Mes: marzo 2021

La delegada territorial de Turismo de la Junta en Jaén, Marián Adán; la delegada territorial de Agricultura, Ganadería y Pesca, Soledad Aranda, y la delegada territorial de Desarrollo Sostenible, María José Lara, han visitado esta mañana el Centro Temático Oleotour Cazorla de la cooperativa Aceites Cazorla. En dicho centro, que próximamente entrará en servicio como ya adelantó Oleum Xauen, la Junta de Andalucía destaca en un comunicado que ha invertido más de 170.000 euros para impulsar el empleo y la actividad económica a través de las Consejerías de Turismo, Regeneración, Justicia y Administración Local, a través de las ayudas para emprendedores y pequeñas empresas turísticas para consolidar y crear nuevos productos que establece la línea Pymetur, y la de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, a través de la Estrategia Leader de Desarrollo Rural.

Las delegadas han podido conocer las instalaciones que han sido mejoradas y acondicionadas. “Se trata de un proyecto que fomenta el oleoturismo y el turismo gastronómico, que sin lugar a dudas son sectores emergentes que, además, vienen a diversificar el turismo de esta zona de la provincia”, ha señalado la delegada de Turismo, Marián Adán. En este sentido, se ha mostrado confiada en que “este centro es todo un reclamo para el turista que viene a Cazorla y sus alrededores, y un complemento más para los visitantes que vienen buscando actividades en la naturaleza y que seguro que también van a apreciar este recurso turístico con el que pueden acercarse y conocer el producto estrella de nuestra provincia: la aceituna y el aceite de oliva virgen extra”.

Por otro lado, Soledad Aranda ha destacado la importancia de la diversificación y de introducir nuevas fórmulas de ingresos que beneficien a los agricultores. “La Consejería apuesta por mejorar la competitividad de las industrias agroalimentarias jiennenses y esto pasa por apoyar la introducción de nuevos modelos de negocio. Esta cooperativa ya recibió una ayuda de 1,4 millones para modernizar sus instalaciones dentro de la línea de Mejora de la Competitividad de las Industrias Agroalimentarias y ahora avanza en el modelo de oleoturismo”, afirma Soledad Aranda.

El proyecto supone la creación de la ruta oleotur con la construcción de una senda peatonal, la mejora de la accesibilidad con la instalación de un ascensor, el ajardinamiento y reforestación de taludes, la retirada de la almanzara antigua, así como la decoración interior y exterior del centro y la colocación de paneles informativos en la exposición permanente. Una inversión que ha sido financiada al 30% por la Consejería de Turismo a través de la linea Pymetur, que este año volverá a convocarse.

“El turismo es una actividad clave para nuestra provincia y especialmente para esta zona. Genera riqueza y empleo y desde la Administración andaluza estamos trabajando para apoyar proyectos como este y a los empresarios que los ponen en marcha, porque la pandemia ha dañado mucho al sector y a todos los negocios turísticos. Recursos, como este que he podido visitar hoy, hacen que nuestra provincia sume atractivos y que nuestra oferta se vea reforzada y sea competitiva”, ha afirmado Adán.

Aceites Cazorla, que gestiona este centro, es una cooperativa agroalimentaria cuya actividad principal es la producción y el envasado de aceite de oliva virgen y virgen extra de sus agricultores socios. Con una trayectoria de 70 años, está incluida en el programa Oleotour Jaén como almanzara visitable. Además, está inscrita en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra de Cazorla.

En total, en la provincia de Jaén son cuatro los beneficiarios de las líneas de ayudas dirigidas al fomento de los servicios turísticos y creación de nuevos productos, en sus modalidades de crecimiento y consolidación de las empresas turísticas (Pymetur) y de creación de nuevas empresas turísticas (Emprentur). Ambas subvenciones cuentan con una inversión global que supera los 320.000 euros para la provincia jienense. En la modalidad de Pymetur se han concedido 270.600 euros que se destinarán a tres empresas. Por su parte, Emprentur se ha resuelto con la concesión de 50.000 euros a un beneficiario.

