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Ahora que el aceite de oliva está situado en los extremos (precios en máximos históricos y escasa oferta) es tiempo  para que el sector reflexione con sosiego sobre las estrategias de futuro, el plan de trabajo a medio y pargo plazo, así como las herramientas y los mecanismos para llevar a cabo sus principales objetivos y evitar, en la medida de lo posible, precios por exceso y por defecto, los dientes de sierra y la tradicional volatilidad que tiene este producto. 

Queda claro que uno de los retos, si no el más importantes que tiene sobre la mesa, es el de conseguir la estabilidad y el valor equilibrado de los aceites de oliva cuando vengan cosechas con volumen para no volver a aquel nefasto y no tan lejano periodo de los dos euro el kilo en el mercado de origen. Ese escenario no debería repetirse jamás, para lo cual hay que ser audaces y trabajar por conseguir una senda de estabilidad y firmeza que lo sitúen en una horquilla que sea atractiva para todos los eslabones de la cadena alimentaria.  

Porque se ha demostrado que se puede vender aceite de oliva a unos precios razonables y competitivos que satisfagan los intereses de los consumidores y de los productores sin que sobre aceite, sin que este producto sea excedentario y sin que se resienta sobremanera el consumo. Y eso es producto del buen trabajo de promoción que se ha hecho a lo largo de los últimos años, como la lluvia fina, un intangible que ha dado sus frutos, y también gracias al trabajo de información y de formación sobre las magníficas bondades y virtudes saludables, nutritivas y de prevención del oro líquido llevado a cabo por distintos prescriptores, como los profesionales de la medicina, la gastronomía y el periodismo, entre otros. 

Mientras tanto tenemos un invierno caliente y habrá que esperar a comprobar los resultados del calendario de movilizaciones convocado por el sector productor para ver si se consigue que haya respuestas positivas al plan de choque que reivindican, un conjunto de medidas para hacer frente a la sequía, al aumento de los costes de producción, a la excesiva burocracia, a la flexibilización y simplificación de la PAC, al control más riguroso de las importaciones, al reforzamiento del principio de preferencia comunitaria o las cláusulas espejo en las acuerdos comerciales, entre otras.  

Asuntos de mucho calado que requieren del concurso de todas las administraciones, pero que hay que afrontar con serenidad, con determinación y con responsabilidad. Pero, por encima de todas estas cuestiones que no son en absoluto menores, sostengo que el contenido de mayor magnitud y calibre está residenciado en armonizar el trinomio estabilidad, valor y volumen para que las explotaciones sean rentables y para que todos puedan vivir dignamente del campo sin que se les haga bola y evitar así esta tormenta perfecta que se cierne sobre el agro.  

*Asensio López, director de Oleum  Xauen

La precipitación media en los embalses de la demarcación hidrográfica durante el mes de enero de 2024 ha sido 71 mm o litros por metro cuadrado, un 29% por encima del valor de la media histórica del mismo mes (55 mm) de los últimos 25 años. La máxima precipitación registrada en este período se ha localizado en el embalse de Martín Gonzalo (143,6 mm) en la provincia de Córdoba, mientras que la mínima se ha registrado en el embalse de Negratín (9,9 mm) en la provincia de Granada, según recoge el informe pluviométrico del Sistema Automático de Información Hidrológica (SAIH) de la cuenca del Guadalquivir..

En lo que respecta a la precipitación media anual, el valor acumulado desde el inicio del año hidrológico (1 de octubre) hasta el 31 de enero, es de 226 mm o litros por metro cuadrado, lo que se traduce en una disminución de la precipitación del 19% con respecto al valor medio del mismo periodo de los 25 años anteriores (279 mm).

Respecto a la distribución provincial de las precipitaciones acumuladas desde el inicio del año hidrológico puede observase que, exceptuando Huelva, en el resto de las provincias de la demarcación, los registros pluviométricos se sitúan por debajo de la pluviometría media de los 25 años anteriores. Los valores máximo y mínimo corresponden, respectivamente, a las provincias de Huelva (con 372 mm; 18% por encima de su media histórica del período considerado) y Granada (122 mm; 41% por debajo de su media).

