargaron de ofrecer datos del estudio que han realizado sobre los riesgos en la calidad del aceite con la recolección de aceitunas por cosechadoras.

La primera parte de la jornada finalizó con un café patrocinado por Haus Iberia y una cata de AOVEs con catadores profesionales.Así, el segundo bloque arrancó con dos ponencias de empresa llevadas a cabo en la sala Julio Corzo del Hospital de Santiago.

La primera exposición de esta segunda parte vino de la mano de Antonio Carazo, Product Manager Spain and Portugal de Pieralisi, bajo el título ¿Calidad o cantidad? Aumento de tonelajes como factor común. Seguidamente, Beatriz Castilla, responsable comercial de IMS Pesaje, centró su exposición en la ‘Digitalización y Gestión 5.0”. Castilla destacó cómo la inteligencia artificial consigue generar datos suficientes para facilitar al responsable de procesos la toma de decisiones.

Alfonso Montaño, responsable del Área de Tecnología de los Alimentos y Grupos de I+D de CTAEX, coordinó una mesa redonda centrada en los parámetros de extracción y nuevas variedades. Esta estuvo compuesta a su vez por Ramón Rodriguez Niño, supervisor de Técnicos Postventa Andalucía, Castilla La Mancha, Extremadura y Portugal de Pieralisi; Paco de la Torre, delegado comercial de Centrifugación Alemana; Antonio Benito Cabello de Alba, responsable comercial aceite de oliva en Alfa Laval; Joaquín Palacín Siles, dirección comercial de JoaquinPalacín; Cristóbal Balboa García, técnico y asesor de Mantenimiento y Desarrollo de Almazaras con Haus. Y gerente y propietario de JPC Industrial Oleícola; Francisco Plaza, responsable de Servicio de Aceite de Oliva de GEA Westfalia Separator Ibérica; y Oriol Marañón, director comercial Amenduni Ibérica.

Después del almuerzo y networking en el patio interior del Hospital de Santiago, se pasó a la exposición dos ponencias de empresa, en la sala Julio Corzo. La primera, de la mano de Pablo Canamasas, Global Olive Oil Consultant por Novonesis, bajo el título “Producción de AOVE fuera de Europa: enfoque técnico y retos industriales”, y la segunda, sobre “Pulsos eléctricos: ¿Cómo mejorar agotamiento y calidad?”, de la mano de Carlos Fuentes, director de Ventas y Operaciones en Opticept Technologies.

La última mesa redonda se dedicó a analizar la automatización de las almazaras. Miguel Abad Ventura, consultor técnico en Olivicultura y Elaiotecnica, y catador de aceites se encargó de la moderación. En ella contó con la participación de Pedro José Martínez Martínez, director Gerente IMS; Juan Miguel Tarifa Cuevas, analista programador del área de automatización de Imatec 31; Juan Ignacio Pacheco, agente de innovación de Automatismos ITEA; Ramón GilaberMayenco, director técnico en Gesca Automatismos; y Rafael J. Vílches Oyonarte, director general de IndeaTechnologies.

La Asociación de Maestros y Operarios de Almazaras (Aemoda) aprovechó el marco del congreso para anunciar novedades, como un nuevo curso de electricidad y los beneficios del carnet de socio 2024, además de entregar sus reconocimientos anuales a Soledad Román, gerente del Centro de Interpretación Olivar y Aceite de Úbeda, por su dedicación y liderazgo en la formación dentro del sector; a David Pozo, hasta finales de 2023 director de Área Agroalimentaria y coordinador de la Revista Almazaras, medio de difusión oficial de Aemoda, por su dedicación  desde los inicios, aportando visibilidad y soporte en la organización de eventos y jornadas formativas; y a la empresa Maquivi, por su destacada trayectoria en el sector de las almazaras y por la celebración de su 50 aniversario.

Con el apoyo de más de veinte patrocinadores, incluyendo Pieralisi y IMS Pesaje como Premium, y la colaboración de entidades destacadas como el Centro de Interpretación Olivar y Aceite, el IV Congreso de Maestros y Operarios de Almazaras ha sido un gran reencuentro de la industria oleícola, en el que ha destacado la calidad de los expertos y el conocimiento compartido sobre la innovación y la calidad en el proceso de producción del aceite de oliva.

