Mes: noviembre 2021

La tienda gourmet de aceites de oliva “Paraíso Virgen Extra” de Jaén festejó anoche la Navidad con una fiesta y celebró con el sector oleícola la gran acogida que ha tenido este establecimiento en sus casi dos años de existencia. Un respaldo que fue agradecido por Carmen Nieto, la responsable de este icono comercial de los aceites de alta gama en el que se pueden comprar decenas de referencias de los mejores y más distinguidos zumos de aceituna fresca.  

Un acto en el que intervinieron el presidente del Consejo Regulador de la IGP Aceite de Jaén, Manuel Parras; el vicepresidente de la Cofradía Gastronómica Aceites de Jaén, Mariano Cubero; el experto oleícola Marino Uceda; la delegada de Agricultura, Soledad Aranda, y Natividad Rodríguez, la responsable de la firma de joyas Kabuky basada en la madera de olivo, y al que puso el colofón una animada zambomba navideña procedente de Jerez de la Frontera.

En febrero de 2020 se puso en marcha este nuevo espacio expositivo destinado a la comercialización de los AOVEs de alta gama, así como para el desarrollo de catas y de sesiones de análisis sensorial relacionadas con el mundo del olivar y de los aceites de oliva. Carmen Nieto y el empresario Fulgencio Meseguer impulsan este proyecto que tiene como objetivo colaborar en la divulgación, la promoción, la didáctica y la formación de la cultura del olivar y del aceite de oliva de calidad y de excelencia.

Un grupo integrado por reconocidos sumilleres y chefs de 13 restaurantes de Guipúzcoa, Madrid, La Rioja, Valladolid, Córdoba, Mallorca, Valencia y Vizcaya, participa en “Vareolive”, un evento impulsado por la Diputación de Jaén para promocionar el aceite de oliva virgen extra y el oleoturismo entre algunos de los mejores cocineros de España. El diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, ha recibido junto al primer teniente de alcalde de Úbeda, Javier Gámez, a los participantes en esta actividad promocional, que suman 15 estrellas Michelin y 20 soles Repsol. “Se trata de una iniciativa organizada a modo de fam trip en torno al momento del vareo y la extracción del aceite temprano”, señala Lozano, que explica que el objetivo de esta acción es “traer a la provincia de Jaén a una representación de los mejores cocineros y sumilleres de España para llevarlos a un tajo de aceituna y hacerles partícipes de la recogida y extracción de aceite e implicarlos en la cultura del olivo y la gastronomía del aceite”.

“Vareolive” cuenta con los cocineros jiennenses poseedores de una estrella Michelin, Pedro Sánchez, de Bagá; y Juan Aceituno, de Damajuana, como anfitriones de un grupo en el que se encuentran Paco Morales, de Restaurante Noor; Andoni Luis Adúriz, del Restaurante Mugaritz; Juanjo López, de La Tasquita de Enfrente; Francis Paniego y Luisa Barrachina, del Restaurant El Portal – Hotel Echaurren; Rodrigo García Fonseca y Nagore Izaguirre, del Restaurante Arima; Fernando Sáez y Angelines González, de Heladería Dellasera; Álvaro Salazar Almansa y María Lorenzo Cano, del Restaurante Voro; Stefanía Giordano, de Azurmendi; David Robledo, del Restaurante Ambivium; Ricard Camarena, del Restaurante Camarena; e Ismael Álvarez y Oier Hernández, del Restaurante Makatzeta. “Un elenco de profesionales del mundo de la gastronomía que se acercan a la provincia de Jaén para conocer de forma más directa nuestra cultura en torno al olivar y al aceite de oliva”, apunta el diputado provincial.