La distribución espacial de la precipitación en la demarcación hidrográfica correspondiente al mes de enero de 2024 revela que este mes ha sido húmedo con una distribución areal de las precipitaciones acumuladas muy irregular. Las precipitaciones más abundantes se han registrado en la margen derecha del tronco del Guadalquivir en las provincias de Córdoba y Sevilla, mientras que las precipitaciones más escasas se han localizado en la provincia Granada.

Las precipitaciones acumuladas más abundantes desde el inicio del año hidrológico (por encima de 350 mm) se han registrado en la cuenca del Rivera de Huelva (embalses de Aracena y Zufre, con 375,5 mm y 368,6 mm, respectivamente) en la provincia de Huelva, en la cuenca del río del Rivera de Huesna (embalse del Huesna, con 361,8mm) en la provincia de Sevilla y en la cuenca del río Guadanuño (embalse del Guadanuño, con 355,3 mm) en la provincia de Córdoba. Por el contrario, los valores más bajos de pluviometría acumulada (inferiores a 100 mm) se han registrado en la cuenca del Guadiana Menor, en la provincia de Granada (embalses de Francisco Abellán, San Clemente, El Portillo y Negratín con 86,6 mm, 83,7 mm, 72,3 mm y 62,1 mm, respectivamente).

La Denominación de Origen Protegida (DOP) Sierra de Cazorla destaca los beneficios que tiene la poda del olivar para obtener una buena cosecha cuando el olivo se encuentra en parada vegetativa a partir de enero, mes en el que la cosecha está prácticamente recolectada, por lo que hay que poner los primeros cimientos de la próxima campaña, que será la cosecha de 2024/2025.

Durante el primer mes del año y durante buena parte del invierno la planta se encuentra en parada vegetativa. ¿Qué significa esto? Que la planta está descansando del esfuerzo realizado el año anterior, durante toda la campaña, para producir y cosechar el fruto, y lo está haciendo para iniciar el nuevo ciclo vegetativo y el nuevo ciclo de cosecha. En esta época es muy importante, desde el punto de vista del tratamiento que se le debe hacer a la planta, mientras está dormida, la labor que tiene que ver con la parte más “agresiva” en lo que a la planta respecta, y es la poda de la misma, señalan desde la DOP Sierra de Cazorla.

“Con la poda se pretende que las partes de la planta que están más envejecidas,  que han sufrido más defoliación o se han estropeado durante la campaña anterior, sean eliminadas mediante una poda selectiva, propiciando así que la planta se vaya regenerando y se mantenga joven y productiva el mayor tiempo posible. Esta labor es sumamente importante y una buena cosecha en el futuro viene determinada, en un alto porcentaje, por una buena poda en el presente”, subrayan.

Y añaden: “Es decir, que la poda es determinante, su influencia en la obtención de una buena cosecha y un producto de calidad está más que demostrada; es uno de los factores más importantes a la hora de producir calidad de forma cualitativa y cuantitativa”.

“El hecho de que la planta esté en parada vegetativa -agregan- responde a una respuesta de protección de la propia planta, frente a las bajas temperaturas. Se mantendrá en este estado hasta que las temperaturas mínimas diarias no estén por encima de los 7 grados de forma continuada durante aproximadamente unas dos semanas. Se trata de un mecanismo de defensa biológico para evitar sufrir daños por heladas. Por eso hay que tener muy en cuenta este hecho biológico de la planta a la hora de plantear las labores que el olivicultor puede hacer. Explicándolo con un símil, cuando una persona va a ser operada, la anestesian; en el caso del olivo, es necesario realizar la poda cuando se encuentra “dormido”, porque si se realiza cuando la planta está en plena actividad puede sufrir daños muy graves. Literalmente puede “desangrarse”, ya que si la savia está en movimiento, un corte en un vaso de savia provocaría que esta se escape. Por este motivo la poda se realiza cuando la planta “duerme” y la actividad del flujo de savia se ralentiza al mínimo”.

