El precio del aceite de oliva en origen continúa en los tres euros el kilo

El precio medio de los aceites de oliva virgen extra y virgen supera los tres euros el kilo en origen y la media ponderada para la calidad lampante se aproxima a esta cotización. El Sistema de Información de Precios en Origen del Aceite de Oliva Poolred establece que la media ponderada de las operaciones de compraventa para la calidad aceite de oliva virgen extra se sitúa en los 3,126 euros el kilo en origen, mientras que para el virgen está en 3,062 y el lampante en 2,987.

 

Estas cifras son similares a la cotización de los aceites de oliva en origen de hace una semana, lo que indica la tendencia de estabilidad que mantiene este producto a lo largo de toda esta campaña oleícola.

 

En esta campaña 2015/2016, que ya transita por su décimo mes, se han producido en España casi 1,4 millones de toneladas de aceite de oliva y a finales del pasado mes de julio quedaban unas existencias de 660.000 toneladas.

La DOP Sierra de Segura resalta cinco características singulares

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra de Segura presenta cinco características que lo hacen único a nivel nacional. Para empezar, Sierra de Segura es la Denominación de Origen que cuenta con una mayor superficie de olivar integrada en un Parque Natural en el mundo. De hecho, el CRDOP tiene inscritas más de 16.000 hectáreas de olivar que se encuentran en el interior del Parque Natural de Cazorla, Segura y Las Villas, repartidas en los términos municipales de Torres de Albanchez, Siles, Génave, Segura de la Sierra, Hornos de Segura, Benatae, Villarrodrigo y Orcera. Además, este Parque Natural es el mayor de España y la segunda mayor superficie natural protegida de toda Europa.

 

Además, la Denominación de Origen Sierra de Segura también es la única de toda España que cuenta con una certificación de recolección temprana. Presentado en 2013, este marchamo de calidad puede ser utilizado por los aceites de oliva virgen extra certificados por la DO que hayan sido producidos como muy tarde el 30 de noviembre, lo que viene a oficializar un concepto muy apreciado por los consumidores.

 

A ello se une que el Consejo Regulador también es el único a nivel nacional que posee una tienda online propia para vender aceite de oliva virgen extra con DO Sierra de Segura, en la que ya están operando varias almazaras y cooperativas de la comarca. La iniciativa, ofrece una ventaja competitiva a las entidades inscritas en la DO y a los consumidores, ya que la operación no conlleva intermediarios ni comisiones para ninguna de las dos partes. De esta forma, la empresa recibe íntegramente el importe de la compara y el consumidor puede comprar el aceite con DO “Sierra de Segura” a precio de almazara.

 

Otro elemento que hace única a la Denominación de Origen Sierra de Segura es que su panel de cata es uno de los pocos acreditados por la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) en España para la realización de análisis sensorial de aceites de oliva vírgenes. Sólo hay dos denominaciones de origen del sector oleícola en España que han recibido esta prestigiosa acreditación. Esta acción forma parte de la fuerte apuesta que realiza el Consejo Regulador por el análisis sensorial mediante panel test como el único método que permite determinar con certeza que un aceite de oliva cumple con todos los requisitos organolépticos para ser considerado virgen extra.

 

La quinta característica radica en que el CRDO Sierra de Segura es el más antiguo del sector oleícola en toda la comunidad andaluza, ya que fue el primero en obtener un reconocimiento por parte del Estado. De hecho, el Boletín Oficial del Estado publicó una Orden de 9 de noviembre de 1979 por la que se aprobó el primer reconocimiento de la Denominación de Origen Sierra de Segura.

 

La Denominación de Origen Protegida Sierra de Segura abarca una zona de producción de 40.000 hectáreas pertenecientes a más de 8.000 agricultores de 14 municipios del noreste de la provincia de Jaén.

La Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo mostrará la evolución de la restauración en Jaén

La Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo muestra desde mañana lunes y hasta el próximo miércoles la evolución y el actual valor de la restauración de la provincia de Jaén  en unas jornadas que cuentan con la colaboración de la Diputación de Jaén y el patrocinio de Freixenet.

