Planas valora que algunas enmiendas de la PAC contemplen los intereses de Andalucía

El consejero de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente, Luis Planas, ha valorado en Bruselas algunas de las enmiendas aprobadas este miércoles por la Comisión de Agricultura del Parlamento Europeo en relación a la reforma de la Política Agrícola Común (PAC). Unas enmiendas que, tal y como ha destacado en un comunicado de la Junta, reflejan la “sensibilidad con respecto a algunos intereses fundamentales planteados por Andalucía de cara a esta reforma”.

 

Entre estas enmiendas, el consejero ha destacado algunas “muy importantes para la Comunidad andaluza” como la elegibilidad para el pago verde de los cultivos permanentes como el olivar, que reconoce los beneficios medioambientales de este cultivo, caracterizado por una gran importancia desde el punto de vista económico y social,  así como aquellos cultivos sujetos a ayudas de carácter agroambiental, la agricultura ecológica y los incluidos en las superficies que son objeto de cobertura en el marco de la Red Natura 2000.

 

Igualmente, el responsable de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía ha incidido en que se ha incluido otra de las reclamaciones de Andalucía para esta reforma como es la reserva estratégica para la alimentación del ganado, que permitirá una mayor estabilidad al sector lácteo, tan dependiente de las variaciones de los precios de los insumos como el pienso del ganado. “Otras de las peticiones andaluzas que se han tenido en cuenta en estas enmiendas han sido el precio de referencia del aceite para la activación de la intervención del mercado y un mecanismo en materia de frutas y hortalizas para las crisis derivadas de situaciones como las provocadas por la E.coli”, ha destacado.

 

No obstante, Luis Planas ha asegurado que es “difícil interpretar en su totalidad el voto en comisión europarlamentaria porque se han votado muchas enmiendas de compromiso y habrá que examinar los textos resultantes”.  En este sentido, Planas, que ha agradecido el trabajo de los eurodiputados para defender los intereses de España, ha concretado que “habrá que esperar para conocer cómo queda el texto final tras la votación del pleno del Parlamento Europeo previsto para el próximo mes de marzo.

Publicación maxi en una campaña mini

Estamos de estreno. Nace Oleum Xauem. Aceite de Jaén. Ya hemos parido este nuevo proyecto editorial que quiere remover y agitar, en la medida de lo posible, las conciencias de un sector que quiere progresar y de una tierra, la provincia de Jaén, que no quiere rendirse sin dar la batalla de la comercialización del oro líquido. Y no es fácil salir en estos tiempos al mercado con lo que llueve y sin paraguas. Por eso, doblemente hay que felicitar al Grupo de Empresas de Gráficas La Paz por hacer suyo este proyecto que le presenté, a los anunciantes que han confiando en nosotros y a los muchos colaboradores. Gracias por vuestro aliento y por creer en una criatura sin rostro, pero con mucha alma.

Y queremos tener voz propia y credibilidad, como la debe tener el sector y la provincia de Jaén en el aceite de oliva, aunque para ello sea preciso primero que haga autocrítica y tener propósito de enmienda, reconociendo errores y enfocando bien los pasos para no volver a tropezar con la misma piedra del inmovilismo. Hay fortalezas en este sector y en esta provincia en la que no nos queda más remedio que aprovecharlas sí o sí. Nos va mucho en el empeño y nunca será tarde para mejorar. Por supuesto que no. Altura de miras y luces largas son más que recomendables para ser útiles.

Y bajo esa variable sale a la calle y ve la luz Oleum Xauen. Un proyecto “maxi” en todos los sentidos que quiere poner su grano de arena y ayudar modestamente en la remontada que necesita y precisa este sector tan denostado algunas veces, tan pisoteado otras, pero tan necesario para la supervivencia de miles de productores y de familias que viven al socaire de este milenario cultivo que llamamos olivar, del que se extrae un zumo de aceituna que es ingrediente básico de la dieta mediterránea y que aún necesita ser más conocido y consumido.

Nace así una publicación que pretende ser una ventana por el que entre aire fresco para refrescar así, valga la redundancia, la situación de “impass” en la que se encuentra nuestro querido producto. Una situación a caballo entre lo numantino y lo innovador; entre el conservadurismo y las ganas por ganar el futuro, pero siempre con la firme esperanza de que algún día se concentre la oferta, se ganen los mercados, los internos y los externos, y que el valor añadido produzca más riqueza y dividendos para los que con mimo y esmero producen un aceite de excelente calidad.