El Aula de Cultura de la Diputación de Jaén ha acogido esta mañana la presentación del curso de cata online “A qué sabe España”, a través del que la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO), de la que forma parte la Administración provincial jiennense, divulgará las excelencias de los aceites de oliva virgen extra españoles. El diputado de Agricultura, Ganadería, Medio Ambiente y Cambio Climático, Pedro Bruno, ha presentado junto a la presidenta de AEMO, Ana María Romero, y el director de esta asociación, José María Penco, esta iniciativa que incluirá la celebración de seis sesiones a desarrollar entre el 8 de abril y el 24 de junio en las que se difundirán las cualidades de algunas de las 256 variedades que se cultivan en España.

En este acto, Bruno ha destacado que “cada una de las sesiones estará dedicada a AOVEs de seis zonas de nuestro país, y la primera será protagonizada por el aceite picual de Jaén, ya que se catará uno verde temprano y otro más maduro”. Con esta iniciativa de AEMO, el diputado ha incidido en que “se promueve el aprendizaje sobre los aceites españoles y se promulga su calidad, porque en España además de cantidad, también producimos los mejores aceites”. Este objetivo es “compartido por la Diputación, desde donde realizamos acciones para poner en valor este producto”, ha apuntado Pedro Bruno, quien entre otras iniciativas ha citado la cata-concurso Jaén Selección, el AOVE Blogger, la Fiesta del Primer Aceite, la asistencia a ferias o la realización de cursos de cata.

Por su parte, Ana María Romero ha apuntado que “esta es la primera acción que se desarrolla desde el Centro de Cata de Aceites de Oliva Virgen Extra de AEMO, cuya creación surgió tras el acuerdo que alcanzamos en la asamblea que celebramos el pasado mes de junio”. Esta propuesta parte del hecho de que “nuestro país no solo es la gran almazara del mundo, ya que producimos uno de cada dos litros de aceite de oliva global, sino que además en los últimos años los zumos españoles destacan por su calidad y excelencia”, ha agregado la presidenta de AEMO.

El objetivo de este curso, “que al ser online nos permitirá llegar a un público más diverso”, no es otro que “mostrar en los próximos meses a consumidores, restauradores y catadores a qué saben y huelen los AOVEs españoles”. Sobre estos aceites, Romero ha detallado que se hablará de “la picual, que es la variedad más plantada del mundo; la hojiblanca, un portento de matices; la cornicabra, potente y sana; o la arbequina, dulce, suave y emergente en el mundo, todas ellas variedades principales, pero también otros cultivos menores y más locales como pico limón, empeltre, verdial o manzanilla cacereña, que dibujan una paleta de olores y sabores única que nos muestra un cuadro sensorial único en el mundo”.

AEMO quiere mostrar esta riqueza a través de una serie de seis catas donde, agrupados por regiones, se irán desgranando los matices olfativos y gustativos de hasta 20 variedades diferentes de Andalucía, Castilla La Mancha, Extremadura, Aragón, Levante y Cataluña. Respecto al desarrollo de las sesiones previstas, José María Penco ha precisado que la primera tendrá lugar el ocho de abril centrada en variedades de Andalucía oriental, en concreto la picual de Jaén, la verdial de Málaga y la lechín de Granada.

Posteriormente, el 22 de abril, el protagonismo será para Andalucía oriental: Córdoba, Sevilla y Cádiz, en una cata que girará en torno a las variedades hojiblanca, picuda, manzanilla, lechín y pico limón. El 13 de mayo se profundizará en tres variedades de Castilla la Mancha: la cornicabra, la picual y la arbequina; el 27 de mayo este curso analizará las cualidades de varios aceites de Cataluña y Aragón, en concreto arbequina, arbosana, morrut y empeltre. Por último, el 10 de junio los AOVEs protagonistas serán de Extremadura y Levante: manzanilla cacereña, verdial de Badajoz y alfafarenca y blanquete. Para cerrar este curso, el  24 de junio se abordarán las virtudes y defectos de los aceites de oliva vírgenes. “Con todas estas sesiones ofreceremos un cuadro con muchos colores y aceites variados que no hay en ningún otro país del mundo”, ha concluido el director de AEMO. 