 

Desde la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo se destaca que se ha emprendido esta acción para “dar razón, criterio y esplendor a la gastronomía jienense, contando con los distintos sectores involucrados: restauración, hostelería, catering, agroalimentación y medios de comunicación”.

 

Bajo el lema “Dos vinos, un alma en la mejor armonía, intentamos maridar la mejor gastronomía jienense con los mejores vinos nacionales”, señala.

 

Para ello los chefs Montse de la Torre (resturante Cantina La Estación), Juan Aceituno (Oliva Garden), Juan Carlos Trujillo (Canela en Rama), Pedro Sánchez (Casa Antonio), Juan Pablo Gamez (Los Sentidos) y Pedro Hervás (Palacio de Úbeda) han elaborado cada uno un menú especial para la ocasión, fusionando los platos con los aceites de oliva virgen extra de Jaén Selección, maridado con los vinos nacionales de la marca Freixenet.

La consejera de Agricultura destaca la contribución de los grupos de desarrollo rural a la creación de riqueza y empleo

La consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Carmen Ortiz, ha visitado el yacimiento arqueológico del Teatro Romano de Guadix (Granada), que, como ha explicado, se ha habilitado para las visitas y la exposición al público gracias a un proyecto de cooperación liderado por el Grupo de Desarrollo Rural (GDR) Guadix. Ortiz ha recalcado la gran labor que realizan los GDR andaluces para “incentivar la diversificación económica en las zonas rurales con el fin de mejorar la calidad de vida de sus habitantes y fijar la población en esta áreas a través de la generación de riqueza y empleo local”.

La consejera ha recordado el respaldo que la Junta de Andalucía “ha dado siempre” a los Grupos de Desarrollo Rrual, un apoyo que se traduce en esta ocasión en la concesión de una ayuda concedida al GDR Guadix por cerca de 211.000 euros. Este incentivo está cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (Feder).

Ortiz ha comentado que los Grupos de Desarrollo Rural se encuentran actualmente en proceso de selección y elaboración de estrategias para el nuevo marco, por lo que “estamos en un momento crucial para que la ciudadanía se implique y decida qué quieren para sus territorios”. El proyecto desarrollado en Guadix es un ejemplo de la aplicación del enfoque Leader, caracterizado por ser un modelo ascendente basado en la participación ciudadana. En total, Andalucía cuenta con 52 GDR distribuidos por todo el territorio de la Comunidad Autónoma.

La DOP Sierra de Segura prevé una cosecha media-alta

La Denominación de Origen Protegida (DOP) Sierra de Segura (Jaén) prevé una próxima cosecha de aceite de oliva “media con tendencia al alza” en esta zona, aunque esta circunstancia estará condicionada a la “evolución de la climatología en los próximos meses”. El secretario del consejo regulador de la DOP, Francisco Moreno, pronostica que se pueden obtener en esta denominación entre 30.000 y 35.000 toneladas de aceite de oliva en la campaña 2016/2017 frente a las 24.000 que se han producido en esta campaña oleícola 2015/2016.

 

Moreno, que señala que la media de producción de la DOP Sierra de Segura se sitúa entre los 24.000/26.000 toneladas de aceite de oliva, destaca la estabilidad que tienen los precios en origen y resalta la internacionalización que se está produciendo en el consumo.

 

La zona de producción de los aceites amparados por la Denominación de Origen Sierra de Segura comprende los municipios de Arroyo del Ojanco, Beas de Segura, Segura de la Sierra, Benatae, Chiclana de Segura, Génave, Hornos de Segura, La Puerta de Segura, Orcera, Puente de Génave, Santiago-Pontones, Siles, Torres de Albanchez y Villarrodrigo, todos ellos pertenecientes a la provincia de Jaén. La superficie de olivar protegida en esta denominación de origen abarca unas 40.000 hectáreas pertenecientes a más de 8.000 agricultores inscritos.

