Más de un centenar de profesionales del sector oleícola se dan cita en el Foro Terra Oleum por la Calidad

Más de un centenar de profesionales del sector del aceite de oliva y de la alimentación procedentes tanto de la provincia de Jaén como del resto de comunidades autónomas y de países como Portugal y Francia se dan cita hasta mañana miércoles en el Foro Terra Oleum por la Calidad promovido desde el área de promoción del Centro de Conocimiento y Museo Terra Oleum de la Fundación del Olivar.

 

La delegada del Gobierno, Ana Cobo, junto al delegado territorial de Agricultura y Desarrollo Rural, Juan Balbín, en calidad de presidente ejecutivo de la Fundación del Olivar, ha inaugurado hoy en Geolit este encuentro que tiene como objetivo difundir la cultura de la calidad basada en métodos científicos como el análisis sensorial.

 

“A través de ponencias técnicas y experiencias sensoriales, durante estos días se va a poner de manifiesto las ventajas que tiene la calidad para los productores y lo que supone, además, de valor añadido a esa cadena de comercialización de la que tantas personas y familias dependen, sobre todo, en la provincia de Jaén”, ha subrayado Cobo.

 

El Foro Terra Oleum por la Calidad se ha proyectado como un espacio de conocimiento en el que se fomenta el encuentro de productores de aceite de oliva virgen, expertos y prescriptores de diversos sectores económicos relacionados con la alimentación. La delegada ha explicado que la difusión de la cultura por la calidad basada en métodos científicos – análisis sensorial- “se constituye como el eje central del evento en el que estarán presentes productores junto con la participación de tecnólogos vinculados al sector, profesionales de la gastronomía y comercializadores del sector alimentario”.

 

Durante su intervención, la delegada del Gobierno ha destacado la importancia de este Foro de debate con el fin de contribuir a diseñar la hoja de ruta “que nos guíe hasta el futuro de la mano de los profesionales y expertos del sector”. “En este sentido, Jaén debe ser y continuar siendo la líder no sólo en producción, sino también en cuanto a tendencias y avances relacionados con la olivicultura, la elaiotecnia, la tecnología, la mejora de la calidad y la parametrización de los productos de este sector, así como la comercialización y la promoción de los mismos”, ha enfatizado.

 

Entrega premios AOVEs Terra Oleum

A lo largo de estos dos días de celebración del evento se desarrollarán intervenciones de carácter técnico desarrollados por expertos en tecnología y economía oleícola, que vincularán sus intervenciones con las sesiones de análisis sensorial conducidas por miembros del comité técnico, en los que también participarán los propios productores exponiendo sus procedimientos de elaboración

 

Además, mañana miércoles se procederá  a la entrega de los premios de los aceites de oliva virgen extra ganadores del Concurso Terra Oleum para la Selección y Premios a la Calidad de los aoves de la campaña oleícola 2015-2016, convocado por la Fundación para la Promoción y el Desarrollo del Olivar y del Aceite de Oliva.

Citoliva organiza el primer curso superintensivo de cata de aceites de oliva

Citoliva organiza el primer curso superintensivo de cata de de aceites de oliva, que nace como continuación del curso de aproximación al análisis sensorial de aceites, y con el que se pretende profundizar en el conocimiento y el disfrute del aceite de oliva virgen a través de la cata.

Durante cuatro sesiones teórico-prácticas se realizará un viaje por el apasionante mundo del aceite de oliva virgen, desde su cuidado proceso de elaboración, hasta los factores que alteran sus características sensoriales. En este curso se podrán catar en exclusiva más de 20 aceites de oliva virgen de distinta procedencia, variedad y elaboración.

La reconocida experta en aceites y Jefa de Panel de Citoliva, Mari Paz Aguilera, encabeza el equipo de docentes de este programa formativo pionero en España que está dirigido a profesionales del sector del aceite de oliva y de la hostelería, periodistas gastronómicos y a todos los amantes del aceite de oliva.

El curso se realizará del 25 al 28 de abril en el Parque Científico Tecnológico GEOLIT de Jaén.

COAG califica de “año bueno para Jaén” esta campaña oleícola con precios estables

El secretario provincial de la COAG en Jaén, Juan Luis Ávila, ha calificado de “año bueno para la provincia de Jaén” la campaña oleícola 2015/2016, en la que ha habido una cosecha media-alta con precios estables a una media en origen ligeramente superior a los tres euros para las calidades vírgenes y vírgenes extra.

