Mes: septiembre 2021

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha destacado la “voluntad política clara” del Gobierno para apostar por el desarrollo económico y social del medio rural, a través de importantes instrumentos para conseguir una revitalización económica y social justa. Entre estas herramientas, ha citado las 130 medidas del Gobierno frente al reto demográfico, con un nuevo enfoque integral, el Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia (PRTR) y las ayudas de la Política Agraria Común (PAC).

Luis Planas ha participado hoy en la jornada de presentación del informe “Un medio rural vivo y sostenible”, del Centro Económico y Social (CES), entidad a la que ha agradecido su esfuerzo en la elaboración de este estudio sobre las oportunidades de desarrollo y revitalización del medio rural.

Este informe recoge un “diagnóstico completo sobre la realidad de nuestro mundo rural” y de las líneas de trabajo y apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Además, varias de las recomendaciones incluidas en el informe están alineadas con los instrumentos y políticas que despliega el ministerio para dinamizar el medio rural y el sector agroalimentario.

También ha señalado que el Gobierno y las distintas administraciones trabajan para corregir los desequilibrios en cuanto a los retos y oportunidades en los diferentes territorios, mediante políticas públicas que favorezcan la cohesión social y territorial, garantizando la igualdad de derechos de todos los habitantes del medio rural.

Planas ha subrayado la necesidad de “escuchar al mundo rural”, conocer sus problemas y ser capaces de impulsar medidas que superen la brecha real que existe entre lo rural y lo urbano, para que los territorios sean lugares donde las personas quieran vivir.

PLAN DE RECUPERACIÓN, TRANSFORMACIÓN Y RESILIENCIA

Entre los mecanismos de apoyo a agricultores y ganaderos, Planas ha mencionado las ayudas de la Politica Agraria Común (PAC). “La actividad agraria es el músculo de nuestro medio rural y disponer de 47.724 millones de euros de la PAC es una excelente noticia”, un apoyo necesario para conseguir que las explotaciones ganen en rentabilidad, una mayor protección del medio ambiente y fijar la población en los territorios.

Asimismo, el Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia (PRTR) incorpora como objetivo transversal el apoyo al medio rural y a su población a lo largo de la mayoría de sus componentes y medidas, con la vista puesta en garantizar una producción agroalimentaria sostenible, competitiva, rentable y tecnificada.

Este Plan, que cuenta con 1.051 millones de euros destinados a la gestión íntegra del MAPA, apuesta por la inversión en regadíos sostenibles y la modernización de infraestructuras, así como por la digitalización que, según el ministro, es una de las claves del éxito del medio rural. En este sentido, se ha referido a la Estrategia de Digitalización del Sector Agroalimentario y del Medio Rural, y sus Planes de Acción. El primer plan de acción (2019-2020) ya está finalizado y ejecutado casi en su totalidad, mientras que el segundo (2021-2023) cuenta con más de 20 actuaciones y un presupuesto superior a los 60 millones de euros.

Ha asegurado que disponer para 2025 de banda ancha en todo el territorio nacional es una obligación, para que llegue no solo a los núcleos de población sino a las fincas y explotaciones rurales. “Disponemos de los fondos y la voluntad para llevarlo a cabo”, ha añadido. Considera que debemos generalizar la aplicación de la agricultura de precisión, para lograr una forma distinta de hacer negocio, que incremente el valor de los productos a lo largo de la cadena.

MUJERES Y JÓVENES

Por otra parte, el ministro ha asegurado que la futura PAC va a permitir implementar intervenciones para promover la igualdad de derechos y oportunidades de las mujeres y los jóvenes. El ministerio ya trabaja en la Estrategia para la igualdad de las mujeres rurales y en la Estrategia para el relevo generacional.

También se van a impulsar los mecanismos de formación, capacitación y asesoramiento a los trabajadores del sector agroalimentario, el fomento del emprendimiento de la actividad empresarial en el medio rural y la integración asociativa de agricultores y ganaderos, para mejorar su posicionamiento en la cadena de valor y el aumento del valor añadido de sus producciones. Según ha subrayado, “si no logramos que la actividad de los jóvenes sea rentable, no conseguiremos el futuro”.

La Diputación de Jaén colabora un año más en el Concurso Andaluz de Jóvenes Cocineros y Cocineras que organiza la Federación Andaluza de Cofradías Vínicas y Gastronómicas (Fecoan) y cuya final se celebrará el 10 de diciembre en la Escuela de Hostelería Hacienda La Laguna, en Baeza. El diputado de Agricultura, Ganadería, Medio Ambiente y Cambio Climático, Pedro Bruno, ha presentado junto al presidente de Fecoan, Pepe Oneto, y al presidente de la Cofradía Gastronómica El Dornillo, Juan Infante, la séptima edición de un certamen culinario en el que el aceite de oliva virgen extra y los productos Degusta Jaén serán la base de los platos que opten a los premios. “Lo que pretendemos con este concurso es descubrir a los grandes cocineros y cocineras que tenemos en Andalucía, esos jóvenes que se están formando en nuestras escuelas de hostelería y ponerlos en valor”, ha destacado Pedro Bruno.

