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La World Olive Oil Exhibition convoca la II edición del curso de experto en AOVE para sumilleres y prescriptores de aceite de oliva

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La World Olive Oil Exhibition convoca la II edición del curso de experto en AOVE para sumilleres y prescriptores de aceite de oliva

El curso de experto en AOVE para sumilleres y prescriptores de aceite de oliva, cuya segunda edición convoca la World Olive Oil Exhibition, se desarrollará desde el 19 al 21 de febrero en el prestigioso Basque Culinary Center de San Sebastián. Se dirige a todos aquellos interesados en ampliar su formación a través de un exhaustivo programa de clases dirigidas por prestigiosos profesionales del sector. Cuenta además con el sello de garantía de dos entidades como son la Diputación Provincial de Jaén y la Caja Rural de Jaén, siendo Jaén la provincia que acapara más del 50% de la producción nacional y más del 20% de toda la producción mundial.

 

Las clases teóricas y degustaciones del curso estarán dirigidas por María Paz Aguilera, jefa del Panel de Cata de Citoliva y profesora de la Universidad de Jaén, y Rafael García Santos, conocido por ser uno de los críticos gastronómicos más prestigiosos de España. En ellas participarán profesionales como Laura Pérez Abad, investigadora del CSIC y experta en Nutrición, prestigiosos jefes de Cocina como Guillermo Cruz Alcubierre, sumiller del restaurante Mugaritz en Errentería (Guipúzcoa), con dos estrellas Michelin, o José Luis Murcia, director ejecutivo de la WOOE, la feria internacional del aceite de oliva que, junto a citoliva, es organizadora del curso.

 

El II Curso de Experto en AOVE para Sumilleres y prescriptores de aceite de oliva consta de 25 horas lectivas, además de 11 horas de libre configuración que podrán completarse con el programa de catas y conferencias que tendrán lugar durante la WOOE. La WOOE se celebra en Madrid los próximos 21 y 22 de marzo de 2018.

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