El programa de “Vareolive” arranca esta noche con un cóctel de bienvenida en el Palacio de los Medinilla de Úbeda, en el que se ofrecerá una degustación de platos de los principales cocineros de Jaén elaborados con productos representativos de la provincia jiennense. Durante la jornada de mañana, los participantes se desplazarán a un tajo de aceituna para conocer in situ la tarea de la recolección a través del vareo. Posteriormente, en el cortijo del Conde de Guadiana de la familia Vañó, ubicado en el término municipal de Úbeda, asistirán al proceso de obtención de aceite en almazara y podrán embotellar en frascos personalizados el primer virgen extra a través de la maquinaria cedida por Gea Westfalia. En grupos de debate, profundizarán en las características del aceite de oliva virgen extra de la mano de productores de los AOVE Jaén Selección, antes de disfrutar de un almuerzo molinero. “Una actividad novedosa, que se celebra por primera vez y que nos sitúa en la vanguardia de la promoción gastronómica de nuestro destino y del aceite de oliva”, concluye Francisco Javier Lozano.

La cata-concurso Jaén Selección 2022, que organiza la Diputación Provincial, se celebrará en la Institución Ferial de Jaén (IFEJA) los próximos días 16 y 17 de diciembre para elegir a los ocho mejores aceites de oliva virgen extra de esta campaña oleícola 2021-2022. Las cooperativas y almazaras interesadas en participar en esta convocatoria tienen hasta el próximo 9 de diciembre para presentar sus aceites tempranos a este certamen que tiene como objetivo favorecer la promoción, comercialización y consumo en el mercado alimentario y la restauración dentro y fuera del territorio jiennense.

Esta cata-concurso, que se realizará mediante el sistema de cata ciega, se celebra desde el año 2006 y en cada edición ha ganado prestigio y participantes. En la edición del pasado año se presentaron 64 marcas en el concurso, 51 de ellas de producción convencional y 13 con certificación ecológica, que provenían de 36 municipios de la provincia.

Los aceites que concurran a esta cata-concurso en la modalidad de producción convencional deberán proceder de un lote homogéneo de al menos 5.000 litros, mientras que los de producción ecológica tendrán que formar parte de un lote mínimo de 3.000 litros. Asimismo, los presentados a la modalidad de ecológico deberán aportar también un certificado emitido por el órgano competente de que el aceite ha sido certificado como tal.

Entre todos los AOVE presentados se seleccionarán siete aceites de producción convencional y uno ecológico que portarán durante todo el año 2022 el distintivo Jaén Selección. La valoración sensorial de los aceites de oliva virgen extra participantes correrá a cargo de un comité de expertos de reconocido prestigio. Este panel de cata, creado ex profeso para este concurso, estará presidido por Brígida Jiménez, directora del IFAPA de Cabra (Córdoba).

La Fundación Juan Ramón Guillén, con la colaboración de la Caja Rural de Jaén, Coosur y EIT Food ha entregado hoy los galardones a los ganadores de la segunda edición de los Premios Fundación Juan Ramón Guillén, que tienen como objetivo reconocer aquellas iniciativas que contribuyen al desarrollo y mejora del sector olivarero y a su puesta en valor. En definitiva, los premios, que este año coinciden con la celebración del décimo aniversario de la fundación, pretenden dar visibilidad a los profesionales vinculados a un sector estratégico en la economía española y andaluza.

Unas 200 personas han acudido esta mañana a la sede de la fundación, la Hacienda Guzmán, ubicada en el término municipal de La Rinconada, en Sevilla, contando con la asistencia de máximos representantes de instituciones públicas, empresas, cooperativas y asociaciones del sector olivarero, de entidades financieras y proveedores de la agroindustria, así como del ámbito universitario y fundacional.

En este sentido, Álvaro Guillén, patrono de la Fundación Juan Ramón Guillén y consejero de Acesur, ha manifestado una “enorme satisfacción por el éxito de la convocatoria, pues los premios son el gran proyecto de los primeros diez años de actividad de la fundación”. “Hemos conseguido organizar unos galardones de referencia en el sector, dotados con una importante remuneración económica y con una nueva categoría de ámbito europeo”, ha añadido.

Álvaro Guillén ha insistido en que “como ha quedado de manifiesto como consecuencia de la pandemia, se trata de un sector estratégico para España y Andalucía, de hecho, el 80% del aceite de oliva español es de origen andaluz, lo que supone que unas 250.000 familias dependen directamente del mundo olivarero”. Por esto, “agradecemos el apoyo de las numerosas entidades que han colaborado con la organización en estos años y confiamos en ampliar la cifra de colaboradores para continuar trabajando por el sector olivarero”, ha concluido.