El diputado de Agricultura, Ganadería, Medio Ambiente y Cambio Climático, ha subrayado la apuesta de la Diputación de Jaén “por nuestra gastronomía, desde el punto de vista de los productos agroalimentarios, y también desde el lado de los cocineros y cocineras que tenemos en Andalucía”. Pedro Bruno ha manifestado que “desde la provincia se ha de liderar la formación gastronómica y de hostelería, y para ello contamos además con alicientes tales como las mejores materias primas con las que elaborar tanto tradicionales como los más vanguardistas platos de la alta cocina”. En este sentido, ha señalado que “los cocineros son los mejores prescriptores gastronómicos, como también lo son las asociaciones gastronómicas que constantemente organizan eventos para sus asociados”.

Por su parte, el presidente de la Cofradía Gastronómica El Dornillo y secretario de Fecoan, Juan Infante, ha explicado que “una de las peculiaridades que tiene nuestro concurso es que está dedicado exclusivamente para alumnos y alumnas matriculados en las escuelas de hostelería andaluzas, públicas o privadas. Los participantes tienen que preparar un plato basado en la cocina tradicional andaluza en el que el ingrediente principal sea el aceite de oliva virgen extra de Jaén, y entre sus ingredientes se encuentren los de la alimentación mediterránea y, especialmente, los de Degusta Jaén”. El plazo de inscripción en el VII Concurso Andaluz de Jóvenes Cocineros y Cocineras, “La Cocina Andaluza y el Aceite de Oliva Virgen Extra: Tradición e Innovación”, finalizará el 1 de diciembre. De los proyectos presentados, el jurado, en el que participarán cocineros y cocineras galardonados en ediciones anteriores, elegirá a los tres finalistas que elaborarán su plato en directo.

El presidente de Fecoan, Pepe Oneto, ha agradecido la colaboración de la Diputación de Jaén a este concurso que siempre ha celebrado su final en la provincia jiennense. “Este fue un concurso pionero, y a raíz de éste, han salido otras propuestas. Por eso me alegro de que la Diputación siga apoyando esta iniciativa y al asociacionismo gastronómico”. En su intervención, Oneto también ha adelantado que en marzo de 2022, Jaén acogerá el Congreso Andaluz de Cofradías y Asociaciones Gastronómicas, mientras que Valdepeñas de Jaén será sede de la entrega de los Premios Embajadores del AOVE de Andalucía 2021 el próximo 21 de noviembre.

Los productores españoles ha recibido 27.376.654 euros en ayudas al almacenamiento privado de aceite de oliva, tras aceptarse, entre finales de 2019 y principios de 2020, 134 ofertas de almacenamiento, lo que significó el 95 % de las ofertas presentadas en el conjunto de la Unión Europea, por una cantidad de 196.395 toneladas.

Asimismo, la Unión Europea destinó ayudas extraordinarias por valor de 1.044.454 euros para los sectores ganaderos, que en el año 2020 recurrieron al almacenamiento privado de diferentes productos como consecuencia de las restricciones derivadas de la crisis sanitaria de la COVID-19.

Estos datos se desprenden de los informes elaborados por el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, donde se explican en detalle estas medidas, una vez se ha finalizado la gestión y pago de estas ayudas. Los informes se pueden consultar en el siguiente enlace: https://www.fega.es/es/noticias 

ACEITE DE OLIVA

La alta disponibilidad de aceite de oliva en el mercado comunitario a finales del año 2019, unida a las incertidumbres del comercio exterior y a los bajos precios, llevó a que la Comisión Europea, a petición de España, pusiese en marcha el procedimiento de almacenamiento privado para el aceite de oliva.

Este procedimiento estableció que se podían presentar ofertas para almacenar aceite de oliva por una cantidad mínima de 50 toneladas, durante un periodo de almacenamiento de 180 días, de las siguientes categorías: aceite de oliva virgen extra, aceite de oliva virgen y aceite de oliva lampante.