Y Oleum Xauen ve la luz en una campaña “mini”, de escasa cosecha y en una coyuntura que se antoja muy dura y adversa para la provincia de Jaén. Pasamos del techo a prácticamente el suelo en términos de producción. No queda otra, por lo tanto, que levantarse, apretar los dientes y compensar este más que notable descenso a través de la vía de los precios. Así que sólo nos queda desear que tengamos una buena acogida y una larga vida. ¡Viva el aceite de oliva!

 

 

Asensio López

Director de Oleum Xauen

Presentación “Oleum Xauen”

Oleum Xauen es una nueva cabecera que analiza desde el pasado mes de diciembre la actualidad de forma monográfica del olivar y del aceite de oliva. La publicación fue presentada en la sede de la Asociación de la Prensa de Jaén por su director, Asensio López, y por el editor de la misma, José Madero, responsable del Grupo de Empresas de Gráficas La Paz, ante un nutrido grupo de profesionales de los medios de comunicación. El nuevo proyecto editorial nace inicialmente con una periodicidad semestral y quiere servir de lugar de encuentro para el sector oleícola, con el que quiere ser referente y compañero de viaje ante los retos y los desafíos que tiene ante sí este sector estratégico.

Miguel Arias Cañete, Ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente

El aceite de oliva, sector estratégico de nuestro país

Como ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente es una satisfacción dar la bienvenida a la Revista OLEUM XAUEN, que se incorpora al análisis de un sector tan estratégico para nuestro país, como es el aceite de oliva.

La gran superficie que dedicamos al cultivo del olivar, más de dos millones y medio de hectáreas, le confiere una gran importancia desde el punto de vista medioambiental y paisajístico, valores cada vez más apreciables por la sociedad. El trabajo que genera y la importante producción por parte de las cooperativas le otorgan un carácter social de primer orden.

Y la exportación creciente, que en la campaña que acaba de finalizar se ha acercado a las 900.000 toneladas, supone una aportación muy importante al superávit de la balanza comercial del sector agroalimentario, que es uno de los pilares para la recuperación económica de nuestro país. Por ello, el Ministerio apoya de forma decidida todas aquellas actuaciones que propicien el mejor desarrollo del sector, desde la modernización en técnicas de producción y elaboración, a la promoción del consumo.

Un sector que se enfrenta a retos de futuro importantes. Entre los que destaca la gestión eficaz de una producción cada vez mayor. En el ámbito europeo, estamos trabajando decididamente para que la reforma de la PAC evite desequilibrios entre las ayudas directas percibidas por las explotaciones y las ayudas que en un futuro se percibirán una vez discutida y aprobada la reforma.

Asimismo, consideramos que es una cuestión muy importante la necesidad de disponer de mecanismos de gestión de mercados, que permitan absorber desequilibrios coyunturales entre la oferta y la demanda. Además, en el ámbito interno, el Gobierno ha puesto en marcha iniciativas que persiguen perfeccionar la legislación y potenciar determinados aspectos que estimamos esenciales para el sistema alimentario. Me refiero a los anteproyectos de ley de Medidas para Mejorar el Funcionamiento de la Cadena Alimentaria y de Fomento de la Integración Cooperativa y de Otras Entidades Asociativas, que sin duda van a repercutir de una manera positiva en la cadena de valor del aceite de oliva, en la que la producción tiene una posición de debilidad. Y también, al Programa Nacional de Innovación e Investigación del Sector Agroalimentario Español y la Estrategia de Internacionalización.

Espero que la revista que hoy presentamos sea un foro de encuentro y debate sobre la situación y los caminos para avanzar hacia un futuro que se ofrece muy positivo para el sector del aceite de oliva. Les deseo el mejor éxito en esta importante tarea.

 

Miguel Arias Cañete

Ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente

Luis Planas Puchades, Consejero de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta de Andalucia

la calidad, un reto de presente y futuro

El aceite de oliva es mucho más que uno de los productos estrella de nuestra gastronomía, pilar fundamental de la Dieta Mediterránea, declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Con  una extensión de 1,5 millones de hectáreas, del olivar dependen 250.000 familias de más de 300 municipios, siendo la base de la economía rural de un buen número de pueblos andaluces. Es un motor económico de primer orden y, por tanto, un producto estratégico para Andalucía. En estos momentos, en nuestra tierra se produce el 84,2% de todo el aceite español, el 51 por ciento de la Unión Europea  y el 37 por ciento mundial. En definitiva, somos líderes lo cual nos obliga a una apuesta constante por mejorar.

