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Una jornada dará a conocer la historia gráfica del aceite de oliva y el proceso de producción en la comarca de la DOP Priego de Córdoba

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Una jornada dará a conocer la historia gráfica del aceite de oliva y el proceso de producción en la comarca de la DOP Priego de Córdoba

El próximo viernes, 17 de enero se presentará en la sede de la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba el proyecto de investigación que un grupo de ingenieros y arquitectos del Máster de Representación y Diseño en Ingeniería y Arquitectura de la Universidad de Córdoba han elaborado sobre la historia gráfica del aceite de oliva y el proceso de elaboración de éste en la comarca de la de esta denominación.

 

Este proyecto, que nace gracias a la enorme tradición aceitera de la comarca de la DOP Priego de Córdoba desde tiempos inmemoriales y a los numerosos vestigios arqueológicos relacionados con ésta encontrados en la misma, reconstruye fielmente de manera virtual el proceso de producción del aceite de oliva en la comarca, desde las primeras industrias aceiteras existentes ya en época del Imperio Romano hasta nuestros días, según informa en un comunicado.

 

La asistencia a esta jornada de presentación de este proyecto de investigación es libre y gratuita. Los asistentes a ésta podrán, además, de conocer el proyecto en sí, de mano de sus propios autores, participar en una conferencia sobre la tendencia del consumo alimentario y la calidad como valor diferencial y participar en una cata dirigida de aceite.

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