Pieralisi ha participado y colaborado de forma activa con AEMODA, la Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazara, en su quinto congreso anua celebrado este pasado celebrado en Úbeda. El evento contó con la participación de más de 400 profesionales inscritos del sector oleícola, fundamentalmente maestros, operarios y técnicos de planta, según la organización.

El equipo de Pieralisi España ha estado muy presente durante el desarrollo del congreso, con presencia de 8 personas del equipo de venta, postventa y taller, con los responsables del Departamento Comercial, Adán Carrascosa y Antonio Carazo, responsable de Producto de la compañía italiana.

Antonio Carazo, responsable de Producto de Pieralisi España impartió la ponencia titulada: “¿Calidad o cantidad? El aumento de tonelajes como factor común” sobre las más actuales innovaciones de Pieralisi, llenando un año más la sala, aportando conocimiento y experiencia para dar soluciones a los problemas en elaboración de aceites premium que plantean los maestros y técnicos de planta.

Ramón Rodríguez, actualmente supervisor del servicio Postventa que tiene una gran trayectoria y experiencia a sus espaldas en almazara y en Pieralisi, participó en la mesa redonda: “Parámetros de extracción y nuevas variedades”, en la que se puso de manifiesto cómo se comportan las nuevas variedades en función de los parámetros de extracción de aceite de oliva.

Uno de los momentos más importantes de la jornada fueron los reconocimientos entregados, como el de la gerente del Centro de Interpretación de la provincia de Jaén, Olivar y Aceite-Pieralisi, Soledad Román, que recibió un homenaje a su amplia trayectoria profesional, su notoria labor en favor de la cultura de los aceites de oliva, los trabajos en relación al fomento de la formación de los maestros de almazara y su dilatada experiencia en el sector oleícola a lo largo de 26 años.

El Premio al Mejor Maestro de Almazara Pieralisi, entregado por el director del Departamento Comercial, Adán Carrascosa, a Emilio Artero Vázquez, director de Producción, Calidad y Seguridad Alimentaria de Picualia, por su dilatada trayectoria profesional en almazara de más de 20 años. 

Este galardón distingue logros que van más allá de la competencia. “Consideramos que cada maestro de almazara merece reconocimiento por su dedicación a transformar las aceitunas, cultivadas con esmero por los agricultores, en aceites de excepcional calidad. No obstante, es nuestro deber destacar a aquellas personas que, por su influencia y ejemplo se han convertido en pilares de su campo”, según Rodrigo Jaén, director general de Pieralisi España.

“En la presente edición, deseamos honrar a Emilio Artero de Picualia por encarnar los ideales de profesionalismo que Pieralisi fomenta y respalda. Su distinción no radica únicamente en su habilidad técnica, sino también en su compromiso con la industria, su permanente búsqueda de crecimiento profesional y su dedicación al desarrollo de su equipo” destacó Rodrigo Jaén.

Emilio Artero comenzó a trabajar en la cooperativa oleícola Picualia en 2002 y se ha capacitado en prestigiosas instituciones. Es experto en gestión de calidad y en programas de seguridad alimentaria. Reconocido como el Mejor Maestro de Almazara en España en 2017 por AEMO, Artero es miembro de Aemoda y catador en Citoliva.

“Desde Pieralisi felicitamos a estos dos referentes del sector oleícola, Sole y Emilio, y representa un orgullo tener cerca de nuestra compañía a tan excelentes profesionales del sector oleícola, que sin duda son ejemplares y aportan conocimiento y experiencia al sector”, finalizaba Rodrigo Jaén.

Los agricultores serán los que tengan la última decisión en su inclusión dentro de la candidatura de los Paisajes del Olivar de Andalucía a Patrimonio Mundial, según quedó claro ayer en la reunión de la comisión institucional con el apoyo unánime de todos los que la componen. Las organizaciones agrarias ASAJA Jaén, COAG Jaén y Cooperativas, Agro-alimentarias de Jaén aseguran en un comunicado conjunto que han planteado en la reunión, “como ya habían hecho en anteriores ocasiones, que los agricultores son los que tienen la última palabra, una exigencia que ha conseguido el consenso de todos”.

