Un total de 199 infracciones penales, 83 detenidos e investigados y recuperada el 54% de la aceituna sustraída, balance de la campaña

Un total de 199 infracciones penales, 83 detenidos e investigados y recuperada el 54 por ciento de la aceituna sustraída es el balance de la actual campaña de recolección de la aceituna en la provincia de Jaén.

La subdelegada del Gobierno en Jaén, Francisca Molina, ha informado, durante la celebración de una reunión con las organizaciones agrarias y las fuerzas de seguridad, que la Guardia Civil “ha recuperado el 54% de la aceituna sustraída hasta el momento”. “En concreto, han sido 139.030 kilos de aceituna los que las Fuerzas y Cuerpos de Seguridad del Estado han recuperado del total de los 255.572 kilos sustraídos”.

Por su parte, el teniente coronel de la Comandancia de la Guardia Civil en Jaén, Luis Ortega, ha señalado que son unas cifras ‘bastante positivas’ y ha indicado que este año nuestros agricultores “se han concienciado mucho más con respecto a la sustracción de aceituna”.

Así ha señalado que el pasado año, “el 35% de la aceituna sustraída fue aceituna recolectada, lo que suponía que el delincuente se llevaba el producto, pero también el beneficio de la recolección; sin embargo, esta campaña ha habido más concienciación ya que solo un 24% de la aceituna sustraída estaba ya recolectada, lo que se traduce en un descenso del 11%”. “Agradecemos que nuestros agricultores se estén concienciando de que no se puede dejar la aceituna ya recogida en los tajos”, ha afirmado.

Fecha de la rebusca

En otro orden de cosas, la subdelegada del Gobierno ha confirmado la fecha de la rebusca de aceituna que podrá iniciarse el próximo día 1 de marzo, manteniéndose la fecha orientativa que figuraba en la circular de la Delegación del Gobierno en Andalucía de 27 de noviembre sobre ordenación de esta tarea en la campaña 2017-2018, tras haber consultado con las organizaciones agrarias. Así lo ha destacado durante una reunión a la que han asistido las organizaciones agrarias y representantes de la Junta de Andalucía, Fuerzas y Cuerpos de Seguridad del Estado y de la Inspección de Trabajo.

“Como ya ocurrió en las pasadas campañas, se ha decidido confirmar la fecha acordada en su momento al estarse cumpliendo las previsiones sobre el desarrollo de la recolección”, ha señalado la subdelegada.

Francisca Molina ha recordado que, tal y como dispone la circular sobre la ordenación del transporte, circulación, recepción y venta de aceituna, la rebusca “solo se podrá efectuar en las fincas y por las personas a las que los propietarios de las mismas hayan autorizado expresamente por escrito”.

En la autorización deberán figurar los datos del dueño del olivar y de la persona autorizada para la rebusca, así como el nombre y el plano SIG-PAC de la finca, firmado por el titular, que permite identificarla geográficamente. Esta documentación deberá estar a disposición de los agentes de la autoridad que la soliciten.

Un grupo operativo andaluz lleva a cabo un análisis de las almazaras de la región

El Grupo Operativo denominado “Mejora de la eficiencia y sostenibilidad de las almazaras bajo el paradigma de la bioeconomía”, cuyo número de expediente es GOP3I-MA-16-0004, se encuentra formado por investigadores de la Universidad de Córdoba, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía y Dcoop. El grupo dispone de una financiación de más de 190.000 euros obtenida a través de la línea de actuación 3 de la convocatoria de Grupos Operativos de la Junta de Andalucía.

El objetivo principal de este proyecto regional consiste en desarrollar un análisis de las cooperativas oleícolas durante el proceso de extracción y transformación del aceite de oliva. Como consecuencia directa del análisis de las industrias transformadoras, se identificarán y establecerán estrategias de mejora a implantar para incrementar la eficiencia técnica, económica y ambiental de las almazaras consiguiendo un uso más eficiente de la energía, agua y reducción del impacto ambiental. Alcanzados los resultados esperados, se favorecerá las industrias agroalimentarias de Andalucía.