De las categorías de aceite almacenado, la mayor parte (93,57 %), lo fue de aceite lampante, seguido en menor medida por los aceites de oliva virgen y virgen extra. Esta medida contribuyó a retirar aceite de oliva del mercado en una situación delicada, favoreciendo la estabilidad del mercado y la recuperación de precios. A continuación se muestran los datos en función de las ofertas presentadas en cada comunidad autónoma:

Comunidad autónoma	TOTAL
Nº ofertas	Cantidad (t)	Importe de la ayuda (€)
Andalucía	107	186.288,863	25.890.626,27
Castilla-La Mancha	20	6.289,694	932.612,27
Cataluña	1	80,000	11.952,00
Extremadura	2	1.040,000	136.368,00
Región de Murcia	2	197,064	30.695,62
C.F. Navarra	2	2.500,000	374.400,00
TOTAL	134	196.395,621	27.376.654,16

PRODUCTOS GANADEROS

La Comisión Europea adoptó a finales de abril de 2020 un conjunto de medidas para paliar la situación provocada por la COVID-19 en el sector ganadero, entre las que se encontraba el almacenamiento privado de determinados productos, con el objetivo de reequilibrar la oferta y la demanda.

En concreto, el almacenamiento privado afectó a la carne de bovino de ocho meses o más, a la carne de ovino y caprino, a los quesos, a la leche desnatada en polvo y a la mantequilla. Los operadores económicos pudieron presentar solicitudes para unos periodos de almacenamiento que variaban para cada producto, entre los 60 y los 180 días. En todos los casos el almacenamiento concluyó como máximo el pasado 31 de diciembre de 2020.

Para la carne de bovino, en España se presentaron 16 solicitudes de ayuda, por un total de 598 toneladas, que supusieron el 27 % de la cantidad solicitada a nivel de la UE y por las que percibieron un total de 591.674 euros.

En lo relativo a la carne de ovino y de caprino, se presentaron 4 solicitudes para ovino y una para caprino que, a nivel comunitario, supusieron en ambos casos un 100 % de las solicitudes presentadas en toda la UE, a las que se destinó una ayuda de 121.891 euros.

En el caso del almacenamiento privado de queso, cada Estado miembro contaba con una asignación inicial, correspondiéndole a España la cantidad de 4.592 toneladas (4,97 % del total de la UE), que fue solicitada en su totalidad en las primeras semanas de almacenamiento, y supuso un importe de ayuda de 279.246 euros.

En lo que respecta a la mantequilla, se presentaron en España 7 solicitudes de ayuda para almacenar 793,325 toneladas, lo que supuso un importe de ayudas de 48.965 euros. Asimismo, los productores de leche desnatada el polvo firmaron contratos por 185 toneladas, con un importe de ayudas de 2.678 euros.

ALMACENAMIENTO PRIVADO

El almacenamiento privado de productos agrícolas es una de las medidas que contempla la legislación comunitaria para hacer frente a las perturbaciones del mercado y a los desequilibrios entre la oferta y la demanda.

El uso que los operadores españoles han hecho de estas medidas ha contribuido a que pudieran retirar del mercado parte de sus productos y, una vez trascurrido el periodo de almacenamiento, poder ofertarlos de nuevo cuando las condiciones del mercado eran más favorables.

La Diputación de Jaén ha querido conmemorar hoy el Día Mundial del Turismo promocionando la provincia, el AOVE y la gastronomía jiennense en Gijón, una ciudad que acogerá hasta el próximo 29 de septiembre la celebración del V Curso de Sumilleres del Aceite. El diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, ha inaugurado junto a representantes del Ayuntamiento gijonés y del Centro Integrado de Formación Profesional de Hostelería y Turismo esta actividad dirigida a cocineros, catadores de aceite de oliva y estudiantes de hostelería y restauración.

El responsable turístico de la Administración provincial incide en que “celebramos el Día Mundial del Turismo de la mejor forma posible, difundiendo nuestro destino Jaén, paraíso interior y la gastronomía y el AOVE jiennense a través de la V edición de los cursos de experto en análisis sensorial de aceites de oliva vírgenes premium o de alta gama para los sumilleres de nuestro país, y lo estamos haciendo en Gijón, una tierra que también valora mucho nuestro producto estrella”. Este curso se desarrolla en el Centro Integrado de Formación Profesional de Hostelería y Turismo del Principado de Asturias, “un centro con mucho prestigio”, según matiza Lozano, quien añade que durante estos días “participarán grandes profesionales para poner en valor las mejores propiedades de los aceites de oliva virgen extra de la provincia de Jaén”.

