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Tres nuevos socios se suman a la Asociación Olivar y Aceite

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Tres nuevos socios se suman a la Asociación Olivar y Aceite

El espacio tienda del Centro de Interpretación Olivar y Aceite ha sido el escenario escogido para la presentación, de tres nuevos socios. Tres nuevas empresas que se suman al proyecto que desde esta entidad se lleva a cabo desde hace más de tres años, como es la divulgación de la cultura del aceite de oliva virgen extra.

 

Concretamente son las marcas Aceite Uno, Gloriae y Lupo Terra, las cuales ya estuvieron presentes en la jornada de puertas abiertas que tuvo lugar el día 3 de diciembre con la presentación de los AOVEs de nueva cosecha en el incomparable marco del Hospital de Santiago.

 

El acto fue presentado por el presidente de la Asociación Olivar y Aceite, Javier Gámez, quien destacó el crecimiento exponencial en el número de socios en el último año, llegando ya a contar con 59 socios. “Para nosotros es muy importante que empresas de este tipo quieran colaborar con nosotros y se sumen a este proyecto en el que no cesa la actividad en pro de la divulgación de nuestro virgen extra”, aseveró Gámez.

 

“La próxima actividad en la que el Centro va a participar es la Merienda saludable en la Ciudad de los Niños durante los días 29 de diciembre, 3 y 4 de enero dentro de la programación que desde el consistorio ubetense se ha planificado. También se están preparando los talleres de cocina para la elaboración de un Menú navideño con Manuela Monsalve y Carolina Tarazaga del restaurante Tendal de Baeza y unos interesantísimos talleres infantiles”, indicó el presidente.

 

Antonio Rodríguez, el representante de Aceite Uno, indicó que “Aceites Uno nació de la idea de mejorar los AOVEs existentes a través de la adquisición de un compromiso social con la donación del 30% a la Asociación de Investigación de la Leucemia Infantil “1 entre 100.000”. Se trata de un aceite de cosecha propia, de recolección temprana, de la variedad picual, con un fuerte aroma a hierba y un sabor redondo con toques almendrados. Se trata del segundo año de producción y estamos muy contentos de formar parte del Centro”. La finca, relata Rodríguez, está ubicada entre las localidades de Torrequebradilla y Mancha Real, en una zona de campiña con encinas y destaca la no utilización de glifosfatos e intentan desarrollar una agricultura sostenible con el medio ambiente.

 

La representante de Aceites Gloriae, Beatriz González, indicó que la marca pertenece a la empresa Eco-Litsae, una empresa social que se fundamenta en tres pilares básicos como son la creación de empleo, pagar un precio más elevado que el de mercado a los agricultores ecológicos y que el 10% de las ventas va destinado a la Fundación Felí, con sede en Úbeda, fundación para la educación y la formación de la infancia. Comercializa aceite ecológico y convencional, perlas de aceite ecológico como producto diferenciador, perlas de vinagre y la semilla de la aceituna como producto estrella ya que se puede utilizar en ensaladas, se puede moler la semilla y mezclar con harina para elaborar bases de pizza, gresines, para mezclar con pasta fresca… Como valor añadido, señala, “la semilla contiene cinco veces más antioxidantes y polifenoles que el aceite”. Todo ello de la variedad picual con el fuerte picor y amargor característico acentuados por el lugar donde se cultiva que es la sierra.

 

Antonio Linares representa a la firma Lupo Terra. Se trata de una nueva marca en el panorama oleícola. Es una empresa familiar que quiere producir su propio aceite y comercializarlo con tres variedades: arbequina, picual cosecha temprana y picual virgen extra, de los que destacan los matices a hoja verde, hierba, aroma floreado contando con el picor y amargor propio del terreno, destaca linares.

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