Mes: junio 2021

La Denominación de Origen (DO) Sierra de Segura ha celebrado una nueva edición de los Premios Ardilla, con los que reconoce a sus mejores aceites de oliva virgen extra de esta campaña. El presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, ha participado en este acto en el que ha puesto de relieve cómo estos galardones “constatan año tras año la calidad de los aceites agrupados bajo esta denominación”.

Reyes, que ha intervenido en este acto junto a la subdelegada del Gobierno en Jaén, Catalina Madueño, la delegada territorial de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Junta en Jaén, Soledad Aranda, y el presidente del Consejo Regulador de esta denominación, Ángel Sánchez, ha destacado el papel que han jugado las DO como la de Sierra de Segura en la apuesta por la calidad de los aceites de oliva virgen extra jiennenses. “No sólo han sido vigilantes de la calidad, sino también impulsoras de la promoción y la innovación en el sector”, ha señalado, además de subrayar el salto cualitativo que ha dado el aceite de oliva jiennense en los últimos años.

La sede de la Denominación de Origen Sierra de Segura ha acogido esta entrega de los Premios Ardilla 2020/2021 en la que el presidente de la Diputación ha hecho entrega de este galardón a la cooperativa San Francisco por su aceite “Saqura”. Junto a este AOVE también han sido galardonados con estos premios Oleaí Primer Día de Cosecha –de la Asociación de Productores Ecológicos Oleaí y elaborado por la almazara Oleofer– y Sierra de Génave Selección, de la cooperativa Sierra de Génave.

La Denominación de Origen Sierra de Segura ha entregado sus Premios Ardilla a la Calidad de los aceites de oliva virgen extra producidos en esta campaña, unos reconocimientos que quieren resaltar el esfuerzo de las distintas entidades de la comarca por producir los mejores AOVEs.  El acto, que ha contado con el patrocinio de CaixaBank y colaboración del Ayuntamiento de La Puerta de Segura, se ha celebrado en la sede del Consejo Regulador.

En un acto que ha contado con la participación del presidente de la Diputación, Francisco Reyes; el presidente del Consejo Regulador de la DOP Sierra de Segura, Ángel Sánchez; la subdelegada del Gobierno de España en Jaén, Catalina Madueño; la delegada territorial en Jaén de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Junta de Andalucía, Soledad Aranda y la Directora de Área de Negocio de Jaén Noreste de Caixabank, Purificación Perales. Al acto también ha asistido alcaldes de la comarca y representantes de almazaras y envasadoras inscritas, pero limitado el aforo por consecuencia de la pandemia.

Los aceites que han obtenido el Premio Ardilla a la Calidad esta campaña 2020/2021 han sido dos ecológicos y uno convencional, todos de recolección temprana del mes octubre:

• Oleaí Primer Día de Cosecha. (aceituna y marca gestionada por la Asociación de Productores Ecológicos Oleaí – elaborado por la almazara Oleofer). Ecológico. Aceite muy complejo y expresivo en nariz destacando la almendra verde y cáscara de plátano. Muy equilibrado y complejo. De entrada dulce en boca, siendo el amargo final de valor medio y picor en intensidad similar.
• Sierra de Génave Selección. (Cooperativa Sierra de Génave). Ecológico. Aceite muy complejo con matices interesantes en nariz y en boca. De frutado muy intenso de planta de tomate con toques de plátano. Ya en boca también se identifica el tomate. El picante es progresivo detectándose notas agradables de pimienta negra. Armonía gustativa elevada.
• Saqura. (elaborado por Cooperativa San Francisco y comercializado por Jaencoop Grupo Cooperativo). Producción convencional. Frutado intenso verde, herbáceo, donde predomina la alcachofa y otras hortalizas verdes. Armonía olfativa muy interesante. En boca, entrada dulce, alcanzando un picante y amargor medio

En su intervención de bienvenida, Ángel Sánchez ha incidido sobre determinados hechos relevantes como el incremento de almazaras que ya realizan recolección temprana, y el aumento muy significativo de inscripción de marcas de terceros. Igualmente, aprovechó para informar de la reciente acreditación ante Enac de la Fundación Certioleo, órgano de control encargado de verificar esta DOP, así como que se ha reglamentado el uso de la marca DOP sierra de Segura en productos cuya elaboración usan este ingrediente de manera importante. En definitiva, todos ellos signos de que cada vez hay una mayor apuesta por diferenciarse vía calidad, y que la Denominación de Origen Protegida es el mejor instrumento para ello.