El sector olivarero andaluz debe aprovechar sus fortalezas. Es un sector moderno, que cuenta con el apoyo institucional, competitivo y cada vez está más internacionalizado. Sin embargo, aún nos queda trabajo por hacer para ganar en eficiencia, y para ello tenemos que ser capaces de lograr un sector agroalimentario con una mayor dimensión, con fortaleza empresarial y capaz de obtener el máximo valor añadido. Un sector que debe construir su valor en tres pilares fundamentales: calidad, sostenibilidad e innovación, y no sólo en el ámbito industrial, sino también en el de la producción.

Desde la Consejería que tengo la responsabilidad de dirigir, somos muy conscientes de lo importante que es trabajar de forma estrecha con las organizaciones agrarias, las cooperativas y los representantes sectoriales para impulsar, de forma conjunta, aquellas políticas que nos permitan seguir avanzando y alcanzar estos retos del sector.

En este sentido,  no hay que olvidar los importantes cambios tanto en el cultivo como en la fase industrial que el propio sector ha realizado; cambios que se han traducido en la obtención de los mejores zumos de aceite de oliva virgen extra. De ese proceso evolutivo destacan la incorporación de métodos de producción más profesionalizados y sostenibles, como la producción integrada, y la reconversión del proceso de molturación, que garantiza el máximo aprovechamiento de la calidad de la aceituna.

Todo este esfuerzo conjunto para consolidar un sector más moderno ha hecho posible que en la actualidad nuestros aceites sean merecedores de la más alta calidad. Y este buen hacer se evidencia, además, en el hecho de que, actualmente, Andalucía cuenta con 12 Denominaciones de Origen Protegida de aceite de oliva virgen extra, que suponen todo un reconocimiento a la diversidad y calidad de nuestra producción oleícola, a la vez que una garantía para los consumidores.

La concentración de la oferta en el sector del aceite es otra de las líneas prioritarias por la que apuesta esta Consejería, teniendo en cuenta que la mejora en la eficacia de la gestión empresarial pasa, en muchas ocasiones, por empresas de mayor tamaño que puedan ser competitivas frente a una distribución cada vez más potente. Por ello, se han puesto en marcha ayudas destinadas a fomentar la integración, la fusión y la cooperación de empresas y se han priorizado las actuaciones de modernización de industrias resultantes de grandes proyectos de concentración.

Nos encontramos en el buen camino y buena muestra de ello son los numerosos galardones con los que están siendo reconocidos nuestros aceites de oliva virgen extra en certámenes y premios internacionales, que ponen de manifiesto la continua apuesta del sector oleícola andaluz por la calidad. Pero no debemos conformarnos. Es clave que seamos conscientes de que la calidad, la concentración, la eficiencia, el valor añadido y la fortaleza empresarial deben tomarse como retos de presente y de futuro para el sector y, afortunadamente, contamos con las herramientas y las claves para lograrlo.

La campaña oleícola 2012/2013

La campaña oleícola 2012/2013 prevé una producción de 625.000 toneladas de aceite de oliva en España, de las que 514.000 se obtendrán en Andalucía y 170.000 en Jaén, la provincia despensa de este producto. Así lo pone de manifiesto el primer avance de cosecha hecho público por la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía, que apunta una drástica reducción de un millón de toneladas de aceite de oliva en España y de medio millón en Jaén respecto a la histórica cosecha pasada, en la que se batieron todos los registros de producción.  La campaña que ya está en marcha será corta y baja debido a la sequía y al agotamiento del árbol, aunque la Junta defiende que Andalucía tendrá existencias suficientes para abastecer los mercados en una campaña en la que apela a disminuir los actuales desequilibrios dentro de la cadena de valor y a desarrollar alianzas de comercialización y orientación del mercado para consolidar el liderazgo internacional. 

 

De una producción récord vamos a pasar a una cosecha muy mermada. En torno a un millón de toneladas podría bajar la producción de aceite de oliva en España en la próxima campaña oleícola 2012/2013 respecto a la pasada. Y eso sólo en un periodo justo de un año. Hemos pasamos del techo productivo a una de las cosechas más bajas de los últimos años.