Iniesta recibirá en Carboneros un estuche con los aceites de Jaén Selección 2016

El jugador del Barcelona y de la Selección española de fútbol, Andrés Iniesta, recibirá la insignia con el corazón de Olavidia y un estuche con los mejores aceites de oliva virgen extra de Jaén Selección 2016 en el acto de investidura como hijo adoptivo de Carboneros y colono de honor de Olavidia 2017. El alcalde de Carboneros, Domingo Bonillo, ha confirmado a Oleum Xauen que Iniesta será homenajeado el próximo jueves en el Pósito de Labradores del municipio, en donde se le hará entrega también de la banda de colono de honor en un “sencillo y emotivo acto que ha despertado mucha expectación”.

 

El pleno del Ayuntamiento de Carboneros aprobó el nombramiento como hijos adoptivos de este municipio al todavía entrenador de la Selección Española de Fútbol, Vicente del Bosque, y Andrés Iniesta. Bonillo ha señalado que las razones por las cuales se les homenajea con estos galardones están centradas en “los valores que representan, sobre todo el de la humildad, la sencillez y la deportividad”.

 

Olavidia 2017 es un proyecto que conmemora con diferentes actividades el 250 aniversario de la colonización de las Nuevas Poblaciones de Sierra Morena a partir del año 1767 con ciudadanos de países centroeuropeos, la mayoría de ellos alemanes. El título de esta iniciativa promocional y conmemorativa (Olavidia 2017) está dedicado a Pablo de Olavide, el gran artífice e impulsor de los proyectos de colonización que le encomendó el rey Carlos III, por lo que fue nombrado superintendente de las Nuevas Poblaciones de Sierra Morena y de Andalucía de acuerdo con el fuero de 1767.

García Tejerina dice que el aceite de oliva es una seña de identidad de nuestra agricultura, nuestro paisaje y nuestra alimentación

La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, ha subrayado el carácter estratégico del olivar y del aceite de oliva, “seña de identidad de nuestra agricultura, de nuestro paisaje y de nuestra alimentación”.
Isabel García Tejerina ha entregado, en la sede del Ministerio, los Premios Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la campaña 2.015-2016, donde ha destacado la positiva evolución de este sector en los últimos cuatro años que, a través de una gestión eficaz de la comercialización de las cosechas, se ha consolidado como el mayor productor de aceite de oliva del mundo, con el 43% del total.
Además, España es el primer país exportador, con el 60% de nuestra producción destinada a abastecer a más de 160 países. Según ha apuntado, estas exportaciones reportan más de 2.700 millones de euros anuales, lo que sitúa al aceite en cuarto lugar, por valor, entre los productos agroalimentarios españoles exportados.
Asimismo, García Tejerina ha señalado que la gastronomía moderna ha encontrado en el aceite de oliva una fuente inigualable de sabor y de salud, así como de innovación y creatividad.
RECONOCIMIENTO INTERNACIONAL
La ministra ha valorado la labor de la Interprofesional para llevar el aceite de oliva a los hogares de los países más lejanos. En este sentido, el Ministerio de Agricultura contribuye a esta tarea con campañas de promoción como la protagonizada por el tenista Rafa Nadal, con acciones específicas como la de Mediterraneamos o apoyando iniciativas como la de maridar la fruta con el aceite.
En definitiva, “nuestros aceites son cada vez más reconocidos en más lugares del mundo”, ha afirmado la ministra, quien ha asegurado que no hay certamen internacional en el que no ocupen los primeros puestos.
Por otro lado, García Tejerina se ha referido a las cuatro empresas premiadas, que tienen “un ámbito geográfico propio, una historia particular y una filosofía empresarial característica”: Castillo de Canena, Olive Juice, situada en el entorno del valle del Guadalquivir; Oro Bailén-Galgón 99, ubicada en las faldas de Sierra Morena; Agropecuaria Carrasco, que tiene su ámbito geográfico en la Sierra de Gata; y Finca la Torre, que cuenta con 230 hectáreas de olivares en el término de Antequera. Se trata de “cuatro aceites excepcionales que van a ser imagen y sabor de nuestro país”.
ALIMENTACIÓN Y DISEÑO
Estos aceites galardonados van a ser los primeros envasados en las nuevas botellas diseñadas por Teresa Helbig, “cuyo talento y creatividad es también parte de nuestra Marca España”. Para la Ministra, el envoltorio que ha creado es un “premio adicional que contribuye a reconocer, aún más, la gran calidad de nuestros mejores aceites”.