La Denominación de Origen Protegida Sierra de Segura es la DO oleícola más antigua de Andalucía con más de 40 años de vida, 48.000 hectáreas de olivar de montaña de las que más de 16.000 se encuentran en el Parque Natural. Actualmente cuenta con 22 industrias entre almazaras y envasadoras, y más de 8.000 agricultores inscritos.

El rector de la Universidad de Jaén, Juan Gómez Ortega, ha recibido el galardón “Olivo Solidario, El Aceite de la Vida”, otorgado a la institución universitaria jiennense “ en reconocimiento a su gran labor educativa, y por el apoyo en defensa de la paz y la concordia entre los pueblos”. Al acto han asistido el alcalde de Carboneros, Domingo Bonillo y el presidente de la Fundación Lumière, Antonio Mayoralas.

En base a esta concesión, la Universidad de Jaén dará nombre a uno de los olivos centenarios, de manera vitalicia, que componen el Eco Parque Educativo “Por la Solidaridad y la Concordia de los Pueblos”, ubicado en el municipio jiennense de Carboneros.

Dicho parque ha nacido con la idea de ser un referente a nivel mundial, donde sus visitantes, en su mayoría estudiantes, puedan obtener una educación en valores a través del conocimiento de la labor solidaria que desempeñan el conjunto de entidades y personalidades al que dan nombre los olivos que lo componen.

“El Aceite de la Vida” es un proyecto solidario de apadrinamiento de olivos centenarios desarrollado por la Fundación Lumière, con el fin de captar fondos para financiar proyectos educativos, sociales y culturales de diferentes ONGs, así como velar por la conservación y protección del medio ambiente.

La consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, Carmen Crespo, como presidenta de la Fundación del Olivar, y el presidente de la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español, Pedro Barato, rubrican el convenio marco de coooperación por el que los Grupos Operativos SENSOLIVE_OIL e INTERPANEL colaborarán en métodos que permitan avanzar en la clasificación comercial de nuestros aceites vírgenes Se trata de agilizar el proceso de clasificación de los aceites vírgenes de oliva, así como eliminar incertidumbres y así mejorar la seguridad jurídica de los operadores, aseguran en un comunicado desde la Interprofesional del Aceite de Oliva Español.

Hace ahora justo tres décadas que entró en vigor el Reglamento 2568/91 de 11 de julio que estableció que el método de análisis sensorial denominado “Panel Test” se empleara en Europa para la clasificación comercial de los aceites vírgenes de oliva. Una cata, realizada por un grupo, de entre 8 y 12 expertos debidamente formados y entrenados, que determina las características organolépticas en base a las cuales se otorga la categoría comercial al aceite virgen de oliva. Sin lugar a dudas, este instrumento ha contribuido a mejorar la calidad media del producto. Sin embargo, no está exento de debilidades a la hora de ser aplicado para control, ya que no es extraño que se manifiesten diferencias de criterios entre dos o más paneles a la hora de clasificar una misma muestra. Unas diferencias de criterios que pueden llegar a tener importantes repercusiones para los operadores del sector.

Es por esta razón por la que, desde hace unos años, se han puesto en marcha iniciativas que tratan de encontrar la forma de reforzar esa debilidad. Entre ellas las que ahora unen fuerzas: los grupos operativos SENSOLIVE_OIL e INTERPANEL. La primera surgió de la colaboración de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, el Gobierno de España y la Junta de Andalucía. Un proyecto innovador cuyo germen estuvo en el estudio de las tecnologías instrumentales existentes aplicadas a la determinación de señales a partir de los elementos volátiles que permitiera servir de complemento al Panel Test. Se está analizando la aplicación de tecnologías fiables, rápidas y competitivas, que permita clasificar las distintas categorías comerciales de los aceites de oliva vírgenes con sistemas con mayores garantías de repetibilidad y reproducibilidad. Una iniciativa que está dando sus frutos.