El Grupo Operativo de este proyecto está compuesto por Dcoop, como representante del Grupo Operativo; la Universidad de Córdoba (que integra a dos grupos de investigación), como agente de investigación; y Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, entidad con la capacidad de divulgar y difundir, entre el sector cooperativista de Andalucía, los resultados replicables en el resto de cooperativas andaluzas.

Profundizando, Dcoop es la entidad que representa al sector oleícola de Andalucía y, por ello, desarrollará labores de coordinación y comunicación entre los socios participantes, divulgación del proyecto y sus resultados dentro del sector oleícola, y labores técnicas como supervisión, verificación y adopción de las actuaciones de mejora, según asegura el grupo cooperativo en un comunicado.

Los grupos de investigación PAIDi SEJ-109 Economía Agraria, perteneciente al Departamento de Economía, Sociología y Política Agraria, y PAIDI SEJ-395 Eficiencia y Productividad, perteneciente al Departamento de Estadística, Econometría, Investigación Operativa, Organización de Empresas y Economía Aplicada, ambos de la Universidad de Córdoba, representan al sector académico e investigador, realizando tareas como el análisis y tratamiento de los datos, así como del diseño del modelo.

Por último, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía personaliza todo el sector agroalimentario de Andalucía, lo que le permite transferir conocimientos e innovaciones al sector cooperativista de la agroalimentación andaluza.

El proyecto tiene una duración de 2 años, tiempo durante el cual los socios del Grupo Operativo ejecutarán diversas tareas como la recopilación de datos, diseño de un modelo para el análisis y tratamiento de la información y diseño de estrategias de mejoras.

Con motivo de la publicación de la resolución definitiva del 29 de diciembre de 2017 y su posterior publicación, la Consejería de Agricultura Pesca y Desarrollo Rural concedió a Dcoop, la Universidad de Córdoba y Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía una subvención cofinanciada por la Unión Europea, con cargo al Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural, y por la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía para el funcionamiento del proyecto “Mejora de la eficiencia y sostenibilidad de las almazaras bajo el paradigma de la bioeconomía”.

Tras la aceptación por parte de las entidades citadas anteriormente de la dotación, la cual asciende 190.439,92 euros, inversión subvencionada por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER); por la Junta de Andalucía, a través de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural; así como por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, se inició la ejecución de las actividades, que se prolongarán hasta finales de diciembre de 2019. La presente subvención cubre la totalidad de los gastos elegibles presupuestados para la puesta en marcha.

Como se ha indicado, la actuación está cofinanciada por el FEADER, bajo el marco de trabajo de la Innovación en Materia de Productividad y Sostenibilidad Agrícola (EIP-AGRI por sus siglas en inglés), cuyo objetivo es incrementar la innovación en el sector rural europeo, y en un 10% por la Consejería de Agricultura Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, para fomentar la modernización del sector agroalimentario andaluz a través de la apuesta por la colaboración de los diferentes agentes; todo esto, recogido en el Plan de Desarrollo Rural 2014-2020.

El pasado 7 de febrero de 2018, tuvo lugar en Córdoba la reunión de lanzamiento del Grupo Operativo a la cual asistieron los socios participantes. En esta reunión se establecieron las acciones, plazos y compromisos de cada parte en aras del éxito del proyecto, que tiene un período de ejecución de 24 meses.

El delegado de Agricultura pronostica que se superarán las cifras del aforo de aceite de oliva y alerta de los efectos de la sequía en el olivar

El delegado de Agricultura de la Junta de Andalucía en Jaén, Juan Balbín, ha pronosticado hoy que se superarán las cifras que vaticinaba el avance de cosecha de aceite de oliva (aforo) en la provincia de Jaén y ha advertido de los efectos negativos de la sequía si persiste la actual situación de falta de precipitaciones.