El acto de ayer también sirvió para presentar el nuevo logotipo de Alimentos de España, creado por David Delfín, un diseñador “que demuestra su creatividad en cada uno de los proyectos que emprende”, ha asegurado. García Tejerina ha comentado que estas “valiosas colaboraciones” han sido posibles gracias al Convenio firmado el año pasado por el Ministerio con la Asociación de Creadores de Moda de España.
En este sentido, la Ministra ha asegurado que “la alimentación y la moda españolas comparten cultura y notoriedad”. Según ha recalcado, ambas están en un proceso creciente de internacionalización y cuentan con productos de gran calidad, una industria potente y moderna, y unos creadores que están a la vanguardia del diseño y la creatividad.

Entregados los Premios Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la campaña

La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, ha hecho entrega, en la sede del Departamento, de los premios a los Mejores Aceite de Oliva Virgen Extra de la campaña 2015–2016, que concede el Ministerio en las categorías “Producción Convencional” y “Producción ecológica”. Unos galardones destinados a revalorizar los aceites de oliva virgen españoles de mayor calidad, y a estimular a los productores para elaborar y comercializar estos aceites.
Estos premios tienen también como finalidad promover la imagen y posición del mercado del aceite de oliva, y promocionar entre los consumidores el conocimiento y valoración de sus características sensoriales. En esta edición, el aceite que ha recibido mayor puntuación organoléptica en la cata ciega, llevada a cabo por el Panel Oficial de Catadores del Departamento, ha sido el presentado por Finca La Torre, S.L.U., de Bobadilla (Málaga), y por ello ha conseguido el Premio Alimentos de España; logrando también el galardón al mejor aceite de oliva extra en la categoría de Producción Ecológica.
ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE PRODUCCIÓN CONVENCIONAL
Los premios concedidos en la categoría “Producción Convencional”, se subdividen a su vez en tres modalidades “Frutados Verdes Amargos”, “Frutados Verdes Dulces” y “Frutados Maduros”.
-Modalidad: Aceites Frutados Verdes Amargos
El premio ha recaído en Castillo de Canena Olive Juice, S.L., de Canena (Jaén). Este aceite se define como frutado intenso de aceituna verde, con notas de hierba fresca, hoja y tomatera así como de manzana, cítricos y pimiento verde. En boca es amargo y picante con fuertes notas de alloza. Todo el conjunto de sensaciones resultan muy complejas, equilibradas y persistentes.
-Modalidad: Aceites Frutados Verdes Dulces
Este premio se ha otorgado a Oro Bailén – Galgón 99, S.L., de Villanueva de la Reina (Jaén). Se trata de un aceite frutado intenso de aceituna verde, con notas de hoja, hierbas, alloza, y otros frutos verdes como cítricos, tomate y manzana. En boca, de entrada es dulce, con amargo y picante claramente perceptibles. Muy equilibrado y armónico.
-Modalidad: Aceites Frutados Maduros
Ha resultado ganador el aceite de Agropecuaria Carrasco, S.L., “As Pontis”, de Eljas (Cáceres). Es un aceite frutado intenso de aceituna que recuerda a frutos maduros. Se perciben notas de manzana, almendra, plátano y canela mezcladas con sensaciones verdes de hoja y hierbabuena. En boca es dulce, almendrado y ligeramente amargo y picante, resultando todo el conjunto muy armonioso, fragante y con gran variedad de matices.
ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE PRODUCCIÓN ECOLÓGICA
El premio ha recaído en Finca La Torre S.L.U., de Bobadilla (Málaga). Es un aceite frutado muy intenso de aceituna verde, con notas de hierba, hoja, tomatera y almendra verde y otras frutas como manzana, alcachofa, cáscara de plátano y cítricos. En boca es ligeramente dulce de entrada y amargo y picante de intensidad alta pero muy equilibrado. Se trata de un aceite de gran complejidad por su gran variedad de matices y elevada persistencia.
PREMIOS ALIMENTOS DE ESPAÑA
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente convoca cada año, desde 1987, los Premios Alimentos de España, con los que se reconoce la altísima calidad de nuestras producciones en algunos de los alimentos más significativos, además de colaborar en la promoción de los mismos a través de este reconocimiento.
En concreto, el Premio Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra Españoles campaña 2015-2016,  se viene convocando desde hace 19 años, con la finalidad de reconocer y estimular a los productores a obtener y comercializar productos de calidad y excelentes propiedades organolépticas.
España es, con gran diferencia, el mayor productor y exportador mundial de aceite de oliva virgen, uno de nuestros productos más emblemáticos y uno de los principales ingredientes de la Dieta Mediterránea.
DISEÑO BOTELLAS ACEITE DE OLIVA
Durante el acto de entrega del Premio se han dado también a conocer los proyectos ganadores del concurso de diseño de botellas para los aceites premiados por el Ministerio, y del certamen de ideas para el nuevo logo de Alimentos de España.
Estos concursos de diseño son fruto del Convenio de colaboración suscrito por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente con la Asociación de Creadores de Moda de España (ACME) en septiembre de 2015, cuyo objetivo es reforzar las relaciones institucionales en materia de promoción de productos alimentarios y contribuir al óptimo desarrollo del sector agroalimentario y a la promoción del diseño español.
De los 14 proyectos presentados al concurso de diseño de botellas para los aceites premiados, ha resultado ganador el elaborado por Teresa Helbig, en el que ha jugado con la calificación del aceite como “virgen” inspirándose para el diseño de las botellas en las texturas de los mantos de las Vírgenes
españolas para aplicarlo como concepto gráfico.
FRUTADO MADURO FRUTADO VERDE AMARGO
FRUTADO VERDE DULCE PRODUCCIÓN ECOLÓGICA
CERTAMEN LOGOTIPO “ALIMENTOS DE ESPAÑA”
En el certamen para el diseño de un nuevo logotipo para la “marca” Alimentos de España, ha resultado ganador, entre los 16 proyectos presentados, el de David Delfín, que mantiene la leyenda “Alimentos de España” y los colores de la bandera, pero haciendo especial referencia a las nuevas tecnologías y a las redes sociales.
Este logotipo se utiliza, no sólo para los para los premios “Alimentos de España” en todas sus categorías, sino que es el identificativo de nuestros productos en la gráfica de las diferentes acciones promocionales de los alimentos españoles que realiza el Ministerio, dentro y fuera de nuestras fronteras.