La convocatoria, cuyo plazo de recepción de propuestas fue ampliado para facilitar la participación de las personas interesadas durante la pandemia, ha sido un éxito puesto que se recibieron candidaturas de muy alta calidad desde diferentes puntos de España y varios países europeos.

Tras analizar y valorar detenidamente cada una de las propuestas presentadas, por unanimidad del jurado, los ganadores son: o Premio al Joven Agricultor, otorgado por la Caja Rural de Jaén y dotado con 4.000 euros, para Antonio Manuel Conde López, nacido en 1996 en Castillo de Locubín, en Jaén, por su argumentación y defensa del uso de las cubiertas vegetales para prevenir la erosión del terreno de cultivo del olivar y los perjuicios que ello ocasiona.

Premio a la Innovación Rural Olivarera, otorgado por Coosur y dotado con 4.000 euros, para la Asociación para la recuperación de olivos yermos de Oliete por su proyecto ‘Apadrina un olivo’, una iniciativa que nace con el objetivo de recuperar los 100.000 olivos abandonados en dicho municipio de Teruel, que forma parte de la denominada España vaciada.

Premio Especial a la Trayectoria Profesional para Manuel Pajarón, ingeniero agrónomo y patrono de la Fundación Savia nacido en 1948 en Beas de Segura (Jaén) por su labor en defensa y puesta en valor del olivar andaluz y su especial trabajo en torno al desarrollo del olivar ecológico.

Award for New Business Ideas Transforming the Olive Value Chain para OPTISOLIO PC, otorgado por EIT Food y valorado en 4.000 euros, divididos en una dotación económica de 2.000 euros y la participación en un clinic personalizado a cargo expertos profesionales europeos de la mano de EIT Food. La propuesta, procedente de Grecia, presenta un innovador método de detección de la mosca de la fruta que permitirá una mayor eficiencia en el manejo de las plagas del olivo.

La Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid ha realizado un estudio científico en el que compara las propiedades dermatológicas del aceite de oliva virgen extra de acebuchina silvestre (el acebuche es el ancestro silvestre del olivo), con las de otros aceites vegetales utilizados habitualmente en cosmética: aceite de oliva virgen extra, aceite de parafina líquida, aceite rosa mosqueta y aceite de oliva de parafarmacia.

El aceite de acebuche utilizado en el estudio corresponde al obtenido en árboles silvestres localizados en las estribaciones del Parque Natural de Sierra Mágina en la cosecha 2018-2019, recolectado y molturado por la almazara Monva SL y comercializado bajo la marca Dominus Acebuche.

En dicho estudio se analizó con un equipo dermoanalizador, la evolución de la piel de los voluntarios participantes en cuanto a hidratación y elasticidad tras la aplicación directa de cada aceite a lo largo del tiempo, así como su capacidad para evitar la oxidación, siendo el aceite de acebuchina silvestre el más agradable para su aplicación directa en la piel, pues penetra en ella muy fácilmente, así como el que proporciona mayor elasticidad en la epidermis y mayor protección antioxidante.

Juan José Torrado Durán, profesor del Departamento de Farmacia Galénica y Tecnología Alimentaria de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense y responsable de este estudio, asegura que el tema del aceite de oliva siempre les ha interesado mucho y que alguna vez han probado a elaborar jabones con aceite de oliva convencional.

Con respecto al aceite de acebuche destaca que “para nosotros ha sido un descubrimiento puesto que tiene unas propiedades muy interesantes, que nos gustaría seguir investigándolo;  y ha añadido que “es más ligero que el aceite de oliva tradicional, algo que se nota en la piel, al absorberlo más rápido”, señala un comunicado.