Gracias al proyecto innovador de grupo operativos de ámbito nacional SENSOLIVE_OIL, empresas del sector están testando dos tecnologías instrumentales y la eficacia de los modelos desarrollados para la determinación de las categorías comerciales de los aceites vírgenes de oliva vírgenes en condiciones de trabajo. Los miembros de dicho grupo operativo son la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español, el Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario ceiA3, la Universidad de Granada, y tres empresas del sector que participarán en la implementación de los pilotos (Dcoop, Sovena y Deoleo) para la validación como método de autocontrol. Esas empresas han aportado muestras que han pasado por su panel de cata como paso previo a ser sometidas a la determinación instrumental y posterior clasificación.

Estas muestras también son estudiadas por los laboratorios oficiales del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (el Laboratorio Arbitral Agroalimentario de Madrid) y de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía (el Laboratorio Arbitral Agroalimentario de Córdoba) que son miembros colaboradores del Grupo Operativo También se estudian por dos equipos de la Universidad de Córdoba, que participa como miembro colaborador.

Por su parte, el Sistema de Referencia y Armonización de Paneles de cata de Andalucía, denominado INTERPANEL, nace como una iniciativa que trata de lograr la convergencia y armonización de los resultados obtenidos por los paneles de cata de Andalucía. Para lograrlo se ha creado una plataforma de colaboración online para la gestión del conocimiento en entidades asociativas del sector del aceite de oliva y que permitan el establecimiento de reglas, procedimientos y criterios a aplicar para la armonización de resultados entre diferentes paneles. En su seno se integran la Fundación para la Promoción y el Desarrollo del Olivar y del Aceite de Oliva, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra de Segura, el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA) y la Universidad de Granada.

Dos proyectos, a todas luces complementarios, que, a partir de la firma de Carmen Crespo y Pedro Barato en Madrid, del Convenio Marco, inician una nueva etapa con la vista puesta en ofrecer herramientas que ayuden a seguir mejorando la calidad de nuestros aceites, como explicó el presidente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español: “Hace tiempo que tomamos conciencia que sólo desde la calidad podemos fortalecer nuestro liderazgo mundial. Hoy estamos poniendo las bases para crear herramientas que hagan posible ese nuevo salto cualitativo, liderado por los Aceites de Oliva de España. Y lo hacemos desde la responsabilidad y desde la unión”, concluye.

El presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Francisco Reyes, ha participado hoy en una jornada de Expoliva en la que se ha presentado una nueva empresa, Balam Agriculture, que es fruto de la fusión de otras dos firmas agrícolas: CBH y Galpagro. En este encuentro, en el que han tomado parte responsables de esta nueva entidad y asistido miembros del sector oleícola provincial, Reyes ha puesto de relieve “las buenas perspectivas” que hay de cara a la próxima edición de Expoliva, que se celebrará del 21 al 25 de septiembre y que ya tiene ocupado un alto porcentaje de su suelo para expositores.

En esta jornada centrada en la labor que desarrolla Balam Agriculture, el presidente de la Diputación ha resaltado la actividad a la que se dedica esta empresa andaluza ligada al sector de la agricultura, cuya “experiencia está basada en la innovación, la investigación y en aprovechar todos estos avances para mejorar la producción del sector agrícola en nuestra tierra”.

Al respecto, ha señalado que “una firma como esta es importante en cualquier lugar de Andalucía, pero lo es especialmente en la provincia de Jaén, donde a pesar del gran esfuerzo que hemos realizado en la diversificación de nuestra economía, la agricultura, y de manera singular el aceite de oliva, ocupa un lugar preponderante tanto en la economía provincial como en el empleo”.

