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Programa del Congreso Nacional AOVE y Salud

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Programa del Congreso Nacional AOVE y Salud

La Institución Ferial de Jaén acogerá mañana jueves la celebración del I Congreso Nacional de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) y Salud, que promueven las marcas de aceites Melgarejo y Capricho del Fraile, la Fundación Andaluza de Cardiología y la Universidad de Jaén. Este evento cuenta con el siguiente programa:

 

11.00 –11.30 Inauguración y presentación del Congreso
11.30 – 12.00 Seguridad Alimentaria y Aceite de Oliva Virgen Extra. Dr. Antonio Marín Garrido, presidente de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental.
12.00 – 12.30 Seguridad Alimentaria. Perspectivas de futuro.
Juan Ramón Hidalgo Moya, expresidente Sociedad Española de Seguridad Alimentaria. Director Food Legal Solutions.
12.30 – 13.15 Cata de aceites con “atención plena”. Anunciación Carpio Dueñas, bióloga especialista en aceite y análisis sensorial.
13.15 – 14.00 Espectáculo culinario, «showcooking» de la mano de Mª José San Román, propietaria y chef del Restaurante Monastrell, “Estrella Michelín”, Mª José San Román
Propietaria y Chef del Restaurante Monastrell, “Estrella Michelín”. Amenizado por Anunciación Carpio.
14.00 – 14.15 Coloquio resumen, preguntas y conclusiones.
14.15 – 16.30 Pausa – Almuerzo.
16.30 – 17.00 Ponencia Aceite de Oliva Virgen Extra y Salud
Dr. Hipólito Pousibet Sanfeliu, cardiólogo. Centro de Diagnóstico Cardiovascular Policlínica Jaén
17.00-17.30 AOVE y Enfermedades Cancerígenas: “Lo último”
Dr. Pedro López Leiva, oncólogo. Hospital Universitario Ciudad de Jaén.
17.30 – 18.00 Pausa – Café
18.00-18.30 Enfermedades Cardiovasculares y la Dieta Mediterránea, Dr.Javier Torres Llergo, cardiólogo. Hospital Universitario Ciudad de Jaén.
18.30– 19.00 El Estudio PREDIMED: ¿Cuál es el mensaje para la población?, Dr. Manuel Lagares Carballo, cardiólogo. Hospital Puerta del Mar de Cádiz.
19.00- 19.30 Punto de Vista del Investigador. El por qué de las evidencias demostradas, Dr. Juan José Gaforio Martínez, Área de Inmunología Universidad de Jaén.
19.30 – 19.45 Coloquio resumen.
20.00 Acto de Clausura a cargo de Santi Rodríguez.

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