El mercado de origen de los aceites de oliva encara el tercer mes de la campaña oleícola 2021/2022 (diciembre) con estabilidad y con precios superiores de entre 60 y 90 céntimos de euros respecto a hace justo un año tras el repunte de cotizaciones que comenzó en los últimos días de septiembre de 2020 tras dos campañas situado por debajo de los costes de producción y del umbral de la rentabilidad para el olivar menos competitivo.

El Sistema de Información de Precios en Origen del Aceite de Oliva (Poolred), consultado por Oleum Xauen, indica que el precio medio para la calidad de aceite de oliva virgen extra se sitúa en 3,26 euros cuando hace un año era de de 2,64 euros el kilo. La calidad virgen tiene una cotización media en origen de 2,91 frente a los 2,02 euros el kilo, mientras que el lampante está a 2,75 en contraste con el 1,90 de hace justo un año, según el Poolred, que obtiene la media ponderada de las operaciones de compraventa de aceite de oliva a granel en el mercado de origen.

Esta situación se produce cuando ya están en el mercado desde hace semanas los primeros aceites de oliva de la cosecha temprana y algunos más maduros del mes de noviembre, en una campaña oleícola en la que en el primer mes se produjeron en España 51.100 toneladas frente a las casi 37.000 toneladas de aceites de oliva de octubre de hace un año.  Una campaña en la que en esta puente de la Constitución se han generalizado los trabajos de recolección de la aceituna.

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