Los alumnos del Programa de Formación en Gastronomía del ICEX aprenden a usar los aceites de oliva de España

Por segundo año consecutivo, Aceites de Oliva de España colabora con el Programa de Formación en Gastronomía Española y Tapas que organiza el ICEX y que llega a su novena edición. Una iniciativa que permite a un selecto grupo de alumnos llegados de todo el mundo conocer desde dentro la gastronomía española. Y el primer paso en ese proceso es aprender a utilizar las materias primas que están en la base de nuestra cocina.
Con esa intención, Aceites de Oliva de España, de la mano del experto catador, Alfonso Fernández, ha celebrado un taller para los 12 alumnos que participan este año en el Programa. Cocineros llegados desde China, Corea del Sur, Suecia, Estados Unidos, Irlanda, México, Alemania, Polonia y Singapur.
El taller, celebrado en la Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez de Valladolid, se abrió con una charla sobre qué son los aceites de oliva, el proceso de extracción, las categorías comerciales, las variedades y sus beneficios para la salud. Una explicación que fue seguida de una degustación de aceites de oliva virgen extra de las variedades arbequina, cornicabra, hojiblanca y picual, como representantes de la inmensa variedad de aromas y sabores que atesora nuestro olivar.
La segunda parte correspondió al taller de cocina, en donde los alumnos pudieron experimentar con las técnicas básicas de cocina con aceites oliva, dedicando especial atención a las frituras. Frieron patatas chips y patatas a lo pobre. Asimismo, elaboraron mayonesas y alioli jugando con las distintas variedades de vírgenes extra. También pudieron comprobar hasta qué punto los vírgenes extra son insustituibles en los postres, con ensaladas de frutas o tostadas aliñadas con virgen extra y cacao. Incluso hubo tiempo para técnicas más complejas, como la que permite dotar a los aceites de oliva virgen extra de la textura de la mantequilla gracias al uso de manteca de cacao.