Por ello, Reyes ha remarcado que “esta jornada es una oportunidad para muchos agricultores en un momento en el que hay que repensar el modelo de empresa agrícola, sobre todo teniendo en cuenta las nuevas oportunidades que nos ofrecen los avances tecnológicos”. Todo esto debe trasladarse “a mejorar la rentabilidad, es decir, la cuenta de resultados, que irá acompañada de una mejoría del empleo y, por supuesto, contribuirá a mantener y seguir fijando la población en nuestro territorio”, ha concluido el presidente de la Diputación jiennense.

El Auditorio Guadalquivir del Palacio de Congresos de Jaén ha servido hoy para la puesta de largo de la nueva empresa Balam Agriculture, resultado de la unión de CBH Agro y Galpagro, en un evento que se ha realizado en el marco de Expoliva Events, como uno de los eventos previos a la celebración de la feria, que tendrá lugar en Jaén del 21 al 25 de septiembre.

Al acto han asistido el presidente de Diputación de Jaén e IFEJA, Francisco Reyes; Pablo Vega, CEO de Balam; Fran Gálvez, CMO de Balam y Pedro Navarro, CCO de Balam. Ha actuado como moderador, el consultor estratégico internacional, Juan Vilar.

Las empresas Galpagro y CBH, especializadas en servicios agrícolas de alto valor añadido, han formalizado una alianza sin precedentes para crear Balam Agriculture, que aspira a liderar el sector y que tiene previsto acometer importantes proyectos de innovación en el sector agroalimentario.

Durante la apertura del acto, Francisco Reyes ha manifestado que “la celebración de Expoliva es una gran noticia, no solo para el sector sino también para toda la provincia de Jaén, ya que nos convierte en escaparate donde se presentan los últimos avances en tecnología, maquinaria e industria del olivar,  ligados a un sector, que estoy totalmente convencido está llamado  a ser cada vez más influyente en el mercado agroalimentario mundial”.

Ha afirmado que “todo el olivar de Jaén es susceptible de mejorar sus rendimientos, cambiando hábitos y costumbres, siempre respetando el medioambiente para generaciones futuras y la empresa que se presenta hoy, Balam Agriculture, aspira a mejorar este aspecto, sin duda”. “A cualquier explotación agraria, tenemos la obligación de sacarle el máximo rendimiento, manteniendo proyectos personales y familiares en nuestro territorio”, ha concluido.

Balam ofrece al empresario agrícola un modelo de gestión integral, que le va a permitir hacer frente a las inversiones necesarias que requiere todo el proceso productivo para rentabilizar su negocio. Mediante el desarrollo de nuevos modelos de cultivo e iniciativas innovadoras crearán una agricultura más rentable y sostenible y a la vanguardia de los tiempos que vivimos.

Balam Agriculture ha nacido con el objetivo de convertir España en el principal centro de innovación y desarrollo del sector agrícola y alimentario.

La intensificación en los cultivos es el presente, y continuarán evolucionando, convirtiéndose así en una de las mejores alternativas para la agricultura. La revolución en el campo debe continuar y para ello, apuestan firmemente por la innovación y el desarrollo sostenible. Estos nuevos modelos de cultivo son un paso hacia la agricultura del futuro.

Recientemente se ha celebrado la reunión del jurado de la segunda edición de los Premios Fundación Juan Ramón Guillén, creados por la entidad con la colaboración de la Caja Rural de Jaén, Coosur y EIT Food. Tras analizar las propuestas recibidas, los ganadores de esta segunda convocatoria han sido Antonio Manuel Conde en la categoría de Joven Agricultor; el proyecto “Apadrina un olivo” en Innovación Rural Olivarera; Manuel Pajarón en Trayectoria Profesional; y Optisolio PC en la nueva categoría de ámbito europeo denominada New Business Ideas Transforming the Olive Value Chain Award.