Así, y hasta el 29 de septiembre, se celebrarán unas clases técnicas que correrán a cargo de Brígida Jiménez, directora del Centro de Investigación y Formación Agraria de Cabra (Córdoba); Edurne Rubio, directora comercial de Oro Bailén, que va a presentar los AOVEs Jaén Selección 2021; y Juan Carlos Trujillo, reconocido chef de la provincia, del restaurante Canela en Rama de Linares, quien hablará de la armonía del AOVE. Al respecto, el diputado de Promoción y Turismo apunta que “estamos satisfechos y orgullosos de la celebración de este curso porque nos sirve para seguir posicionando el buen trabajo y el prestigio de nuestros aceites en la gastronomía a nivel nacional, y en especial con los profesionales que se van a encargar de presentarlos en los restaurantes”.

Esta actividad gastronómica se inicia en un día donde “también tenemos la buena noticia de la publicación en el Boletín Oficial de la Provincia de la lista provisional de solicitantes admitidos para el programa de turismo sénior, que tendrá una inversión de 300.000 euros y que va a suponer que 1.500 mayores jiennenses se movilicen por la provincia”, subraya el diputado de Promoción y Turismo, quien recuerda que esta misma semana, en concreto el próximo 29 de septiembre, se celebrará en Úbeda la gala de los Premios Jaén, paraíso interior 2021.

En esta ceremonia de entrega de galardones, el responsable turístico de la Diputación explica que “vamos a premiar al Festival de Música Antigua de Úbeda y Baeza en su 25 aniversario, un evento que ha atraído a muchos visitantes a la provincia; a la Academia de Gastronomía y Turismo de Andalucía, que ha colaborado en la difusión y promoción de la gastronomía jiennense; tendremos también a AstroÁndalus como empresa innovadora en el astroturismo, sobre todo en lo referente a recursos turísticos sostenibles que protegen y conservan el medio ambiente, y que son servicios de calidad; y por supuesto, también a Alberto Conejero, un dramaturgo y poeta jiennense que ha escrito grandes obras donde tiene presencia nuestra provincia y ha contribuido a la difusión en Jaén la cultura del teatro”.

Junto a estas propuestas, Francisco Javier Lozano avanza que “dentro de nuestra planificación tenemos previsto impulsar pronto otra iniciativa para la reactivación del sector turístico, el programa Conoce tu provincia, donde se van a movilizar a través de 97 autobuses casi 5.000 jiennenses por la provincia para conocer en viajes de un día los distintos destinos de nuestra tierra, favoreciendo así un aumento del consumo de servicios turísticos en la provincia de Jaén”. En definitiva, como concluye el diputado, “conmemoramos este Día Mundial del Turismo con datos esperanzadores para la provincia y para esa reactivación tan deseada por parte de todos”.

Hoy ha dado comienzo la V edición del Curso de Sumilleres, organizado por la World Olive Oil Exhibition (WOOE), con el patrocinio de la Diputación Provincial de Jaén y la Caja Rural de Jaén, que se celebrará hasta el próximo 29 de septiembre en la Escuela CIFP Hostelería y Turismo de Gijón. Las jornadas tienen como objetivo ampliar a los profesionales de la hostelería el apasionante mundo de la cata y del aceite de oliva virgen extra (AOVE) de la máxima calidad, desde su cuidado proceso de elaboración, hasta los factores que alteran sus características sensoriales. El curso consta de 31 horas lectivas en el CIFP de Gijón y 9 horas de libre configuración en las catas y conferencias de la World Olive Oil Exhibition (WOOE) que se celebrará los días 8 y 9 de marzo de 2022 en IFEMA MADRID.

Conscientes de la importancia del sector del aceite de oliva, uno de los sistemas más dinámicos del sistema agroalimentario español y motor fundamental de la economía de nuestro país, un año más la Diputación de Jaén vuelve a apoyar incondicionalmente a la WOOE, la feria más importante del aceite de oliva a nivel mundial, patrocinando este Curso de Sumilleres que va en línea con una de las nuevas tendencias en restauración que cada vez demanda más este tipo de formación específica en AOVE.

Con Brígida Jiménez Herrera, directora del centro de Investigación y Formación Agraria de Cabra (Córdoba) como directora técnica, el Curso de Sumilleres cuenta también con la participación de Juan Carlos Trujillo, del restaurante Canela en Rama de Linares (Jaén) y Luis Alberto Martínez, jefe de cocina de Casa Fermín de Oviedo, establecimiento con dos soles Repsol. Las jornadas han sido inauguradas por Francisco Javier Lozano, diputado de Promoción y Turismo de la Diputación Provincial de Jaén; Celso Ordiales Méndez, director de Gabinete de la Alcaldía de Gijón; María José Fernández, directora del Centro Integrado de Formación Profesional de Hostelería y Turismo (CIFP) y Juan Luis García, jefe de Estudios de dicho centro.