Si en la campaña anterior la producción nacional de aceite de oliva consiguió superar todas las plusmarcas y registros con las históricas 1.600.000 toneladas; en ésta, si atendemos a las estimaciones que ha hecho públicas la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía en el avance de producción conocido como aforo del olivar, la cifra alcanzará las 625.000. Es decir, que entre una campaña y otra el descenso será más que sobresaliente. Un millón de toneladas. La caída en picado llama poderosamente la atención, por lo que no ha pasado desapercibida y ha sido recibida como una mala noticia por el conjunto del sector y de la propia Administración.

Si los datos del aforo no fallan, un millón de toneladas descenderá la producción nacional de aceite de oliva, con lo que obvia decir que estas malas previsiones y nefastos pronósticos repercutirán sobremanera en el agro jiennense y en el PIB de la provincia de Jaén como consecuencia de la pérdida de producción y por la consiguiente merma en el número de jornales, que se estima en varios miles de millones.

Los datos del aforo que presentó en octubre en Jaén el consejero de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía, Luis Planas, relativos a la campaña 2012/2013 auguran una producción de aceituna de almazara de más de 2,4 millones de toneladas, que equivalen a casi 514.00 toneladas de aceite de oliva en Andalucía, lo que representa un descenso del cincuenta por ciento respecto a la media de las cinco últimas campañas, caracterizadas por cifras récord en producción.

Agricultura puntualiza que dadas las circunstancias excepcionales de la campaña, para la obtención de este primer avance de producción se han manejado diversas fuentes de información como la Red de Alerta e Información Fitosanitaria (RAIF); consultas telefónicas a almazaras; paneles territoriales de superficies y producciones, así como los departamentos de Estadísticas de las Delegaciones Territoriales.

Obviamente, esta campaña oleícola será corta y baja como consecuencia de la escasa producción prevista por el agotamiento del árbol tras tres campañas de récord en producción, por las repercusiones de la sequía y por la mala floración del olivar como consecuencia de las altas temperaturas. Esa falta de vitalidad y el desarrollo vegetativo del fruto  ponen de manifiesto la merma cuantiosa de la floración, un mal cuajado y, por consiguiente, una escasa producción.

Aún así está por ver si las intensas lluvias producidas en el pasado mes de noviembre aumentan las estimaciones de cosecha anunciada por la Consejería de Agricultura y hacen remontar ligeramente las cifras publicadas; aunque, en cualquier caso, está fuera de toda duda que sí tendrán efectos beneficiosos para la venidera campaña oleícola 2013/2014, siempre que las condiciones climatológicas acompañen.

Si tenemos en cuenta estas previsiones y el enlace de campaña resultante de la temporada 2011/2012 en España (unas 690.000 toneladas a finales de septiembre) habrá una producción superior a las 1.300.000 toneladas de aceite de oliva en esta campaña, existencias que a juicio del consejero andaluz de Agricultura son suficientes para abastecer los mercados y atender a las demandas. A este respecto, Luis Planas entiende que en la actual situación de récord de exportaciones en el sector del aceite de oliva hay que aprovechar y sacar partido para desarrollar alianzas estratégicas de comercialización y orientación de mercado para consolidar de esta forma el liderazgo internacional.

Además, el consejero llamó la atención, durante el acto de presentación de estos datos, sobre el hecho de que la actual situación de los mercados representa una buena oportunidad para intentar disminuir los actuales desequilibrios que se producen dentro de la cadena de valor y evitar situaciones de bajos precios, como ha venido ocurriendo con el aceite de oliva en las últimas campañas, aunque el precio en origen comenzó a incrementarse a partir del pasado verano de manera significativa ante las previsiones y las informaciones que ya alertaban de una drástica reducción de cosecha, indicios que finalmente se han confirmado con una cosecha a la baja.

Jaén reduce la producción de aceite de oliva en más de medio millón de toneladas

Jaén, la capital mundial del aceite de oliva y principal centro productor a nivel internacional, reducirá en más de medio millón de toneladas la producción de aceite de oliva respecto a la pasada campaña oleícola, lo que supone un espectacular descenso del 75 por ciento. Esas son las estimaciones que avanza el aforo de la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía. Si bien en la campaña 2011/2012 las cifras alcanzaron un récord de producción con más de 680.000 toneladas de aceite de oliva en la provincia jiennense, en ésta los malos presagios se han confirmado, pues Agricultura sólo prevé 170.000.