 

Juan Luis Ávila entiende que esta “importante cosecha de aceite de oliva que hemos tenido ha venido a demostrar que se pueden mantener precios estables y razonables para los productores y para los consumidores sin que se caiga el consumo de aceite de oliva, lo que confirma la idea de que se puede pagar bien a tres euros el kilo en origen”.

 

Ávila valora la “buena evolución” que está siguiendo el mercado en el ecuador de esta campaña oleícola 2015/2016, en la que se han producido casi 1,4 millones de toneladas de aceite de oliva en España y en la que puede haber actualmente unas existencias cercanas al millón de toneladas, por lo que prevé que habrá un enlace suficiente hasta la próxima cosecha.

 

El responsable de la COAG en Jaén está expectante ahora por ver cómo se desarrolla la inminente floración en el olivar y el cuaje del fruto para determinar cómo será la próxima cosecha de aceite, de la que teme que el olivar de secano puede acusar la escasa pluviometría producida en los últimos meses.

Amplio programa de actividades en el Foro Terra Oleum por la Calidad

Durante los días 19 y 20 del mes de abril tendrá lugar la celebración del Foro Terra Oleum por la Calidad en el área de promoción del Centro de Conocimiento y Museo Terra Oleum situado en el Parque Tecnológico Geolit con un amplio programa de actividades que culminarán con la entrega de los Premios del Concurso Terra Oleum Selección 2016.

 

El Foro Terra Oleum por la Calidad se proyecta como un espacio de conocimiento en el que se fomenta el encuentro de productores de aceite de oliva virgen, expertos y prescriptores de diversos sectores económicos relacionados con la alimentación.

 

La difusión de la cultura por la calidad basada en métodos científicos – análisis sensorial- se constituye como el eje central del evento en el que estarán presentes productores junto con la participación de tecnólogos vinculados al sector, profesionales de la gastronomía y comercializadores del sector alimentario.

 

A lo largo de los días de celebración del evento tendrán lugar intervenciones de carácter técnico desarrollados por expertos en tecnología y economía oleícola, que vincularán sus intervenciones con las sesiones de análisis sensorial conducidas por miembros del Comité Técnico, en los que también participarán los propios productores exponiendo sus procedimientos de elaboración.

 

La relación directa entre percepción sensorial de los atributos de los aceites presentes en el evento, técnicas de cultivo y técnicas de producción del aceite de oliva virgen, forman parte esencial de este encuentro orientado a promover la calidad en el conjunto de la cadena alimentaria.

 

De forma paralela, los asistentes podrán intercambiar experiencias en el entorno de la exposición permanente de aceites vírgenes extra singulares, un espacio de excelencia en el que se expondrán de forma permanente los aceites procedentes de la Selección Terra Oleum, efectuada por el jurado del concurso y premios Terra Oleum 2016.

 

El evento, desarrollado por la Fundación del Olivar, está basado en la participación directa de los asistentes mediante tecnología en red que permitirá la valoración de los aceites en tiempo real y debatir con especialistas en la materia.

La Fundación Jaén Gastronómico organiza una cena solidaria con la participación de chefs de la provincia

La Fundación Jaén Gastronómico ha organizado una cena solidaria a beneficio de la Asociación Jiennense para la Lucha contra las Enfermedades de la Sangre (ALES) cuyo menú será elaborado por los mejores chefs de la provincia jiennense.

 

El acto ha sido presentado hoy por representantes de la Fundación Jaén Gastronómico, de ALES y por el vicepresidente segundo de la Diputación de Jaén, Manuel Fernández, quienes han destacado la iniciativa.

 

Los mejores chefs de la provincia serán los encargados de preparar el menú especial que disfrutarán todos aquellos que decidan asistir a esta cena solidaria, que tendrá lugar el próximo 13 de mayo en el Castillo de Canena bajo la denominación “El jardín de los sueños”.

 

Con este acto se quiere también inculcar a los pequeños el amor por la cocina, para lo que se instalará un rincón de Jaén Gastronómico en este espacio y se organizará un concurso al más puro estilo “MasterChef Junior”.

La Junta respalda la campaña promocional “Sabores de Andalucía”

La Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural respalda la campaña “Sabores de Andalucía” en la que colaboran Lándaluz Asociación Empresarial de Alimentos de Andalucía y Alcampo, y que promociona los productos agroalimentarios andaluces en 33 hipermercados de esta cadena ubicados en diversas puntos de España hasta el 28 de abril. El director general de Industrias y Cadena Agroalimentaria, Rafael Peral, inauguró en Sevilla esta acción promocional junto al presidente de Lándaluz, Álvaro Guillén Benjumea; el director de la Obra Social de la Fundación Cajasol, Luis Miguel Pons; y el director nacional de relaciones institucionales de Alcampo, Antonio Chicón.