En el acto de inauguración, Francisco Javier Lozano ha destacado “el importante papel que desempeñan los sumilleres y empleados de hostelería en la divulgación del aceite de oliva” y les ha exhortado a defender su armonía en la cocina española con otros productos “tan buenos como los quesos asturianos”.

Durante las jornadas, los alumnos tendrán la oportunidad de degustar en exclusiva algunos de los mejores aceites de oliva del mundo, como son los Jaén Selección y poder armonizarlos con quesos de DOP asturianas.

GEA realiza un balance muy positivo de su participación en Expoliva 2021, el primer gran evento presencial del sector oleícola desde el inicio de la pandemia, celebrado la semana pasada en Jaén. El stand de la multinacional alemana, situado en una ubicación preferente en el Pabellón Interior, ha registrado una gran afluencia de profesionales a lo largo de los cuatro días de la feria. Los responsables de GEA han mantenido encuentros de trabajo con clientes de España y de otros países, que han servido para cerrar algunos proyectos de importancia para la instalación de equipos de extracción de aceite de oliva.

GEA ha sido por tercera edición consecutiva uno de los tres patrocinadores principales de la feria, demostrando una vez más la apuesta en el sector por parte de la multinacional. Además, el Rey Felipe VI visitó el estand de la empresa durante la inauguración oficial, donde se detuvo a conversar con Álvaro Martínez, presidente de GEA Iberia, e incluso pidió acercarse a uno de los decánters para poder conocer su funcionamiento más de cerca. Francisco Plaza, responsable de Servicio de Aceite de Oliva, fue el encargado de explicar al monarca en detalle el funcionamiento de los equipos de extracción de aceite de oliva de GEA.

La filial de la multinacional alemana ha presentado en Expoliva sus últimos avances tecnológicos en equipos industriales de extracción de aceite de oliva, como la nueva serie de decanters OlivMaster CF, tecnología alemana que incluye una serie de mejoras que consiguen un mayor rendimiento durante el proceso de molturación. Un ejemplo son los rodamientos lubricados automáticamente gracias al novedoso sistema de impulsión de aceite y aire.

El estand de GEA ha albergado el Decanter Olivmaster CF 7000, que puede procesar hasta 500 toneladas al día, y el Decanter OlivMaster CF 4000, disponible en versiones de dos y tres fases. Los profesionales también han podido descubrir la centrífuga VSE 70-02-007, que puede procesar hasta 3.000 litros a la hora, y la centrífuga VSE 40‐02‐007, que puede equipar el sistema Wewatch®, que permite el seguimiento permanente del estado del rodamiento y otros parámetros de funcionamiento como base para un mantenimiento activo proactivo.

También ha generado un gran interés entre los visitantes el novedoso sistema de Control y Automatización para líneas de extracción completas de aceite de oliva de GEA. El stand contaba con un Corner dedicado a Industria 4.0 y personal especializado para explicar la gama de soluciones digitales que ofrece el grupo alemán, entre ellas la nueva plataforma de soluciones GEA CU, que combina y visualiza todos los datos relevantes de las diferentes fases de producción oleícola en un solo sistema, de forma que los responsables de producción pueden gestionar y controlar todos los procesos. El resultado final es una gestión de datos de alto nivel tras incluir información específica sobre variedad de aceitunas y sus datos de análisis de laboratorio.

Por otra parte, GEA fue protagonista en la recepción ofrecida por el Ayuntamiento de Jaén a la embajadora de Túnez en España, Fatma Omrani, en el marco de Expoliva. Juan Manuel Jariego, responsable de Ventas del Centro de Excelencia en Aceite de Oliva de GEA y Aymen Bejaoui, tunecino y miembro del departamento internacional de la empresa, mostraron su apoyo a esta colaboración entre Túnez y Jaén, una provincia donde GEA tiene una fuerte implantación.

La Asociación Cultural Másquecuentos (MQC) ha recogido un nuevo reconocimiento por poner en marcha el Premio Internacional de Relato Corto sobre Olivar, Aceite de Oliva y Oleoturismo. Se trata del XII Premio “Agustí Serés in memoriam”, que otorga desde hace más de una década el Molí de Ca L’Agustí de Lérida y que este año se ha entregado en el marco de Expoliva 2021. 

El objetivo de esta entidad con la concesión de este prestigioso premio no es otro que reconocer la labor de promoción y difusión de la Cultura del Aceite de Oliva realizada en el territorio español en los tres últimos años, y este año han decidido entregar esta distinción a este certamen literario convocado por Ferias Jaén y organizado por MQC, una asociación cultural jiennense sin ánimo de lucro.  