 Asimismo, enero es un buen momento para ir conformando la cubierta vegetal de la parcela, porque será la responsable no solo de mantener la humedad de la parcela durante los meses de invierno y primavera, sino que también va a propiciar que en las siguientes semanas se establezca un ecosistema en la misma que, de forma natural, permita en el futuro controlar las plagas. Será, además, una de las principales fuentes de materia orgánica en la parcela y es muy importante para mantener los suelos vivos.

AOVEland Oleícola Jaén celebra el próximo 24 de febrero en sus instalaciones de Baeza “La Butifuera”, un evento abierto al público con el que se pone el punto y final a los trabajos de la recolección de la aceituna, conocido también como el remate, la “botijuera”, “botijuela” y “botifuera”, una tradicional celebración festiva de las cuadrillas de aceituneros en el último día de la cosecha.

Este evento ofrecerá a los asistentes  la oportunidad de disfrutar de esta tradicional  celebración del sentir popular de la provincia de Jaén, y de deleitarse con un menú  de kilómetro 0, compuesto por productos auténticos de la matanza típica de la zona, quesos artesanales, platos tradicionales de migas y postres típicos de Baeza.

Este evento no solo ofrecerá una experiencia culinaria, sino que también contribuirá solidariamente, al apoyo y beneficio de la Fundación Grupo Oleícola Jaén, una organización comprometida con iniciativas sociales en la región.

Carlos Morillo, presidente de Grupo Oleícola Jaén, ha indicado que “La butifuera está abierta a todo el mundo. Todos los amantes de la gastronomía y del oleoturismo, tendrán la oportunidad de unirse a nosotros en este día memorable, en el que podrán conocer las tradiciones de esta popular celebración”.

Para Carmen Morillo, directora operativa de Grupo Oleícola Jaén, “con este evento pretendemos que tradiciones de toda la vida no mueran con las futuras generaciones. Dar a conocer ‘la butifuera’ como actividad turística abierta a todo el mundo, hace que la cultura del aceite de oliva virgen extra y del olivo se expanda por todo el mundo y siga viva.”

Las plazas para asistir a esta celebración son limitadas, y la reserva se puede realizar fácilmente a través del enlace: Enlace de Reservas. El evento comenzará a partir de las doce del mediodía en las instalaciones de Oleícola Jaén con un precio de 35 euros por persona.

La importancia a lo largo de la historia del aceite de oliva desde distintas vertientes centra el último de los trabajos del profesor, investigador y también secretario del Centro Asociado de la UNED Jaén-Úbeda, Vicente Ruíz García, y que se presentó recientemente en el marco de las Jornadas Gastronómicas en el Renacimiento de Úbeda.

“El mar, el aceite de oliva y la primera globalización” es el título de este libro que resultó ganador en 2022 del VII Premio Literario Internacional Ciudad de Benicarló en la modalidad de Cocina, Salud y Sostenibilidad. Un libro de historia y de cocina, que ahora se publica, y que aborda la relación del aceite de oliva, el mar y la primera y segunda globalización.

En palabras de Ruíz, “es un libro que incluye recetas con historia de distintas épocas y regiones del mundo, haciendo un recorrido por el pasado de este oro líquido relacionado con el mar, un alimento apreciado desde la antigüedad por sus variados usos domésticos y que hoy es considerado el mayor tesoro culinario de la dieta mediterránea por su sabor y por ser uno de los aliados más beneficiosos de nuestra salud”.

Abarca desde el origen de este producto, traído por los fenicios, impulsado desde Hispania por los romanos, y en el libro se refleja “como un elemento de distinción religiosa en la España medieval, y se explica cómo con el descubrimiento de América y la exploración del Océano Pacífico se convierte en el ingrediente que mejor representó el mestizaje entre el viejo y el nuevo mundo, siendo un referente de lo que hoy llamamos primera globalización”.