Asimismo, se ha puesto de manifiesto que la candidatura está en fase informativa, y que desde la comisión de la misma se informará a todos los agricultores que se puedan ver afectados por su inclusión, aclarándoles cuáles pueden ser las ventajas y posibles inconvenientes. Desde las organizaciones agrarias se ha exigido que se elabore una exhaustiva batería de preguntas y respuestas aclarando, todas las dudas que puedan surgir. En este sentido, sería necesario que los agricultores las analizasen antes de tomar una decisión definitiva sobre la candidatura.

Las organizaciones recuerdan que han apoyado desde el principio la candidatura a Patrimonio Mundial de los Paisajes del Olivar de Andalucía, pero siempre con la condición de que se estableciera como línea roja el derecho a la propiedad, la decisión de los agricultores afectados y que no hubiera limitaciones a la capacidad productiva de las tierras afectadas por la catalogación como patrimonio mundial. Este extremo es el que prevalecerá para contar con el apoyo de las organizaciones agrarias y Cooperativas.

En todo momento han estado exigiendo concreción a las preguntas que los agricultores afectados tenían y exigiendo un acercamiento y difusión en las zonas incluidas en el expediente, según añaden.

Asimismo, se insiste en que las mismas líneas rojas que plantearon en 2017, y desde entonces durante todos estos años, siguen estando hoy vigentes. Volviendo a lanzar un mensaje de tranquilidad a los agricultores, asegurándoles, que “las organizaciones estarán apoyando sin fisuras lo que los agricultores decidan entorno a esta candidatura y que la inclusión en la misma no puede ser una imposición para nadie. Un compromiso que cuenta ahora también con el apoyo de todos los miembros que componen la candidatura. Nadie puede estar obligado a que las tierras que han conseguido con el sudor de su frente estén condicionadas por nada ni por nadie”, según puntualizan las dos organizaciones agrarias y Cooperativas.

La delegada territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Soledad Aranda, y el delegado territorial de Turismo, Cultura y Deporte en Jaén, José Alaya, han realizado una visita a las instalaciones del Museo Activo del Aceite de Oliva y la Sostenibilidad Terra Oleum. Una visita enmarcada en la inscripción definitiva de este espacio, localizado en el Parque Científico y Tecnológico de Geolit, en el Registro de Museos de Andalucía.

Soledad Aranda ha señalado que se trata de “un hito significativo que subraya el compromiso conjunto de ambas delegaciones para promover y respaldar iniciativas que resalten la importancia cultural, histórica y económica del aceite de oliva en nuestra región”. Durante esta visita, ambos delegados han subrayado la relevancia del Museo Terra Oleum como un espacio que no solo celebra la tradición milenaria del cultivo del olivo y la producción de aceite de oliva, sino que también aborda de manera innovadora el aspecto de la sostenibilidad en esta industria tan arraigada en nuestra tierra.

“El Museo Terra Oleum es un testimonio vivo de nuestra identidad como pueblo ligado al olivo y al oro líquido que produce. Es un honor para nosotros respaldar y promover este espacio único que no solo educa y entretiene, sino que también contribuye al desarrollo sostenible de nuestra región”, ha detallado Soledad Aranda.Por su parte, el delegado de Turismo, Cultura y Deporte ha recordado que “el turismo cultural es un pilar fundamental para la economía de Jaén y el Museo Terra Oleum es un activo invaluable en este sentido”. Igualmente, Ayala ha subrayado “el compromiso para trabajar en estrecha colaboración con todas las partes interesadas con el objetivo de garantizar que este museo continúe siendo un destino destacado para los visitantes locales y extranjeros”.

La inscripción definitiva del Museo Activo del Aceite de Oliva y la Sostenibilidad Terra Oleum en el Registro de Museos de Andalucía consolida su posición como un punto de referencia en la promoción de la cultura del aceite de oliva, además de constituir un paso adelante en el esfuerzo para preservar y compartir el rico patrimonio olivarero con visitantes y turistas.