 

Rafael Peral ha explicado la importancia de este tipo de acciones que responden a la “colaboración entre los distintos agentes que componen la cadena agroalimentaria”,   desde los productores a las comercializadoras sin olvidar a las entidades distribuidoras. “Andalucía es un socio fiable para la distribución, ya que ofrece una gran variedad de productos que, además, son de una altísima calidad”, ha comentado el director general, quien ha añadido que esto supone una “garantía para las cadenas al asegurarse el abastecimiento de alimentos y bebidas de excelencia”.

 

En “Sabores de Andalucía” participan un total de 38 marcas andaluzas cuyos productos se ubicarán en una zona especialmente decorada con el fin de captar la atención de los consumidores. En este espacio se podrán encontrar una gran variedad de alimentos entre las 130 referencias que forman parte de la campaña y que comprende desde aceites de oliva a productos ibéricos o salsas, todos ellos de una calidad excelente y con origen andaluz.

 

A través de “Sabores de Andalucía” se difunde además la apuesta de las empresas que forman parte de “Andaluces Compartiendo”. Esta iniciativa impulsada por la Fundación Cajasol y Lándaluz consiste en la donación directa de productos por parte de las entidades participantes para ayudar a aquellas familias que atraviesan una situación económica complicada.

 

Empresas participantes

Entre las firmas que forman parte de la campaña “Sabores de Andalucía” se encuentran 15 entidades de Sevilla (Patatas Fritas Hispalanas, Hierba Ricemills S.L., Grupo Ybarra, Acesur, Aceitunas Guadalquivir, Jolca S.A., Sadrym, Andaluza de Café, Ángel Camacho, Andaluza de Mieles, San Martín de Porres, Inés Rosales, Heineken, Montealbor y Camporico); seis de Cádiz (Alimentos La Pedriza S.L., Legumbres Pedro, Vinagre de Yema S.L., González Byass, Luis Caballero, y Williams & Humbert); y dos empresas de Jaén (Exportadora Andaluza de Aceite y Oleocampo), según señala un comunicado.

 

Por su parte, la provincia de Córdoba está representada por cinco firmas (Mueloliva y Minerva S.L., Envasados Lola, Navisa S.A., Covap y Conservera Cárnica del Sur);  y Málaga por tres (Sola de Antequera, Triselecta y Prolongo).

 

Por último, también participan en la campaña cuatro entidades de Granada (A.P.A. San Sebastián, S.C.A., Al Andalus Delicatessem, Industrias Espadafor y Puleva) y tres de Huelva (Unión Salazonera Isleña, Industrias Reunidad Jabugo, y Jamones y Embutidos de Jabugo).

La UPA-Jaén elegirá a su nueva dirección en el congreso del 6 de mayo

La UPA-Jaén elegirá a su nueva dirección en el noveno congreso de la organización agraria que se celebrará el próximo día 6 de mayo.  A partir de ahora se están celebrando las asambleas en todas las comarcas de la provincia para elegir a los 100 delegados que votarán a la nueva Comisión Ejecutiva que llevará las riendas de la organización durante los próximos cuatro años.

 

El calendario de asambleas comenzó en Alcalá la Real. Presidida por el secretario general de la UPA, Lorenzo Ramos, y con la asistencia del presidente de la Comisión Gestora de UPA Jaén, Jacinto López; y del delegado de la organización agraria en el municipio alcalaíno, Cristóbal Cano. La asamblea sirvió para elegir a los 15 delegados de la comarca (Alcalá la Real, Castillo de Locubín, Frailes y Alcaudete) que acudirán al congreso.

El Centro de Interpretación Olivar y Aceite suma tres nuevos socios

El Centro de Interpretación Olivar y Aceite de Úbeda, que tiene como fin divulgar y promocionar la cultura del aceite de oliva virgen extra, cuenta con tres nuevos socios. Javier Gámez, presidente de la asociación, muestra su orgullo por el aumento de nuevos socios al proyecto de difusión y promoción de la cultura del aceite de oliva virgen extra, que “ya triplicamos el número de socios con los que nació el propio centro”.

 

Se trata de las empresas de la provincia Quinta San José de Linares; Agrícola de Bailén Virgen de Zocueca nacida de la fusión de ambas cooperativas, que elaboran el aceite Picualia, y Aceites Florencio Aguilera, de Alcalá La Real.

 

Estos tres nuevos socios apuestan “de forma decidida por la calidad, apuesta por el cuidado de la producción, ya que de esta manera podemos mostrar al mundo las virtudes del aceite de olivar virgen extra, asevera Gámez.