CosméticaOlivo presenta su gama de productos con AOVE en una jornada sobre el sector químico andaluz

La empresa de Sabiote CosméticaOlivo ha presentado su innovadora gama de productos cosméticos naturales y sostenibles elaborados con aceite de oliva virgen extra (AOVE), incidiendo en los amplios beneficios para la salud y en el marco de la I Jornada sobre el Sector Químico Andaluz. Un importante sector, que se encuentra presente en cada provincia andaluza, y que aporta el 11% del PIB industrial.

 

CosméticaOlivo ha participado como empresa referente del sector químico andaluz y ha incidido en las potencialidades del sector químico en la provincia de Jaén. El delegado territorial de Economía, Innovación, Ciencia y Empleo, Antonio de la Torre, ha destacado en un comunicado el hecho de que CosméticaOlivo despunte en este ámbito, con “una trayectoria joven, pero brillante, apostando por la diversificación del producto estrella de la provincia, el aceite de oliva, utilizándolo para la cosmética, poniendo en valor la tradición, pero incorporando la innovación, partiendo siempre de la máxima calidad y apostando por la internacionalización”. En definitiva, “una importante firma para la economía local de la comarca de La Loma y de la provincia”.

 

Una empresa, que inició su andadura en 2007, dedicada al diseño, fabricación, envasado y comercialización de cosméticos elaborados con aceite de oliva virgen extra y aceite de oliva virgen extra ecológico, siempre utilizando materias primas de primera calidad. En la jornada celebrada ayer en el Parque Científico y Tecnológico Cartuja de Sevilla, ha intervenido Ildefonso Díaz, responsable comercial de CosméticaOlivo. En su proceso de elaboración incorporan un alto porcentaje de trabajo artesanal y manual, basándose en las formulaciones más tradicionales y aplicando las últimas tecnologías.

 

En este sentido, sus productos están orientados a personas interesadas en los aspectos saludables del AOVE, que valoren los productos naturales e innovadores que aportan un alto valor añadido. Una amplia gama de productos con 4 marcas principales: CosméticaOlivo, Olbe, Oleolea y Olivecare. En esta última hay un intenso trabajo orientado al canal farmacéutico. A su vez, con Olivecare están realizando un intenso proceso de internacionalización en numerosos países, entre los que se encuentran México, Honduras, Guatemala, Nicaragua, El Salvador, Portugal, Emiratos Árabes, Omán y China, entre otros.

 

La visión concreta del sector químico la han aportado en la jornada las propias empresas ubicadas en diferentes puntos de Andalucía en una mesa redonda –moderada por el catedrático de Economía de la Universidad Loyola Andalucía, Manuel Alejandro Cardenote– en la que han contado su actividad y experiencias en innovación y en la exportación de sus productos y servicios. Además de CosméticaOlivo, han participado: Atarfil (Granada), especializada en la fabricación de geomembranas termoplásticas; Plásticos Maro (La Mojonera, Almería), que fabrica plásticos agrícolas auxiliares, y QuimsaITW, especialista en productos de mantenimiento industrial y soluciones de higiene.

 

Esta jornada, que ha sido inaugurada por el consejero de Empleo, Empresa y Comercio, José Sánchez Maldonado, ha contado también con el secretario general de Economía, Gaspar Llanes, y la directora de financiación de la Agencia IDEA, Silvia Rodríguez, que han profundizado en los instrumentos de apoyo a la financiación de las empresas del sector. La Junta apuesta por impulsar la competitividad, la innovación, la apertura a mercados exteriores de un sector con una elevada formación y cualificación de sus recursos humanos, y crucial para crear potentes infraestructuras tecnológicas.