Por su parte, Luis Montabes, director Comercial de Monva, SL, pone de relieve que este estudio dermatológico ha puesto en evidencia las especiales propiedades que tiene el aceite de acebuchina silvestre Dominus Acebuche, que se deben a su extraordinario contenido en cerca de 250 tipos distintos de antioxidantes naturales y otros compuestos bioactivos, como el sitostenol o el ácido palmitoleico, que contiene en mayor proporción al aceite de oliva. “Los voluntarios que han participado en el estudio cosmético han reportado la fácil absorción del aceite en la piel, que hace su uso tópico muy agradable, así como la mejora de su epidermis al utilizar el aceite de acebuchina silvestre para uso cosmético” concluye el representante de la empresa.

El aceite de acebuchina silvestre fue obtenido en la Península Ibérica, por simple presión, durante milenios, desde el Neolítico hasta la llegada de las primeras variedades de olivo traídas por los fenicios y se ha utilizado en numerosas aplicaciones médicas y dermatológicas a lo largo de la Historia. La ciencia de hoy día ha confirmado las propiedades que hacen de aquel aceite ancestral un elixir para nuestra piel.

El municipio de Martos celebrará este año la XLI edición de la Fiesta de la Aceituna, un evento en el que colabora la Diputación de Jaén y que en esta ocasión incluirá más de 40 propuestas que se podrán disfrutar desde el 22 de noviembre hasta el 12 de diciembre. El diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, y el alcalde de Martos, Víctor Torres, han presentado este programa de actividades, “que contribuye casa año a consolidar a Martos como un municipio de referencia en el mundo del olivar”, ha afirmado Lozano.

El 8 de diciembre es el momento grande de esta celebración, declarada de Interés Turístico Andaluz, y será el día en que el secretario general de UPA Andalucía y Jaén, Cristóbal Cano, ofrecerá el pregón de esta fiesta. En esa misma jornada se llevarán a cabo las principales actividades de un programa que, como ha detallado el alcalde marteño, “comenzará con una visita guiada al casco histórico de Martos, tras lo que tendremos la oportunidad de seguir rindiendo homenaje al monumento de los aceituneros, así como de presenciar una extracción tradicional de aceite de oliva a través de una prensa de husillo”. La programación se completará con actuaciones musicales y teatrales y la degustación por parte de los visitantes “de más de 9.000 hoyos marteños, compuestos por pan, aceite, aceitunas y bacalao, un acto que supone el momento de mayor unión de la población marteña a lo largo del año”, ha destacado Torres.

En cuanto a las actividades paralelas, se desarrollarán a partir del 22 de noviembre e incluirán, como ha puntualizado Lozano, “una rica y variada programación cultural y formativa que con el paso del tiempo, ya 41 años, ha madurado, crecido y evolucionado”. Estas iniciativas, dirigidas a públicos de todas las edades, incluyen visitas turísticas, talleres de divulgación de la cultura del olivar en centros educativos, demostraciones culinarias, jornadas técnicas en las que se presentarán nuevos recursos oleoturísticos, un concurso de escaparates vinculados con la fiesta y la colaboración del sector de la gastronomía local en la promoción  del programa oleoturístico de la Diputación: OleoturJaén.

El Centro de Interpretación Olivar y Aceite acogerá el próximo día 5 de diciembre en su sede de Úbeda (Jaén) una nueva edición de sus jornadas de puertas abiertas de la “Fiesta de los aceites de nueva cosecha”, una iniciativa en la que colaboran 17 socios y que cuenta con el respaldo de la Diputación, Pieralisi y la Interprofesional del Aceite de Oliva Español.

Esta actividad tiene como objetivo poner en valor el trabajo de todo el año de los productores y contribuir a la promoción y difusión de la cultura del aceite y del olivar. En la misma participarán O.LIVE, Yo verde, cooperativa La Carrera, Dolorcitas, Uno, Finca Las Manillas, Aceitex, Pagos de Toral, Aove Leyenda, OleoRincón, Tierras de Canena, Cortijo La Torre, Oleícola Jaén, Gloriae y Puerta de las Villas. Además de otros dos expositores que no son aceiteros como son Notaliv (productos de cosmética elaborados con aceite de oliva virgen) y Salinas Don Diego.

La tarde también estará amenizada por el guitarrista ubetense Julio Romero para poner en valor el arte flamenco.