La obra recoge, fruto del trabajo de investigación del autor, una veintena de recetas, platos que han sido además elaborados por cuatro mujeres, grandes chefs de la provincia de Jaén, y fotografiados por Alberto Román. En la presentación del libro, Vicente Ruíz estuvo acompañado por la divulgadora gastronómica Carmina Martínez.

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha reiterado “el compromiso evidente, con hechos, de este Gobierno con agricultores y ganaderos. El Gobierno y este ministro están dispuestos a seguir trabajando, con las organizaciones agrarias y el conjunto del sector, para avanzar hacia el futuro”, ha recalcado el ministro, quien ha añadido que “agricultores y ganaderos quieren algo sencillo; que se les escuche, comprenda y respete, y esa es la actitud en la que está este Gobierno para la búsqueda de soluciones”. 

El ministro ha asegurado que el Gobierno practica el diálogo, el trabajo y la cooperación con el sector, porque “es estratégico”, y la reunión de hoy se sitúa en la línea de trabajo de este ministerio, basada en el diálogo y la colaboración. “Hace falta saber escuchar y hablar con agricultores y ganaderos; trabajar mucho en apoyo del sector”.

Ha subrayado que “este Gobierno es el que más apoya a los agricultores y ganaderos españoles ante los nuevos retos, porque estamos a su lado, conocemos sus problemas y estamos comprometidos en solucionarlos.”

Luis Planas ha expresado así el compromiso firme con el sector tras la reunión con las organizaciones profesionales agrarias Asaja, COAG y UPA, que pidieron por carta el pasado martes, 30 de enero, un encuentro con el ministro. “El Gobierno entiende sus preocupaciones y estamos con ellos”, ha asegurado.

Por eso, a pesar de las dificultades, en España, ha apuntado, tenemos una ventaja y una oportunidad frente a otros países europeos, porque este “Gobierno ya ha estado trabajando para asegurar la rentabilidad y competitividad del sector”.

Ha señalado, en referencia a las protestas agrarias en Europa, que la situación con España es diferente y ha mencionado, por ejemplo, que el Gobierno va a mantener la devolución del impuesto especial de hidrocarburos al gasóleo agrícola -punto de fricción en otros países- y ha destacado que la reforma de la ley de la cadena alimentaria, que emprendió este Gobierno, recogió una de las demandas históricas del sector agrario: prohibir la venta a pérdidas.

El ministro ha remarcado que “agricultores y ganaderos nos van a tener siempre al  lado” en sus reivindicaciones justas, como es la rentabilidad y el respaldo en una transición justa a un modelo sostenible de producción.

El ministro ha reiterado el apoyo del Ministerio que se ha visibilizado en un paquete de ayudas por más de 4.000 millones de euros en medidas fiscales, laborales y de las que 1.380 millones de euros son ayudas directas extraordinarias para apoyar a agricultores y ganaderos ante las situaciones de incremento de costes y por la sequía, la mayor cuantía de ayudas extraordinarias directas que se ha destinado al sector, porque lo necesita y este Gobierno es consciente y lo apoya.

RESPUESTA A LOS PUNTOS PLANTEADOS POR DE AGRICULTORES Y GANADEROS

El ministro ha pasado revista a los distintos puntos planteados por la Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores (ASAJA), la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) y la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos, empezando por las recientes protestas en Francia, que han ocasionado daños a los transportistas españoles, en particular a los de mercancía hortofrutícola y que ha reiterado son “intolerables”. A este respecto, ha apuntado que anoche recibió una carta del ministro de Agricultura de Francia, Marc Fesneau, en la que transmite su pesar y las disculpas de su gobierno por lo sucedido en las carreteras de su país. Para el ministro, este gesto “es muy noble y positivo”, pero no obsta a que se presenten las reclamaciones pertinentes.

