octubre 25, 2020953 571 087info@oleumxauen.es

El Centro Olivar y Aceite de Úbeda acogerá en septiembre nuevos cursos de cata de aceite de oliva

Home / Sin categoría / El Centro Olivar y Aceite de Úbeda acogerá en septiembre nuevos cursos de cata de aceite de oliva

El Centro Olivar y Aceite de Úbeda acogerá en septiembre nuevos cursos de cata de aceite de oliva

El Centro de Interpretación Olivar y Aceite de Úbeda ha convocado dos nuevos cursos de cata de aceite de oliva virgen para el mes de septiembre, ambos de  doce horas de duración, que se celebrarán en fin de semana para facilitar la asistencia.

 

El primero, de iniciación, se denomina “Cultura y Sabor”, que llega a su octava edición,  tendrá lugar los días 11 y 12 de septiembre. Durante el curso se tratarán entre otros temas: criterios de calidad, clases de Aceites, teoría de la caracterización sensorial, así como las normas del Consejo Oleícola sobre la Cata de Aceites, etiquetado, proceso de elaboración del aceite de oliva virgen, además de la composición química, propiedades nutricionales y saludables del aceite de oliva virgen. Cada día se realizarán sesiones prácticas, catando aceites de calidades y variedades de aceitunas diferentes, enseñando a identificar los atributos negativos y positivos de dichos aceites e interpretar los perfiles sensoriales.

 

En cuanto al segundo curso, nivel avanzado, será su sexta edición y se celebrará el 25 y 26 de septiembre. Un curso para profundizar en la valoración organoléptica de los aceites de oliva vírgenes y perfeccionar las habilidades sensoriales. Además se realizarán diferentes pruebas organolépticas y se catarán más de 25 aceites, de variedades de  aceituna españolas atípicas, aceites de otros países, ecológicos y aceites premiados en concursos nacionales e  internacionales”. También en un apartado más sofisticado y comercial se verán conceptos de la sumillería de aceite.

 

Ambos  cursos dedicarán una sesión a la cata hedonística y maridaje de alimentos con diferentes AOVEs.

Recent Posts
Contacta con Nosotros

Dinos lo que quieras mediante este formulario y nos pondremos en contacto contigo a la mayor brevedad posible.

Not readable? Change text. captcha txt

Start typing and press Enter to search

shop giay nuthoi trang f5Responsive WordPress Themenha cap 4 nong thongiay cao gotgiay nu 2015mau biet thu deptoc dephouse beautiful