ASAJA-Jaén manifiesta en un comunicado que no hay ninguna categoría profesional en el convenio del campo que se vea por debajo del Salario Mínimo Interprofesional (SMI)en el cómputo anual para el año 2024. “En consecuencia, no hay que modificar las tablas que están vigentes. Esto se verá en el Sercla, donde aportaremos la documentación pertinente, o en los juzgados, porque existe disparidad de criterios”, asegura.

Y añade: “Estamos dentro de los mecanismos que se recogen en la propia legislación laboral. Si los sindicatos entienden que no es así, pueden recurrir a los instrumentos legales para la resolución de conflictos”.

UPA Jaén apoya, como lo ha hecho desde el principio, la candidatura de “Los Paisajes del Olivar en Andalucía” como Patrimonio Mundial de la Humanidad porque no supone perjuicio alguno ni limitación de derechos para los agricultores. UPA Jaén ha estado desde el principio con la declaración, con lealtad institucional y siempre teniendo presente que no existan trabas al uso agrícola. Esa línea roja no sólo se mantiene, sino que se ha reforzado”, tal y como afirma el vicesecretario general de UPA Jaén, Elio Sánchez, en la reunión que han mantenido los componentes de la candidatura en la Diputación Provincial.

“En todo momento hemos trabajado sobre un documento que garantiza que la declaración de Patrimonio de la Humanidad no va a tener ningún perjuicio para los agricultores, sino todo lo contrario. Así se ha garantizado desde el principio. Si bien es cierto que a los olivareros hay que explicarles las cosas con claridad y transparencia. En nuestra opinión, demasiados actores del sector se ponen de perfil y no defienden con claridad y transparencia el proyecto. Desde UPA Jaén siempre hemos entendido que esta declaración es una herramienta beneficiosa para el olivar, especialmente el tradicional, y así nos lo han vuelto a garantizar hoy, ningún perjuicio ni limitación de derechos para los olivareros. Sería un error histórico que esta declaración no finalizara con el éxito que esperamos y que el beneficio que sin duda traerá lo dejemos escapar para que otros territorios se aprovechen de esta oportunidad que no podemos dejar pasar”, explica Elio Sánchez.

Elio Sánchez explica que como novedad en la reunión mantenida ayer por la comisión de la candidatura la Diputación “nos ha dado de plazo hasta el 26 de abril para presentar alegaciones a un documento sobre el que estamos trabajando al objeto de aclarar todas las dudas que puedan tener aún los agricultores. Una vez que hayamos entregado dichas alegaciones, la Diputación expondrá el documento final en las zonas que forman parte de la candidatura al objeto de explicar con claridad y transparencia qué representa la declaración de Patrimonio de la Humanidad para el olivar andaluz”.

Al respecto, el vicesecretario general de la UPA en Jaén recuerda el documento base sobre retos y oportunidades desde la gestión como Patrimonio Mundial sobre el que siempre se ha trabajado en la candidatura, para reforzar esta apreciación: “(….) su conservación requiere su continuidad funcional y viabilidad económica, lo que implica asumir las transformaciones e innovaciones necesarias para mantener su productividad sin menoscabo de su sostenibilidad ambiental”.

Para UPA-Jaén, la declaración del olivar como Patrimonio de la Humanidad será una herramienta “que pondrá en valor el olivar de Andalucía, especialmente el olivar tradicional” y que permitirá abrir nuevos escenarios para aumentar su rentabilidad y que ese olivar se pueda acoger a incentivos, como las ayudas adicionales para territorios delimitados y con normas internacionales de protección tal y como se recoge en el Plan Estratégico Nacional de la PAC de nuestro país. Por último, Elio Sánchez recuerda que el olivar es “el único cultivo en el mundo que cuenta con un marco legislativo, como es la Ley 5/2011, de 6 de octubre, del Olivar de Andalucía y que la Junta de Andalucía debe desarrollar para generar nuevos incentivos”.

La comisión institucional de la candidatura ‘Paisajes del Olivar en Andalucía. Historia milenaria de un mar de olivos’ a Patrimonio Mundial ha aprobado por unanimidad retirar la candidatura si persiste la oposición de agricultores. El presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, que ha presidido una nueva reunión de esta comisión en la que han tomado parte representantes de algunas de las entidades que forman parte de la misma –las diputaciones de Jaén, Córdoba, Granada, Sevilla y Málaga; las universidades de estas provincias; la Junta de Andalucía; las organizaciones agrarias, cooperativas, y fundaciones como Savia o Juan Ramón Guillén–, ha trasladado la decisión unánime de esta comisión de “no continuar con el expediente si no tiene el respaldo de los agricultores y agricultoras de las zonas que forman parte del mismo”.