En relación con la simplificación de los trámites burocráticos, el ministro comprende que la acumulación de normativa europea, nacional y de las comunidades autónomas ha podido producir un nivel de carga administrativa para los productores. Por ello, el Gobierno va a trabajar junto a las comunidades para identificar qué elementos es posible reducir en esa carga administrativa. “Simplificar no significa dejar de cumplir, pero si hacerlo de manera más sencilla”, ha aclarado.

En relación con la propuesta comunitaria relativa la derogación de la obligación del barbecho durante 2024, Planas ha asegurado que “España va a defender una propuesta de reforma si beneficia realmente a nuestros agricultores”.

Planas ha subrayado la importancia que tienen los acuerdos comerciales con terceros países para el sector agrario español. De hecho, en el año 2000 la balanza comercial agroalimentaria era negativa y hoy arroja un saldo positivo de casi 14.900 millones de euros, con unas exportaciones que superan los 70.000 millones. No obstante, ha indicado que para mantener este “éxito comercial”, es necesario mantener un seguimiento estricto de las importaciones y comprobar el cumplimiento de los contingentes arancelarios.

A este respecto, ha recordado que él fue el primer ministro de Agricultura de la Unión Europea en reclamar cláusulas espejo en los acuerdos comerciales, aunque luego se fueron sumando otros países. Según ha aclarado, los acuerdos comerciales deben recoger mecanismos que aseguren que las producciones que llegan a la UE cumplan la normativa comunitaria de calidad, seguridad y condiciones sanitarias.

Respecto a la aplicación de la Política Agraria Común (PAC), el ministro ha explicado que mecanismos como los ecorregímenes han tenido buena aceptación en el sector, ya que 3 de cada 4 agricultores y ganaderos se han acogido a alguno de ellos. De todas formas, ha asegurado que su departamento es sensible a los problemas que la aplicación de esta herramienta pueda tener en determinados territorios para buscar soluciones.

Así, en el proceso de modificación del Plan Estratégico de la PAC tras su primer año de aplicación, el Ministerio llevará a cabo los ajustes técnicos necesarios en colaboración con las comunidades autónomas.

También ha ofrecido la disposición del Ministerio para trabajar con las comunidades autónomas en la aplicación efectiva de la ley de la cadena alimentaria, una norma pionera que va a servir de modelo en la futura normativa de la Unión Europea, pero que “tenemos que aplicar mejor”. En esta línea, se han reforzado los medios humanos y técnicos de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), que ya realiza una intensa labor de inspección de oficio.

Además, ha apuntado que tanto las comunidades autónomas como las organizaciones agrarias pueden efectuar denuncias por el incumplimiento de esta ley, con respeto a la confidencialidad del denunciante; y ha anunciado una próxima reunión del Observatorio de la Cadena Alimentaria para profundizar en su aplicación.

Asimismo, el ministro ha pedido que se deje fuera del debate partidario y sectario los temas de sanidad animal y vegetal. “Los ganaderos españoles están haciendo un esfuerzo formidable para cumplir los estándares europeos y ser los más avanzados en términos de estatus sanitario de la cabaña ganadera, y ese esfuerzo no lo podemos echar atrás”, ha subrayado. En el caso concreto de la Enfermedad Hemorrágica Epizoótica, el Ministerio ha hecho un seguimiento constante de esta enfermedad y ha mantenido reuniones a todos los niveles, aunque la mayoría de las competencias en esta materia les corresponden a las comunidades autónomas. Por ello, ha pedido un esfuerzo de coordinación para avanzar en la erradicación de esta enfermedad.    

El ministro ha recalcado que los seguros agrarios constituyen un importante mecanismo de apoyo a la renta de los agricultores y ganaderos. Desde 2021 se está incrementando el presupuesto de ayuda estatal para la contratación de seguros, con mejoras en el porcentaje de subvención. En 2023 se han establecido indemnizaciones por valor de 1.423 millones de euros, con un crecimiento de más del 50 % respecto al año anterior. Para mejorar este sistema, Planas ha señalado que el Ministerio y las organizaciones agrarias están analizando, línea por línea, las adaptaciones necesarias, en el actual contexto de cambio climático.

