La campaña oleícola 2020/2021 enfila su recta final y ha iniciado su undécimo mes con una ligera caída de los precios del aceite de oliva en el mercado de origen respecto a anteriores semanas tras haber iniciado al comienzo de esta campaña una remontada por cuanto en las precedentes las cotizaciones estaban, en general, por debajo de los costes de producción y de los umbrales de rentabilidad.
La paulatina y continuada escalada de precios del aceite de oliva registrada desde el inicio de esta campaña hizo que los precios se situaran incluso en todas las categorías por encima de los tres euros el kilo a partir de finales de abril y de mayo, aunque dicha tendencia alcista comenzó a estabilizarse e incluso ha descendido ligeramente en las últimas semanas.
El Sistema de Información de Precios en Origen del Aceite de Oliva (Poolred), consultado por Oleum Xauen, indica que el precio medio para la calidad de aceite de oliva virgen extra es de 3,19 euros el kilo. La calidad virgen tiene una cotización media en origen de 3,05 euros el kilo, mientras que el lampante está a 2,82, según este sistema, que obtiene la media ponderada de las operaciones de compraventa de aceite de oliva a granel en el mercado de origen.
Esta situación se ha producido en una campaña en la que se han corregido a la baja las previsiones iniciales de producción de la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía para esta cosecha, caracterizada por los rendimientos más bajos de la historia y por el buen ritmo de comercialización.