Con todo, Jaén sigue liderando la producción andaluza de aceituna de almazara y de aceite de oliva, con una estimación de algo más de 760.000 toneladas de aceituna y las mencionadas 170.000 de aceite de oliva. A Jaén le sigue muy de cerca la provincia de Córdoba, con 740.000 toneladas de aceituna y 148.000 de aceite, y a gran distancia de éstas se encuentran el resto de provincias andaluzas, si bien es digno de mención destacar que Almería es la única provincia que ha registrado un incremento del tres por ciento debido fundamentalmente al aumento que en el último año ha experimentado la superficie de olivar en producción.

La Consejería de Agricultura precisa que la superficie de olivar en Andalucía alcanza el millón y medio de hectáreas y que el denominado “Eje del olivar” está conformado por las provincias de Jaén. Córdoba, Granada, Málaga y Sevilla. Además, cuantifica en casi 170.000 las explotaciones de olivar en Andalucía, según el último Censo Agrario.

Agricultura recuerda, asimismo, que las producciones medias de olivar en Andalucía se sitúan en torno a los 5,2 millones de toneladas de aceituna, en casi 1.097.000 toneladas de aceite de oliva y en más de 424.000 toneladas de aceituna de mesa, sectores que generan un valor de producción de 2.215 millones de euros.

Por lo que respecta a la cosecha de aceituna de mesa prevista para esta campaña se estima una producción de 335.590 toneladas que representa una bajada media del 17 por ciento respecto a la anterior, según los datos hechos públicos por la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía. De acuerdo con el avance de producción, Sevilla es la provincia líder, con 250.000 toneladas de aceituna; seguida de Málaga, con 44.577 toneladas; Córdoba, con 40.000; Huelva, con algo más de 2.100; Almería, con 1.400, y Granada, con sólo 34 toneladas.

Buen balance comercial

Durante la presentación del avance de los datos de la próxima campaña oleícola, el consejero de Agricultura de la Junta de Andalucía, Luis Planas, destacó el buen balance que se ha producido en los resultados comerciales de la pasada campaña, en la que según los datos del Instituto de Comercio Exterior (ICEX) entre octubre de 2011 y julio de 2012 se exportaron casi 506.000 toneladas de aceite de oliva andaluz, lo que representa un 9,4 por ciento más que en el mismo periodo de la anterior campaña y el 70 por ciento de las exportaciones españolas de aceite, un 5,6 más que en el mismo periodo de la anterior campaña.

Los principales destinos de las exportaciones andaluzas de aceite de oliva son países de la Unión Europa, que concentran el 71 por ciento, principalmente Italia, con el 41%, y en menor medida Portugal, con el 13; Estados Unidos, con el 11; Francia, con el 8,4; Reino Unido, con el 4,4; China, con el 3,4; y Japón, con el 2,7%.

 

 

Asensio López

Manuel Vieites Rodríguez, Director del Parador de Jaén

acción comercial y de márketing

En este Parador de Jaén confluyen visitantes de todo el orbe mundial y, durante su estancia, admiran incrédulos el sinfín de olivos de cuya vista han venido gozando en su recorrido por nuestras carreteras. Durante su estancia, sus preguntas más normales son ¿cuándo se recogen las aceitunas?

¿Qué producen los olivos? ¿Cómo se recogen las aceitunas? ¿Cómo se hace el aceite?

Todas estas preguntas nunca deberían haber sido hechas si se hubiese hecho una, medianamente buena, acción comercial y de marketing.

Una agresiva acción de marketing difusiva de nuestro producto estrella haría que nuestros visitantes tuviesen un conocimiento previo de lo que van a encontrar en Jaén, enfocando su paso por otras preguntas como ¿puedo ir a ver la recolección de la aceituna? ¿Puedo visitar una almazara para ver cómo se fabrica el aceite? ¿Puedo comprar aceite en la almazara?

¿Puedo importar a mi país aceite de Jaén?

Estoy seguro de que el lector adivinará la diferencia entre las preguntas del primer párrafo y las del tercero y hará causa común conmigo que, para que las últimas puedan hacerse, los viajeros deberían haber tenido un conocimiento previo que obviase las primeras.