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía contribuye con diferentes subvenciones por valor de 939.500 euros al impulso del sector primario, especialmente del sector del olivar, en el municipio de Beas de Segura. Así lo ha puesto de manifiesto la delegada territorial de Agricultura, Ganadería y Pesca, Soledad Aranda, que ha visitado el municipio para abordar el Plan Itínere de la Consejería con el Ayuntamiento y visitar la cooperativa San Juan de la Cruz que ha apostado por la concentración y la modernización con el apoyo de la Junta.

Soledad Aranda ha destacado el impulso para el sector primario que representan estas inversiones: “Es una apuesta por la economía agrícola y ganadera que se hace visible en el sector del olivar de este municipio, con más de un millón de olivos. Las inversiones indican el compromiso de la Consejería con los municipios más pequeños y con los ayuntamientos, las administraciones más cercanas al ciudadano que están en primera línea frente a los problemas y, por tanto, requieren todo nuestro apoyo como administración regional”, ha señalado la delegada.

De este modo, Soledad Aranda ha abordado con el alcalde, José Alberto Rodríguez, las obras previstas por la Consejería en los caminos rurales Fuenlabrada y La Señora, lo que va a suponer una inversión de 640.000 euros, financiada al cien por cien por la Junta, dentro del Plan Itínere que moviliza una inversión de 13 millones de euros para poner a punto 40vías de comunicación del medio rural de la provincia.

Los dos caminos rurales de Beas de Segura incluidos en el Plan Itínere dan servicio a 820 parcelas productoras. Se intervendrá en un total de 8,5 kilómetros con una estrategia integral que va a consistir en la regularización del firme, construcción de cunetas para el drenaje en los tramos donde sea necesario, así como en un tratamiento de doble asfaltado, primero con zahorra y después con capa asfáltica. Posteriormente se procederá a la señalización y a la adecuación de accesos necesarios para las parcelas.

La delegada ha recorrido las instalaciones de la cooperativa San Juan de la Cruz que ha calificado como “un ejemplo a seguir en la apuesta por laconcentración que apoya la Consejería a través de diferentes líneas de ayudas”. Esta cooperativa se ha fusionado con una de menor tamaño, la cooperativa Nuestra Señora de la Paz, contando con dos subvenciones de la Junta, dentro de su política para favorecer la concentración del sector. Una de las ayudas se ha centrado en facilitar la fusión, con 25.000 euros, mientras que la segunda, de 40.000 euros, ha sido relativa al equipamiento necesario para el proceso de concentración.  Además, según ha detallado Soledad Aranda, la cooperativa ha recibido una subvención de 234.000 euros de la Consejería dentro de las Ayudas a la Transformación de Industrias Agroalimentarias, en la línea de olivar, lo que ha propiciado una inversión total de 781.000 euros para la modernización de sus instalaciones, dinamizando a su vez la economía local. Estas subvenciones fueron resueltas por la Consejería en septiembre de 2020 y hechas efectivas el 12 de enero de 2021.

Caja Rural de Jaén y la Fundación Certióleo Calidad Alimentaria han suscrito hoy en Jaén un convenio por el cual la entidad financiera presta su apoyo a las actividades de certificación en calidad diferenciada que realiza esta Fundación, compuesta por las tres Denominaciones de Origen de la provincia de Jaén (Sierra de Segura, Sierra Mágina y Sierra de Cazorla) y la IGP Aceite de Jaén.

La puesta de los cuatro Consejos Reguladores por crear esta Fundación supone el contar con unos procedimientos comunes y estructurados para el control de origen y calidad resultante de los pliegos de condiciones de las respectivas figuras de calidad diferenciada. Esta actividad de certificación se hace de acuerdo a la norma UNE EN 17065 de entidades de certificación, y en el pasado mes se consiguió que esta certificación fuera acreditada por ENAC, la entidad nacional de acreditación, siendo la primera empresa jiennense en conseguir esta acreditación.

La colaboración entre la Caja Rural y la Fundación Certióleo ya comenzó en el propio año de su constitución, en 2019, con la colaboración de Caja Rural en el desarrollo del portal web de la Fundación.

En la firma del convenio han participado el subdirector de la Caja Rural, Luis Jesús García-Lomas, junto alpPresidente de la Fundación, Ángel Sánchez, que es presidente a su vez del Consejo Regulador Sierra de Segura, y el responsable de Certificación,  Jesús Sutil, que es secretario del Consejo Regulador de la DOP Sierra Mágina.