Balbín ha participado hoy en la presentación de Tierra de Olivos Virgen extra, una asociación que defiende y promociona los aceites de oliva virgen extra producidos en entornos de calidad. Durante su intervención se ha mostrado convencido que se superarán las estimaciones de cosecha de aceite de oliva anunciadas por la Consejería de Agricultura durante el pasado mes de octubre, que auguraban 360.000 toneladas en Jaén, provincia que a finales del pasado mes de enero superaba ya las 321.000 toneladas de aceite de oliva.

Igualmente, ha advertido de las consecuencias negativas que tiene la falta de agua para el cultivo del olivar. “Tenemos un grave problema si no cae agua porque el olivar está al límite, y si no llueve el olivar difícilmente se va a recuperar. Si no llueve habrá poca cosecha”, ha alertado.

Por otra parte, la presidenta de Tierra de Olivos Virgen extra, Juana Ortega Membrive, ha agradecido la presencia de los asistentes a este acto de presentación de la asociación, desarrollado en el salón de actos de la empresa Sotfware del Sol, cuya puesta de largo ha contado con una charla del periodista Ezequiel Martínez y de Francisco Casero.

La UJA presenta a agentes del sector oleícola el proyecto “Olivar 4.0”

La Universidad de Jaén ha celebrado una jornada técnica, organizada por la OTRI del Vicerrectorado de Relaciones con la Sociedad e Inserción Laboral y el Centro de Estudios Avanzados en Olivar y Aceites de Oliva, en la que ha presentado a diferentes agentes del sector oleícola el proyecto “OLIVAR 4.0”, con el que se persigue la aplicación de innovaciones tecnológicas en el proceso de elaboración de los aceites de oliva vírgenes en todas las fases de su producción, desde el olivar hasta el consumidor, para conseguir aceites de oliva más saludables, de mayor calidad y rentabilidad.

El rector de la Universidad de Jaén, Juan Gómez Ortega, acompañado por el catedrático de Análisis y Comercialización de Mercados de la UJA, Manuel Parras, han sido los encargados de inaugurar esta jornada, denominada “La Compra Pública Innovadora de la Universidad de Jaén: Olivar 4.0”.

Desde la Universidad de Jaén se apunta que la introducción de determinadas innovaciones tecnológicas en el proceso de elaboración de los aceites de oliva vírgenes en todas las fases de su producción, así como su implementación de forma operativa, ayudarían sin duda a mejorar el proceso global de extracción de aceites de oliva vírgenes (AOVs) y supondría grandes avances para el sector, para el posicionamiento de la industria oleícola y las empresas, y también para el consumidor final.

“El proyecto Olivar 4.0 supone una suma de proyectos tecnológicos desarrollados por nuestros grupos de investigación, vinculados al Centro de Estudios Avanzados en Olivar y Aceites de Oliva de la UJA, que pretendemos presentar a la convocatoria abierta por el Ministerio de Economía, Industria y Competitividad. Ahora nos encontramos en la fase de búsqueda de cofinanciación para cubrir el 20% que no financia la convocatoria y de ahí la celebración de esta jornada de presentación de un proyecto muy interesante, no solo para la propia Universidad de Jaén, sino también para el sector”, explicaba Juan Gómez.

Por su parte, Manuel Parras declaró que se trata de un proyecto multidisciplinar, que incide en cuestiones de “campo, de transformación y de cultura digital”. “La idea es hacer todo mucho más tecnológico y los proyectos que componen Olivar 4.0 van encaminados a un fin y un objetivo: ser conscientes de que la rentabilidad del olivar está en el conocimiento, en la innovación, y no tanto en lo intangible. Por eso se trata de proyectos en los que el propio sector va a ir viendo y testando cómo las mejoras tecnológicas se van aplicando, acortándose de esa manera el proceso de innovación”.