El rector de la Universidad de Jaén, Juan Gómez Ortega, inauguró la Jornada UJA-CEP sobre ‘Retos del cooperativismo del siglo XXI’, la segunda celebrada este curso dentro el Programa UJA-CEP (Compromiso con la estrategia provincial), que ha tenido por objetivo analizar las estrategias presentes y futuras que deben adoptar los dos tipos principales de cooperativas que por su importancia están presentes en la provincia de Jaén: las sociedades cooperativas agrarias y las sociedades cooperativas de trabajo.

En su intervención, el rector de la Universidad de Jaén expuso que, según los últimos datos del Ministerio de Trabajo y Economía Social, a finales de 2020 existían en España un total de 25.836 entidades que engloban a estas dos grandes familias de la Economía Social. Respecto a Jaén, es la tercera provincia andaluza en número de entidades de economía social, junto con Córdoba, y también la tercera en cuanto a número de empleados. En este sentido, en la provincia de Jaén se sitúa el 12,19% de las empresas y el 12,20% de los empleos de la Economía Social de Andalucía, “datos que confirman que, a pesar de ser menor en número cooperativas y sociedades laborales, son de mayor tamaño, lo que les da más fortaleza en el mercado”. Respecto al tipo de sociedades, en el caso de las sociedades cooperativas, de las que se contabilizan 482, respecto al sector agrario y el de industrias extractivas destacan las almazaras, localizándose 218 cooperativas, casi la mitad del total existente. A esto hay que sumar otro tipo de cooperativismo que está en Jaén y que representa a 260 empresas cooperativas, que es el cooperativismo de trabajo, situado en una gran cantidad de sectores de actividad.

Por lo que corresponde a la Universidad de Jaén, Juan Gómez ha asegurado, en lo referido a este sector, que “aportamos valor, desde el conocimiento, la investigación, la transferencia del conocimiento y la docencia”. En este sentido, se refirió la reciente aprobación por el Consejo de Gobierno de la UJA el pasado día 2 de noviembre del anteproyecto de Máster Propio en Administración de Empresas Oleícolas para su impartición por parte de la Universidad de Jaén.

En la primera de las ponencias, Juan Francisco Juliá Igual, catedrático de Economía Agraria de la Universidad Politécnica de Valencia y director de la Red UNUIES/Ciriec-España, ha abordado las ‘Estrategias de futuro para el cooperativismo agroalimentario’. Posteriormente, en la primera de las mesas redondas celebradas, se ha analizado el ‘Cooperativismo agrario y nuevas tendencias, con la participación de Antonio Ruano Quesada, CEO de INTELEC Ingeniería Energética; José Mª Olmo Peinado, director General de ElayoGroup y Antonio Ruz Carmona, gerente de la SCA San Roque de Arjonilla (Jaén). La mesa ha estado moderada por Antonio Guzmán Vico, gerente de Cooperativas Agroalimentarias de Jaén.

En una segunda ponencia, Rafael Peralta Arco, gerente de Peraber Asesores y decano del Ilustre Colegio de Economistas de Jaén, ha hablado sobre ‘Nuevos ejes estratégicos del cooperativismo’. Posteriormente, en la segunda mesa redonda celebrada, que ha llevado por título ‘Experiencias exportables a la provincia de Jaén’, han participado Rosario Alcantarilla, socia de Diecisiete, SCA y coordinadora de la Comunidad Energética Alumbra; Pablo José Mohedano Cabezas, presidente de Givit, SCA D; David Robles, responsable de Dirección de Operaciones de Gestcoop, SCA; Maica Motos, responsable de Dirección Financiera de Gestcoop, SCA y Joaquín Sovilla, socio trabajador de Caótica, SCA (Sevilla). La mesa redonda ha estado moderada por Lola García Fuentes, presidenta en Jaén de la Federación Andaluza de Empresas Cooperativas de Trabajo (FAECTA).