El jurado de este premio, que estuvo integrado por un representante de la familia Serés, un responsable de la asociación Olearum, Cultura y Patrimonio del Aceite, y un tercer miembro vinculado con la cultura del aceite de oliva, destacó en su veredicto la “gran originalidad de la candidatura” y entre sus “aspectos más positivos se encuentra la gran participación alcanzada” en las distintas ediciones, con lo que están “realizando una gran labor divulgativa”, una tarea en la que se les “anima a seguir y se les felicita por la concesión de este galardón”.  

Este XII Premio “Agustí Serés in memoriam” está dotado con un diploma y una aportación económica de 1.000 euros, y hasta la fecha ha recaído de los Museos del Aceite en España, de Francisco Lorenzo Tapia (Málaga) en  2010; la Oleoescuela de Basilippo en El Viso del Alcor (Sevilla) en 2011; el Molí dels Torms, en Els Torms (Lérida) en 2012; la colección “Olea Europea”, de Antonio Campos Castro (Jaén) en 2013; “Soleae”, promoción y difusión de la Cultura del Aceite de Oliva Virgen y puesta en valor de los Olivos Multicentenarios y variedades locales de Herguijuela de la Sierra (Salamanca) en 2014; la SCA San Vicente de Mogón (Villacarrillo/Jaén) en 2015; el Centro de Interpretación Olivar y Aceite de Úbeda (Jaén) en 2016; COLIVAL. Sociedad Cooperativa Olivarera de Valdepeñas (Ciudad Real) en 2017; “La Moltura, comunidad de oleoaficionados”, de Felipe Augusto Agudo Herrero, en 2018; “La Molienda de Riogordo”, Riogordo (Málaga) en 2019; y “El Libro del Olivo”, de Arturo Esteve Comes, (Castellón) en 2020. 

La obtención de este galardón se suma al que el año pasado concedió la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) a este mismo proyecto cultural por la labor de la difusión de la Cultura del Olivo que viene haciendo en los últimos años. Un trabajo que desde Ferias Jaén y la Asociación Cultural Másquecuentos se va a seguir realizando, toda vez que ya está en marcha una nueva edición, en este caso la cuarta, de este concurso literario que gira en torno a la temática del olivar y el aceite de oliva.  

En esta nueva convocatoria, que permanecerá abierta hasta el próximo miércoles, 30 de septiembre, los autores interesados deben enviar un relato corto de entre 1.500 y 3.000 palabras en el que se haga mención expresa de algún elemento relacionado con la Cultura del Olivar. En total, este certamen repartirá 2.500 euros en premios, además de experiencias oleoturísticas para los 5 ganadores y sorteos y regalos entre los internautas que accedan a su página para votar a los ganadores de los premios del público. 

El alcalde de Jaén, Julio Millán, ha destacado “el rotundo éxito de Expoliva 2021”, la Feria Internacional del Aceite e Industrias Afines que ha congregado en Jaén a miles de representantes institucionales, empresariales y visitantes de más de 70 países. Millán señala que este evento, la única feria de ámbito internacional que tiene Andalucía, “ha puesto a prueba la capacidad organizativa en una edición que tiene un impagable efecto positivo para la ciudad”. “Esta feria certifica el potencial de Jaén para acoger eventos de un alto nivel profesional y de gran exigencia. El retorno de esta edición postpandemia ha sido importantísimo en términos económicos y de imagen para la capital y con esa clave el Ayuntamiento de Jaén ha brindado su más absoluta colaboración y ha querido por primera vez tener un papel más activo, como entidad que representa a la capital mundial del aceite de oliva”, remarca.

De esta forma, el primer edil destaca que buena parte de los casi 600 empleos directos de la feria y los 2.000 indirectos generados en estos días (sin contar otro tanto durante el montaje de la feria) procede de la capital, con empresas auxiliares que también han tenido en esta feria un importante volumen de actividad. “Además es una feria donde se presentan avances tecnológicos clave, se cierran contactos millonarios e inversiones que tendrán repercusión especialmente en Jaén y Andalucía y la capital tenía que aprovechar estas sinergias más allá del importante efecto para la economía local de contar con miles de personas que durante cuatro días han tenido en Jaén su casa para alojarse y disfrutar de la ciudad, sus servicios y establecimientos”.

En este sentido, pone de manifiesto el trabajo realizado para estrechar lazos con países y entidades de referencia en líneas estratégicas para la capital, como la candidatura de Jaén como ciudad creativa en Gastronomía de la Unesco en 2023, para lo que se ha firmado un protocolo específico con Túnez, segundo productor mundial. El oleoturismo centra además las prioridades de la ciudad, con dos restaurantes con estrella Michelin en una ciudad de apenas 113.000 habitantes que tienen el aceite de oliva como epicentro de su trabajo creativo en los fogones y una cultura ligada al aceite de oliva que ha impulsado el proyecto de un centro de oleoturismo sobre un enclave que pone en valor una almazara romana, una iniciativa presentada en Expoliva para la que se espera contar con el apoyo al proyecto de los fondos de reconstrucción. También Jaén ha llegado a esta edición como parte de la Asociación de Municipios del Olivo, una entidad de la que no se formaba parte a pesar de ser capital mundial del AOVE.