Los galardones reconocen aquellas iniciativas que contribuyen al desarrollo y mejora del sector olivarero y a su puesta en valor, dando así visibilidad a los profesionales vinculados a un sector estratégico en la economía española y andaluza. La convocatoria, cuyo plazo de recepción de propuestas fue ampliado para facilitar la participación de las personas interesadas durante la pandemia, “ha sido un éxito pues hemos recibido candidaturas de muy alta calidad desde diferentes puntos de España y varios países europeos”, explica Álvaro Guillén, patrono de la Fundación Juan Ramón Guillén. “Esto demuestra que hay extraordinarios profesionales y proyectos muy interesantes en marcha que garantizan la continuidad de la actividad del sector olivarero”, añade.

El acto de entrega de premios se celebrará en la sede de la fundación, la Hacienda Guzmán (La Rinconada, Sevilla), el próximo mes de octubre y contará con la asistencia del presidente de la Junta de Andalucía. Tras analizar y valorar detenidamente cada una de las propuestas presentadas a las respectivas categorías conforme a los criterios recogidos en las bases de participación, y una vez realizadas las correspondientes deliberaciones, los miembros del jurado acuerdan por unanimidad el siguiente fallo: Premio al Joven Agricultor, otorgado por la Caja Rural de Jaén y dotado con 4.000 euros, para Antonio Manuel Conde López, nacido en 1996 en Castillo de Locubín, en Jaén, por su argumentación y defensa del uso de las cubiertas vegetales para prevenir la erosión del terreno de cultivo del olivar y los perjuicios que ello ocasiona.

Premio a la Innovación Rural Olivarera, otorgado por Coosur y dotado con 4.000 euros, para la Asociación para la recuperación de olivos yermos de Oliete por su proyecto “Apadrina un olivo”, una iniciativa que nace con el objetivo de recuperar los 100.000 olivos abandonados en dicho municipio de Teruel, que forma parte de la denominada España vaciada. Premio Especial a la Trayectoria Profesional para Manuel Pajarón, ingeniero agrónomo y patrono de la Fundación Savia nacido en 1948 en Beas de Segura (Jaén) por su labor en defensa y puesta en valor del olivar andaluz y su especial trabajo en torno al desarrollo del olivar ecológico. Award for New Business Ideas Transforming the Olive Value Chain para OPTISOLIO PC, otorgado por EIT Food y valorado en 4.000 euros, divididos en una dotación económica de 2.000 euros y la participación en 2 un programa de mentorización por valor de otros 2.000 euros. La propuesta, procedente de Grecia, presenta un innovador método de detección de la mosca de la fruta que permitirá una mayor eficiencia en el manejo de las plagas del olivo.

En concreto, el jurado de la II Edición de los Premios Fundación Juan Ramón Guillén ha estado compuesto por José Juan Gaforio Martínez, director del Centro de Estudios Avanzados en Olivar y Aceites de Oliva de la Universidad de Jaén; Álvaro Barrera Fernández, presidente de Ecovalia; Vanessa Moreno Rangel, directora de Comunicación y Relaciones Institucionales de la Corporación Tecnológica de Andalucía; Jesús Rodríguez Huertas, director del Instituto de Nutrición y Tecnología del Alimento “José Mataix Verdú” de la Universidad de Granada; Begoña Pérez-Villarreal, directora de EIT Food para el sur de Europa, y presidido por Juan Ramón Guillén Prieto, presidente de la Fundación Juan Ramón Guillén.

A la hora de valorar las propuestas, el jurado ha considerado criterios como la contribución de las iniciativas a dar continuidad de la actividad olivarera, la formación específica en el sector del olivar de los candidatos, la experiencia y logros profesionales, el compromiso y el liderazgo, así como la innovación, impacto socioeconómico y la generación de empleo y la sostenibilidad. Respecto a la categoría de ámbito europeo, los criterios de selección han sido el enfoque social y transformador del producto o servicio, la sostenibilidad, la innovación y el impacto socioeconómico de la propuesta en los países del sur de Europa.