Actualmente se han creado infraestructuras relativas al olivar y su trayectoria desde que es un plantón hasta que sus productos han sido envasados hacen prever un amplio conocimiento de nuestra industria a todos quienes visitan sus instalaciones, pero ¿cómo se atrae a los visitantes?

¿Qué medios propagandísticos han de usarse? ¿Qué labor tienen las autoridades agrarias y turísticas para difundir nuestro aceite? ¿Quién apuesta económicamente por su difusión?.

Creo que, en tiempos críticos como los que estamos pasando, la unión ha de hacer la fuerza. Contamos con una riqueza autóctona que tiene aún mucho que aportar a nuestra sociedad y su consecución nos proveerá de un dinamismo económico que habrá de reportarnos poder repuntar de esta crisis y crear puestos de trabajo, de lo que nuestra provincia está sumamente necesitada.

Me ha impresionado siempre una frase que escuche en un seminario: “Si usted no sabe a dónde va cualquier calle le conduce allá”. Por esto mismo, como dijo Pablo Picasso, “Cuando llegue la inspiración, que me encuentre trabajando”.

Les deseo que sean muy felices y personas 100% virgen extra.

 

Irene Sabalete Ortega “Delegada Territorial de Jaén Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente”

líderes por calidad, producción y convicción

En primer lugar, me congratula especialmente que una nueva publicación se ocupe de nuestro sector oleícola y sirva de instrumento a agricultores, almazareros, envasadores y demás profesionales del sector para informarse y formarse. Un proyecto para el cual le deseamos los mayores éxitos.

Cuando acaba de cerrarse la campaña 2011/2012 y se está recogiendo ya en el campo la aceituna, conviene tener en cuenta algunos datos, aunque ya sean conocidos. La producción media de aceite de la provincia de Jaén en las cinco últimas campañas, según datos oficiales de la Agencia para el Aceite de Oliva, supera las 554.000 toneladas. Una cantidad que se acerca al total del aceite de oliva que se consume en España. Esta producción, además, constituye el 50,6 por ciento del aceite de Andalucía, el 41,5 por ciento de la producción española y el 19 por ciento del aceite de oliva del mundo.

Así pues, podemos afirmar que Jaén es líder mundial en el sector del aceite de oliva. Sin embargo, este buen posicionamiento no deber ser nunca un fin en sí mismo, sino el instrumento que permita, a quien ejerce de líder, acometer las actuaciones que lleven a todo su sector a conseguir las metas anheladas. No deben olvidarse las presiones y ataques de los competidores a los que se encuentra sometido este líder, una carga que acompaña siempre al éxito y a la que también debe saber hacer frente.

Por ello, para mantener su posición, el sector jiennense no debe “dormirse en los laureles”, sino, por el contrario, luchar en todo momento, no sólo para consolidar su liderazgo, sino también por ser el primero en afrontar los retos a los que deba hacer frente el olivar.

En estos últimos tiempos han sido varios los intentos de desprestigio que ha sufrido nuestro producto insignia. Ante esta situación debemos ejercer el liderazgo y alzar nuestra voz en defensa de la calidad y del buen hacer de nuestros agricultores, almazaras y envasadores, así como denunciar a las “ovejas negras” que, puntualmente, no cumplan las reglas del juego y que, con su irresponsabilidad, tanto daño hacen al conjunto del sector.

Está claro que el consumidor quiere calidad y está dispuesto a pagar por ella, incluso hasta algo más, pero, a cambio, también exige garantías. La confianza, que la otorga y la quita el que paga por la calidad, se consigue con mucho tiempo, trabajo y haciendo bien las cosas siempre. Es decir, en todo el proceso que comienza con el cultivo y la recogida del fruto, pasa por su molturación en la almazara y concluye con la extracción y envasado del aceite. Un buen hacer que debe mantenerse incluso cuando nadie lo ve. Por convicción. Por la satisfacción del trabajo bien hecho y para conseguir la excelencia.

Hoy en Jaén, como corroboran los premios nacionales e internacionales obtenidos, cada vez son más los aceiteros que apuestan por este camino y que deben ser ejemplos a seguir por todo el sector. La defensa de la calidad de nuestros vírgenes debe ser la base  de toda estrategia de futuro. Una línea de trabajo que debe estar unida a una apuesta por la concentración de la oferta, el respeto al medio ambiente, la investigación de las cualidades saludables aún no descubiertas del aceite de oliva y, además, de una promoción inteligente.