Durante la semana pasada fue impartida la primera edición del programa “Título avanzado de responsable de proceso y conocimiento del entorno de para la elaboración de aceite de Oliva”, organizado por la Escuela de Negocios AOI Business School ligada a Juan Vilar Consultores Estratégicos.

La formación fue impartida de forma virtual y con una asistencia de 130 alumnos procedentes de todos los puntos de la geografía española, portuguesa e italiana.

Este programa surge fruto del compromiso conjunto de AOI Business School y el profesorado de primer nivel, procedente de organizaciones referentes en el sector oleícola como son: Aemoda, Agromillora, Agroisa, Bioento Farm, CBH Agro Innova, Caja Rural de Jaén, Centro Técnico y de Formación en Oleicultura Sierra de Alcaraz, EC2C, Fede Pulverizadores, FOSS, GEA Iberia, Guillermo García Muñoz, Herpasur, IFEJA Ferias Jaén – Expoliva, Lagar do Prado, New Holland, Olimaker, SEOBirdlife, SMART FLIGHT y Juan Vilar Consultores Estratégicos, con la formación y la actualización del conocimiento en los avances producidos en la olivicultura y en el proceso de producción de aceite de oliva teniendo en cuenta los principios de economía, sostenibilidad, productividad y calidad en su elaboración.

Se han estudiado todos los eslabones de la cadena de valor, desde la olivicultura, técnicas de cultivo, tendencias en las plantaciones de olivar, avances en la maquinaria empleada en las labores de cultivo y recolección, agricultura de precisión, protección del cultivo con inteligencia predictiva, análisis en profundidad de la influencia de las operaciones de cultivo en la calidad del AOVE, preparación de la aceituna para la extracción del AOVE, gestión de la calidad de la almazara y almacenamiento, conservación y envasado del AOVE; la innovación tecnológica en plantaciones de olivar como estrategia para la mejora de la renta neta del sector productor, digitalización de la industria oleícola, estrategias competitivas de aplicación en el sector oleícola, generación de valor para los subproductos del olivar, a influencia de las instituciones en la promoción en el sector oleícola y el apoyo financiero y el estudio de la actual situación del sector de elaboración de aceite de oliva, tendencias, retos y estrategias.

Los alumnos recogerán su diploma en el acto de clausura durante la celebración de Expoliva y serán obsequiados con un libro.

Una vez cerrada la recolección de la aceituna de esta campaña oleícola 2020/2021, el balance de la DOP Sierra Mágina arroja unos datos que ponen de manifiesto que el bajo rendimiento ha lastrado una buena campaña. En concreto, en todas las entidades inscritas a la Denominación de Origen Sierra Mágina se han recogido 185.500 toneladas de aceituna, produciéndose 38.600 toneladas de aceite de oliva, lo que supone un rendimiento medio del 20,8%.

Si se compara con los datos de la campaña 2018/2019, se puede ver que la producción es ligeramente superior, entonces fue de 183.000 toneladas. Sin embargo, el número de toneladas de aceite de oliva desciende un 5%, ese año fueron 40.300. Con respecto al año pasado, se ha recogido un 44,6% más de aceituna, pero la elaboración de aceite ha sido sólo un 26,9% superior.

Un dato positivo es que se ha incrementado de forma considerable la producción de aceites de cosecha temprana, habiéndose elaborado en 15 de las 22 cooperativas y almazaras que forman parte del Consejo Regulador, llegando a los 120.000 litros de este tipo de aceite. De hecho, ya han sido varios los premios nacionales e internacionales que se han concedido a las marcas inscritas a la Denominación de Origen Sierra Mágina por los AOVEs de esta campaña.

Por otro lado, y con respecto a la meteorología, las heladas y el posterior temporal de enero conllevaron que sólo se pudiera elaborar aceite de oliva virgen extra hasta el 31 de diciembre, a pesar de ello  las entidades inscritas en el Consejo Regulador cuentan con aceite de oliva virgen extra suficiente para cubrir la demanda del envasado con el sello de la Denominación de Origen Sierra Mágina.