Reyes ha informado que durante los próximos dos meses se va a llevar a cabo una campaña de información en las 14 zonas que se distribuyen en las provincias de Málaga, Sevilla, Córdoba, Jaén, Granada y Cádiz. “La hoja de ruta establece que desde hoy y hasta el 30 de junio estamos en la fase informativa con los agricultores y agriculturas en el propio territorio, en las 14 zonas que aparecen marcadas en el expediente como objetivo de la declaración. Una campaña informativa en la que pretendemos resolver todas y cada una de las dudas que los agricultores tengan sobre este expediente”.

La Comisión de Impulso, Dinamización y Difusión, de la que forman parte la Universidad de Jaén, la Federación de Cooperativas Agroalimentarias, el Instituto de Estudios Giennenses y Juan Vilar como técnico independiente, será la encargada de atender las consultas de los propietarios de las fincas de olivar señaladas en la candidatura por su valor universal excepcional. Además, desde el 1 de mayo se habilitará un foro de información en la web www.paisajesdelolivar.es para aclarar dudas y facilitar la participación en todo este proceso. “A partir del 30 de junio evaluaremos, pero si los argumentos que se van a poner sobre la mesa, si las dudas que se van a resolver, no convencen a los agricultores, el expediente no continuará hacia adelante. Eso lo tenemos claro en esta comisión”, ha insistido Reyes.

El presidente de la Diputación ha recordado que la comisión institucional aprobó por unanimidad este expediente “porque no iba a suponer ninguna carga para los agricultores y creemos que es una oportunidad”. En este sentido, Reyes ha reiterado que la posible declaración del paisaje del olivar como Patrimonio Mundial “es buena para los agricultores. Todos, instituciones, universidades, organizaciones agrarias, pusimos en marcha este expediente convencidos de que era bueno para el olivar en general, y de manera particular, para estas 14 zonas que se proponen. De hecho, ha habido otras zonas de Andalucía que han trasladado su queja porque no se les incluyó”, ha reconocido, a la vez que ha puntualizado que la única polémica ha surgido en la zona 14 relativa a las Campiñas de Jaén.

Por último, Reyes se ha referido a que estas mismas dudas que plantean los propietarios de las zonas de Porcuna, Arjona y Lopera “las plantearon hace más de un año las organizaciones agrarias y cooperativas, y hubo un documento del Gobierno de Andalucía y del Gobierno de España que aclaraba que no había ninguna carga más de las que ya tuvieran con anterioridad. Pero insisto, los agricultores tienen que estar tranquilos porque nadie continuará si la mayoría de los agricultores dicen que no. Les vamos a resolver todas las dudas y ya hemos contestado por escrito a aquellos que plantearon dudas a la Diputación Provincial y a las cooperativas”.

El expediente de la candidatura de los ‘Paisajes del Olivar en Andalucía. Historia milenaria de un mar de olivos’ a Patrimonio Mundial se remitió el pasado mes de enero a la UNESCO y se debatirá su inclusión en la Lista de Patrimonio Mundial en la asamblea de 2025. En los próximos meses tendrá lugar el proceso de evaluación sobre el terreno, por parte de expertos que tendrán en cuenta la autenticidad, la integridad, los factores que afectan al bien nominado, los límites, la protección, su conservación y gestión.

 La candidatura “Paisajes del Olivar de Andalucía. Historia milenaria de un mar de olivos” a Patrimonio Mundial que pone el foco en un paisaje cultural, agrario, evolutivo y vivo, cuyos valores a conservar tienen que ver precisamente con la continuidad de su productividad y su sostenibilidad económica, ambiental y social. Un paisaje patrimonial que es el resultado del esfuerzo de muchos agricultores y agricultoras, que han dedicado su vida al cultivo y cuidado de estos árboles que han permitido y permiten el sustento de muchas familias y territorios en Andalucía.