En este sentido, con este proyecto se pretende el desarrollo e implantación de soluciones tecnológicas, que surgen como resultado de la investigación realizada en la Universidad de Jaén, que permitan: aumentar la producción de aceite de oliva virgen a nivel nacional; mejorar la calidad de los productos (AOV y derivados); una mejor gestión medioambiental de los subproductos y residuos; una mayor seguridad alimentaria; desarrollar nuevos productos (los conocidos como alimentos funcionales) que permitan posicionar definitivamente al sector productivo español como líder mundial en producción de AOVs, de sus subproductos y de la industria afín.

El vicerrector de Relaciones con la Sociedad e Inserción Laboral, Juan Ramón Lanzas, fue el encargado de presentar las características del proyecto, que está conformado por 11 líneas de desarrollo e innovación de diferentes ámbitos como son: la ecología, el desarrollo de sensorística avanzada, el control automático de procesos, la inteligencia artificial, la industria 4.0, la genética o la ingeniería mecánica, entre otros.

Agricultura destinará otros 21 millones de euros a ayudas para la modernización de las agroindustrias del sector del olivar

El consejero de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Rodrigo Sánchez Haro, ha anunciado que en los próximos días se publicará una nueva convocatoria de ayudas para la modernización de industrias por importe de 68,6 millones de euros, de los que 21 se destinarán en exclusiva al sector del olivar. Esta partida viene a complementar los 29,3 millones de euros que para estos objetivos ya se pusieron a disposición de las empresas olivareras en 2017, unos incentivos que se incluían en el total de 108 millones con los que contó la agroindustria andaluza el año pasado para su modernización.

Sánchez Haro ha hecho el anuncio en el marco de los X Premios de Calidad y I Premios a los Mejores Amigos de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Montes de Granada, en los que ha participado en un acto celebrado en Granada y en el que ha animado a las empresas a hacer uso de estas ayudas. En este sentido, ha recordado que las bases reguladoras para aspirar a las mismas ya se publicaron a finales de enero, incidiendo en el hecho de que Andalucía “es la única comunidad con un presupuesto exclusivo para el cultivo del olivar en el Programa de Desarrollo Rural”, dotado con más de 300 millones de euros en los que se incluyen estas partidas para modernización de industrias.

Estos incentivos a la modernización han servido también para apoyar las producciones sostenibles de olivar, la modernización de explotaciones y para potenciar la calidad, la diferenciación y la promoción de las producciones. “Son muchas las medidas puestas en marcha para avanzar en el progreso del sector olivarero andaluz y que debemos aprovechar”, ha resaltado el consejero, que ha animado al sector a “seguir trabajando en la mejora de la competitividad y la sostenibilidad de las explotaciones, en la consolidación de los mercados y en la generación de riqueza para las familias olivareras”.

Entre otras iniciativas, estos fondos apoyarán la modernización de canales de comercialización y procedimientos de manipulación y transformación, la presentación de los productos, la aplicación de nuevas tecnologías, la diversificación de producciones, la implantación de sistemas de gestión de calidad y la mejora de la trazabilidad y de la eficiencia energética, así como la reutilización y el aprovechamiento de subproductos. Se trata, en palabras del titular de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, de favorecer el aumento de la dimensión de las empresas, la diferenciación y comercialización de sus producciones, la sostenibilidad ambiental, la innovación en el sector, la calidad y la trazabilidad y la apertura a nuevos mercados y estrategias de comercialización.

Pilares del territorio
Todo ello es especialmente importante si se tiene en cuenta que el sector del olivar “es uno de los pilares de la estructura social y la cohesión territorial” de muchos territorios andaluces, como es el caso del entorno natural de los Montes de Granada, que abarca a cinco comarcas. Esta Denominación de Origen agrupa a 13 cooperativas con más de 4.500 socios y 1.200 explotaciones, “motores económicos” de los más de 50 municipios del entorno.