La Fundación Juan Ramón Guillén

Siglos de tradición e historia olivarera han marcado la cultura, sociedad y economía andaluzas. Por ello, la Fundación Juan Ramón Guillén nace en 2011 con el firme propósito de acercar el sector rural a la ciudadanía, prestando especial atención al desarrollo del sector olivarero andaluz, incrementando su visibilidad dentro y fuera de nuestras fronteras, promoviendo la formación y capacitación de sus profesionales, así como el desarrollo de proyectos de I+D+i. Todo ello, trabajando para mejorar las condiciones de vida de los colectivos con más necesidades. Desde entonces, más de 23.000 personas han participado en las iniciativas organizadas desde la Fundación Juan Ramón Guillén. Con el desarrollo de los diferentes programas, la fundación quiere fomentar el conocimiento sobre el sector olivarero, dando a conocer tanto su aportación a la cultura y a la historia de Andalucía, así como su incidencia en la sociedad rural como motor para la creación de empleo y riqueza. En este sentido, el grado de visibilidad del sector se incrementará notablemente con la obtención de la declaración de Patrimonio Mundial de la UNESCO para los Paisajes del Olivar Andaluz, el proyecto más emblemático de la entidad.

Dcoop ha aprobado sus cuentas anuales y el informe de gestión del grupo, así como el estado de información de no financiera correspondientes al ejercicio 2020 en su asamblea general ordinaria celebrada en la sede social del grupo en Antequera (Málaga). 

El volumen de negocio de Dcoop en 2020 alcanzó los 907,7 millones de euros en un ejercicio marcado históricamente por la pandemia mundial de COVID-19 que puso a prueba el valor esencial del sector primario y su capacidad para suministrar alimentos a la población en condiciones adversas. 

Esto no frenó la estrategia empresarial de Dcoop que en 2020 siguió desarrollando proyectos en las diferentes secciones para dar respuesta a las  necesidades de comercialización de las personas que viven del campo.  

En 2020, comenzó a operar plenamente la planta de procesado de aceitunas de Dos Hermanas (Sevilla), que, junto a Monturque (Córdoba), atendieron la demanda de envasado de la Sección de Aceituna de Mesa. En el caso del vino, fue un año difícil  por el impacto de la pandemia en la hostelería, pero la embotelladora de Alcázar de San Juan (Ciudad Real) continuó con sus trabajos, enfocados sobre todo a exportación. 

Las plantas de recepción y concentrado de leche de cabra de Antequera (Málaga) y Lebrija (Sevilla) funcionaron a pleno rendimiento, así como la partidora de almendras de Villarrubia (Córdoba); una  nueva instalación de la Sección de Frutos Secos, que en 2020 ha comenzado a estudiar la posibilidad de crear la nueva división de pistachos, para avanzar en la cadena de valor.

Debido a la situación económica y pandémica, Suministros registró una caída en las ventas, de la misma forma que se vieron afectadas las ventas de vacuno de carne por las restricciones en hostelería; no así, el porcino blanco o los cereales.

En Orujo  se está gestando una nueva actividad de subproductos del olivar para dar respuesta a las necesidades de un grupo de almazaras. Y en aceite, las plantas de Mercaóleo y Pompeian estuvieron a pleno rendimiento, batiendo récord de envasado y consolidando el liderazgo del aceite de oliva de Dcoop en el mercado estadounidense.

Además de repasar todos estos asuntos, la asamblea también ha elegido  como nuevo vocal del Consejo Rector a Juan Ignacio Blanco Morillas, de la cooperativa San José de Mancha Real (Jaén)

Sostenibilidad

En los últimos años, en consonancia con los compromisos adquiridos por Dcoop respecto al cambio climático, la defensa del medio ambiente y sostenibilidad, desde los órganos sociales y de gobierno del Grupo se ha hecho especial hincapié en la creación y el fomento de una Cultura Corporativa orientada a la mejora continua de la cadena de valor.