Para incentivar el relevo generacional, la nueva PAC incluye más presupuesto para favorecer la incorporación de jóvenes, con unos 220 millones de euros al año, tanto a través de ayudas directas como de desarrollo rural. El ministro ha avanzado que esta cuestión se recogerá en la futura ley de agricultura familiar, respetando siempre las competencias de las comunidades autónomas y con un diálogo permanente.

En cuanto a la instalación de energías renovables en terrenos agrarios, que también es competencia de las comunidades autónomas, se podría desarrollar una normativa que restrinja su instalación en suelos de alto valor agrario.

AYUDAS AGRARIAS EXTRAORDINARIAS DIRECTAS

Entre 2022 y hasta hoy el Gobierno ha destinado unos 1.400 millones de euros en ayudas directas extraordinarias para los agricultores y ganaderos de toda España, sobre todo, los más vulnerables al incremento de precios y de las consecuencias de la sequía. Los sectores más beneficiados son los ganaderos, tanto de leche como de carne (unos 700 millones de euros) y se habilitaron casi 300 millones de euros para paliar los efectos del incremento del coste de los fertilizantes.

Los agricultores de cultivos herbáceos de secano y de determinados cultivos industriales (tomate de industria y arroz) contarán con casi 270 millones de euros para apoyarles por la sequía.

Otros 81 millones de euros procedentes de la reserva agrícola de la UE han ido a productores de frutales de pepita, de hueso, tropicales, cítricos y frutos de cáscara; 38,7 millones al sector citrícola; 8 millones de euros a los productores de la cereza del Valle del Jerte (Cáceres) y 5 millones de euros para el sector apícola.

La Universidad de Jaén (UJA) organizará del 8 al 11 de mayo, a través del Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva (INUO) y junto con la Diputación Provincial, el V Congreso Internacional sobre Aceite de Oliva, Olivar y Salud. “A través del INUO, que es líder mundial en investigación e innovación dentro del sector del aceite de oliva y del olivar, unimos fuerzas con la Diputación Provincial para volver a acoger un congreso internacional sobre aceite y salud que tiene una enorme relevancia”, ha declarado en la presentación de este congreso el rector de la UJA,Nicolás Ruiz.

El rector de la Universidad de Jaén, junto al presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, y el director del Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva (INUO) de la UJA, Juan Bautista Barroso, han presentado este viernes este encuentro internacional, que reunirá en la Institución Ferial de Jaén a algunos de los mayores expertos nacionales e internacionales, investigadores y profesionales de la salud para abordar temas como los últimos avances del impacto que tiene el“oro líquido” como alimento rico y beneficioso, la cultura nutricional y la gastronomía, así como con destacados científicos y divulgadores a nivel global, que tratarán otros aspectos relacionados con un ensanchamiento del concepto ‘saludable’ hacia otras perspectivas, como la sostenibilidad y la economía circular.

“Creo que todos tenemos claro que nuestro oro líquido puede considerarse como la mejor grasa del planeta, que tiene unos efectos muy convenientes para la salud del ser humano. Además, en el actual contexto de cambio climático marcado por ciclos cada vez más recurrentes de sequía, el olivar tiene una potencialidad enorme para mejorar la salud del planeta, porque puede ayudar a que tengamos un mundo mucho más descarbonizado y más verde. Un trabajo en favor de la sostenibilidad que se convierte en un vector de desarrollo socio-económico para esta tierra, con sectores como el aprovechamiento de los residuos que genera el olivar”, ha declarado el rector.

