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José Antonio La Cal dirigirá en la UNIA el I Curso de Experto en Gestión de Subproductos del Olivar e Industrias Afines

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José Antonio La Cal dirigirá en la UNIA el I Curso de Experto en Gestión de Subproductos del Olivar e Industrias Afines

La sede “Antonio Machado” de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) de Baeza (Jaén) acogerá entre el 15 de febrero y el 6 de julio de este año, en horario de viernes por la tarde y sábados por la mañana, el I Curso de Experto en Gestión de Subproductos del Olivar e Industrias Afines. Dicho curso está dirigido por José Antonio La Cal Herrera, socio fundador de Bioliza, experto en biomasa y profesor asociado de la Universidad de Jaén.

La oferta de este posgrado propio dentro de la programación académica de la Universidad Internacional de Andalucía supone una importante apuesta por un sector, el de la gestión de subproductos del olivar y sus industrias afines, que hasta ahora a nivel académico ha estado relegado a un lugar secundario, cuando resulta trascendental su adecuada gestión no solo desde una perspectiva económica sino también a nivel administrativo o legal, entre otros.

En este sentido, es importante tener en cuenta que la superficie olivarera sigue incrementándose a nivel mundial y que un 75% del total de la producción de aceituna son subproductos, por lo que se hace necesario abordar esta cuestión desde todos los ámbitos, sin olvidar la necesidad de formar nuevos perfiles profesionales capacitados para generar valor añadido a través de diferentes estrategias de aprovechamiento de los subproductos del olivar, tanto a nivel de campo como industrial, de modo que puedan poseer una visión global y transversal desde todos puntos de vista (técnico, económico, social, gerencial o financiero), con la finalidad de incrementar la competitividad del sector a través de lo que se conoce como “diversificación concéntrica”.

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