Desde el origen de los productos, hasta el producto final obtenido, atendiendo igualmente a la gestión y tratamiento de los subproductos y residuos obtenidos durante el procesamiento de las materias primas), fomentando la máxima calidad de los procesos productivos y de los productos obtenidos, de forma que se alcancen los mayores estándares de calidad en cada una de las actividades en las que Dcoop opera.

Asímismo, como respuesta al cambio de tendencia en las preocupaciones de la sociedad que está teniendo lugar en los últimos años, en los que cada vez se pone más atención en el cumplimiento de las legislaciones laborales (tanto referentes al personal, como la reguladora de la prevención de riesgos laborales), en el cumplimiento de la nueva legislación de protección de datos personales y en la evaluación y gestión del riesgo penal, desde los órganos de gobierno del Dcoop se está fomentando la creación de una Cultura de Compliance Integral, asegura en un comunicado Dcoop.

La consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, Carmen Crespo, como presidenta de la Fundación del Olivar, y el presidente de la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español, Pedro Barato, han rubricado hoy en Madrid un convenio marco cooperación “pionero” para “continuar mejorando la calidad de los aceites de oliva nacionales a través de la investigación y de la innovación para ganar en competitividad en los mercados”, en palabras de la propia consejera.

Este acuerdo de colaboración incluye dos objetivos principales. Por un lado, el desarrollo de proyectos de investigación, innovación y transferencia tecnológica relacionados con la economía oleícola, la mejora de la calidad, la autenticidad y la caracterización de los aceites, así como aquellos que pongan de manifiesto el carácter diferencial de los aceites de oliva de origen español. Y, por otro, aprovechar las sinergias entre los grupos operativos “Sensolive_Oil, Aplicación de métodos instrumentales para la clasificación de los aceites de oliva” e “Interpanel, Sistema de Referencia y Armonización de Paneles de Cata”, para colaborar en el intercambio de información y materiales, así como proponer nuevas aplicaciones que mejoren el alcance y las funcionalidades de los mismos. Se trata de dos proyectos complementarios que, a partir de ahora, inician una nueva etapa con el desafío de ofrecer herramientas que ayuden a seguir mejorando la calidad de los aceites, agilicen el proceso de tipificación y eliminen incertidumbres para así mejorar la seguridad jurídica de los operadores.

Este convenio refleja la unión necesaria para afrontar los retos del futuro que se marca un sector que quiere continuar siendo líder, tanto en los mercados consolidados como en los emergentes. “Y lo hará para potenciar aún más la excelencia de nuestros Aoves, gracias a los avances en investigación, al desarrollo tecnológico y a las acciones de promoción que vamos a emprender a lo largo de los dos años de duración del convenio”, ha dicho Crespo. La idea es buscar nuevas herramientas que complementen el panel de cata con el fin de ser más competitivos. “Nos marcamos como prioridad crear una huella digital del aceite andaluz que defina la excelencia de nuestros Aoves y, sobre todo, garantice la trazabilidad, la calidad y los procesos sostenibles de producción de nuestro producto estella”, ha añadido.

Interpanel y Sensolive_Oil, unidos

Por su parte, el presidente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español ha señalado que “hace tiempo que tomamos conciencia de que sólo desde la calidad podemos fortalecer nuestro liderazgo mundial. Hoy estamos poniendo las bases para crear herramientas que hagan posible ese nuevo salto cualitativo, liderado por los Aceites de Oliva de España. Y lo hacemos desde la responsabilidad y desde la unión”. Pedro Barato ha agradecido a Crespo su implicación en proyectos innovadores como éste y ha reconocido que “esta campaña la situación del olivar ha mejorado, pero cuando no era así la consejera andaluza siempre ha estado pendiente del sector”.

‘Interpanel’ nace como una iniciativa que trata de lograr la convergencia y armonización de los resultados obtenidos por los paneles de cata de Andalucía. Para lograrlo se ha creado una plataforma de colaboración online para la gestión del conocimiento en entidades asociativas del sector del aceite de oliva y que permitan el establecimiento de reglas, procedimientos y criterios a aplicar para la armonización de resultados entre diferentes paneles. En su seno se integran la Fundación para la Promoción y el Desarrollo del Olivar y del Aceite de Oliva, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra de Segura, el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA) y la Universidad de Granada.