En este sentido, ambas serán las temáticas que centrarán la quinta edición de este congreso, por un lado, los efectos beneficiosos de consumir AOVE para la salud, su papel en la prevención de enfermedades cardiovasculares, de enfermedades neurodegenerativas, del envejecimiento y del cáncer; y por otro, su impacto en la salud global, en su respuesta a desafíos como relacionados con la sostenibilidad y con el cambio climático. Además, se abordarán otros aspectos relacionados con el consumo y la comercialización de los aceites de oliva, la nutrición saludable y la dieta mediterránea, así como con la restauración y la gastronomía, con la presencia de cocineros con Estrella Michelín.“Por lo tanto, este congreso, que contará con un programa muyvariado y multidisciplinar, pretende generar conclusiones sobre cuáles deben ser las estrategias más interesantes del sector desde el punto de vista de la investigación y la innovación en relación a las temáticas que aborda”.

Asimismo, el rector ha incidido en el objetivo de seguir fortaleciendo “desde Jaén y para el mundo” la investigación sobre olivar y aceite de oliva. “Este congreso busca ser un espacio enriquecedor tanto para la comunidad científica como para profesionales, impulsando el conocimiento y la promoción de la salud a través del adecuado consumo y aplicación del aceite de oliva”. En este sentido, ha puesto en valor el trabajo realizado desde la UJA, tanto desde el punto de vista formativo, como de investigación y de transferencia del conocimiento, destacando el papel del INUO “por su elevada capacidad de generación y transferencia del conocimiento, posicionándose como el principal agente comunicador de la investigación al sector oleícola y a la sociedad en su conjunto” y recordando la petición realizada  a la Junta de Andalucía para ampliar la oferta formativa actual con la impartición de un nuevo Máster en Digitalización y Gestión Agrícola, “una propuesta multidisciplinar en la que participan la EPSL y la EPSJ para dar respuesta a los desafíos en el sector agrícola. Una formación enfocada en la integración efectiva de tecnologías digitales avanzadas, como la agricultura de precisión, sensores remotos, el análisis de datos agrarios y el Internet de las cosas, con el propósito de mejorar la eficiencia y la sostenibilidad en la producción agrícola”, ha recalcado Nicolás Ruiz.

Por su parte, el presidente de la Diputación de Jaén se ha referido a este congreso “cuyas ediciones anteriores han situado a Jaén como referente internacional en materia de investigación en el sector del aceite de oliva y de la salud”. “Este congreso, en el que colabora la Diputación de Jaén, es un ejemplo más que demuestra la implicación de la UJA en cualquier proyecto o iniciativa para la provincia”, ha asegurado Francisco Reyes. “Jaén ha conseguido algo importante que es trabajar y avanzar en la diversificación de nuestra economía. El sector industrial, el turismo olas políticas sociales aportan mucho a nuestra economía, pero no vamos a renunciar a potencia más un sector clave como es la agricultura y nuestro liderazgo en producción y de calidad del mundo”, ha recalcado el presidente de la Diputación.

Por último, el Director del Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva de la UJA se ha referido a las distintas temáticas que se abordarán en las series de sesiones programadas del congreso, “en las que se van a tratar los últimos avances ”en campos como, por ejemplo, el síndrome metabólico, los factores de riesgo cardiovascular, las enfermedades cardiovasculares, el envejecimiento, el cáncer de colon y el cáncer de mama o los desórdenes a nivel intestinal, además de enfermedades neurodegenerativas y alzhéimer. Asimismo, también se tratará la relación entre cambio climático y calidad de aceite de oliva. “Se trata de los aspectos más relevantes y de interés sobre la implicación entre el aceite de oliva y la salud. Esto vendrá respaldado por la calidad de los ponentes que participarán en el congreso”, ha asegurado Juan Bautista Barroso.

El rector de la Universidad de Jaén, Nicolás Ruiz, ha descartado de forma rotunda la implantación del Grado de Ingeniería Agronómica al considerar que no es viable en la UJA y sí ha anunciado que han trasladado a la Junta de Andalucía la solicitud para un nuevo Máster en Digitalización y Gestión Agrícola con el fin de conseguir la mejora de la profesionalización y modernización del sector oleícola.