Esta senda implica un esfuerzo por parte de los productores jiennenses, no vamos a negarlo, pero también cuenta con el respaldo de la Junta de Andalucía y con el mío personal como delegada territorial de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente. Además, tiene asegurada la recompensa: Fieles consumidores que aprecian la excelencia de los mejores aceites.

José Juan Gaforio “Departamento de Ciencias de la Salud Universidad de Jaén”

El conocimiento es poder

La valorización del aceite de oliva y el incremento de su consumo en países donde habitualmente no se consumía, es consecuencia, en gran parte, de sus propiedades saludables que se están continuamente describiendo por investigadores de todo el mundo. No es de extrañar pues, que por su potencial, se quieran utilizar todas las propiedades saludables posibles para incentivar el consumo de aceite de oliva.  No obstante, la legislación de la Unión Europea  que regula esta posibilidad es bastante restrictiva. Según el Reglamento (CE) nº 1924/2006, están prohibidas las declaraciones de propiedades saludables de los alimentos a no ser que las autorice la Comisión y las incluya en una lista de declaraciones autorizadas. La finalidad de esta reglamentación es garantizar que las declaraciones de propiedades saludables sean veraces, claras, fiables y útiles para el consumidor de tal forma que, este objetivo debe tenerse presente en la redacción y la presentación de las declaraciones. Es indispensable que estas se basen en pruebas científicas generalmente aceptadas. Por consiguiente, no se autorizarán aquellas cuyo fundamento científico no haya sido evaluado favorablemente por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria por no haberse determinado una relación causa/efecto entre un alimento o uno de sus componentes, y el efecto declarado.

Con fecha 5 de mayo del 2012, se publicó en el Diario Oficial de la Unión Europea el Reglamento por el que se establece una lista de declaraciones autorizadas de propiedades saludables de los alimentos. Este Reglamento será aplicable a partir del 14 de diciembre de 2012, es decir, pasado mañana. En él hay declaraciones que afectan al aceite de oliva y, por tanto, es de extraordinaria relevancia para el sector.

Dada la importancia de esta normativa, me pregunto si: ¿es conocida esta reglamentaciónpor el sector?, ¿existe conciencia del potencial que puede tener su aplicación?, ¿se han preocupado activamente por conocer más sobre este tema?

No hay que olvidar que, el conocimiento es poder.

José Enrique Fernández de Moya – Alcalde de Jaén

Aceite de oliva, paraguas de la crisis económica en jaén

El aceite de oliva debe convertirse en nuestra principal baza para acabar con el aumento del paro en nuestra provincia y, por ende, con la situación de crisis económica por la que atraviesan decenas de miles de jiennenses en la actualidad.

El olivar ahora más que nunca requiere del compromiso de las instituciones públicas para activar un sector privado que sustenta a miles de familias en nuestra provincia.

Como máximo responsable del Ayuntamiento de Jaén he de reiterar mi más firme apuesta por promover acciones que redunden en beneficio de este sector que ahora más que nunca debe convertirse en motor del desarrollo económico en nuestra ciudad, pues Jaén es valorada y reconocida como la capital mundial del aceite de oliva.

Decenas de miles de jiennenses viven hoy del olivar. Productores y recolectores trabajan para levantar un sector que ha tomado el pulso a la crisis.

Debemos entre todos, administraciones públicas, agentes sociales y económicos, buscar fórmulas que garanticen un futuro sostenible para este eje de nuestro crecimiento.

No hay que olvidar que la provincia supone el 20% de la producción mundial de aceite de oliva y que muchas familias dependen, íntegramente, de lo que obtienen del olivar. Este sector, por tanto, nos permite vivir en una tierra dedicada durante siglos a este cultivo milenario.

Debemos defender los intereses de los olivareros e intensificar las acciones de apoyo a la producción e internacionalización del aceite de oliva, en definitiva, se trata de no perder nuestra seña de identidad pues además constituye un producto sano y saludable.

La unión hace la fuerza. Por este motivo, desde la lealtad institucional que le debemos a esta sociedad y al sector del aceite en particular, y para que Jaén deje de ser la gran olvidada y sea escuchada en Bruselas, debemos luchar y trabajar juntos para incrementar aún más las exportaciones de nuestro oro líquido, solo así conseguiremos ganar esta batalla por la creación de empleo en Jaén.

José Enrique Fernández de Moya – Alcalde de Jaén