Sánchez Haro ha felicitado también a los galardonados de esta edición de los premios de la DOP Montes de Granada, “cooperativas y profesionales a los que se les reconoce el esfuerzo y el trabajo diario por mejorar la calidad y el valor de unos aceites con extraordinarias cualidades”. Para mantener esta línea, ha insistido en la necesidad de apostar por la producción integrada y la agricultura ecológica, “que son garantía de sostenibilidad y generan valor añadido por la demanda al alza de este tipo de producciones, siendo un requisito fundamental para abrir nuevos mercados”.

Granada cuenta en la actualidad con 193.800 hectáreas de olivar, de las que 5.700 son de producción ecológica, con lo que hay margen para seguir creciendo. Esta cuestión se presenta clave para seguir manteniendo las buenas cifras de internacionalización, ya que el valor comercializado de aceite por la provincia en destinos internacionales ha crecido un 110% en los últimos cinco años. Asimismo, desde enero hasta noviembre de 2017 sólo en Granada se exportó aceite de oliva por valor de más de 189 millones de euros, un 43% más que en el mismo periodo del año anterior.

Comienza en Zaragoza la Feria Internacional de Maquinaria Agrícola

El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente estará presente del 20 al 24 de febrero en el recinto ferial de Zaragoza, para participar en la Feria Internacional de Maquinaria Agrícola (FIMA 2018) con el eslogan “España, compromiso con la maquinaria agrícola sostenible”.

El Ministerio, que ha participado prácticamente en todas las ediciones desde que esta feria inició su andadura en 1964, contará con un pabellón de 100 m2 donde mostrará los principales trabajos del Departamento en el área de maquinaria agrícola, como los ensayos de homologación de tractores agrícolas o la difusión sobre la sostenibilidad en la mecanización.

También brindará información sobre las técnicas agrícolas con mayor protección ambiental como es la agricultura de conservación, las técnicas de agricultura de precisión, las inspecciones obligatorias de equipos de aplicación de productos fitosanitarios o la caracterización y registro de maquinaria agrícola, entre otros.

En el Pabellón del Ministerio participarán con estand propio la Asociación de Fabricantes de Maquinaria Agrícola de la Comunidad Valenciana (ASMAVA) y la Asociación Nacional de ITEAF-Inspección Técnica de Equipos de Aplicación de Productos Fitosanitarios (ANITEAF), que mostrarán las últimas novedades en su ámbito de aplicación.

PLAN RENOVE
El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, en el marco del Plan RENOVE 2017 de tractores y maquinaria agrícola, ha concedido ayudas a 607 agricultores por valor de 4.664.031,17 €, el 93% del total. La inversión total de los agricultores que han recibido la subvención en compra de tractores y maquinaria ha sido de 23.147.358,88 €, por tanto, la subvención ha supuesto un 20% del total del gasto.

Por tipo de máquina, destacan las máquinas arrastradas entre las que se encuentran los equipos de aplicación de productos fitosanitarios y las abonadoras, seguidas de los tractores. Se perseguía, además, facilitar el cumplimiento de los compromisos internacionales de España en materia de medio ambiente dentro del sector agrario, mediante la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero y de amoniaco, o el fomento de técnicas como la agricultura de conservación que permiten aumentar la capacidad de secuestro de carbono del suelo agrícola.

El Plan RENOVE 2017 ha cubierto un amplio espectro de máquinas cuya modernización tiene un impacto muy positivo en el medio ambiente. Próximamente se publicará la convocatoria de ayudas 2018, que tienen como objeto la sustitución del equipo de aplicación de purines en abanicos, plato o cañones, por equipos de localización de purines en el suelo, con el objetivo de la reducción de emisiones contaminantes.

FIMA ZARAGOZA 2018
La Feria Internacional de Maquinaria Agrícola (FIMA), está considerada como el mayor acontecimiento agrícola del sur de Europa. FIMA ha ido creciendo año tras año como muestra de las últimas tecnologías en maquinaria agrícola, exponiendo aquellas máquinas más eficientes, con mayor capacidad de trabajo, más seguras y que permiten el desarrollo de las tareas agrícolas con menor afección ambiental.