Junto a ello, el estand del Ayuntamiento en esta feria (promovido por la Concejalía de Cultura y Turismo) ha servido no solo para atraer a los visitantes a la riqueza monumental, gastronómica y natural de Jaén, sino también de base para la promoción de las dos almazaras locales, Cooperativa Aceites de Jaén (San Juan) y La Pastira, además de Aceites Supremo, comercializadora de la capital. “Para nosotros ha sido una gran satisfacción que nos acompañasen, ya que hablamos de empresas locales que generan empleo, inversión y que además han conseguido premios en esta edición de la feria por sus productos”, remarca. Al hilo de esto, el alcalde ha señalado especialmente el trabajo de la Concejalía de Agricultura y Sostenibilidad para poner en marcha en esta edición de Expoliva el I Galardón Ciudad de Jaén al conocimiento de la olivicultura, que ha premiado en esta edición al Consejo Oleícola Internacional, al gobierno de Túnez y a la Universidad de Jaén, motor de desarrollo del sector. “Jaén está referenciada aún más como capital con estos premios”, subraya.

“Éxito en movilidad“

El alcalde ha hecho mención especial a la logística desarrollada en esta edición de Expoliva fruto de la colaboración con Ferias Jaén. “El Ayuntamiento ha desplegado por primera vez un dispositivo que ha garantizado la fluidez en el acceso a la feria. La movilidad ha sido de una efectividad sin precedentes”, asegura.

En este sentido, Millán ha agradecido a los hombres y mujeres de fuerzas y cuerpos de seguridad así como los técnicos de Concejalías como la de Movilidad y la de Policía Local. Así, la concejala responsable de la empresa Municipal de Aparcamientos (Epassa), Estefanía Plaza, destaca el éxito del dispositivo de más de 4.200 plazas de aparcamiento vigilado y las seis lanzaderas que desde cuatro puntos de estacionamiento cercanos al recinto ferial (cementerio, campo de fútbol, recinto Alfonso Sánchez Herrera y anejo Policía Local) han trasladado a miles de visitantes desde sus vehículos hasta Ifeja.

Durante estos cuatro días 4.500 vehículos han usado estos emplazamientos. Por su parte, el concejal de Seguridad, Carlos Alberca, ha dado las gracias a los efectivos de Policía Local, más de 20 en un dispositivo expresamente montado para esta feria, y Protección Civil para organizar los accesos al recinto que ha tenido picos de gran intensidad en flujo. La coordinación con los aparcamientos y el transfer ha permitido mantener otras zonas anejas a Ifeja libres en el tránsito diario de la ciudad. Del mismo modo, Alberca señala el trabajo paciente de otros colectivos como los taxistas que han desarrollado una gran labor en esta feria tras muchos meses de dificultades para un gremio esencial en la pandemia.

La Expoliva 2021 pasará a la historia como la feria de la pandemia del coronavirus y la de la presencia del Rey Felipe VI. Acaba una muestra mucho mejor de lo esperado a priori. Ni los más optimistas del lugar pensaban que se desarrollaría con un discreto éxito en muchos ámbitos, pese al cambio de fecha. Claro está que no ha sido perfecta y ha habido algunas sombras que por supuesto no han empañado las muchas luces.

Aún así tiene que corregir y mejorar algunos aspectos organizativos y de logística, partiendo de la base, en honor a la verdad, que Jaén es una capital pequeña de provincias que dispone de los recursos y de las infraestructuras de los que dispone, que se quedan limitados para un evento de tamaña envergadura. Y eso es de justicia remarcarlo sin que sirva como excusa ni se utilice como coartada.

Y por eso también tenemos que buscar la mejora permanente para no dormirnos en los laureles ni por supuesto morir de éxito. Esta feria tiene más credibilidad y más rigor si se reconocen abiertamente sus fortalezas y sus debilidades. Por esa razón no debería haber lugar para la autocomplacencia, sí para la autocrítica (que aunque parezca lo contrario fortalece siempre), y sí para estar razonablemente orgullosos y moderadamente satisfechos por haber contribuido entre todos a hacer más grande esta feria que tiene que ser seguir creciendo con el esfuerzo y la cooperación de todas las administraciones, del sector, de los propios jiennenses y de sus muchos visitantes.