Este expediente identifica 14 zonas de paisaje cultural, que se han delimitado en función también de la historia de este paisaje: Montoro y su entorno (Córdoba), Molino Ducal San Fernando (El Carpio, Córdoba), Haciendas de Tavera y La Buzona, (Carmona, Sevilla), Hacienda de San Ignacio de Torrequemada (Aljarafe, Sevilla), Haciendas de La Soledad y Guzmán (Los Alcores, Sevilla), Cortijo La Jara (Jerez de la Frontera, Cádiz), bancales de Nigüelas y almazara de La Erilla del Valle de Lecrín (Nigüelas, Granada), Olivares de Santa Catalina (Orcera, Jaén), El Ruedo (Almedinilla, Córdoba), Alfar de Écija (Écija, Sevilla), Cortijo Blanco (Periana, Málaga), Campiñas de Jaén (Porcuna y Lopera, Jaén), Hacienda La Laguna (Baeza, Jaén), y Zuheros (Sierras Subbéticas Córdoba).

Las zonas elegidas ponen de relieve valores excepcionales, que se concretan en una serie de expresiones materiales e inmateriales que van desde los tipos de parcelas y las variedades de olivar hasta las muestras arqueológicas y arquitectónicas, así como su patrimonio inmaterial, como puede ser la cultura campesina, las tradiciones o los espacios de interpretación, entre otros recursos.

Los sindicatos UGT y CC OO plantearán la mediación del Sercla, previa a la presentación de un conflicto colectivo, al esgrimir que Asaja (una parte de la patronal conformada también por la UPA y la CEJ) se opone a aplicar la subida salarial del Salario Mínimo Interprofesional (SMI) en la reconversión de las tablas salariales del campo, tal y como ya avanzó ayer Oleum Xauen. Según han informado hoy en una comparecencia pública, con esta acción pretenden la defensa de las personas trabajadoras del campo, “que ya han visto perjudicados sus ingresos con la última campaña, al contrario que las empresas que de nuevo han obtenido grandes ganancias por el incremento del precio del aceite”.

Por eso, exigen la aplicación del artículo 5 del actual convenio del campo de Jaén al ser absorbida la última categoría laboral del mismo por el Salario Mínimo Interprofesional de este año 2024 y, por tanto, aplicando este art. 5, el resto de categorías tienen que subir los salarios en la misma diferencia en la que están actualmente.

“Después de varios meses de reuniones con la patronal en las que estábamos a punto de llegar a acuerdo, en la última reunión del viernes pasado, día 12, Asaja se niega a firmar el acuerdo de actualización redactado y acordado en reuniones anteriores. Acuerdo que tendría eficacia desde el 1 de enero de 2024”, subrayan. Por ello, piden a la organización agraria que reconsidere “su postura negativa e intransigente y que perjudica a las trabajadoras y trabajadores del campo y a nuestra provincia en general ya que los convenios colectivos y acuerdos firmados son para cumplirlos siempre y aún más en este caso, aclarando que estamos hablando de una diferencia en torno a 0,50 euros por día trabajado”.

Patronal y sindicatos firmaron en el pasado otoño la actualización de la tabla salarial del convenio del campo, que regula las relaciones laborales entre los trabajadores del campo y empresarios en la provincia de Jaén, y que tiene una vigencia de cuatro años (el actual ejercicio corresponde al segundo año). En concreto, se recogía una subida salarial del 3,40% para esta campaña. Este aumento va en función del IPC, y es que el convenio garantiza unos mínimos y unos máximos que estaban entre el 1% y el 3,5% en el caso del segundo año, y entre el 1,5% y el 3,5%, en el caso del tercero y el cuarto. Las categorías más destacadas para esta campaña quedaron de la siguiente manera: vareador normal, 59,36 euros; vareador máquina 62,00 euros; tractorista 62,88 euros, y peón 59,36 euros.

Además, el convenio regula los horarios de trabajo y demás condiciones entre empleador y empleado, con el fin de garantizar la paz social en el campo y evitar los incumplimientos.