En cuanto a la comercialización de envasado, a pesar de la pandemia, en 2020 las 42 marcas que llevan el sello de la DO Sierra Mágina vendieron más que en 2019,  llegando a 2.190.000 litros. Destacó especialmente la comercialización de envases de 5 litros como consecuencia del mayor consumo en los hogares debido a las circunstancias derivadas de la pandemia del Covid-19.

CRDO SIERRA MÁGINA

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina fue reconocido en 1995, y ampara una superficie de 60.000 hectáreas de olivar, con unos 13.000 olivareros censados, en 15 términos municipales, siendo la variedad picual la principal.

Cuenta con 55 marcas de aceite de oliva 100% virgen extra amparadas por su certificación, que han obtenido los galardones más prestigiosos a la calidad de sus aceites, tanto nacionales como internacionales.

Sus aceites son muy frutados, con picor y amargor equilibrados, destacando notas de tomate, higuera y verde hierba.

La consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, Carmen Crespo, ha inaugurado la XIV Asamblea General Ordinaria de Hortyfruta, que se ha celebrado en El Ejido (Almería), y ha insistido en su defensa del mantenimiento de las ayudas de la Política Agrícola Común (PAC) que vienen recibiendo los productores andaluces porque, si en España no se produce “una merma en los recursos de la PAC, ningún agricultor ni ganadero andaluz tiene porqué sufrir una bajada en el próximo marco”.

Durante su intervención, Crespo ha resaltado también que el Gobierno andaluz y la Organización Interprofesional de Frutas y Hortalizas de Andalucía (Hortyfruta) están trabajando para que en la próxima campaña de invierno pueda ponerse en marcha la extensión de norma, una herramienta que permitiría regular el mercado en momentos de crisis. Asimismo, la consejera se ha referido a otras medidas que ayudarían a los agricultores a hacer frente a los “dientes de sierra” que en ocasiones registran los precios de los productos agroalimentarios y que provocan “desequilibrios” en el sector. En concreto, Carmen Crespo ha apuntado la necesidad de contar con mecanismos de gestión de crisis “ágiles” para poder responder a la fluctuación de las cotizaciones y ha recalcado que los precios de retirada de productos deben ser “coherentes” con los costes actuales de producción.

Asimismo, la responsable de Agricultura ha comentado la importancia de que este mecanismo de gestión de crisis pueda aplicarse a todo el sector hortofrutícola, independientemente de los programas operativos, y ha vuelto a reivindicar la actualización de los acuerdos con terceros países porque “las circunstancias comerciales de Europa han cambiado”. A modo de ejemplo, se ha referido al caso del Brexit, que se está plasmando en una reducción del 10% en las exportaciones agroalimentarias andaluzas al Reino Unido.

En general, Carmen Crespo ha recalcado que los acuerdos con Estados no comunitarios no pueden ser “lesivos para los intereses de los productores europeos” y ha reivindicado que se lleve a cabo un control exhaustivo del cumplimiento de los contingentes establecidos.

España ha comercializado hasta finales del pasado febrero casi 715.000 toneladas de aceite de oliva, lo que supone casi 69.000 más que en los cinco primeros meses de la pasada campaña 2019/2020. Los datos de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), consultados por Oleum Xauen, indican que la comercialización (ventas en el mercado interior más las exportaciones) ascienden entre los meses de octubre a febrero de esta campaña oleícola 2020/2021 a 714.500 frente a las 645.900 del mismo periodo de la pasada campaña, y eso en un escenario de precios más altos en el mercado de origen. 

El mercado interior ha registrado una comercialización hasta febrero de 257.100 toneladas cuando hace un año la cifra era de 225.000 para el total de esos cinco meses. Mientras, las exportaciones han sumado una cantidad global de 457.400 frente a las 420.900 que totalizaron entre octubre y febrero de la pasada campaña.

La producción en esta campaña ha alcanzado hasta febrero 1.336.400 toneladas frente a 1.125.700 que se obtuvieron en la pasada. Aún así la cifra está muy debajo de lo pronosticado en los aforos oficiales debido al rendimiento medio más bajo de la historia en la provincia de Jaén, con casi tres puntos menos de lo estimado hasta febrero.