En este marco, merece destacar dentro del programa de Jornadas técnica, el VI Foro Nacional de Desarrollo Rural que cuenta con el apoyo del Ministerio, en el que se debatirá sobre la profesionalización del sector agroalimentario. También cuenta con la colaboración del Ministerio el encuentro sectorial de innovación en riego agrícola AQUA ESPAÑA, con el título, “Cómo conseguir soluciones innovadoras que respondan a los nuevos intereses de la demanda”.

Como novedad, se han convocado el premio excelencia FIMA, que reconoce la gestión aplicada y la innovación, plasmada en avances prácticos y demostrables, y el concurso de novedades técnicas donde se valorarán factores como la I+D+i, la calidad, el compromiso medioambiental, la sostenibilidad y la seguridad en el trabajo.

Los datos de participación de presente año 2018, superan ampliamente los de la pasada edición, con cerca de 1.500 empresas y se ha ampliado la superficie de exposición, en un siete por ciento, hasta llegar a los 160.000 m2.

COAG-Jaén cifra en 400 millones de euros las pérdidas por la sequía en el sector oleícola de Jaén en esta campaña

Representantes de COAG-Jaén, entre ellos su presidente, Gregorio López, y su secretario general, Juan Luis Ávila, han mantenido esta mañana una reunión con el secretario de Estado del Ministerio de Hacienda, José Enrique Fernández de Moya, y la subdelegada del Gobierno, Francisca Molina, para exponerle la grave situación en la que se encuentra la provincia jiennense debido a la sequía.

Según han expuesto durante el trascurso de la reunión, el sector oleícola ha perdido en la actual campaña más de 400 millones de euros debido a la falta de lluvia, lo que ha acabado por pasar factura, y de forma muy importante a la provincia. Por ello, consideran necesario que entre el paquete de medidas que deben activarse para paliar los efectos de la sequía se encuentre una bajada del módulo fiscal para el olivar, y que entre en vigor para la campaña de la declaración de la Renta de este año. Esta rebaja fiscal estaría en sintonía con la realidad de beneficios del sector agroganadero de Jaén.

COAG ha subrayado, además, que no solo el olivar se está viendo afectado, si no también otros cultivos, como los de vega, en las que apenas se va a poder sembrar por la falta de lluvia. Ocurre igual con el sector ganadero, que se encuentra en una situación límite, apenas sin pastos.

El secretario general de COAG-Jaén, Juan Luis Ávila, ha afirmado que “hemos salido satisfechos de la reunión porque han entendido la dificultad que está atravesando el sector”. Por ello, “esperamos que esta receptividad que hemos percibido se transforme en un apoyo real a sector agroganadero de la provincia”.

Igualmente, han solicitado al secretario de Estado de Hacienda y la subdelegada del Gobierno que se esté especialmente vigilante con el agua y el desembalse del Guadalquivir, con el fin de que se apliquen estrictos criterios de eficacia y que se asegure el máximo beneficio económico y social por cada metro cúbico de agua empleado.

García Tejerina destaca la voluntad del Gobierno de defender una PAC con un presupuesto adecuado

La ministra de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, ha subrayado hoy la voluntad del Gobierno de defender una Política Agraria Común (PAC) con un presupuesto adecuado que permita, como hasta ahora, seguir llevando desarrollo al medio rural.

Para ello, García Tejerina ha afirmado que volcará la experiencia negociadora y la vocación por el medio rural, en la defensa de los intereses de los agricultores en ese ámbito europeo, en un momento con una situación complicada, con la salida del Reino Unido, que conlleva pérdidas de fondos importantes para las políticas europeas.

En declaraciones a los medios, a la entrada del Consejo de Ministros de Agricultura de la UE, que se celebra en Bruselas, la ministra ha destacado como uno de los puntos principales de la reunión de hoy, el futuro de los pagos directos. Para España, para el Ministerio y para el Gobierno, ha apuntado, estos pagos son el eje de la Política Agraria Común, ya que cumplen una función primordial como es dar estabilidad a las rentas frente a la volatilidad de la actividad agraria.

