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La DO Sierra de Segura prevé 18.000 toneladas de aceite de oliva, más que en la pasada campaña y menos que la media

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La DO Sierra de Segura prevé 18.000 toneladas de aceite de oliva, más que en la pasada campaña y menos que la media

La Denominación de Origen Sierra de Segura comenzará en próximas fechas la recogida de aceituna correspondiente a la recolección temprana. El adelanto de la recolección del fruto es debido a la decidida apuesta por parte de los agricultores y almazaras inscritas para la obtención de mejores caldos. Con esta práctica el fruto del olivo gana en calidad y se garantiza un aceite de oliva virgen extra con más verdor y un frutado más intenso y fresco. Estos beneficios se traducen en una mayor calidad del aceite de oliva virgen extra que produce la Denominación de Origen Sierra de Segura.

 

Esta forma de recolección temprana que es ya tenida en cuenta por el consumidor y por parte de las almazaras minimiza el porcentaje de fruto caído al suelo, por lo tanto no calificable.

 

La estimación de la cosecha de la Denominación de Origen para esta campaña se acerca a los 92.800.000 kilos de aceituna y dará lugar a unos 18 millones de kilos de aceite (18.000 toneladas), algo inferior a la media de la Denominación de Origen que se encuentra en torno a los 26 millones de kilos y por encima de la pasada 2014/2015, en la que contabilizaron unas 10.000 toneladas. En pocas semanas algunas almazaras habrán comenzado a recolectar la aceituna para así llevar a cabo la producción de dicho aceite, según se informa desde la DO Sierra de Sierra..

 

Gracias a esta práctica de recolección temprana en una zona de recolección tardía, como es la del olivar de Sierra de Segura, va a poderse ofrecer la posibilidad de obtener un aceite de gama superior con intensos frutados y matices complejos tanto en boca como en nariz.

 

Sierra de Segura es la pionera y primera que puso en marcha el marchamo de calidad “Denominacion de Origen Sierra de Segura – Certificación  Recolección Temprana”.

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