Por último, en el acto de clausura, en el que se han presentado las conclusiones, han participado Juan Ramón Lanzas Molina, Delegado del Rector para la Fundación Universidad de Jaén-Empresa y Relaciones con Entidades de Innovación; la coordinadora de la jornada, la catedrática de Organización de EmpresasAdoración Mozas Moral; Antonio Guzmán Vico, gerente de Cooperativas Agroalimentarias de Jaén, y Lola García Fuentes, presidenta provincial de la Federación Andaluza de Empresas Cooperativas de Trabajo (FAECTA).

El Programa UJA-CEP, que impulsa el Delegado de Rector para la Fundación Universidad-Empresa y Relaciones con Entidades de Innovación, tiene como objetivo general impulsar el debate sobre temas estratégicos para el desarrollo socioeconómico de la provincia, a través de las aportaciones de profesorado de la Universidad de Jaén especialista en dichos temas, así como de expertos externos a la UJA y otras personas del ámbito laboral y profesional relacionados con las actividades desarrolladas en el Programa UJA-CEP.

La Fundación para la Promoción y Desarrollo del Olivar y Caja Rural de Jaén continúan sumando esfuerzos a través de un convenio de colaboración para impulsar visitas de escolares jiennenses al Museo Terra Oleum. La presidenta de la Fundación del Olivar y delegada territorial de Agricultura, Ganadería y Pesca, Soledad Aranda, ha suscrito el convenio con el presidente de Caja Rural de Jaén, Jose Luís García-Lomas. El objetivo del acuerdo es difundir la cultura del oro líquido entre los escolares jiennenses e impulsar la cultura científica asociada al olivar.

Tanto la Fundación como Caja Rural de Jaén han coincidido en las extraordinarias posibilidades que tiene el museo Terra Oleum como elemento para la divulgación de las técnicas modernas de cultivo y elaboración de aceite, a través de sus modernas instalaciones museográficas.  Coinciden,también, en que los elementos expositivos hacen fácil la transmisión de sus contenidos, incidiendo especialmente en los aspectos medioambientales del cultivo y la calidad del aceite de oliva.

El acuerdo está destinado a facilitar la visita a Terra Oleum por parte de centros escolares de la provincia de Jaén, dotando de becas para los alumnos de todos los niveles educativos. También hará posible la visita de asociaciones y otras entidades con las que colaboran estrechamente la Caja Rural en la provincia.

La presidenta de la Fundación ha manifestado su agradecimiento a Caja Rural de Jaén por su labor en la divulgación del conocimiento sobre el olivar y el aceite de oliva y su continuo apoyo al Museo Terra Oleum, ubicado en el parque tecnológico de Geolit.  “La apuesta decidida por la cultura científica en todas sus expresiones que realiza la Caja Rural es un ejemplo para el conjunto de la sociedad jiennense”, ha señalado Soledad Aranda.

Las actividades programadas incluyen visitas a través de los diversos ámbitos del Museo, guiadas por técnicos especialistas en el cultivo del olivar y la fabricación del aceite de oliva, así como la realización de talleres de elaboración de aceites en la micro almazara del Museo, sesiones de cata acierta y prácticas de identificación de variedades de aceituna.

Las visitas guiadas comprenden recorridos interactivos por los ámbitos del Museo relacionados con el agroecosistema, el ciclo del olivo, las técnicas de plantación, y el diseño de plantaciones, así como las técnicas de cultivo utilizadas actualmente para el cultivo sostenible del olivo.  En el área destinada a la elaiotecnia, los escolares podrán manejar la almazara interactiva, así como diversas actividades relacionadas con los aromas y la alimentación saludable.

El presente convenio se enmarca dentro de diversas acciones de colaboración entre Caja Rural de Jaén como patrono de la Fundación del Olivar, en favor del sector olivarero de la provincia de Jaén.