A preguntas de Oleum Xauen en la presentación del V Congreso Internacional en Aceite de Oliva, Olivar y Salud, el rector ha señalado que desde la Universidad de Jaén “no hemos formulado jamás” la solicitud para ese Grado, que ya está implantado en Córdoba, y al no tener profesorado suficiente para impartirlo en Jaén “necesitaríamos recursos económicos y tenemos un presupuesto de subsistencia”.

Las organizaciones agrarias plantearon la posibilidad de que la Universidad de Jaén implantara el Grado de Ingeniería Agronómica al considerar dichos estudios básicos para el sector oleícola en la provincia de Jaén.

Las organizaciones representativas del sector agrario de Jaén  ASAJA, COAG, UPA y Cooperativas Agro-alimentarias, arrancarán el próximo 14 de febrero un calendario de movilizaciones que comenzará con el corte de la A-4, a la altura del Polígono Industrial Guadiel, en el término municipal de Guarromán (entre los puntos kilométricos 288-286), coincidiendo con las convocadas en el resto del país. Unas protestas que tendrán su continuidad con nuevas acciones en las siguientes semanas, y que tiene como principal objetivo el de reclamar un ambicioso plan de choque que recoja medidas tanto a nivel de las comunidades autónomas, como del Gobierno de España y la UE.

Entre otras cuestiones que afectan especialmente al campo jiennense, las organizaciones agrarias y cooperativas “reclamamos la modificación de los acuerdos comerciales en los que se incluyan las cláusulas espejo, que se refuerce el principio de preferencia comunitaria, así como un control más riguroso de las importaciones blindando el sistema productivo europeo, y por consiguiente español y jiennense; también una flexibilización y simplificación de la actual PAC. La excesiva burocracia está suponiendo unos costes inasumibles para los agricultores y ganaderos profesionales y no posibilitan cumplir los objetivos en materia medioambiental”.

“También pedimos medidas fiscales como, un incremento del IVA de compensación en el sistema de módulos. Igualmente queremos soluciones para afrontar las consecuencias de la sequía, con la creación y puesta en marcha de nuevas infraestructuras hidráulicas y hacer frente a los efectos que para nuestros agricultores y ganaderos está teniendo la Guerra en Ucrania; precios y costes de producción, para lo cual es fundamental una Ley de la Cadena Agroalimentaria real y efectiva”, señalan.

Asimismo, respaldo a los sectores ganaderos, mejoras en cuestiones laborales y de Seguridad Social, una revisión de la aplicación del Cuaderno Digital, que supone una absurda y excesiva burocracia, y, por último, la revisión y modificación de los seguros agrarios para que sean una herramienta útil en este escenario de crisis climática.

Los últimos datos obtenidos del Sistema Poolred de la Fundación del Olivar revelan una ligera bajada de los precios de los aceites de oliva virgen extra y virgen en el mercado de origen y repunta el lampante esta semana respecto a la anterior.

El precio en origen del aceite de oliva virgen extra en la semana actual, del 26 de enero al 1 de febrero, es de 8.905,53 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone una disminución en el precio de un 1,16% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva virgen extra de la semana anterior, que fue de 9.010,28 euros/tonelada.

El precio en origen del aceite de oliva virgen en la semana actual, del 26 de enero al 1 de febrero, es de 8.521,98 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone una disminución en el precio de un 0,52% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva virgen extra de la semana anterior, que fue de 8.566,40 euros/tonelada.

El precio en origen del aceite de oliva lampante base 1º en la semana actual, del 26 de enero al 1 de febrero, es de 8.258,71 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone un aumento en el precio de un 0,90% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva lampante base 1º de la semana anterior, que fue de 8.185,23 euros/tonelada.

Con respecto al volumen, en la semana actual del 26 de enero al 1 de febrero, se han negociado 3.043,60 toneladas (datos provisionales).