Las importaciones en estos cinco meses se sitúan ligeramente por debajo de los cinco meses de la pasada campaña, en la que la cifra totalizó 90.300 en comparación con las 82.100 toneladas que se han contabilizado entre octubre y febrero de la 2020/2021. Igualmente, las existencias a finales de febrero de 2020 alcanzaban 1.302.100 toneladas, mientras que hasta el pasado mes de febrero se cuantificaban en 1.195.200 toneladas, de lo que se puede colegir el buen ritmo comercializador y de salidas al mercado de aceites de oliva.    

La Asociación de Regantes de la presa de Siles y ASAJA-Jaén mantuvieron una reunión con agricultores para informar sobre las bases del concurso para la concesión de 6,3 hectómetros cúbicos de la presa de Siles, prevista en el Plan Hidrológico del Guadalquivir, en el que supondrá el inicio de una intensa campaña de divulgación entre socios y futuros regantes.

Durante el encuentro, en el que se garantizaron todas las medidas de seguridad frente al coronavirus, se abordaron todos los trabajos a realizar, destacando que lo primordial es la unidad de los regantes para conseguir que el riego se haga desde una toma directa de la misma presa. En este sentido, se vieron los costes de elevación por parte de la empresa Ingeniería Agro-Oleum, donde presentaron el estudio comparativo de costos. Quedó claro así que hacerlo desde un solo tramo del muro de la presa es mucho más económico que por distintos tramos del margen del río, que conllevaría unos sobrecostos por elevación que supone una diferencia ostensible, y a nadie se le escapa que para el resto de la vida. En algunos casos, incluso triplicaría el coste anual energético por elevación. Y es que no es lo mismo usar la gravedad del agua almacenada de la presa que perder esta presión y tener que rebombearla, asegura en un comunicado la organización agraria.

Desde la asociación se realizarán, así, cuantas actividades informativas sean necesarias para que ningún agricultor de la comarca tenga dudas sobre el sistema que interesa, a efectos de evitar confusiones con respecto a otros sistemas que no sea la toma directa.

También se analizaron durante la reunión otras cuestiones que se enmarcan en las bases publicadas en el Boletín Oficial del Estado, como el hecho de que prioriza para puntuar las solicitudes que presentan de una forma muy clara el ahorro energético, el impacto medioambiental que supondría el exceso de consumo de energía y penaliza el mayor número de tomas frente a una directa.

Así, la asociación iniciará una campaña exhaustiva a todos los niveles para informar de todos los extremos que tiene este pliego de condiciones, especialmente a sus socios, para juntar y aunar el mayor número de hectáreas (teniendo en cuenta que según el Plan Hidrológico el máximo es de 3.500) en este proyecto que ya está en marcha para que llegue el agua a los regantes de la Sierra de Segura.

El Centro de Interpretación Olivar y Aceite pone en marcha una nueva edición de su Club de Cata “Olivar &Aceite”, adaptándose para ello a las necesidades de sus asistentes y socios y a la normativa vigente.

Una iniciativa pionera tanto en la provincia como en la comunidad autónoma, ha recordado el presidente de Olivar y Aceite, Javier Gámez. Dicho club nació con el firme propósito de dar un paso más en la línea de trabajo desarrollada por la entidad, junto a uno de sus socios, IADA Ingenieros, en pos de la promoción de la cultura del aceite y del olivar, además de ser un espacio de encuentro entre aficionados y profesionales para profundizar en el  conocimiento del aceite de oliva virgen extra y disfrutar así de una experiencia sensorial.

Desde la pasada edición cuenta con la incorporación de la estrategia “Degusta Jaén”, lo que supone un valor añadido al club, pues ofrece la posibilidad de degustar algunos de los productos que se elaboran en la provincia jiennense, que enriquecen el análisis sensorial que se desarrolla dentro de la formación que tiene lugar en el Club de Cata.

Un formación que como en otras actividades que desarrolla la entidad consta de dos apartados, uno teórico y otro práctico, que se complementa con un maridaje, y es aquí donde entran los productos agroalimentarios de la estrategia Degusta Jaén.