La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Aceite de Jaén ha repasado en su última reunión del Consejo Regulador la planificación de sus estrategias y de sus acciones de promoción. La reunión, celebrada el pasado día 9 de abril, comenzó con el informe del presidente, Manuel Parras Rosa. En su informe, el presidente destacó y agradeció a las entidades inscritas, almazaras y cooperativas oleícolas, su fidelidad y confianza en el Consejo Regulador de la IGP Aceite de Jaén, “pese a la debacle sufrida en dos campañas seguidas, lo que nos hace tener más responsabilidad con los inscritos”, afirmó Manuel Parras.

Por otro lado, comunicó también a los asistentes al Consejo Regulador como las bajas cosechas sucesivas han impedido a la IGP acometer otros planes de promoción en el exterior, para promocionar el sello Aceite de Jaén fuera de nuestras fronteras y en países donde se comercializan AOVEs con dicho sello, por no contar con producto suficiente para comercializar o en algunos mercados internacionales. El presidente prosiguió con un repaso por el consumo y cambios de hábitos entre los consumidores en estas últimas dos campañas que ha afectado negativamente al aceite de oliva. Con esta realidad sobre la mesa, el presidente prosiguió sobre la idoneidad de planificar e intensificar la promoción del virgen extra ligado al deporte, a la salud, no en vano el aceite de oliva virgen extra es la grasa más saludable que existe, y a los consumidores y futuros consumidores como son los escolares y estudiantes.

La asistencia a las ferias agroalimentarias más importantes del país de carácter nacional e internacional es otro de los pilares fundamentales para la promoción y comercialización de las marcas con el sello de calidad diferenciada Aceite de Jaén. Esta presencia en ferias será con une stand institucional de la IGP para las marcas de las entidades inscritas, tal y como se ha hecho desde el 2023. El Salón Gourmets en Madrid, que se celebra del 22 al 25 de abril, será junto a 8 marcas junto a la marca de calidad de Andalucía, Gusto del Sur.

Algunas de las nuevas acciones de promoción a celebrar próximamente serán en Cataluña y País Vasco, en las Casas de Jaén, con jornadas sobre aceite de oliva y salud.

Como herramientas de promoción, además de las botellas genéricas y monodosis de AOVE, la IGP ha creado un “merchandising” con la campaña “El Aceite de Jaén hace más buena cualquier comida” para llevar a jornadas, ferias y eventos y también un catálogo de aceites certificados con las marcas de AOVE con el sello IGP Aceite de Jaén.

El Plan de Formación de la IGP, con el apoyo de la Caja Rural de Jaén, se puso en marcha en el mes de febrero y celebró su primera jornada en Baeza, ha continuado en abril con la sesión celebrada el día 11 sobre Inteligencia Artificial y Marca, seguirá en junio con la jornada titulada “Ahorro en costes de producción” y terminará en septiembre con la sesión “Cómo asistir a una feria agroalimentaria”.

Por otra parte, desde la IGP se han realizado visitas a más de la mitad de las entidades inscritas con el objetivo de intercambiar impresiones y conocer de primera mano las inquietudes y necesidades de las almazaras y cooperativas pertenecientes a la IGP que suman ya 58entidades a lo largo y ancho de la provincia de Jaén.

La colaboración con otras organizaciones para la puesta en marcha de acciones conjuntas es también otra de las claves y en los próximos meses se firmarán convenios de colaboración con la Asociación Olivar y Aceite de la provincia de Jaén, con sede en Úbeda, y con la Asociación de Jóvenes Empresarios de Jaén (AJE).

Tras el informe del presidente tomó la palabra el secretario general, Miguel Soto, quien presentó las cuentas de 2023 y explicó los ingresos y gastos de la entidad, así como el cierre del año.

Además, Miguel Soto desarrolló su intervención en el contenido de las acciones de promoción de 2024, que junto a las ya explicadas por el presidente, anunció la realización de un famtrip “Aove tiktoker” donde influencers y figuras relevantes de la red y de internet, se desplazarán hasta la provincia de Jaén para ser testigos y contar en directo a sus fans y seguidores el inicio de la nueva campaña oleícola 24/25 con la llegada de los nuevos aceites de oliva virgen extra de Jaén de cosecha temprana.

Asímismo, están previstas diferentes acciones de promoción con los cocineros con estrella Michelín de la provincia de Jaén.