También ha defendido la necesidad de centrar estos pagos en las explotaciones con auténtica actividad, que crean el tejido socioeconómico del medio rural. En ese sentido ha recordado que en España, con la aplicación de la última reforma de la PAC, se han reducido en un 20% los perceptores de las ayudas, primando a los agricultores profesionales.

García Tejerina ha apostado igualmente por el mantenimiento de los pagos acoplados, con objeto de poder atender situaciones que precisan de un apoyo específico para mantener la competitividad, y ha apuntado la necesidad de contar, en el marco de la PAC, con medidas para la defensa del medio ambiente más sencillas y, a la par, más eficientes.

Por último la ministra ha abogado por una política común en la UE, señalando que, cuando se presenten los reglamentos en el mes de junio, España vigilará que las reformas de la PAC en ningún caso distorsionen los mercados ni rompan el mercado único. También trabajaremos, ha añadido, para que los fondos de cohesión sean positivos para el desarrollo del conjunto de la economía del país y especialmente para las regiones con menores rentas. Esa es la filosofía de los fondos estructurales, la convergencia de desarrollo entre regiones, que es la mejor manera de garantizar una Europa estable y próspera, ha concluido García Tejerina.

San Sebastián acoge desde hoy el II Curso de Experto en Análisis de AOVE de alta gama

Uno de los escenarios culinarios de referencia en España, el Basque Culinary Center de San Sebastián, acoge desde hoy y hasta el próximo miércoles una iniciativa promovida por la Diputación Provincial de Jaén, en colaboración con la Caja Rural de Jaén y el apoyo tanto de la World Olive Oil Exhibition (WOOE) como de Citoliva, dirigida a “acercar el aceite de oliva virgen extra a los responsables posiblemente de los mejores restaurantes del país”. Así resume el vicepresidente segundo y diputado de Promoción y Turismo, Manuel Fernández, el objetivo del II Curso de Experto en Análisis de AOVE de alta gama, que ha inaugurado esta mañana junto a Juan Vilar, en representación de la Caja Rural de Jaén, al coordinador general de la WOOE, José Luis Murcia, y a la directora de cursos y másters del Basque Culinary Center, Idoia Calleja.

Profesionales de la hostelería y sumilleres de toda España participan en este seminario con el que, como subraya Fernández, “pretendemos realizar un nuevo acercamiento a mercados emergentes, a prescriptores de opinión que mejoren el conocimiento de este producto y sus aplicaciones en la cocina”. Para ello, en este curso se cuenta “con expertos como Rafael García Santos, Laura Perezábad, Mari Paz Aguilera y algunos de los principales cocineros de la mejor vanguardia gastronómica que ahora misma se desarrolla en el País Vasco”, resalta el vicepresidente segundo de la Corporación provincial.

Este es el segundo año en que la Diputación de Jaén respalda esta iniciativa, que se complementa con una sesión de cata de aceite a los alumnos del máster en turismo gastronómico del Basque Culinary Center y una sesión teórico-práctica que tendrá lugar en el marco de estos estudios formativos. En este contexto, el diputado de Promoción y Turismo recuerda que “ya el año pasado los aceites Jaén Selección tuvieron un hueco en el plan formativo de esta entidad, y hoy en día mantenemos nuestra preocupación porque se generalice el uso de los aceites de oliva virgen extra en las cocinas, más allá de las fronteras jiennenses”.

La Administración provincial lleva tiempo “trabajando en esta línea tanto dentro como fuera de nuestro territorio”, apostilla Fernández, a través de múltiples propuestas entre las que cita “un curso de aceite de oliva en cocina con los restaurantes de Jaén, que se desarrolla de forma paralela a acciones de acercamiento de los mismos aceites a los grandes cocineros a través de nuestra relación con los restaurantes Michelín, a degustaciones de aceite en distintas acciones promocionales, a maridajes de encuentros gastronómicos, además de con la organización del Premio de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra Jaén, paraíso interior, o desarrollando showcooking en ferias de alimentación”.