En cuanto a la programación se refiere, el Club de Cata contará con cuatro sesiones, en las que intervendrán ponentes de relevancia dentro del mundo del aceite, de la gastronomía, de la miel o del jamón, entre otros ámbitos. Así en esa edición, se contará con la presencia de Miguel Soto, Blanca María Serrano, Brígida Jiménez, Angjelina Belaj, Gema Pedrosa, Lidia Martín, Rosa López Sánchez-Polaina, David Nieto y David Garrancho, Juan Antonio Gómez-Pintado y Rafael Bellido.

La primera sesión del Club de Cata denominada “Disfrutando de la riqueza gastronómica de Jaén” se celebrará el 16 de abril, en la que intervendrá Miguel Soto, secretario del Consejo Regulador del IGP de Aceites de Jaén, y Blanca María Serrano, enóloga de las Bodegas Marcelino Serrano. Una cita en la que se profundizará en la IGP de Aceite de Jaén y en la que se catarán aceites de mercado y vinos de la provincia.

La segunda cita del Club “Olivar y Aceite” será el 25 de junio y se ha bautizado como “La diversidad del olivo”. Sesión en la que participaran como ponentes Brígida Jiménez, directora del Ifapa de Cabra; AngjelinaBelaj y Francisco Jesús Gómez, directora e investigador del Banco de Germoplasma del IFAPA. Sesión que se centrará en la Colección Mundial de Variedades de Olivo, cata de AOVEs de diferentes variedades y repostería en la que uno de los productos estrella es el aceite de oliva virgen extra, contando para ello con Gema Pedrosa y Lidia Martín, pannier y jefa de pastelería en Panificadora Las Mercedes.

La tercera sesión “AOVES de nueva cosecha de Jaén” propone disfrutar de los nuevos aceites, ya que se llevará a cabo el 19 de noviembre, y entre los temas que abordará estará la experiencia de productores jiennenses, contado con Rosa López, del Grupo Aires de Jaén, cata de AOVEs de la provincia y de diferentes tipos de jamón, para ello se contará con la presencia David Nieto y David Garrancho—maestros cortadores de jamón—.

En cuanto a la cuarta cita se refiere “Un viaje oleícola alrededor de España y el Mundo”, se celebrará el 17 de diciembre y contará con la presencia de Juan Antonio Gómez-Pintado, presidente de la Finca La Puentezuela, y Rafael Bellido, gerente de Hispamiel.

Además, se ofrece la posibilidad de poder seguir la actividad de forma virtual (sólo la parte de los AOVES). Para ello recibirán en casa un kit con todo lo necesario para realizar la sesión. Pueden obtener más información www.centrodeolivaryaceite.com.

Al Club de Cata “Olivar y Aceite”  pueden inscribirse tanto personas con ciertos conocimientos como profesionales del sector para afianzar y profundizar en sus conocimientos, pudiendo realizar una o varias sesiones o si lo prefieren hacerse socios del Club de Cata,  quienes gozarán de ventajas,

Por su parte, el diputado de Agricultura, Ganadería, Medio Ambiente y Cambio Climático, Pedro Bruno, felicitó a la entidad por el trabajo realizado, pues tiene el mismo objetivo que persigue la Diputación Provincial de Jaén, dar a conocer y promocionar no solo los excelentes aceites que se elaboran en la provincia, sino también los productos agroalimentarios que forman parte de la experiencia Degusta Jaén, a la que pertenecen 229 empresas con más de 3000 referencias.

OTRAS INICIATIVAS

La entidad ofertará además a lo largo del año otras actividades como el “Curso de Iniciación a la Cata de Aceite de Oliva Virgen Extra”, en dos fechas, los días 7 y 9 de mayo y 3 y 4 de septiembre.

Por otro lado, también se volverá a impulsar el “Curso de Cata Avanzado” los días 28 y 29 de mayo y 24 y 25 de septiembre.

Asimismo el Centro de Interpretación ofrece talleres de cata de aceite, de forma virtual, por lo que los interesados recibirán en su domicilio un kit con todo el material y las instrucciones necesarias para seguir el taller. Además, también ha puesto en marcha las denominadas “Píldoras formativas online”, de las que quedan aún dos sesiones por realizar, que se desarrollarán los días 9 y 23 de abril y que versarán sobre las variedades del olivar y un bloque de  premios y concursos.