Para terminar la 20 reunión del Consejo Regulador se pasó al turno de ruegos y preguntas donde los asistentes establecieron un debate constructivo sobre las acciones presentadas y la próxima campaña oleícola para seguir avanzando en la certificación de aceites de calidad producidos y su comercialización y promoción.

La Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) ha hecho públicos los mejores proyectos que difunden la cultura del olivo en el último año. Se trata de la XXII edición de este certamen cuyo jurado, compuesto por reconocidos expertos, acordó el fallo en Córdoba el pasado 12 de abril. Los galardones se entregarán el día 8 de mayo, miércoles, a las 14:00 horas, en la Feria del Olivo de Montoro (Córdoba).

Proyectos Premiados

Primer Premio AEMO a la Difusión de la Cultura del Olivo 2024, otorgado a Botellas con Alma, presentado por Almazaras de la Subbética SCA, de Carcabuey (Córdoba). El jurado ha valorado el compromiso, el impacto social y la solidaridad de este proyecto altruista que conjuga la componente educativa con la obtención de fondos para un fin tan importante como la investigación de la leucemia infantil. Este proyecto consiste en hacer que los alumnos de los colegios pinten una etiqueta de AOVE con la temática del olivar y la solidaridad, y estas etiquetas exclusivas visten el virgen extra de la cooperativa y son vendidas, dedicándose cuatro euros de cada unidad a la Asociación Sonrisas sin Cáncer. El jurado ha reseñado a su vez la “cultura sobre cultura” que implica este proyecto al ir más allá de la calidad y centrar el tiro en el apoyo del sector oleícola, a través de una cooperativa, en un tema tan sensible e importante como es el cáncer en los más pequeños.

El segundo Premio AEMO a la Difusión de la Cultura del Olivo 2024 ha sido otorgado a: “Oleotur Cazorla” Cazorla (Jaén), presentado por la Cooperativa Aceites Cazorla, S.C.A. El jurado destaca la calidad y variedad de esta completa oferta de oleoturismo desarrollada por una cooperativa en el corazón del Parque Natural de la Sierra de Cazorla, lo que supone un impulso de la cultura del olivo de una forma integral. El proyecto Oleotour Cazorla supone una acción integral e integrada que comprende desde un centro temático ubicado en un moderno edificio que conjuga lo moderno y lo tradicional, hasta una experiencia educativa con componentes ambientales y naturales fusionando desde la cata hasta la visita a olivos milenarios del entorno. Por último, el jurado destaca la calidad del recurso oleoturístico por su rigurosidad y profesionalidad en las visitas que son organizadas en diferentes idiomas y en un amplio catálogo de modalidades.

El tercer Premio AEMO a la Difusión de la Cultura del Olivo 2024 ha sido otorgado a Aemoda, la Asociación Española de Maestros de Almazaras, por sus actividades divulgativas desarrolladas en 2023, presentado por Manuel Caravaca, presidente de la Asociación. Se otorga este premio a las actividades divulgativas y formativas de esta asociación que en 2023 llegaron a más de 1.000 personas en 26 localidades españolas. En ellas se mostró a los asistentes las diferencias de calidad de diferentes aceites de oliva vírgenes, explicándoles los matices de los AOVEs y regalándoles un libro editado por la asociación titulado “El jugo de aceituna cuida tu salud”.

El jurado ha considerado importante tanto el alcance como la difusión argumentada de esta acción que ensalza las dos grandes virtudes de los aceites de oliva vírgenes, como son la gastronomía y sus usos culinarios, como sus efectos saludables a través del libro escrito de manera sencilla y para todos los públicos.

El Jurado de la XXII edición ha estado formado por los siguientes expertos:

Cristóbal Lovera, doctor ingeniero agrónomo y oleicultor.

Fernando López Segura, médico internista y experto en aceite de oliva y salud.

Salvador Cubero, ingeniero agrónomo y oleicultor.

Rafael Jordano, catedrático de la UCO.

Luis Navarro, ingeniero agrónomo e investigador.

Desiderio Vaquerizo, catedrático de arqueología de la UCO y escritor.

Ha actuado como secretario José María Penco, director de AEMO.