Sensolive_Oil surgió de la colaboración de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, el Gobierno de España y la Junta de Andalucía. Un proyecto innovador cuyo germen estuvo en el estudio de las tecnologías instrumentales existentes aplicadas a la determinación de señales a partir de los elementos volátiles que permitiera servir de complemento al Panel Test. Se está analizando la aplicación de tecnologías fiables, rápidas y competitivas que permita clasificar las distintas categorías comerciales de los aceites de oliva vírgenes con sistemas con mayores garantías de repetibilidad y reproducibilidad. Los miembros de dicho grupo operativo son la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español, el Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario ceiA3, la Universidad de Granada, y tres empresas del sector que participarán en la implementación de los pilotos (Dcoop, Sovena y Deoleo) para la validación como método de autocontrol. Esas empresas han aportado muestras que han pasado por su panel de cata como paso previo a ser sometidas a la determinación instrumental y posterior clasificación.

Un sector en recuperación… y pendiente de la nueva PAC

Este convenio llega en una semana decisiva en la que el sector ha recibido con esperanza la suspensión de los aranceles de EEUU al aceite de oliva y aceituna de mesa verde. “Es un primer paso importantísimo que tiene que llevar ahora a trabajar al Gobierno de España y a la UE con diplomacia proactiva para lograr la eliminación del arancel de la aceituna negra”, ha agregado Crespo, quien ha valorado la recuperación de las exportaciones andaluzas en el primer cuatrimestre del presente año, tras un 2020 especialmente complicado. “Las ventas al exterior de aceite de oliva han experimentado un crecimiento del 22,5% hasta situarse en los 851 millones de euros. La recuperación del sector hoy es un hecho, con precios más acordes a la calidad de las producciones”, se ha congratulado Crespo.

En los primeros cuatro meses de 2021, el aceite de oliva virgen extra vuelve a ser el producto andaluz más exportado con 540 millones de euros (+22%). “La reactivación económica de Andalucía solo es posible con un sector oleícola fuerte e innovador”, ha añadido la consejera, que ha recordado que hoy se han retomado las negociaciones a nivel europeo para cerrar el acuerdo de la nueva Política Agraria Común (PAC). “Entramos en días decisivos y nuestro objetivo es lograr el 85% de convergencia hasta 2026 y unos ecoesquemas flexibles. Y para el sector, Andalucía pide que la nueva PAC reconozca al olivar tradicional como un ecoesquema en sí mismo por su alto valor ambiental”, ha concluido.

El presidente de la Diputación, Francisco Reyes, acompañado por el diputado de Agricultura, Ganadería, Medio Ambiente y Cambio Climático, Pedro Bruno, entre otras autoridades, ha participado en la presentación de “María del Sur”, la nueva galleta de la empresa radicada en la capital jiennense Family Biscuits, que está elaborada con un 12% de aceite de oliva virgen extra. Este producto, que cuenta con el sello de calidad Degusta Jaén Etiqueta Negra, es el primero de estas características elaborado por esta empresa jiennense y llega para convertirse en el producto estrella de la firma.

“María del Sur es la primera galleta “de esencia andaluza” con AOVE, miel y canela”, ha afirmado el presidente, quien ha añadido que “también es la primera galleta fabricada con un 12% de AOVE”. Estas galletas se han presentado en la Almazara Aires de Jaén, “y no es casualidad, porque las galletas de Jaén tienen que saber a Jaén y eso implica irremediablemente la presencia protagonista del aceite de oliva virgen extra”, ha añadido Reyes.

Family Biscuits se suma así a la estrategia Degusta Jaén de la que forman parte 230 empresas con cerca de 3.000 productos referenciados con alguno de los sellos incluidos. Este distintivo de calidad es una garantía para el consumidor y también representa un compromiso por los productos de proximidad.