“Un nuevo éxito de UPA en Europa. Por primera vez en la historia, nuestra organización ocupa la presidencia del grupo de olivar del COPA-Cogeca, la entidad que representa a las organizaciones agrarias y cooperativas europeas para las relaciones con las autoridades comunitarias en Bruselas. El responsable de la Sectorial de Olivar y Aceite de UPA y secretario general de UPA Andalucía, Cristóbal Cano, ha sido designado para ocupar dicho cargo tras haber ocupado la vicepresidencia desde noviembre de 2020”, destaca la organización agraria. “Esta presidencia es fruto del compromiso de UPA en Europa y de las intensas negociaciones llevadas a cabo en Bruselas y entre la delegación española. Para mi es un tremendo honor haber sido elegido por mis colegas europeos para ocupar este cargo y representar a los olivareros en Europa en un momento crucial para los pequeños y medianos productores. Porque el COPA-Cogeca es el canal directo de interlocución con la Comisión Europea”, explica Cristóbal Cano.

El responsable de la Sectorial de Olivar y Aceite de UPA y secretario general de UPA Andalucía destaca el trabajo que podrá hacer desde el cargo de presidente del grupo de olivar del COPA-Cogeca en defensa de los intereses de los pequeños y medianos agricultores y, en especial, del olivar tradicional. “UPA seguirá llevando la voz del eslabón más débil de la cadena alimentaria a Bruselas. Desde la presidencia del grupo de olivar, además, trabajaremos por medidas de mercado valientes que permitan a nuestras explotaciones, y en especial al olivar tradicional, tener un futuro mejor. Por supuesto, nos esforzamos para que Europa considere estratégico nuestro olivar porque somos los principales productores del mundo y enfocaremos nuestro trabajo en aumentar la promoción que se pueda hacer del aceite de oliva con el objetivo principal de incrementar el consumo mundial de nuestro aceite de oliva”, explica.

Cristóbal Cano hace hincapié: “También nos dedicaremos a eliminar cualquier traba burocrática que perjudique la comercialización de nuestro aceite de oliva, y defenderemos estrategias encaminadas a disminuir las importaciones de países extracomunitarios y de negociar nuevos acuerdos comerciales y nuevas vías de exportación para reforzar la viabilidad económica de nuestras explotaciones. Por supuesto, sin olvidarnos de la PAC, que encara su recta final en cuanto a la nueva aplicación, que recordemos es la única política común que se lleva a cabo desde Bruselas, y que debe apostar fuertemente por nuestro cultivo, a través del relevo generacional, la incorporación de los jóvenes, la visibilización de la mujer y por una agricultura y ganadería más sostenibles medioambiental, social y económicamente, en la que el olivar tradicional cuenta con las mejores mimbres para ser el más beneficiado en la próxima aplicación del periodo 2023-2027”, concreta.

“Además, en este momento cobra una especial importancia el aumento de los costes de producción derivados del incremento de los gastos energéticos, como la luz o el combustible, de los fitosanitarios y de los fertilizantes; así como los problemas de suministros por la Covid-19. De ahí que insistiremos a las administraciones europeas para que pongan en marcha un plan especial con el objetivo de contrarrestar este nuevo escenario que amenaza muy seriamente la viabilidad de nuestras explotaciones. Igualmente, trabajaremos para que existan unas normas de comercialización del aceite de oliva basadas en la calidad y en la trazabilidad, así como en un etiquetado nutricional a la altura de nuestro AOVE que lo refuerce como lo que es: la grasa vegetal más saludable que existe”, explica Cristóbal Cano.

El COPA-Cogeca surge de la unión de las organizaciones agrarias y de la Confederación General de Cooperativas en 1962 para trabajar conjuntamente. En la actualidad, agrupa a 76 entidades de los estados miembros de la Unión Europea. El COPA representa a más de 23 millones de agricultores y sus familiares, mientras que Cogeca representa los intereses de 22.000 cooperativas agrícolas. Los principales objetivos son representar los intereses generales y específicos de los agricultores y ganaderos europeos; influir en las decisiones que afectan a las actividades agrarias y ganaderas ante las instituciones comunitarias; mantener debates políticos e intercambios de opiniones sobre cuestiones de valor añadido de los productos agrícolas y ganaderos; buscar soluciones a cuestiones importantes de interés general; defender los intereses del conjunto del sector agrícola; y, sobre todo, examinar todos los temas relativos a la Política Agrícola Común (PAC).