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Los aceites de oliva de Sierra Mágina continúan apostando por la recolección temprana

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Los aceites de oliva de Sierra Mágina continúan apostando por la recolección temprana

Las almazaras y cooperativas inscritas al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina, siguiendo con la tendencia de años anteriores, se están abriendo de forma anticipada al inicio general de la recolección para elaborar partidas de aceite de oliva virgen extra de la cosecha temprana de gran calidad organoléptica.

 

En esta campaña 2018-2019, más de la tercera parte de las entidades inscritas en el Consejo apostarán por estos aceites con los que además de satisfacer a sus clientes y abrir más mercado, competirán por conseguir distintos premios provinciales, nacionales e internacionales. En este momento, ya hay cuatro almazaras inscritas que cuentan con nuevo aceite, la cooperativa Oro de Cánava de Jimena, y las almazaras privadas Melgarejo de Pegalajar; Oleozumo de Mancha Real y El Picón de Albanchez de Mágina. A ellas se van a unir esta próxima semana la apertura de las cooperativas Nuestra Señora de la Cabeza de Campillo de Arenas; Bedmarense de Bedmar; San Sebastián de La Guardia; San Francisco de Albanchez de Mágina; Santísimo Cristo de la Misericordia de Jódar;  San Roque de Carchelejo y San Isidro de Huelma, además de la almazara Monva de Mancha Real.

 

Este año la fecha de elaboración de este tipo de AOVE ha sido más tardía porque la maduración de la aceituna viene algo más retrasada, pero la apuesta por la elaboración de AOVE “temprano” se mantiene.

 

Las partidas que se elaboran de estos AOVEs oscilan entre los 5.000 y 20.000 kilos  y se embotellan casi exclusivamente en botellas de cristal de medio litro, cuyo precio oscila en torno a los 8-12 euros. Además, la elaboración de este tipo de aceites favorece la venta de todo el aceite de oliva virgen extra que las cooperativas o almazaras producen durante la campaña, mejorando también la posición de estas entidades para comercializar el resto de sus aceites.

 

Todos estos aceites de oliva virgen extra se presentarán en la Fiesta de los primeros aceites que celebrará la Diputación Provincial de Jaén los próximos 24 y 25 de noviembre en Úbeda.

 

«Desde el Consejo Regulador apoyamos con nuestro equipo técnico y panel de cata a las almazaras y cooperativas que producen estos aceites, de forma que nuestro personal está en las almazaras trabajando con los maestros y molineros para lograr la mayor calidad posible de estos aceites», señalan.

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