La cooperativa San Vicente de Mogón consolida su virgen extra temprano entre los aceites de mayor calidad

La cooperativa San Vicente de Mogón no para de conseguir reconocimientos. El magnífico trabajo por conseguir aceites de oliva virgen extra tempranos de excelente calidad, en una apuesta emprendida hace cinco años, ha tenido su recompensa al quedar finalista en los Premios Alimentos de España que concede el Ministerio de Agricultura; obtener dos medallas de oro en los Premios Mezquita; y alcanzar una puntuación de 93 en un rango de entre 83 y 96 sobre 100 en la Guía Evooleum. De esta manera, la Cooperativa San Vicente de Mogón consolida su virgen extra temprano entre los aceites de mayor calidad del mundo.

La ocupación media en la red de albergues de temporeros ha sido del 48% en esta campaña

Una campaña oleícola positiva tanto por los buenos datos de cosecha como por la ausencia de incidencias importantes en la llegada de inmigrantes. Así lo ha destacado la delegada del Gobierno, Ana Cobo, en el transcurso de la reunión del Foro Provincial de la Inmigración en la que ha remarcado la “normalidad y tranquilidad” con que se ha desarrollado la campaña. Al encuentro han asistido, igualmente, los delegados territoriales de Igualdad, Salud y Políticas Sociales, Teresa Vega, Economía, Innovación, Ciencia y Empleo, Antonio de la Torre, y de Educación, Yolanda Caballero, la coordinadora provincial del Voluntariado, Ana Delia Estrada, y la diputada de Igualdad y Bienestar Social, María Eugenia Valdivielso.

 

Cobo ha detallado que el dispositivo de atención a los temporeros ha contado con 23 albergues municipales abiertos en 23 localidades (en total son 24, si bien no ha abierto el de Pegalajar por falta de demanda) con un total de 733 plazas. La media de ocupación ha sido del 48%. “La oferta de plazas ha sido superior a la ocupación”, ha subrayado la delegada que, además, ha explicado que los temporeros que han venido a la provincia han encontrado todos los recursos disponibles “gracias a la coordinación que este Foro ha conseguido entre todos los agentes que lo componen”. “Es muy positiva la labor que se realiza en su seno, porque nos permite anticiparnos a los posibles problemas que puedan surgir. En general, considero que la atención que se presta es muy buena”, ha reconocido.

 

Dentro de los servicios que se prestan, Cobo ha valorado la puesta a disposición de un número de teléfono de información para informar sobre las posibilidades de trabajo en la recogida de la aceituna, así como la labor de los 5 mediadores distribuidos en las oficinas de empleo de varios municipios de la provincia, que prestan una información laboral y legal y una primera atención básica y coordinada.

 

Dentro del balance de la campaña, resalta el incremento en el número de personas que se ha atendido respecto a la pasada por las buenas expectativas de cosecha. Se ha pasado de 2.248 a un total de 6.267. “Sobresale el hecho de que de ese montante sólo 30 han sido mujeres. Este dato nos vuelve a preocupar, porque pone de relieve la problemática del acceso de la mujer en el mundo rural al empleo agrario”, ha enfatizado la delegada.

 

Respecto a la cosecha, Cobo ha puesto de relieve los datos registrados hasta el mes de marzo en la provincia jiennense, con 527.000 toneladas de aceite de oliva, un 8% más que lo previsto en el aforo. “Son datos muy importantes para Jaén, sobre todo, por el aceite de mucha calidad que se ha obtenido gracias a las condiciones meteorológicas, que han permitido una rápida recogida, así como a la apuesta por la calidad de los oleicultores, como lo demuestra el inicio de la recogida antes de lo habitual”, ha indicado Cobo, que ha calificado esta campaña como “posiblemente la mejor de la historia en calidad”.

 

Datos

Durante los días de funcionamiento de los albergues, en un tramo comprendido desde el 16 de noviembre hasta el 25 de enero (71 días), se han contabilizado un total de 13.845 estancias, con una ocupación media de 2,21 días por persona. En relación al número de personas alojadas, destacan los albergues de Jaén y Úbeda, con un 24% y un 19%, respectivamente, de la población total alojada en la red.

 

Mientras tanto, los servicios complementarios que prestan los albergues han superado las 23.000 intervenciones. Entre éstos, cabe destacar que se han hecho un total de 14.836 servicios de manutención y el servicio de lavandería y aseo ha contado con un total de 7.005 actuaciones. También se han realizado 2.032 atenciones de desplazamiento (abono de billetes de autobús, vales de gasolina para personas sin recursos económicos para desplazarse a otras localidades).