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La World Olive Oil Exhibition anuncia su programa de conferencias y de catas

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La World Olive Oil Exhibition anuncia su programa de conferencias y de catas

El Encuentro Internacional de la World Olive Oil Exhibition (WOOE) ha anunciado ya su programa de conferencias y de catas para la celebración de este evento, que se desarrollará en Madrid los próximos días 21 y 22 de marzo.

PROGRAMA DE CONFERENCIAS 2018

Día 21 de marzo:
10:00 horas: Inauguración oficial de la VII edición de la World Olive Oil Exhibition.

10:45 horas: Entrega de la I edición de los Galardones WOOE a empresas destacadas en el sector del aceite de oliva.

11:00 horas: «El sector mundial del aceite de oliva en cifras», a cargo de Abdellatif Ghedira, director general del Consejo Oleícola Internacional.

11:45 horas: «El mercado norteamericano de los AOVES de calidad… Un análisis desde la distribución», a cargo de María Reyes, Directora de la categoría de aceites en KeHe Distribuidores.

12:30 horas: «El sector importador del aceite de oliva virgen extra en los Estados Unidos. Oportunidades desde el pallet a la cesta de la compra», a cargo de David Neuman, CEO de GAEA Norteamérica.

13:15 horas: «El alzheimer y el aceite de orujo de oliva», a cargo de Javier Perona, investigador del CSIC, organizado por ORIVA.

14:00 horas: Presentación oficial de la International Master Mill Olive Oil Asociation (INMMOOA) y de la Asociación Española de Almazareros, a cargo del presidente de aambas, Manuel Juan Caravaca Susi.

15:30 horas: «Informe sobre el sector oleícola mundial: Presente y futuro» a cargo de profesionales del aceite de oliva de los cinco continentes, sesión coordinada por el experto Juan Vilar.

17:00 horas: «Nuevas aplicaciones terapéuticas del AOVE: diabetes, cáncer, inflamación», a cargo de la Dra. Teresa Lajo, responsable servicio endocrino Hospital Universitario Moncloa, directora Clínica Nuosalud.

Día 22 de marzo:
10:30 horas: «Presentación del manual Contribuciones de Mejora en el ámbito de la administración y la dirección de empresas oleícolas» a cargo de sus coordinadores, Juan Vilar y María Jesús Hernández, y de sus mentores Antonio Gallego, director general de Migasa, y Luis Jesús García Lomas, director general de la Fundación Caja Rural.

11:15 horas: «La realidad de la Xylella fastidiosa y otras plagas del olivo» a cargo de Rafael Jiménez Díaz, experto en fitopatología de sistemas agrícolas sostenibles.

12:45 horas: «Control de calidad del aceite de oliva en cafeterías y restaurantes de Madrid», a cargo de Pilar Jiménez Navarro, jefa adjunta del Departamento del Laboratorio de Salud Pública del Ayuntamiento de Madrid y Eladia Franco Vargas, técnica de la Subdirección General de Higiene y Seguridad Alimentaria de la Comunidad de Madrid.

13:30 horas: «La evolución del sector del aceite de oliva en términos de envasado y comercialización. De la elección de los materiales al diseño visual». A cargo de Luigi Caricato, director de Olio Officina.

15:30 horas: «El mercado del aceite de oliva en Japón» a cargo de Marta González y Keiko Tagawade la Escuela Superior del Aceite de Oliva.

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PROGRAMA DE CATAS 2018

Día 21 de marzo:
11:00 horas: Cata de aceites de oliva de las Islas Canarias, a cargo de José Luis González González, jefe de Servicio de Fomento y Promoción de la Calidad del Instituto Canario de Calidad Alimentaria.

12:00 horas: Taller de Gastroleum «Descubriendo variedades singulares y minoritarias».

13:00 horas: Cata de aceites de oliva de la provincia de Ciudad Real, a cargo de sus propios productores.

14:00 horas: Cata de aceites de oliva extremeños, a cargo de Sara Peñas, profesora acreditada de Análisis Sensorial en Sumillería por la Comunidad de Madrid.

16:00 horas: Cata de aceites de oliva de Turquía.

16:45 horas: Cata de aceites de la provincia de Toledo, a cargo de sus propios productores.

17:45 horas: Entrega de los Diplomas del II Curso de Experto en AOVE, organizado por la WOOE, Citoliva y el Basque Culinary Center. Con el patrocinio de Diputación Provincial de Jaén y Caja Rural de Jaén.

Día 22 de marzo:
11:00 horas: Cata de aceites de oliva tunecinos, a cargo de Chokri Bayoudh, director de la Oficina Nacional del Aceite de OIiva.

12:00 horas: Presentación de los Aceites Premiados de la Guía Evoleum, seguida de una cata internacional de aceites de oliva a cargo de José María Penco, director del Concurso Internacional Evoleum.

13:15 horas: Cata de aceites sudafricanos de la empresa Andante Olive Oil, a cargo de su propietario Willie Duminy.

14:00 horas: Taller de Gastroleum en el que descubriremos originales recetas elaboradas con aceites de oliva virgen.

WORLD OLIVE OIL EXHIBITION 2018

Con una importantísima participación de operadores internacionales en su pasada edición, la WOOE supone una oportunidad única para productores y profesionales del aceite de oliva. En un único espacio y en tan sólo dos días, esta feria supone la oportunidad de abrir nuevos mercados y cerrar algunas de las operaciones más importantes del año para muchas almazaras, cooperativas y empresas del sector.

Alrededor de 200 empresas oleícolas se reunieron en la pasada edición de la WOOE con compradores, distribuidores, y empresarios del sector de más de 30 nacionalidades diferentes (entre ellas, Dubai, Japón, China, Reino Unido, Italia o USA). Cifras que se esperan superar en la próxima edición de la World Olive Oil Exhibition.

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