El I Congreso Nacional Gastronómico de Aceite de Oliva Virgen Extra Jaén AOVE comenzará con un reconocimiento al chef jiennense afincado en Madrid Salvador Gallego y tendrá como protagonista principal a los aceites de oliva. Hoy ha sido presentado por los organizadores este congreso, que se desarrollará desde el domingo al martes próximos. En este acto se ha destacado el programa de actividades y el nivel de este primer certamen gastronómico, en el que se darán cita chefs de reconocido prestigio, sumillers y expertos en gastronomía, además de los inscritos en este evento.
En esta cita destaca el programa congresual, con espacios dedicados al saber y al sabor, y con apartados dedicados al Túnel del Vino y el Túnel del Aceite, en un encuentro que tiene como protagonista a los aceites de oliva, la cocina española, la dieta mediterránea y sus aplicaciones culinarias.