Castillo de Canena y las expertas en AOVE Brígida Jiménez y Anuncia Carpio, Banderas de Andalucía en Jaén

Castillo de Canena y las expertas en aceite de oliva virgen extra (AOVE) Brígida Jiménez y Anuncia Carpio, entre otros, han han sido galardonadas por la Junta con las Banderas de Andalucía en la provincia de Jaén que serán entregadas el próximo viernes.

También han sido premiados Pilar Palazón; el grupo Apache; el IES Huarte de San Juan de Linares; el Festival de Música y Danza Ciudad de Úbeda; el Colegio Oficial de Enfermería; el Colegio Oficial de Farmacéuticos; el Equipo de atención a Mujeres y Menores (EMUME) de la Guardia Civil; la Escuela de Pastores de Andalucía; el Club de Bádminton Arjonilla; la empresa Negratín Energía de Pozo Alcón y el Grupo de Espeleología de Villacarrillo, son los distinguidos este año por la Junta con la Bandera de Andalucía en la provincia jiennense.

La delegada del Gobierno, Ana Cobo, ha anunciado estas distinciones que buscan “reconocer la valía de cada uno de los homenajeados, al ser un ejemplo en la provincia por su trayectoria y el desarrollo de su actividad diaria, desde ámbitos tan diversos como la salud, la agricultura, la actividad empresarial, la cultura, la educación, el bienestar social o el medio ambiente, entre otros”.

La entrega de las distinciones tendrá lugar el próximo vienes en el Aula Magna de la Universidad de Jaén, como acto central de la programación que ha diseñado la Junta con motivo de la conmemoración del Día de Andalucía en la provincia. “Las personas y entidades homenajeadas forman parte activa de la vida económica, social y cultural de la provincia, siendo su proceder un referente de la mejor manera de impulsar nuestra tierra”, ha destacado la delegada.

El reconocimiento en el ámbito económico ha recaído en Castillo de Canena. Con una historia olivarera que arranca en 1780, sus aceites toman su nombre del castillo familiar que se alza en la loma de este municipio, que en la actualidad pertenece a la familia Vañó. En su finca de regadío se recolectan las aceitunas para elaborar el aceite de oliva virgen extra de las variedades picual, arbequina y royal. La almazara se ha convertido en una empresa internacional, liderada por Rosa y Paco Vañó, creando algunos de los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo. Una empresa familiar cuya esencia es preservar la tradición, pero también conseguir la excelencia a través de la investigación, la creatividad y la comunicación.

La directora del centro IFAPA de Cabra, natural de Arjona y experta en olivar y aceite, Brígida Jiménez, y la bióloga y especialista en Grasas y Aceites por el CSIC, Anuncia Carpio, son otras dos mujeres que este año serán reconocidas por su labor en la promoción y la mejora de la calidad del aceite de oliva virgen extra.

Brígida Jiménez ha participado en más de 17 proyectos de investigación y ha publicado más de medio centenar de artículos en prestigiosas revistas científicas. Ha recibido numerosos premios y distinciones entre los que destacan el Premio Frutado Intenso en la categoría I+D+I, la distinción “Olivo de plata por su aportación personal y profesional a favor del fomento de la cultura del aceite de oliva virgen” y Premio Andrés Núñez de Prados a la investigación en Agricultura y Ganadería Ecológica.

Por su parte, Anuncia Carpio es técnica de los Consejos Reguladores de las DO de Sierra de Segura y Sierra Mágina y trabajadora en la Consejería de Agricultura. Imparte cursos de selección, formación y entrenamiento de paneles de cata en toda España y Japón, además de ser coordinadora y asesora de la instalación del Museo del Aceite de la Hacienda La Laguna y de participar como jurado en premios a nivel nacional e internacional.