Y más allá de los datos y de lo cuantitativo, que puede ser importante para la estadística y para engrosar en los anales de la historia, yo me quedo con lo cualitativo. Por eso, hay que seguir haciendo de la Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines la principal referencia mundial, una bienal competitiva, atractiva para los expositores, que mejora en profesionalidad, en la que se genera negocio, en la que hay que estar por sus muchas ventajas y que sube cada vez más peldaños en su ansiado desafío por la vertiente internacional, situando al mercado y a los consumidores como actores centrales y principales de este cultivo tan estratégico como es el del olivar y tan poliédrico como el de los aceites de oliva.

Tiempo habrá para seguir analizando de manera exhaustiva la Expoliva 2021, que ha coincidido con un contexto de estabilidad y de cierta alegría en cuanto a precios de los aceites de oliva, pero no quiero dejar pasar por alto un breve apunte sobre el Simposium Científico-Técnico. Una referencia de extraordinaria categoría como la que atesoran las muchas comunicaciones de estos foros de investigación no puede pasar desapercibida, como sin pena ni gloria en cuanto a asistencia. Por eso siempre he sugerido que hay que darle una mano de barniz que pasa por el cambio de fecha, en años alternos o adelantando en unos días o atrasando su celebración. Hay que optimizar y expandir su conocimiento, por lo que no puede caer en saco roto su desarrollo ni quedar desdibujado.

Y, además, hay que seguir apostando sin fisuras y de manera rotunda por el Salón Internacional  del Aceite de Oliva Virgen Extra, en el que se exhibe la mejor colección mundial de AOVEs. Y Jaén, por ser el territorio más productor del mundo, tiene la responsabilidad de liderar esta apuesta por el análisis sensorial porque hasta ahora no se ha inventado mejor método para la clasificación de los aceites de oliva que el análisis organoléptico que llevan a cabo los paneles de cata, eso sí con las mejoras que sean susceptibles de mejorar.

Acabada la vigésima edición de Expoliva hay que empezar a trabajar ya con visión de futuro en la que será la próxima, que volverá a su tradicional mes de mayo del año 2023, una anualidad en la que se conmemorará el cuarenta aniversario de un sueño hecho realidad en Jaén para el mundo, para el olivar y los aceites de oliva.

*Asensio López, director de Oleum Xauen

El responsable de Olivar de COAG Andalucía, Juan Luis Ávila, se ha preguntado dónde está el excedente estructural del aceite de oliva cuando, por dos años consecutivos, el consumo va a ser mayor que la producción y va a haber un enlace de campaña “muy justo”, de los más bajos de la historia.

Ávila ha hecho estas declaraciones, tras conocer los datos del aforo oficial del aceite de oliva presentados por la Consejería de Agricultura en el marco de Expoliva, que estiman una producción total en Andalucía de 1.050.300 toneladas de aceite, un 5,5 % menos que la producción final de la pasada campaña, lo que haciendo una extrapolación podría suponer una producción nacional de 1.250.000 toneladas de aceite. No obstante, desde Agricultura sitúan esta extrapolación por encima de los 1,3 millones de toneladas de aceite de oliva.

En este sentido, Juan Luis Ávila, señala que los datos de producción estiman unos rendimientos medios, que en el caso de la provincia de Jaén serían del 21,5 %, por lo que si se produjera una situación como la de la anterior campaña, con rendimientos bajos, la producción sería mucho menor.

“No tenemos la certeza de que los rendimientos estimados se vayan a cumplir, porque llevamos un retraso pluviométrico muy importante y tenemos dos semanas por delante en los que no se prevén lluvias”.

Un claro ejemplo es la provincia de Jaén, donde el aforo prevé una producción de 480.000 toneladas de aceite con un rendimiento graso medio de un 21,5 %, cuando “nos estamos encontrando en el campo situaciones como la del año pasado”, cuando los rendimientos rondaron el 16 y el 17%.

Según Juan Luis Ávila, los datos presentados “vienen a reflejar la realidad del sector, estamos muy cansados que desde el primer día de Expoliva, se estén metiendo mensajes con el objetivo de confundir a los agricultores, no nos van a confundir, qué dejen de hacer juegos que no nos van a llevar a ningún sitio, lo que tienen que hacer es buscar herramientas que permitan que el conjunto de la cadena gane dinero con este sector y nos podamos ganar la vida”.

La situación para el sector desde el sentido de comercialización es “muy bueno, se está incrementando el consumo como nunca, estamos incrementando las exportaciones como nunca, tenemos unos precios sensatos para el agricultor, unos precios sensatos para el consumidor, que se pueden mantener durante muchos años si el sector es capaz de saber enlazar unas campañas con otras”.